Выпечка
-
Вормоснянь295₽Бездрожжевое тесто, лосятина, картофель, лук
-
Черинянь295₽Бездрожжевое тесто, судак, картофель, лук
-
Кулига с черёмухой155₽Бездрожжевое тесто, черёмуха, сахар
Гарниры
-
Свёкла печёная с чеснокм150₽
-
Картофель битый150₽
-
Картофель жареный дольками150₽
Горшки и сковородки
-
Жаркое в горшочке с олениной545₽Оленина, кабачок, капуста, картофель, лук, морковь, маринованная капуста, папоротник, соус
-
Жаркое по-деревенски455₽Печень кролика, кабачок, капуста, картофель, лук, морковь, маринованная капуста, папоротник, соус
-
Сковородка с крольчатиной495₽Филе кролика, картофель, лук, морковь, сыр, папоротник, соус
-
Сковородка с курицей395₽Куриное филе, картофель, лук, морковь, сыр, папоротник, соус
-
Жарёха с белыми грибами395₽Картофель, белые грибы, лук
-
Кундюмы с грибами325₽Кундюмы с лесными грибами и сечкой, лук, молочный соус
Десерты
-
Морковный пирог с морошкой по-юсьвински345₽Манная крупа, яйцо, сметана. морковь, сливочное масло, морошка
-
Мочёная брусника с кедровыми орехом и сгущенным молоком345₽Брусника, кедровый орех, сгущенное молоко, бисквитная крошка
-
Сбор урожая355₽Мука, яйцо, молоко, карамель, сливочное масло, кедровый орех, белый шоколад
-
Посекунчики со сливочным сыром и малиновым вареньем355₽Жареные пирожки со сливочным сыром
Закуски
-
Грибная икра по-косьвински475₽Белые грибы, лук, чеснок, гренки
-
Утка с белыми грибами, запеченная в сметане385₽Утка, белые грибы, сметана, сыр, лук, гренки
-
Паштет из печени кролика395₽Печень кролика, топленое масло, ореховая паста, сливки, лук, морколь, гренки
-
Сельдь домашнего посола с гренками385₽Сельдь соленая, маринованный лук, масло, гренки бородинские, картофель
-
Ассорти вяленого мяса665₽Вяленая оленина, свинина, курица, колбаса из кабана, луковый мармелад
-
Ассорти ремесленного хлеба295₽2 пшеничные, 2 ржаные булочки, масло с зеленью и чесноком
-
Закуска по коми-пермяцки295₽Мягкий сыр, тыква, икра из белых грибов, оленина, лук, масло
-
Дегустация по коми-пермяцки1325₽Закуска по коми-пермяцки салат по коми-пермяцки кундюм посекунчик с пистиками грибы со сметаной моченая брусника с кедровым орехом горшочек с картофелем и олениной
Мясо
-
Утиная грудка с брусничным соусом665₽Филе утки су-вид, пюре из спаржевой капусты, брусничный соус
-
Запечённая ножка кролика с битым картофелем685₽Ножка кролика, битый картофель, маринованная капуста, соус
-
Лосятина тушёная с можжевельником и брусникой695₽Лосятина, можжевельник, брусника, картофель жареный, маринованная капуста
-
Бобрятина с белыми грибами в бухонном хлебе895₽Бобрятина, грибы, сливки, хлеб
-
Тупось из бобрятины с брусникой695₽Бобрятина, шпик, лук, яйцо, брусника, картофель, соус
-
Биточек по-гаински с жареным картофелем455₽Оленина, перепелиное яйцо, жареный, картофель, лук, соус
-
Свиные рёбра томленые со смородиной595₽Свиные рёбра, смородина, чеснок, тимьян, розмарин, перец сладкий, кабачок, помидор
Пельняни
-
Пельняни с судаком415₽Мука, яйцо, судак, лук
-
Пельняни со щукой415₽Мука, яйцо, судак, лук
-
Пельняни с олениной415₽Мука, яйцо, судак, лук
-
Пельняни с филе курицы325₽Мука, яйцо, судак, лук
-
Пельняни с редькой275₽Мука, яйцо, судак, лук
-
Пельняни с пистиками275₽
Посекунчики
-
Посекунчики с курицей295₽Жаренные мирожки с начиной, 5 шт в порции
-
Посекунчики с бобрятиной475₽Жаренные мирожки с начиной, 5 шт в порции
-
Посекунчики с крольчатиной375₽Жаренные мирожки с начиной, 5 шт в порции
-
Посекунчики с олениной395₽Жаренные мирожки с начиной, 5 шт в порции
-
Посекунчики с жерехом295₽Жаренные мирожки с начиной, 5 шт в порции
-
Посекунчики с пистиками и яйцом395₽Жаренные мирожки с начиной, 5 шт в порции
-
Ассорти посекунчиков445₽Жаренные пирожки с начинкой, 9 шт в порции (3 с курицей, 3 с олениной, 3 с крапивой)
-
Корыто посекунчиков765₽Жаренные пирожки с начиной, 15 шт в порции
Рыба
-
Котлетки из судака рубленные395₽Судак, лук, яйцо, малосольные огурцы, соус
-
Судак запечёный с картофелем и тыквой455₽Судак, картофель, тыква, яйцо, сливки, морковь
-
Йола чери с зелёной перловой кашей545₽Филе судака, перловая каша, помидоры черри, сливки, сливочное масло
-
Тельное из жереха со снытью и грибами435₽Жерех, сныть, грибы, яйцо, мука, лук, битый картофель, соус
Салаты
-
Салат с сомом холодного копчения475₽Смесь салатов, сом, красный лук, огурец, картофель молодой, перепелиное яйцо, соус
-
Салат с вяленой олениной475₽Оленина вяленая, смесь салатов, огурец, помидор, красный лук, картофель пай, соус
-
Салат с филе кролика465₽Филе кролика, смесь салатов, огурец, перепелиное яйцо, вёшенки, гренки, редис, соус
-
Салат по коми-пермяцки с лосятиной и брусникой325₽Маринованная капуста, лосятина, брусника, масло
-
Салат с печёной свеклой355₽Смесь салатов, свёкла, кедровый орех, сливочный сыр, огурец, чесночное масло
-
Сезонные грибы с деревенской сметаной375₽Сезонные грибы, сметана, маринованный лук
Сезонное меню
-
Окрошка с лосятиной | вӧрмӧс яйӧн окрошка435₽Лосятина, огурец, яйцо, картофель, лук, зелень, квас/кефир, соус
Супы
-
Юрма445₽Мясо-рыбный бульон, лук, кнели из жереха, филе утки су-вид,зелень, сметана
-
Борщ с борщевиком и полбой395₽Побеги борщевика, картофель, морковь, лук, свёкла, говядина, полба, капуста, мясной бульон, гренки, кефир
-
Лосянка485₽Мясной бульон, лосятина, печень кролика, вяленая курица, каперсы, маслины, солёный огурец, сметана, лимон
-
Толчёный суп из лесных грибов365₽Грибы, картрофель, сливки, грибной отвар, гренки
-
Тройная уха по коми-пермяцки595₽3 вида рыбы, картофель, лук, бородинские гренки
