Блюда в стол
-
Ассорти фирменных брускетт3150₽Подаются на француском багете собственного приготовления(Семена тыквы,Подсолнечные семена,Семена льна) 3 вида брускетт- С ростбифом:,вяленые томаты Двух видов,крем чиз. С Креветкой и авокадо:Крем чиз,томаты черри,соус песто,пармезан С лососем с/c :Сл
-
Мясной сет10650₽Всё мясо обжаривается на гриле. Подаётся с овощами гриль , соусом Ранч, соусом чимичури, соусом сацебели, соусом сливочный чили. Выход мясо 1860 г.
-
Царский улов15000₽Открой для себя мир восхитительных вкусов с изысканным ассорти.
-
Черноморская барабулька1800₽Барабуля панируется в кукурузной муке и обжаривается в большом количестве масла. Готовая рыба выкладывается на доску, украшается гелям из лимона , соусом ранч, долькой лимона.
Выпечка
-
Лаваш Шоти120₽
-
Лаваш армянский90₽
-
Пампушка70₽
-
Фокачча с розмарином400₽
-
Хачапури по 2 отзыва -аджарски700₽
-
Хачапури по 2 отзыва -мегрельски975₽
-
Хлебная корзина450₽
-
Чиабатта160₽
Гарниры
-
Булгур310₽Булгур отвариваем и смешиваем с маслом, украшаем микрозеленью
-
Картофель фри270₽
-
Картофельное пюре310₽Традиционное картофельное пюре с сыром пармезан, украшаем микрозеленью
-
Молодой картофель310₽
-
Овощи гриль570₽Овощи обжариваем на мангале .
-
Рис с овощами310₽Овощи обжариваем на сливочном масле и смешиваем с отварным рисом, украшаем микрозенью
-
Шампиньоны гриль310₽Шампиньоны обжариваем на мангале , при подаче поливаем соусом Песто
Горячие блюда из мяса
-
Говяжьи ребра Кальби2225₽Изысканная вариация классики: сочное говяжье ребро с обжаренным томатом и красным луком гриль с ярким пюре из батата и сыра пармезан
-
Говяжьи щечки 1 отзыв1560₽Говяжьи щёчки прогреваются в демиглас, соус из грибов прогревается, картофель обжаривается с луком и чесночным маслом на сливочном масле. При подаче украшаем луком фри, зелёным луком, микс салатом с соусом умами.
-
Медальоны из говяжьей вырезки1450₽Традиционный рецепт классической французской кухни. Утиная ножка Готовится конфи 6 часов при температуре 90гр(ТЕХНОЛОГИЯ КОНФИ)Подается с картофельным пюре и вмешанным в него укропом. Предварительно карамелизируется соусом терияки унаги. Дополнител
-
Утиная ножка конфи1440₽Традиционный рецепт классической французской кухни. Утиная ножка Готовится конфи 6 часов при температуре 90гр(ТЕХНОЛОГИЯ КОНФИ)Подается с картофельным пюре и вмешанным в него укропом. Предварительно карамелизируеться соусом терияки унаги. Дополните
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов
-
Гренландский палтус с картофельным пюре1560₽Палтус обжаривается в кукурузной муке, выкладывается на подушку из картофельного пюре, и украшается зелёным маслом и микро зеленью. Соус подаётся отдельно.
-
Дорадо в соусе овощной демигляс2060₽Обжаривается на гриле с добавлением ЧЕСНОК+ЛИМОНА . Подается с овощным демиглязом. Украшается микро зеленью и лимоном. -Овощной демигляз*( смесь овощей таких как Кабачек, Баклажан, Лук красный, репчатый.Обжариваються на на сковороде с чесноком ,и до
-
Тунец с карамелизированной грушей1813₽Изысканный тунец на гриле с очень необычным гарниром, мусс из картофельного пюре с нотами копчёности и мягкой грушей в цитрусовом соусе. Рекомендованная прожарка (Медиум Рэр)
-
Форель в соусе берблан1690₽Рыба обжаривается на растительном масле, при подаче с соусом Берблан
-
Шашлык из лосося2440₽Шашлык при подаче поливаем соусом унаги-терияки. Подается с овощным салатом.
