Гарниры
-
Картофель фри370₽Картофель фри, кетчуп
-
Картофельное пюре370₽Картофель отваривается, добавляется сливочное масло, молоко, соль и отдается в виде эспумы через сифон
-
Овощи робата590₽Цукини, баклажан, перец болгарский, помидоры черри
Горячие блюда
-
Креветки гриль с помидорами кимчи1740₽Креветки (размер 8/12), соус чимичурри, лайм, помидоры кимчи
-
Лосось с терияки2560₽Обжаренный на гриле стейк лосося под соусом терияки с лаймом
-
Угорь BBQ с японским рисом и битыми огурцами1190₽Угорь, рис для суши, дайкон, огурцы битые, кунжут, соус унаги. Угорь обжаривается с соусом унаги, выкладывается на подушку из японского риса (с уксусом). Гарнируется битыми огурцами, маринованным бамбуком, с соусом унаги, зеленым луком, кинза
see_menus_nearby
Десерты
-
Баскский чизкейк с соусом из маракуйи670₽Печенье савоярди, сметана, сыр креметте, яйцо, сливки, сахар, голубика, соус маракуйя: пюре из маракуйи, яблоки, ваниль, сахар, яйцо, сливки
-
Вагаси 9 отзывов650₽Рисовое тесто (рисовая мука, вода, сахарная пудра), внутри тающий крем маскарпоне, фрукты или ягоды на выбор (2 шт.)
-
Печенье Альфахор280₽Рассыпчатое домашнее печенье с нежной прослойкой крема-сгущенки (3 шт.)
Закуски
-
Битые огурцы 1 отзыв510₽Огурцы, соус кимчи, уксус, перец черный, соевый соус, апельсиновый сок, чеснок, кунжут, кинза, перец чили
-
Гуакамоле с сырными булочками520₽Кукурузные булочки с сыром готовятся из смеси кукурузной, пшеничной и муки тапиоки с добавление сыра (маасдам), яичного желтка и воды. Подаются с яблочным гуакамоле (3 шт.)
-
Севиче Лосось с соусом тайгер милк1320₽Нарезанная кубиком спинная часть лосося маринуется в соке лайма-лимона, подсаливается морской солью. Подается в соусе красный рокото. Гарнируется слайсами печеного батата, авокадо. Украшается микро-кинзой, миксом из маринованного красного лука, чили
-
Севиче Сибас с соусом томатный юдзу1050₽Тонко нарезанное филе сибаса маринуется в соке лайма, лимона. Выкладывается на тарелку и заливается соусом из томатов (свежие бланшированные томаты пробиваются в блендере с добавление соли, перца и сока юдзу). Сверху выкладывается мусс из копченого с
-
Татаки из говядины с маринованным дайконом и соусом понзу1120₽Говяжья вырезка, имбирь маринованный, соус соево-кунжутный, кужут кимчи, лук зелёный
-
Тостадитос с копченым угрем и соусом унаги1190₽Пшеничная лепешка, филе угря, унаги-соус, лук-сибулет, опаляем горелкой. Хрустящая лепешка смазывается соусом унаги, сверху выкладывается копчёный угорь, посыпается мелко нарезанным зеленым луком и сбрызгивается трюфельным маслом
-
Тостадитос с лососем и мандарином1390₽Пшеничная лепешка, филе лосося, сегменты мандарина, соус унаги, кинза, гуакомоле
Роллы
-
Калифорния с камчатским крабом1190₽Рис, икра тобико, краб, авокадо, огурец, японский майонез (8 шт.). В набор входит васаби, имбирь натуральный
-
Канада с угрем1190₽Рис, угорь, кунжут, огурец, авокадо, лосось, соус унаги, васаби, имбирь натуральный (8 шт.)
-
Филадельфия с лососем1290₽Рис, сыр креметте, лосось, авокадо, огурец, угорь, васаби, имбирь натуральный (8 шт.)
Роллы Nikkei
-
Ikura1490₽Краб камчатский, авокадо, огурец, японский майонез, икра лосося, икра тобико, рис, нори, васаби, имбирь натуральный (8 шт.)
-
T&t790₽Тунец свежий, огурец, авокадо, соус спайси, соус терияки, икра тобико, попкорн из киноа, масло трюфельное, лук-сибулет, васаби, имбирь натуральный (8 шт.)
-
Какумбер маки890₽Лосось свежий, дорада свежая, огурец, авокадо, редька маринованная, икра тобико, соус понзу, микрозелень кислицы, масло трюфельное, васаби, имбирь натуральный (4 шт.)
-
Рокет Мен890₽Лосось сырой, рис, крабовое мясо, авокадо, японский майонез, нори, соус унаги, кунжут. Васаби, имбирь натуральный (8 шт.)
-
Шелковый сёгун910₽Угорь, фуа-гра, японский омлет, авокадо, соус унаги, соус мисо-горчица, сахар тростниковый, рис, нори, масло трюфельное, хлопья соли, васаби, имбирь натуральный (8 шт.)
Салаты
-
Бейби шпинат, юдзутрюфельный соус и драй мисо970₽Шпинат мини, шпинат, авокадо, пармезан, соус ореховый, сок юдзу, сухой мисо, цедра лайма, тесто катаифи, соль хлопья, масло трюфельное
-
Тигровые креветки с хурмой920₽Обжаренные креветки, хурма, авокадо, салат микс, корень лотоса, кунжут, кинза, со шпинатом и соусом имбирный чили
Сашими
-
Гребешок980₽Филе гребешка, дайкон, имбирь, васаби, лимон
-
Лосось 3 отзыва790₽Филе лосося, дайкон, имбирь, васаби, лимон
-
Сибас 6 отзывов690₽Филе сибаса, дайкон, имбирь, васаби, лимон
-
Угорь790₽Филе угря, соус унаги (соевый соус, саке, сахар, угорь, мирин), дайкон, имбирь, васаби, лимон
Супы
-
Мисо суп с крабом790₽Бульон мисо, сыр тофу, водоросли вакаме, грибы шиитаки, мясо краба, масло кунжутное, зеленый лук, кунжут
-
Том ям с креветками910₽Креветки тигровые, том ям бульон на кокосовом молоке и пасте том-ям с добавлением лемонграсса, грибы шиитаки, ягоды годжи, помидоры черри, отдельно рис, лайм, перец чили, кунжут. Подается адаптированный по остроте под европейский вкус
Суши
-
Авокадо и соус чимичурри290₽Рис, нори, авокадо, сливочный сыр, соус чимичурри (1 шт.)
-
Говядина 4 отзыва , яйцо и соус понзу340₽Рис, говяжья вырезка, яйцо перепелиное, соус понзу (бульон хондаши, водоросли комгу, стружка тунца, соевый соус, сок лайма) (1 шт.)
-
Гребешок и соус унаги490₽Рис, гребешок, соус унаги (соевый соус, саке, сахар, угорь, мирин), черный кунжут (1 шт.)
-
Лосось и соус ахи амарилло410₽Рис, лосось, соус ахи амарило (перец болгарский, перец чили, чеснок, соль, уксус, масло растительное), черный кунжут (1 шт.)
-
Угорь и соус унаги340₽Рис, нори, угорь, соус унаги (1 шт.)
