Cevicheria Меню

Закуски

• Брускетта с крабом

  1350₽
  Севиче из нежного мяса краба, спелого авокадо и сочного помидора со слайсами чили, редисом и перепелиным яйцом. Подается с дрессингом из гуакамоле, копченой паприки, пряного чеснока, освежающей мяты и соевой карамели на свежем ломтике чиабатты. Украш
• Брускетта с креветками и авокадо

  650₽
  Севиче из мяса креветки с сочными розовыми томатами и спелым авокадо под дрессингом из гуакамоле, оливкового масла и соевой карамели на свежем ломтике чиабатты. Подается с душистой кинзой
• Гребешки с пюре из цветной капусты и черной икрой

  1800₽
  Обжаренное филе морского гребешка и нежное пюре из цветной капусты в изысканной черной икре. Заправляется дрессингом из ароматного грибного соуса. Украшается свежей зеленью и слайсами свежей цветной капусты
• Гребешок с пюре из топинамбура с соусом чили понзу

  980₽
  Нежное филе гребешка в слайсах сезонного персика или хурмы под дрессингом из пюре топинамбура, пондзу и кокосового молока. Подается в ракушке морского гребешка на льду с соусом на основе пондзу и пикантного перчика чили
• Карпаччо из осьминога и маслом из зеленого лука

  1450₽
  Нежный слайсы осьминога в дрессинге из зеленого лука, оливкового масла, соли и перца
• Морской ёж 3 отзыва

  350₽
  Подается с соусом кимчи (1 шт.)
• Оливки и маринованный апельсин

  550₽
  Оливки и маслины в маринаде из оливкового масла, апельсина, пикантного сушеного чили и ароматных специй. Подается со свежими дольками апельсина
• Паштет из куриной печени с фуа-гра

  690₽
  Паштет из куриной печени и желе глинтвейн по уникальному рецепту шеф-повара с добавлением красного вина, палочки корицы, гвоздики, бадьяна, цедры апельсина и вишневого джема. Подается со свежими ломтиками багета
• Рапан с белыми грибами и трюфельным кремом

  990₽
  Мясо черноморского рапана и ароматные белые грибы с нежным картофельным пюре в дрессинге из ароматного миндального соуса, белого вина и нежного трюфельного крема. Украшается свежей зеленью
• Ростбиф в соусе вителло

  890₽
  Нежная вырезка из говяжьей лопатки под дрессингом на основе соуса вителло тоннато, цитронет, греческой сальсы, анчоусов, вяленых томатов, оливок, каперсов и пикантного чили. Подается с лепестками миндаля и кедровым орехом. Украшается свежей зеленью
• Севиче из креветки с соусом кимчи

  990₽
  Мясо дальневосточной креветки и нежный мусс из сулугуни с ломтиками красного лука и сочными бакинскими томатами. Подается с дрессингом на основе соуса кимчи, масла базилика, душистой кинзы, масла виноградной косточки и лимонного сока. Украшается аром
• Тартар из говядины с муссом из пармезана

  950₽
  Нежная говяжья вырезка со слайсами ароматных шампиньонов и сочного яблока под дрессингом на основе соуса тартар, трюфельного масла и молотого черного перца. Украшается аппетитной шапочкой из мусса пармезан и свежей зеленью
• Тартар из лосося с соусом манго понзу

  1450₽
  Нежные ломтики филе лосося и гуакамоле с сочным апельсином и редисом под авторским дрессингом и пюре из свежего манго. Подается с душистой кинзой
• Тартар из тунца с клубникой и соусом том ям

  1350₽
  Нежное филе тунца в слайсах клубники под ярким дрессингом на основе соуса том ям, изысканного соуса вафу, кокосового молока, душистой кинзы и пикантного халапеньо с цедрой лимона, маслом виноградной косточки и оливковым маслом. Украшается свежей зеле
• Тирадито из сибаса и гелем маракуйя

  960₽
  Нежное филе сибаса со слайсами редиса и пикантным перчиком чили под дрессингом на основе соуса пондзу, оливкового масла, соли и перца. Подается с ярким гелем из пюре маракуйи и украшается свежей зеленью
• Тирадито из тунца с кунжутно-луковым соусом

