Antipasti
-
Авокадо со злаками35BrСальса из авокадо придаёт блюду кремовую текстуру. Брокколи добавляет свежесть и лёгкую хрусткость. Злаки вносят питательность, а кедровый орех — нежный аромат
-
Батат фри с прошутто42BrХрустящий батат фри создаёт сладковатую основу с нежной текстурой внутри. Тонкие ломтики прошутто добавляют солоноватые мясные ноты, а пармезан придаёт пикантную глубину. Сочетание формирует необычный баланс сладости и солёности
-
Паштет из цыпленка с манго34BrПаштет из цыплёнка имеет нежную текстуру. Чатни из персика добавляет лёгкую сладость и аромат. Бриошь придаёт мягкость, а утиное масло обогащает вкус
-
Фокачча10BrМягкая и воздушная фокачча, пропитанная ароматным розмариновым маслом, с добавлением солёных оливок
-
Хумус с томатной сальсой35BrПодаётся с питой
Горячие блюда
-
Гребешки 4 отзыва , артишок, сальса верде64BrНежные гребешки в сочетании с артишоками и сальсой верде. Крем из тыквы и сальса с петрушкой добавляют блюду глубину вкуса, а пена из апельсина и имбиря — лёгкую пикантность и свежесть
-
Равиоли Гребешок - Креветка 11 отзывов - Трюфель 6 отзывов66BrНежные равиоли с начинкой из гребешка и креветки. Трюфель и творожный сыр придают блюду изысканный вкус, а грибная паста и мусс пармезан обогащают аромат. Сливки и трюфельное масло делают текстуру кремовой и насыщенной
Завтрак
-
Батат фри42BrПодаётся с прошутто и пармезаном
-
Лапша с беконом и желтком46BrНежные панкейки дополнены зелёным кремом, который придаёт блюду свежесть. Сверху украшено ломтиками слабосолёного лосося, яйцом пашот и завершает композицию богатый вкус голландского соуса
-
Омлет с лососем и гуакамоле45BrВоздушный омлет на сливочном масле сочетается с нежными ломтиками прошутто и деликатным лососем. Гуакамоле из авокадо и сыра страчателла добавляют кремовую текстуру, а трюфельный крем придаёт утончённый аромат. Кедровые орехи вносят лёгкий хрустящий
-
Тальята тонно тоннато из тунца56BrТунец в блюде отличается нежностью и сочностью. Вителло мусс придаёт лёгкость. Соус тунец обогащает вкус, а каперсы добавляют пикантность
-
Тартар лосось, авокадо, взбитая рикотта, фокачча46BrНежный тартар из лосося с авокадо, каперсами и ароматным луком шалот, подается с воздушной рикоттой и хрустящей фокаччей
Закуски
-
Бао с говядиной и трюфельным сыром47BrМягкое и воздушное тесто бао гармонично сочетается с нежной говядиной. Трюфельное айоли придаёт блюду насыщенный вкус и аромат, а пекорино добавляет сливочности. Маринованный огурец вносит пикантные нотки, а трюфель подчёркивает изысканность блюда
-
Карпаччо чиприани с трюфельным бальзамиком50BrГовядина тартар в блюде отличается нежностью. Соус чиприани придаёт яркий вкус. Сыр грана падано добавляет солоноватость, а трюфельный бальзамик — насыщенный аромат
-
Поке с креветкой и манго51BrРис в блюде служит основой. Королевские креветки придают сочность и насыщенный вкус. Манго добавляет сладковатые нотки, а арбузный редис — свежесть. Соус унаги обогащает вкус, а водоросли нори вносят характерный аромат
-
Поке с лососем и имбирным муссом51BrРис в блюде создаёт лёгкую основу. Лосось придаёт сочность и насыщенность. Икра летучей рыбы добавляет пикантные нотки. Морские водоросли вносят характерный аромат, а ананас — свежесть и лёгкую сладость
-
Тальята тонно тоннато из тунца56BrТунец в блюде отличается нежностью и сочностью. Вителло мусс придаёт лёгкость. Соус тунец обогащает вкус, а каперсы добавляют пикантность
-
Тартар из говядины с томатным песто и страчателлой49BrГовядина тартар обладает нежной текстурой. Томатный песто придаёт яркий аромат. Сыр грана падано и буррата гальбани добавляют кремовость
-
Тартар из лосося с имбирным муссом46BrЛосось в тартаре отличается нежностью и сочностью. Лук-шалот добавляет лёгкую пикантность. Соевый соус с лимоном придают яркий вкус. Имбирный мусс обогащает аромат, а манго добавляет сладковатые нотки
Напитки
-
Бокал100Br
