Ассорти из Северных деликатесов
-
«Олуктэ»6400₽Оленина вяленая, сердце оленя, колбасы домашние из лося и косули, грудка дикой утки, вяленый кабан, тельняшка.
-
«Северный бот»7500₽Ассорти из слабосоленой рыбы: муксун, омуль, нельма, нерка с молодым картофелем.
Безалкогольные коктейли
-
Морошка и пихта1100₽
-
Черемуха и голубика1100₽
-
Сприц600₽
-
Негрони600₽
-
Хьюго600₽
see_menus_nearby
В подарок
-
Подарочный сертификат10000₽Не просто подарок, а настоящее путешествие! Сертификат «Экспедиции» откроет дверь к северным угощениям и ярким впечатлениям.
Варенье
-
Варенье «Беломорье» из морошки1100₽Яркое варенье из северной морошки с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Настоящее лакомство для гурманов и любителей северных деликатесов.
-
Варенье из клоповки1700₽Редкий северный деликатес с насыщенным вкусом и легкой кислинкой. Варенье из клоповки идеально подходит к чаю, десертам и сырам.
-
Варенье из молодых сосновых шишек800₽Необычный северный деликатес с хвойным ароматом и лёгкой смолистой сладостью.
-
Варенье из лесной земляники900₽Нежное и ароматное варенье из дикой земляники. Сохранило вкус лесных ягод и летнего тепла.
-
Варенье брусничное с яблоком и кедровым орехом500₽Яркое варенье с северной брусникой, сочным яблоком и кедровыми орешками. Изысканный вкус и натуральный северный деликатес к чаю.
-
Варенье из дикой малины700₽Ароматное варенье из лесной малины с насыщенным вкусом и тонкой кислинкой. Идеально к чаю.
Горячие закycки
-
Восток-Запад3400₽Сахалинский гребешок, калининградская фуагра, слива, соус из шиповника, морковь. По названию можно с Марком
Горячие закуски
-
«Хамар-Дабан»1100₽Папоротник-орляк, жареный на зеленом масле с кедровым орехом.
-
Жареные Пермские посикунчики1400₽Жареные Пермские посикунчики с мясом горно-алтайского барашка с соусом «сливочный хрен».
-
«Молчание золото»3200₽Оленьи языки, жареные на гриле с соусом из брусники и якутскими лепешками.
-
Пирожки Демидовские с дикой уткой1300₽Сочные пирожки с ароматной начинкой из дикой утки. Северная классика и вкусная домашняя выпечка в изысканной подаче.
-
Пирожки Демидовские с неркой1300₽Золотистые пирожки с нежной начинкой из нерки. Традиционный русский рецепт и яркий вкус севера в аппетитной домашней выпечке.
-
«Дальний кордон»1400₽Картофель, жареный с сезонными грибами на раскаленной сковороде.
-
«Море гриль»6000₽Сахалинский гребешок, креветка ботан, соус лимонный и яблочный карри .
-
Пирог с языком оленя и брусничным соусом1900₽
Горячие мясные блюда
-
Шашлык из оленины на вертеле3800₽Шашлык из оленины на вертеле с жульеном из белых грибов, вишневым соусом и мочеными ягодами.
-
«День промысловика»4200₽Мясо косули на гриле с гречкой, хрустящим салатом и соусом из вишни.
-
«Паек геолога» - подается в вертолете, фото на память!7200₽Томленая гречка с ямальской олениной, подкопченое сало , бочковой огурец, икра омуля, зеленый лук и 125 мл холодной водки. По Вашему желанию блюдо может подаваться в вертолете.
-
«Шонгуйское солнце»3600₽Рубленая котлета-гриль из оленины и кабана. Подается с обжаренной гречкой, моченой брусникой и соусами. Попробуйте авторские мясные блюда в ресторане северной кухни Экспедиция.
-
«Куропатка, запаренная на дубовых вениках»4500₽Грудка полярной куропатки в хрустящих травах с лесным орехом. Подается с перлотто со шпинатом и белыми грибами фри. Авторские блюда из мяса в ресторане северной кухни Экспедиция.
-
«Кабан утомленный»3800₽Лопатка кабана, томленная 10 часов при низкой температуре в красном вине. Подается с печёным картофелем, саламатом и соусом из маринованного винограда. Авторские блюда из мяса в ресторане северной кухни Экспедиция.
-
С бобром за столом2200₽Прессованный бобер с молочным луком, хрустящими травами, молодым шпинатом, соусом красное вино и томатным пюре.
-
Бригадирский кусок3660₽Стейк из вырезки лося подается с пюре из кореньев, солеными рыжиками и перечным соусом. Цена указана за 100 г
-
Корейка марала обжаренная с травами7500₽Подается с калининградской фуагрой, соусом порто с добавлением настойки на пантах и сморчками.
