Горячие блюда
-
Колбаски из дичи на гриле1500₽
Дикая рыба
-
Рубленный стейк из акулы на гратене из картофеля с грибами3500₽
Закуски
-
Конина сырокопчёная1200₽
-
Костный мозг лося с тостами и сливочно-чесночным соусом1700₽
Мясо дичи
-
Рёбра медведя с тушённой капустой, брусникой и сосновыми шишками2700₽
-
Шея северного оленя с красной фасолью с клюквенным соусом и зелёным салатом2600₽
-
Шея косули рубленная с перловой кашей белыми грибами и пармезаном2600₽
-
Скоблянка из зайца-русака2700₽
Салаты
-
Тёплый салат с лосём1200₽
-
Оливье по-охотничьи с бобром и можжевельником1100₽
-
Цезарь с карбонадом из дичи1100₽
-
Тёплый салат с акулой1200₽
Соления
-
Квашенная капуста с клюквой и луком750₽
Супы из дичи
-
Уха наваристая с осетром и акулой950₽
-
Суп с пельменями из дичи950₽