  1250₽
  Слайсы нежного филе тунца прожарки medium и гуакамоле со свежим огурцом и редисом под дрессингом на основе кунжутно-лукового соуса и масла виноградной косточки. Украшается душистой кинзой
• Устрица 29 отзывов

  450₽
  Подается с красным винным уксусом с добавлением красного лука и кунжутно-луковым уксусом (1 шт.)
• Антипасти

  1450₽
  Традиционная итальянская холодная закуска из свежего сезонного микса листьев салата, вяленых томатов, маринованных артишоков и ароматных оливок с маслинами. Заправляется дрессингом из оливкового масла
• Севиче из лосося с кремом из батата

  1480₽
  Ломтики филе лосося с кубиками спелого авокадо и красного лука. Подается под дрессингом из нежного крема батат и соуса севиче-лосось на основе соевого соуса, пряного имбиря, масла виноградной косточки и лайма. Украшается душистой кинзой и чипсами из
• Севиче из тунца с кунжутным соусом

  1380₽
  Слайсы нежного филе тунца в сочетании с диким рисом, сочными зернами граната, свежим красным луком и имбирной дыней. Заправляется дрессингом из изысканного кунжутного масла и украшается душистой кинзой с кунжутом

Салаты

• Нисуаз

  1350₽
  Тунец татаки, мини-картофель и перепелиные яйца со спаржей, свежим огурцом и миксом из сочных розовых томатов и помидоров черри. Подается с нежным гуакамоле и дрессингом на основе соуса вителло тоннато. Украшается миксом из свежей зелени
• Салат с авокадо и ореховым соусом

  720₽
  Спелое авокадо с хрустящим огурцом, бобами эдамамэ, слайсами красного лука и салатом чука в свежем сезонном микс-салате. Подается с дрессингом из орехового соуса, масла виноградной косточки и оливкового масла. Украшается душистой кинзой и семенами ки
• Салат теплый с креветками и кальмаром

  1250₽
  Морской коктейль из креветки, кальмара и осьминога с мини-картофелем, мини-шпинатом, сочными бакинскими помидорами и нежными помидорами черри под ярким дрессингом из соуса маракуйя, масла виноградной косточки, оливкового масла, имбиря и меда. Подаетс

Супы

• Крем-суп в тайском стиле с брокколи и креветками

  790₽
  Ароматный крем-суп из брокколи, кокосового молока, перчика чили и пряного чеснока с добавлением соуса том ям и шпинатной пасты. Подается с мини-брокколи и нежным мясом креветки и кальмара в дрессинге из укропного масла. Украшается свежей зеленью
• Марсельский томатный буйабес

  1850₽
  Сочные ломтики сибаса, лосося и палтуса с мясом креветки и вонголе в ароматном бульоне на основе спелых томатов, таджасских оливок, пикантного перчика чили, пряного чеснока, картофеля и базилика с петрушкой. Заправляется дрессингом из укропного и оли
• Мясной бульон с тартеллини

  720₽
  Итальянские конвертики тортеллини с нежным муссом из филе куриной грудки в ароматном бульоне из курицы и говядины
• Рыбная уха

  1250₽
  Сочные ломтики сибаса, лосося и трески с вонголе в ароматном бульоне на основе картофеля, моркови и лука-порей с добавлением белого вина. Подается с дрессингом из зеленого масла и украшается свежей зеленью с красной икрой
• Тыквенный крем-суп карри

  650₽
  Нежные кнели из креветки в пикантном крем-супе на основе печеной тыквы, яблока, кокосового молока, пряного имбиря, творожного крема и пасты карри с соусом том ям. Подается со свежей зеленью
• Фо-бо

  790₽
  Классика вьетнамской кухни в авторском исполнении. Сочное филе говядины, нежная рисовая лапша и яйцо пашот в ароматном бульоне из говядины, свинины, печеного корня имбиря, микса красного и зеленого лука, листа лайма, душистых трав и особенного рыбног