Горячие закуски
-
Креветки в соусе Шампань1815₽Креветки обжариваются на растительном масле с добавлением чесночного масла, тимьяна, белого вина. Выкладываются на тарелку и поливаются соусом шампань*. Дополняются красной икрой и цедрой лайма, поливаются зелёным маслом посыпаются микрозеленью.
-
Креветки темпура870₽Креветки маринуем в соусе умами и панируем в кляре с сухарями панко. Грибы Муэр (древесный гриб) отвариваем и маринуем в соусе умами, панируем в кляре. Всё обжариваем во фритюре до готовности, подаём с соусом сливочный чили.
-
Магаданские креветки жареные2050₽
-
Фаланга камчатского краба3550₽Фаланга краба поливается соусом и посыпается пармезаном и запекается. При подаче украшаем микро зеленью, цветами и зелёным маслом. Дополнительно подаётся салат из микс салата с бобами и томатами черри в соусе апельсиновое масло.
-
Шаурма с кальмаром и креветкой1200₽На армянский лаваш поливается соус Сливочный чили* , выкладываються все ингридиенты . Скручивается в стандартную шаурму и обжариевается нап гриле. При подаче разрезается на 2 части подаётся с картофелем фри в копчёной паприке с сыром пармезан и соусо
-
Шаурма с цыпленком гриль1070₽На армянский лаваш поливается соус Сливочный чили* , выкладываються все ингридиенты . Скручивается в стандартную шаурму и обжариевается нап гриле. При подаче разрезается на 2 части подаётся с картофелем фри в копчёной паприке с сыром пармезан и соусо
Десерты
-
Брауни980₽Шоколадный брауни с карамельно-фундучным соусом, подается с ванильным мороженым и апельсиновыми цукатами
-
Мильфей950₽Десерт французской кухни, карамелизированное хрустящее слоёное тесто в сочетании с лёгким ванильным кремом и свежей сочной малиной
-
Моти Йогурт-клубника-базилик500₽Ищете что-то особенное на десерт? Предлагаем вам попробовать уникальное сочетание вкусов - нежная клубника, приправленная ароматным базиликом, и всё это в изысканном рисовом тесте
-
Моти Крем-чиз-алоэ-виноград500₽Моти Крем-чиз-алоэ-виноград - это уникальное сочетание вкусов в категории десертов. Нежный крем-чиз, ароматное алоэ и сладкий виноград, завернутые в мягкое рисовое тесто. Идеальный выбор для любителей оригинальных десертов
-
Моти Крем-чиз-красный апельсин-лимон500₽Погрузитесь в мир нежности и свежести с нашим изысканным десертом, где крем-чиз гармонично сочетается с яркими нотами красного апельсина и лимона
-
Моти Крем-чиз-манго-маракуйя500₽Этот десерт подарит вам неповторимые вкусовые ощущения. Нежный крем-чиз в сочетании с экзотическими нотками манго и маракуйи, а рассыпчатое рисовое тесто добавляет блюду особую изюминку
-
Моти Фисташка-малина-ежевика500₽Моти Фисташка-малина-ежевика - это десерт для истинных гурманов. Нежный вкус фисташки в сочетании со свежестью малины и ежевики подарит незабываемые впечатления
-
Моти Шоколад-вишня-бобы тонка500₽Погрузитесь в мир изысканных вкусов - нежный шоколад, ароматная вишня и утончённый вкус бобов тонка создают неповторимое сочетание
-
Моти черника - черная смородина500₽Этот десерт подарит вам неповторимые вкусовые ощущения. Нежный крем-чиз в сочетании с черникой и нотками черной смородины , а рассыпчатое рисовое тесто добавляет блюду особую изюминку
-
Чизкейк Сан-Себастьян1050₽Нежный сливочный чизкейк родом из Испании имеет карамельный, слегка обожжённый внешний слой и сливочную середину
Закуски
-
Мясное плато1715₽Ростбиф из говядины, ветчина из индейки, утиная грудка магре (сыровяленая), соус перечный, сальчичон (сыровяленая колбаса из свинины и говядины), корнерсы (снеки из кукурузы), микрозелень, соус порто
-
Поке с лососем1440₽
-
Поке с отварной креветкой1440₽
-
Поке с тунцом1440₽
-
Рыбное плато2190₽Лосось гравлакс (рыба маринуется в свекле с добавлением джина, можжевеловой ягоды, цедры апельсина), угорь (копченый в соусе унаги), масляная рыба, тунец татаки (тунец панируется в семенах кунжута и обжаривается со всех сторон до прожарки рар), соус
-
Сало соленое и копченое690₽
-
Свежие овощи725₽
-
Сельдь с молодым картофелем875₽
-
Соленья кубанские1070₽
-
Сырное плато1500₽
Паста
-
Паста Карбонара1000₽Паста отваривается до состояния Альденте, смешивается с обжаренным беконом и специями. Заправляется соусом из сыра пармезан и яичного желтка, загущяется. Подаётся с хлопьями пармезан, базиликом.