-
Лимонад со вкусом колы12BrОсвежающий лимонад сочетает вкус колы с тонкими цитрусовыми нотами. Листья кафир‑лайма добавляют экзотическую свежесть, слегка оттеняя классическую колу. Напиток балансирует между привычным и необычным, оставляя лёгкое послевкусие
-
Лимонад со вкусом колы (без сахара)12BrОсвежающий напиток воспроизводит вкус колы без сахара, сохраняя узнаваемые ноты. Листья кафир‑лайма вносят цитрусовую свежесть, деликатно дополняя основу. Баланс получается лёгким, с тонким экзотическим оттенком в послевкусии
Пинса
-
Пинса бекон52BrНежная текстура моцареллы и пармезана гармонично сочетается с копчёностью свиной грудинки. Крем-фреш добавляет блюду сливочность, а яйцо пашот придаёт ему особую нежность. Унаги и чеснок вносят пикантные нотки в общий вкус (30 см)
-
Пинса манзо56BrНежная говяжья вырезка в демигласе с пикантной ноткой чили и чеснока. Сверху — расплавленная моцарелла и проволоне, которые гармонично сочетаются с кукурузным кремом. Лук унаги и халапеньо добавляют аромат, а тунец и шнитт обогащают вкус (30 см)
-
Пинса мортаделла с фисташкой и трюфельным айоли57BrНежный крем с насыщенным трюфельным вкусом, дополненный тягучей моцареллой и ореховым ароматом пармезана. Фисташка придаёт лёгкую сладость, а шампиньоны добавляют аромат. Всё это гармонично сочетается с пикантной мортаделлой (30 см)
-
Пинса салями 2.056BrТоматный соус в сочетании с моцареллой, пикантной чоризо, красным луком, оливками и соусом спайси создаёт гармоничное вкусовое сочетание. А чеснок и унаги добавляют пряности и аромата (30 см)
-
Пинса сицилия 2.061BrХрустящее тесто с соусом из томатов, нежной моцареллой и морепродуктами – креветками, кальмарами, мидиями и осьминогом. Дополнено цукини, крем-фрешем, пармезаном и свежими травами (30 см)
-
Пинса тартар из говядины с вешенками63BrНежная пинса с тартаром из говядины, дополненная ароматными вешенками. Сверху — моцарелла и пармезан, придающие блюду сливочность. Айоли с трюфелем и соус вителло обогащают вкус, а шнитт и желток пастеризованный добавляют нотки свежести и насыщенност
-
Пинса трюфель и грибы56BrНежный крем с насыщенным трюфельным вкусом, дополненный тягучестью моцареллы, пармезана, скаморцы и креметте. Аромат грибов — шампиньонов и вешенок — переплетается с тонкими нотками шнитта и унаги, а трюфельное масло и чёрный перец придают пикантност
-
Пинса шесть сыров54BrНежный крем-чиз с пикантной горгонзолой и тягучей страчателлой, дополненный солоноватыми нотами моцареллы и пармезана. Ароматное оливковое масло и перец придают блюду лёгкую остроту, а мёд и жареный миндаль вносят сладковатые и хрустящие нотки (30 см
Супы
-
Том кха с равиоли46BrНежный вкус цыплёнка и равиоли раскрываются на фоне кремовой текстуры кокосового молока. Лемонграсс и лайм добавляют цитрусовые ноты, а масло том ям придаёт лёгкую остроту. Спаржа, морковь, лук и томаты черри вносят овощную свежесть, а кинза с пастой
-
Том ям с морепродуктами49BrКокосовое молоко придаёт супу нежность и лёгкость. Королевские креветки, мидии и кальмар добавляют насыщенный вкус
-
Томатный гаспачо с креветкой46BrОхлаждённый томатный суп с нежными креветками сочетает бархатистую текстуру и многогранный вкус. Лёгкая сладость моркови и лука дополняется пикантностью чеснока, мисо и рыбного соуса, а нотки лайма и чили добавляют остроты. Авокадо и сливки придают б
Хлеб
-
Тартин Оливковый7BrПшеничный хлеб с оливками и сыром пармезан длительного брожения со свежесмолотой цельнозерновой мукой на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей. Идеален для раннего ужина, как отдельное блюдо, так и в сочетании с сыром, ав
-
Тартин с семечками7BrАроматный и хрустящий, он сочетает в себе разнообразные текстуры. В нём — мягкая основа из пшеничного хлеба и цельнозерновой муки, обогащённая полезными семенами льна, подсолнечника, кунжута и тыквы. Пшеничная закваска придаёт особый вкус и лёгкую ки