Паста

• Равиоли с говяжьими щечками и муссом из белых грибов

  890₽
  Равиоли с начинкой из нежных щечек конфи и ароматных белых грибов. Подается с насыщенным куриным бульоном, кремом трюфель и муссом из белых грибов. Украшается сыром пармезан, фундуком и свежей зеленью
• Равиоли с креветкой и крабом в соусе биск

  1250₽
  Равиоли с начинкой из нежного филе краба и мяса креветки под дрессингом из томатного конкассе и соуса биск с добавлением творожного сыра и зеленого масла. Подается с кусочками тыквы, помидорами черри и шпинатом. Украшается сыром пармезан и ароматной
• Равиоли с тыквой и креветкой

  1250₽
  Равиоли с сочной начинкой из тигровой креветки в нежном тыквенном пюре с добавлением ароматного шалфея. Подается с пенным дрессингом на основе соуса берблан, копченого бекона и сливочного масла. Украшается свежей зеленью
• Ризотто с белыми грибами

  850₽
  Душистый рис в обжаренных белых грибах под дрессингом из ароматного грибного бульона, сыра пармезан и маскарпоне, пряного чеснока, душистого тимьяна и изысканного белого вина. Подается с нежным подкопченным кремом сулугуни, сезонными персиками или ху
• Ризотто с чернилами каракатицы и кальмаром

  990₽
  Ризотто с нежным кальмаром в чернилах каракатицы под дрессингом на основе бульона биск, нежного маскарпоне, пряного чеснока, ароматного тимьяна и белого вина. Подается со свежими колечками белого лука, сыром пармезан и свежей зеленью
• Спагетти вонголе с куриным бульоном

  1550₽
  Спагетти с сочным вонголе в ароматном курином бульоне с пряным чесноком, оливковым маслом и белым вином. Подается со свежей зеленью
• Спагетти с морепродуктами и томатным соусом

  1600₽
  Спагетти с нежным мясом креветки, кальмара и вонголе в томатном конкассе с пряным чесноком, нежным сливками и белым вином. Подается с сыром пармезан, томатами черри и свежей зеленью
• Феттуччине с белыми грибами и трюфелем

  870₽
  Феттуччине с ароматными обжаренными белыми грибами в дрессинге на основе сливочного соуса, соуса демиглас и масла из нежного белого трюфеля. Украшается свежей зеленью
• Феттуччине с утиной ножкой конфи

  950₽
  Паста феттуччине с нежной утиной ножкой конфи и тыквенным пюре с луком-сибулет. Подается с ароматным куриным бульоном и авторским соусом от шеф-повара. Украшается сыром пармезан и свежей зеленью

Горячие блюда

• Говяжьи щечки с перловкой и шпинатным муссом

  1200₽
  Нежные говяжьи щечки с ароматными белым грибами, вешенками и картофельным муссом со шпинатом. Подается с перловкой и глазированным соусом из сока груши и яблока, соевого соуса и сладкого овощного соуса демиглас. Украшается свежей зеленью
• Котлета из краба с кремом из сельдерея и черной икрой

  2250₽
  Сочетание котлеты из нежного филе краба и мяса креветки с яйцом пашот и нежным пюре из сельдерея. Особая вкусовую ноту блюду придает дрессинг из соуса цитронет с паприкой. Подается с миндальной пеной, насыщенным конкассе и изысканной черной икрой. Ук
• Лосось терияки с пюре брокколи и вешенками

  2950₽
  Нежный лосось в соусе терияки с пюре из брокколи и мягкими вешенками. Подается с яркой овощной сальсой
• Палтус с пастернаком, миндальным соусом и вялеными томатами

  1680₽
  Сочные ломтики филе палтуса и нежное пюре из корня сельдерея в дрессинге из свекольного берблана. Украшается слайсами сельдерея и свеклы, черной икрой и свежей зеленью
• Стейк Рибай

  1200₽
  Подается с острый томатным соусом с добавлением печёного болгарского перца
• Угольная рыба мисо с пюре из цветной капусты и вешенками

