Антипасти
-
Премиальные сыры с апельсиновым варением2500₽Ассорти сыров, апельсиновое варенье, свежие ягоды, чипсы из пармезана
-
Ассорти мясныx деликатесов1200₽Салями Милано, итальянская прошутто, Коппа, вяленые томаты, оливки, маринованные артишоки
-
Оливки гигант600₽Оливки, оливковое масло
Гарнир
-
Молодой картофель с маслятами300₽Картофельные дольки, маслята конфи, лук репчатый
-
Аджапсандал450₽Печеный баклажан, печеный перец, печеный помидор, чеснок, зелень, масло сливочное
Горячее
-
Говяжьи щечки с птитимом950₽Томленые говяжьи щечки, птитим, соус демигляс, зеленый соус, лук фри
-
Курица Миланезе900₽Куриная грудка, руккола, томаты черри, розовый айоли
-
Осcобуко с картофелем из печи1800₽Оссобуко, картофельно-трюфельное пюре, перечный соус
-
Утиная ножка конфи1000₽Утиная ножка, томленая в утином жире, с пюре из яблока с тарxуном и картофельным гратеном
-
Дорадо aqua pazza850₽Дорадо, бульон на основе томатов и овощей, соус гуакамоле, оливки, каперсы
-
Котлета из краба1500₽Крабовое мясо, креветки, сырный мусс, молодой стручковый горошек, соус ромеско
-
Сиг с кедровым хумусом и сырным муссом1100₽Филе байкальского сига, хумус из кедрового ореха, шпинат, сырный мусс
Горячие закуски
-
Баклажан пармиджано900₽Баклажан, томатный соус, пармезан, моцерелла, базилик
-
Брокколи с соусом чимичурри650₽Свежая брокколи, мусс из пармезана, соус чимичурри
Десерты
-
Крем-брюле500₽Легкий сливочный десерт с карамельной корочкой
-
Панна-котта450₽Нежная панна-котта на кокосовыx сливкаx, дополненная свежим фруктовым пюре
-
Тирамису 1 отзыв550₽Печенье савоярди, кофе, черный ром, крем на основе сыра маскарпоне и желтков
-
Торт сеттевели800₽Шоколадный торт на xрустящей миндальной основе с апельсиновым вареньем
-
Таёжный медовик500₽Деревенская сметана, солёная карамель, медовые коржи, микс сибирских ягод
-
Фисташковый фондан650₽Мороженое фисташковое, фисташки
-
Шарлотка по-иркутски500₽Кислые зелёные яблоки, ванильный крем, микс сибирских ягод
Добавки к завтраку
-
Икра омуля390₽Икра омуля
-
Лосось малой соли350₽Лосось малой соли
-
Ростбиф290₽Ростбиф
-
Креветка обжареная290₽Креветка обжареная
-
Песто из вяленых томатов190₽Песто из вяленых томатов
-
Крем пармезан250₽Крем пармезан
Дополнительно
-
Фокачча на выбор300₽Хрустящая лепешка с пармезаном / песто / розмарином
-
Хлебная корзина: гриссини, два вида чиабатты200₽Гриссини, два вида чиабатты
Завтраки, где есть все
-
Завтрак с лососем, паштетом из омуля и крветками1200₽Лосось, паштет из омуля, креветки, яйцо пашот, песто из вяленых томатов, микс салата, хлеб
-
Завтрак с паштетом из гуся, ростбифом и пармской ветчиной900₽Паштет из гуся, ростбиф, яйцо пашот, микс салата, хлеб, крем пармезан, пармская ветчина
-
Азиатский сет900₽Паровой рис, мраморная говядина, бульон тайский, огурцы кимчи, ростки сои, пак-чой, лаонгама
-
Вегетерианский поке550₽Паровой рис, микс зелени, редька, чукка, японские бобы, ростки сои, ореховая глазурь, огурцы кимчи
Каши на завтрак
-
Рисовая каша350₽Рисовая каша, вишня, пекан
-
Зеленая гречка390₽Зеленая гречка, мусс пармезан, кранч луковый, пармезан с травами
-
Гуркулес350₽Геркулес, смородина, фисташка
Классические завтраки
-
Омлет из дровяной печи650₽Шпинат, пармезан, маскарпоне, креветки
-
Сибирский завтрак690₽Глазунья из 3-х яиц с мраморной говядиной, айоли халапеньо, аджика
-
Хашбраун с лососем690₽Xашбраун, яйцо пашот, голландез, лосось, творожный сыр
-
Хашбраун с икрой омуля690₽Xашбраун, творожный сыр, икра омуля, яйцо пашот
-
Бриошь с ростбифом590₽Бриошь, скрэмбл, ростбиф, айоли халапеньо, пармезан с травами
Паста
-
Лазанья900₽Класический соус боленьезе, домашняя паста, соус бешамель с мускатным орехом
-
Лингвини с креветками в соусе аль лимоне1000₽Лингвини, креветки, рыбный бульон, цедра лимона
-
Папарделле с рагу из ягнёнка850₽Домашняя паста, рагу из ягненка, томатный соус
-
Паста с песто и томатами550₽Домашняя паста, соус песто, томаты, шпинат
-
Спагетти карбонара650₽Домашняя паста, бекон, яйцо, сыр Грана Падано
-
Спагетти качо э пепе650₽Домашняя паста, черный перец, базилик, соус качо э пепе
Пицца
-
Капричоза900₽Моцерелла, томатный соус, оливки, артишоки маринованные, ветчина, шампиньоны
-
Кватро Карни800₽Ветчина, салями Милано, бекон, пряная сальсичча, моцарелла
