Бургер
-
Бургер Академика К. с фирменной котлетой975₽Фирменная котлета, хрустящие овощи, луковый мармелад, томатный крем, подаётся с картофелем фри и трюфельным соусом
-
Бургер Академика К. с утиной котлетой875₽
-
Бургер Академика К. с рваной свининой775₽
Горячее
-
Казарече с брискетом775₽Паста с томлёным брискетом в сливочно-перечном соусе
Десерт
-
Антоновка300₽Муссовое пирожное с начинкой яблоко-лайм, ванильным муссом на миндальном сабле
-
Брауни 6 отзывов475₽Шоколадный брауни с кофейным ганашом, шоколадным муссом и фисташкой
-
Кокосовый мусс450₽Ананасовый тартар, буарон манго/без глютена, пониженное содержание лактозы и сахара
-
Баскский чизкейк475₽
-
Пьяная Павлова 18+425₽С граните из просекко
-
Медовик "25 коржей475₽С муссом из белых грибов
-
Тирамису 1 отзыв475₽По рецепту бренд-шефа
Завтрак
-
Блины с крем - брюле475₽С ананасами в пряном маринаде
-
Оладьи с йогуртовым кремом425₽Вишнёвым вареньем и фисташками
-
Сырники с карамелизированными бананами и мёдом475₽
-
Сэндвич с сыром и трюфельной пастой475₽Моцареллой и томатным джемом
-
Сэндвич с Тамбовским окороком575₽Моцареллой, огурцами, томатами, устричным соусом и кунжутным васаби
-
Гренки с тартаром из форели575₽Творожным кремом, укропом и огурцом
-
Хашбрауны с адыгейским сыром450₽Яйцом пашот, мортаделлой и Голландским соусом
-
Оладьи из кабачков с форелью и страчателлой625₽Шпинатом и маслом чили
-
Яичница с рукколой и тропическим дрессингом250₽
-
Омлет с моцареллой475₽Рукколой и томатами
-
Скрэмбл с креветками и трюфельной пастой650₽Зелёным салатом и ореховым соусом
-
С форелью, рукколой, Голландским соусом и гуакамоле
-
Рисовая каша на кокосовом молоке400₽С грейпфрутом и манговым пюре
-
Пшённая каша крем-брюле400₽С голубикой
-
Овсяная каша с ананасом400₽Муссом из облепихи и грецкими орехами
Закуска
-
Сет сыров к вину1175₽Сыр пармезан, горгонзола с трюфелем, салями, голубика, мед
-
Сет оливок к вину850₽Маринованные оливки, маслины и грецкий орех в гранатовой патоке, вяленые томаты, сыр горгонзола
-
Паштет из куриной печени525₽Бриошь, малиновый порто, соленая клюква
-
Баклажан на гриле575₽Арахисовый чили-крем, греческий сыр
-
Халуми на гриле750₽С малиновым порто
-
Тако с креветками850₽И ананасом гриль
-
Татаки из говядины875₽Шпинат, зеленый горошек, дижонский дрессинг
-
Тартар из говядины875₽С бородинским хлебом
-
Fish 64 отзыва & chips на темном эле975₽Филе трески, картофель фри, соус тар-тар
-
Тартар из форели775₽С соусом шисо с трюфелем
Из смокера
-
Рваная свинина675₽
-
Большое говяжье ребро800₽Порция от 300 гр
-
Брискет725₽Говяжья грудинка медленного копчения, порция от 200 гр
-
Рёбра Кальби с кофейной корочкой575₽
Мясо
-
С ризотто с горгонзолой, тыквой печеной
-
Рёбра свиные975₽С хрустящим картофелем и пармезаном
-
Стейк скерт1575₽С печеным перцем рамиро
-
Куриное филе 1 отзыв775₽С вешенками, цветной капустой и соцветием шпината
-
Куриное бедро на огне975₽На греческой пите с овощами и йогуртовым дрессингом
-
Стейк стриплойн825₽С соусом чимичурри
На нашем хлебе
-
Бутерброд с авокадо525₽Подается на выбор с тофу или яйцом пашот
-
Бутерброд с форелью650₽Форель холодного копчения, гуакамоле и вяленый желток
-
Бутерброд с брискетом575₽С луком конфи и огурцами бурбон
-
Бутерброд "Буржуйский1475₽Красная икра, бриошь с копчёным маслом.
Овощи - гриль
-
С двумя соусами: домашний барбекю и трюфельный соус
-
Батат фри425₽С двумя соусами: домашний барбекю и трюфельный соус
-
Айсберг - гриль625₽С соусом блю чиз и крошкой из бекона
-
Брокколи - гриль650₽С гороховым песто и миксом семечек
-
Капуста & капуста650₽Стейк из капусты с ореховой сальсой и пюре из капусты и миндаля
Рыба
-
Щучьи котлеты775₽С базиликовым пюре
-
Стейк форели на гриле1175₽С кокосовым булгуром
-
Спинка трески1025₽С ризотто из сельдерея
-
Ризотто black & white с морским гребешком1275₽В топлёном масле, с чернилами каракатиц
-
Маффины из цукини с креветками750₽С листьями шпината и муссом из пармезана
Салат
-
Зелёный салат700₽Авокадо, брокколи, кабачок, зелёный горошек, микс-салат, ореховый соус
-
Салат со страчателлой775₽И печёными овощами
-
Авокадо-гриль750₽Креветки, соус чимичурри с яблоком
-
Оливье "Дачный725₽С копченой форелью
-
Салат с цыпленком и тыквой725₽Копчёный цыплёнок, тыква ким чи, моцарелла, микс салат
-
Салат Цезарь на гриле с куриным филе700₽С салатом ромэн и оригинальным соусом
-
Салат Цезарь на гриле с кальмаром875₽С салатом ромэн и оригинальным соусом
Суп
-
С лапшой
-
Шою рамен575₽С рваной свининой и яйцом пашот
-
Лохикейто675₽Сливочный суп из микса рыб
-
Огненный Том825₽Авторский том ям
-
Борщ с брискетом + 40°650₽С копчёной сметаной и наполеоном из бородинского хлеба со смальцем
Хлеб
-
Хлебная корзина375₽