  1850₽
  Белое филе черной трески на нежном пюре из цветной капусты под дрессингом из соуса мисо и цитронет. Подается с бобами эдамамэ, киноа, спаржей, вешенками и ароматными белыми грибами. Украшается свежей зеленью
• Цыпленок карри с картофелем

  990₽
  Нежный цыпленок карри в ярком дрессинге из цедры апельсина и оливкового масла. Подается с мини-картофелем, пюре из сельдерея, шпинатом и изюмом. Украшается кедровым орехом и свежей зеленью
• Осьминог на гриле с молодым картофелем и томатами

  2600₽
  Нежный осьминог гриль с вялеными томатами и дикими оливками. Подается с муссом из копченого картофеля и ярким соусом цитронет

• Рис 8 отзывов

  250₽
  Нежный рис с добавлением уксуса
• Картофельное пюре

  350₽
• Овощи гриль

  650₽
  Салат из нежных ломтиков баклажана, цукини, болгарского перца, изысканных черри и сочных шампиньонов на гриле
• Спаржа гриль

  650₽
• Шпинат с изюмом и кедровым орехом

  450₽

Роллы и суши

• Калифорния

  1650₽
  Ролл с начинкой из нежного мяса краба, свежего авокадо, огурца и творожного сыра с листом нори, рисом и икрой тобико
• Открытый ролл с говядиной и трюфелем

  690₽
  Сочное филе говядины с ароматным трюфелем, рисом, сыром пармезан и листом нори в соусе айоли и оливковом масле
• Открытый ролл с гребешком и соусом спайси

  990₽
  Нежное филе гребешка с рисом, свежей кинзой, пикантным перцем чили, красной икрой тобико и листом нори в соусе пондзу
• Открытый ролл с лососем

  920₽
  Нежное филе лосося с гуакамоле, рисом, свежей кинзой и листом нори в оливковом масле
• Открытый ролл с сибасом и маракуйей

  650₽
  Нежное филе сибаса с рисом, авторским гелем из морепродуктов и листом нори в оливковом масле
• Открытый ролл с тунцом и ореховым соусом

  850₽
  Нежное филе тунца с зеленым луком, кинзой, миксом сезонной зелени и листом нори в ореховом соусе
• Суши с гребешком

  620₽
  Нежный гребешок на подушке из риса (2 шт.)
• Суши с креветкой

  490₽
  Креветка на подушке из риса (2 шт.)
• Суши с лососем

  690₽
  Нежный лосось на подушке из риса (2 шт.)
• Суши с сибасом

  520₽
  Сибас на подушке из риса (2 шт.)
• Суши с тунцом

  650₽
  Нежный тунец на подушке из риса (2 шт.)
• Суши с угрем

  550₽
  Нежный угорь на подушке из риса (2 шт.)
• Суши с хамачи

  590₽
  Нежная рыба хамачи на подушке из риса (2 шт.)
• Филадельфия

  1600₽
  Ролл с начинкой из нежного филе лосося, спелого авокадо и нежного творожного сыра с рисом, листьями нори, красной икрой и рисовыми шариками

Десерты

• Авторский тирамису

  550₽
  Нежный крем маскарпоне и белый мусс тирамису с печеньем савоярди, молотым кофе, ликером амаретто и какао. Подается с бананово-арахисовым мороженым и украшается медом и шоколадной посыпкой
• Анна Павлова

  490₽
  Нежное безе в клубничном гаспачо с кисло-сладким лимонным кремом. Подается с мягким лимонным гелем, свежей клубникой и сахарной пудрой
• Малиновая панна котта

  480₽
  Изысканный десерт из свежей малины и сочного лимона в нежных сливках с сахарным сиропом. Подается с воздушным безе и мороженым из кефира. Украшается лимонным гелем и мятой
• Медовик со взбитой сметаной и абрикосом

  590₽
  Медовый торт с воздушной сметаной, шоколадным брауни и мороженым из гречки и абрикоса. Подается с абрикосовым гелем и попкорном из гречки
• Творожный мусс с клубникой

  650₽
  Гармоничное сочетание творожного мусса и воздушного фисташкового бисквита. Подается с ароматной клубникой и спелым яблоком. Украшается клубничной пудрой