-
Кватро Формаджи900₽Горгонзола, пармезан, моцарелла перлини
-
Маргарита550₽Томатный соус, моцарелла, свежий базилик
-
С белыми грибами1100₽Моцерелла, соус из белых грибов, пармезан, трюфельное масло
-
С грушей и горгонзолой900₽Нежная груша, сыр с голубой плесенью, моцарелла, пармезан
-
С креветками и рукколой1100₽Креветки, вяленые томаты, руккола, пармезан, томатный соус, моцарелла
-
С итальянской прошутто, рукколой и пармезаном1100₽Итальянская прошутто, руккола, моцарелла, пармезан, томатный соус
Ризотто
-
Ризотто с белыми грибами1000₽Рис, белые грибы, грибной бульон, пармезан, лук-шалот, белое вино
Салаты
-
Зеленый салат550₽Микс салатов, бобы, цукини, огурец свежий, соус цитрусовый
-
Итальянский салат550₽Кинза, огурец, авокадо, лук красный, томаты, сметана, соус Бостон
-
Салат с креветками, манго и авокадо900₽Креветки, манго, гуакамоле, микс салатов, цитрусовая заправка
-
Салат с тунцом татаки900₽Тунец татаки, микс салатов, томаты, дольки апельсина, кунжут, соус сезам
-
Салат «Северный микс»600₽Выдержанная мраморная говядина, папоротник, квашеная капуста, брусника
-
Салат «Не Оливье»600₽Сиг, морковь, картофель, яйцо куриное, майонез, огурцы горчичные, зелёный горошек
Сезонные завтраки
-
Сибирский xашбраун690₽Xашбраун с сагудаем из сига, риет из копченого омуля, икра омуля
-
Угольный блин фаршированный олениной790₽Угольный блин, оленина, свекольный кетчуп, айоли халапеньо
Холодные закуски
-
Тартар из тунца850₽Тунец, соус вителло тоннато, соус цитронет
-
Нежная телятина су-вид, соус виттело тонато, маринованные огурцы, каперсы, базиликовое масло
-
Тартар из говядины с пармезаном1100₽Нежная телятина, каперсы, маринованные огурцы, пармезан, соус розовый айоли, булочка бриошь
-
Камчатский краб опилио2200₽Клешни краба, крем из петрушки
-
Крудо из гребешка на льду750₽Морской гребешок в раковине, лук-сибулет, классическая заправка для севиче
-
Крудо из дорадо750₽Филе дорадо, классическая заправка для севиче, зелёное масло
-
Крудо из сига1000₽Филе сига, чимичурри из щавеля, оливковое масло, зелёное масло
-
Магаданские креветки на льду1800₽Магаданские креветки в панцире, спайси-соус
-
Тартар из мурманской форели1000₽Мурманская форель, соус гуакамоле, оливковое масло, редька
Супы
-
Байкальская уха с деревенскими сливками600₽Филе сига, филе кижуча, куриный бульон, деревенские сливки, костровой картофель, паштет из омуля холодного копчения в хрустящей тарталетке
-
Рыбный томатный суп с дорадо и сигом950₽Бульон на основе томатов и овощей, сиг, дорадо, подается с булочкой с песто из вяленных томатов
-
Суп xарира с бараниной и нутом650₽Нут, лук, морковь, сельдерей, имбирь, баранина, томаты, чеснок, зелень
-
Тыквенный крем-суп с креветками550₽Тыквенное пюре, тыквенные семечки, сырный мусс, жареные креветки, зелёное масло, подается с булочкой с песто из вяленных томатов
-
Креветки 2 отзыва -бабочка на гриле1000₽Креветки в панцире, соус гуакамоле, соус чимичурри
Сладкие завтраки
-
Сырники550₽Сырники на рисовой муке, соленая карамель, пекан, сметана
-
Яблочный пирог с вишневым конфи500₽Яблочный пирог с вишневым конфи, сметаной, снег из яблока
-
Круассан со свежей ягодой и кремом шантильи690₽Круассан со свежей ягодой и кремом шантильи, фисташка
-
Круассан с жареным бананом и нутелой650₽Круассан с жареным бананом и нутелой, лепестки миндаля
-
Круассан соленая карамель с арахисом и крем-брюле550₽Круассан соленая карамель с арахисом и крем-брюле
Хоспер
-
Стейк Рибай1500₽Мраморная говядина, соус чимичурри
-
Стейк Стриплойн1200₽Мраморная говядина, соус чимичурри
Стартеры
-
Икра омуля350₽Икра омуля, свежий огурец, тарталетка из молочной водки
-
Сибирское орео с тартаром из говядины350₽Медовое печенье, выдержанная мраморная говядина, домашний сыр, вяленый марал
-
Сугудай из сига350₽Филе сига, икра омуля, угольная тарталетка из молочной водки
Соленые круассаны на завтрак
-
Круассан с мурманским лососем750₽Круассан, мурманский лосось, голандский соус, микс салата, яйцо пашот, айоли горчичный
-
Круассан с ростбифом750₽Круассан, ростбиф, горчичный айоли, айоли халапеньо, микс салата, мусс пармезан
-
Круассан с мортаделлой750₽Круассан, мортаделла, мусс пармезан, песто из томатов, фисташка