-
Паста Карбонара с индейкой1000₽Паста отваривается до состояния Альденте, смешивается с обжаренным беконом и специями. Заправляется соусом из сыра пармезан и яичного желтка, загущается. Подаётся с хлопьями пармезан, базиликом.
-
Паста с кроликом1400₽Заяц сувид и соус из грибов прогреваются на сковороде и затягивается , добавляем пасту, выкладываем на тарелку, украшаем тертым пармезаном и листьями базилика »
Пицца
-
Дьяволо Пепперони1190₽Пицца готовится в Дровяной печи (печь называется Помпейская
-
Маргарита850₽Пицца готовится в Дровяной печи (печь называется Помпейская)
-
Пицца с индейкой и грибами1190₽Пицца готовится в Дровяной печи (печь называется Помпейская)
-
Четыре сыра1440₽Пицца готовится в Дровяной печи (печь называется Помпейская
Пост
-
Зелёный салат800₽Максимально свежий и хрустящий салат. В нем собрана вся польза зеленых овощей. Легкий, сочный и идеально подходит к любому основному блюду, чтобы добавить свежести.
-
Морковный торт813₽Авторский морковный торт с пряным бисквитом на миндальном молоке, с грецким орехом и апельсиновыми цукатами.
Роллы
-
Домбай1300₽
-
Дракон1460₽
-
Калифорния с крабом1690₽
-
Калифорния с креветкой1150₽
-
Канада1150₽
-
Креветка спайси1370₽
-
Осака1340₽
-
Сегун1000₽
-
Спайси-краб 1 отзыв1000₽
-
Филадельфия классик1450₽
-
Хакуба1400₽
Салаты
-
Ачик-чучук815₽Бакинские томаты в сочетании со сладким красным луком, листьями базилика и сегментами зеленого лука. Заправка на основе соуса наршараб с добавлением ткемали.
-
Летний салат600₽Заправка на выбор:Ароматное масло,Сметана,Чимичури. Овощи нарезаются крупными фрагментами и заправляются соусом или маслом на выбор. Украшается зеленью и зелёным маслом
-
Не греческий940₽Все овощи нарезаются крупными фрагментами и заправляются соусом умами, Брынза поливается соусом песто, украшается микро зеленью.
-
Салат с креветкой и персиком1060₽Тигровая креветка и персик обжаривается на сковороде с добавлением вина ,чеснока и соли. Микс салата заправляется с добавлением авокадо заправляется апельсиновым масло и умами, выкладывается в тарелку. На микс салата сверху по кругу выкладывается кре
-
Салат с морепродуктами1820₽Морепродукты обжариваются на растительном масле с добавлением белового вина и чесночного масла. Затем обжаренные морепродукты выкладываются на тарелку, микс салата замешивается с ореховым соусом и томатами черри. Украшается филе апельсином, красной и
-
Салат с рапаном1060₽Рапан обжаривается с молодым картофелем и маринованным папоротником на растительном масле с добавлением устричного соуса и кокосового молока . Микс салат замешивается с кокосовым чимичури. Обжаренные рапаны с картофелем и папоротником выкладываются
-
Салат с хрустящим баклажаном815₽Салат с хрустящим баклажаном, спелыми томатами
-
Цезарь с креветками1070₽Креветки обжариваются на растительном масле с чесноком и белым вином, лосось (апероль), куриное филе обжаривается на сковороде с добавлением чесное ,соевого соуса и паприки . Листья салата смешиваются с томатами чери и заправляются соусом Цезарь*, за
-
Цезарь с курицей875₽Креветки обжариваются на растительном масле с чесноком и белым вином, лосось (апероль), куриное филе обжаривается на сковороде с добавлением чесное ,соевого соуса и паприки . Листья салата смешиваются с томатами чери и заправляются соусом Цезарь*, за
-
Цезарь с лососем1100₽Креветки обжариваются на растительном масле с чесноком и белым вином, лосось (апероль), куриное филе обжаривается на сковороде с добавлением чесное ,соевого соуса и паприки . Листья салата смешиваются с томатами чери и заправляются соусом Цезарь*, за
Сезонное меню
-
Королевский краб с тыквой2160₽Яркое сочетание камчатского краба и янтарной тыквы с винным соусом.
