Cold 1
-
Татарская утка с грушей, ванилью и грибами950₽
-
Морской гребешок с огурцом, маринованным сельдереем и соусом из сливок и укропа1290₽
-
Страчателла с узбекскими томатами и цукини990₽
-
Тартар из лосося с малосольным огурцом и жемчугом из авокадо1070₽
-
Лангустин с щучьей икрой, желе юдзу и сублимированными нори950₽
-
Салат с цукини, дыней и козьим сыром с мороженым из укропа790₽
-
Татарская утка с инжиром, ванилью и грибами950₽
Cold 2
-
Тартар из оленя с можжевеловым маслом и миндалём990₽
-
Салат с копченым угрём и маринованным дайконом1050₽
-
Карпаччо из печёной свеклы с соусом из копчёного масла и икрой сёмги850₽
-
Тартар из говядины с эстрагоном, листьями салата и соусом из лука970₽
-
Паштет печени птицы с маринованным яблоком850₽
Hot 3
-
Томатный суп с копченым угрём990₽
-
Морские гребешки с цукини, голландским соусом и кинзой1690₽
-
Голубцы с лангустинами, креветочным биском, страчателлой и маринованным цукини1590₽
-
Стейк из корня сельдерея с грибным консоме950₽
-
Палтус со шпинатом, сельдереем и яблоком1790₽
Hot 4
-
Томленая говядина с боровиками и муссом из лукового супа1090₽
-
Томлёные говяжьи щёки с сельдереем, маринованной вишней и соусом порто1390₽
-
Мраморный бычок с лесными грибами и цукини1850₽
-
Рубленый стейк из говяжьей вырезки с муссом из фуа-гра, копчёным пастернаком и сморчками1850₽
-
Барышевская утка с апельсином, морковью и фисташками1550₽
Sweet 5
-
Помело с карамелью, юдзу и мускатным орехом690₽
-
Груша с трюфельной карамелью, макадамией и мороженым из карамелизированного шоколада790₽
-
Вяленая в кофе свёкла с чёрной смородиной, сметанным мороженым и муссом из козьего йогурта750₽
-
Ботаника 2.0750₽
-
Анна павлова с малиной и черничным мороженым890₽
Sweet 5
-
Шоколад с пеканом, черносливом и карамелью из стаута790₽
Меню
-
Сопровождение8500₽
-
Хлеб и масло290₽
-
Сет bobo’s signature xv9500₽