-
Персик с креветками и сыром1020₽Обжаренный персик с креветкой и нежной риккотой.
-
Ризотто с трюфелем и гребешком1500₽Классическое ризотто с дальневосточным гребешком.
-
Рулет из телятины с лисичками1500₽Вырезка из телятины с начинкой из лисичек и сложным гарниром.
-
Сливочный салат с кальмаром и инжиром1140₽Морепродукты в сочетании с сезонным инжиром и сыром горгонзолой.
Соусы
-
Песто360₽
-
Ранч150₽Соус ранч - американский соус или салатная заправка, приготовленная из пахты, соли, чеснока, лука, горчицы, трав и специй
-
Сацебели150₽Грузии соус, приготовленный на основе орехов и фруктов, а также томатов и паприки
-
Чимичурри150₽
Супы
-
Кубанский борщ с говядиной940₽Копченая сметана, чеснок, сало копченое, пампушка, лук зеленый, зелень. Борщ варят на говяжьем бульоне. На выбор гостя подаём с щёчками или отварной говядиной.
-
Кубанский борщ с телячьими щечками1075₽
-
Куриный суп570₽Наваристый куриный бульон, с кусочками куриного филе вареным перепелиным яйцом и гречневой лапшой, гренки, зелень
-
Охотничья уха на костре1215₽Уха варится на костре в чугунном казане , при подаче добавляем водку и тушим уголь, зелёный лук
-
Том ям 3 отзыва1700₽Остро - сливочный суп. Начинка: японский рис, кунжут том-ям, набор морепродуктов, грибы муэр. Кунжут острый. На подгарнировку идет перец Чили, красный лук, лайм, рисовый уксус (острый).
-
Хашлама1050₽Наваристый суп с плотным вкусом. Основа варится из лопаточной части баранины, халяль. Томаты, лук, болгарский перец, бульон бараний, картофель, украшаем кинзой. Подаём с лепешкой шоти.
-
Чечевичный крем-суп с гусем940₽Варится на гусином бульоне с добавлением сливок. Выкладываем основу в тарелку, сверху яйцо пашот и отварное филе гуся (волокна). Посыпают луком фри, микрозелень, масло зелёное, пепел елени, греческий йогурт
Шашлык & Гриль
-
Каре ягненка с печеным томатом3560₽Каре ягненка в переводе с разных языков обозначает бараньи ребрышки. Обжариваем на гриле, подаём с печёным томатом в соусе песто*, маринованным луком, кинзой, зёрнами граната, соусом сметана-аджика.
-
Куриное филе под соусом из грибов1400₽Куриную грудку обжариваем на гриле, подаём на подушке из томатов и соуса песто, с соусом из грибов и украшаем всё рукколой и зелёным маслом. Дополнительно предлагаем гарнир!
-
Люля из баранины1190₽Люля подаётся на стейке из кабачка в соусе ранч* с маринованным луком и рукколой, украшаем зелёным маслом и гранатом. Без добавления свиного жира, только говяжий жир
-
Люля из курицы875₽Люля подаётся на стейке из кабачка в соусе ранч* с маринованным луком и рукколой, украшаем зелёным маслом и гранатом. Без добавления свиного жира, только говяжий жир
-
Рулетики из ягненка1650₽Рулетики из мякоти ягненка обжариваем на гриле, подаём с обжаренным картофелем с луком и чесночным маслом, соусом сметана-аджика, маринованным луком, кинзой, гранатом, луком фри
-
Шашлык говяжий2310₽
-
Шашлык куриный1070₽
-
Шашлык свиной1190₽
Холодные напитки
-
Компот из фейхоа590₽Компот из фейхоа собственного приготовления
-
Компот из фейхоа210₽Компот из фейхоа собственного приготовления
-
Морс брусничный660₽Морс брусничный собственного приготовления
-
Морс брусничный230₽Морс брусничный собственного приготовления