-
Дичь Архангелья( глухарь)7700₽Грудка архангельского глухаря подмаринованная в травах (готовится в зале). Обжаривается на сливочном масле с корнями, фламбируется настойкой на пантах.
Горячие рыбные блюда
-
Филе муксуна, жареное на гриле3700₽Филе муксуна, жареное на гриле, с теплым овощным салатом, папоротником орляком и соком шиповника.
-
«Счастливый» осьминог3900₽Песчаный осьминог обжаренный с соусом из клоповки, хрустящими водорослями и кремом из жаренного картофеля. .
-
Морской лис3600₽Дальневосточная улитка трубач с лисичками и морковным кремом.
-
«Витимская шайба»2900₽Котлета из омуля и щуки с гарниром из картофельного пюре с икрой из сига.
-
Сочная камчатская котлета4600₽Сочная котлета с мясом краба и гарниром из кореньев.
-
«Нежный сиг в пеленках» из хрустящего теста3400₽Филе сига, запеченное в тонком тесте с творожно-масляным кремом. Подается с гарниром из полтавской крупы с папоротником и соусом-пюре из батата и облепихи. Авторские блюда из рыбы в ресторане северной кухни Экспедиция.
-
Эскимос3900₽Обжаренная клешня камчатского краба в соусе из рыбного бульона, на морских водорослях, с томатами, настойкой на морошке и копченой груши. Блюдо готовиться в зале!
-
Муксун запеченный целиком920₽Целиком запеченный муксун в сметане и травах. Подается с пшенником, сливочным соусом и икрой форели. Блюдо рассчитано на 4 персоны.
Десерты
-
Царская ягода1600₽Муссовый торт из протертой морошки, белого шоколада. Подается с ванильным и ягодным соусами.
-
«Яйцо беременного вертолета»1900₽Якутский десерт из домашних сливок и морошки.
-
«Дымовик»1400₽Медовик, приготовленный с мёдом диких пчёл, муссом из ряженки с подкопченной сметаной.
-
«Лагорта»1400₽Изысканный набор шоколадных «камней» с нежной ягодной начинкой. Яркий вкус Севера и оригинальный подарок для сладкоежек.
-
Кедровый грильяж в шоколаде1400₽Хрустящие кедровые орешки, покрытые нежным шоколадом. Северный деликатес и изысканное лакомство к чаю.
-
Мерзлая клюква с теплой карамелью600₽Яркий десерт с северным характером: кислинка мёрзлой клюквы и нежная сладость тёплой карамели создают гармонию вкуса.
-
Северное Сияние800₽Северная брусника в сочетании с натуральным мёдом и кедровыми орешками. Яркий, полезный и вкусный деликатес к чаю и десертам.
-
Северное Сияние800₽Нежное сочетание брусники, сгущённого молока и кедровых орешков. Деликатес для чая и десертов.
-
Крем-брюле из молока костромской лосихи и сорбе из дикой малины.1300₽Крем-брюле из молока костромской лосихи, под карамелью из сладкой ваты, которую обжигают при гостях и сорбе из дикой малины.
Детское меню (до 12 лет бесплатно)
-
Салат овощной со сметаной или маслом450₽Радужный салатик из свежих овощей. Витаминная сказка на тарелке для юных гурманов.
-
Детский суп выходного дня250₽Ароматный волшебный супчик, который согревает и радует малышей каждые выходные, а так же в праздничныеи дни
-
Палтус гриль или на пару750₽Нежная рыбка-невидимка, приготовленная на гриле или пару. Полезное угощение для маленьких героев.
-
Шашлычок из креветок750₽Морская сказка на шпажке! Сочные креветки для маленьких исследователей.
-
Пельмешки со сметаной или бульоном600₽Волшебные пельмешки, ручной лепки из оленины, которые тают во рту. Любимое лакомство детей.
-
Котлета куриная400₽Куриная котлетка с секретом домашнего тепла. Сочная, вкусная и уютная.
-
Картофель фри300₽Золотые палочки радости! Хрустящее угощение, которое обожают малыши.
-
Какао300₽Кружка шоколадного счастья. Тёплый напиток для уюта и улыбок.
-
Кисель300₽Ягодное волшебство в стакане! Сладкий и густой напиток для маленьких сладкоежек.
-
Молочные коктейли500₽Сказочные коктейли с молочной нежностью. Радость для детей и маленький праздник в стакане.
-
Молодой картофель отварной300₽Добрый картофель, сваренный с заботой. Лёгкий и вкусный спутник детского обеда.
-
Пюре картофельное300₽Волшебное облачко из картошки! Нежное, воздушное и тёплое, как сказка.
-
Гречка отварная300₽Крупяной герой тарелки! Полезная и сытная гречка для силы и энергии.
-
Рис отварной300₽Белоснежные зёрнышки счастья. Лёгкий и питательный гарнир для юных гурманов.
-
Овощи гриль300₽Разноцветные герои-овощи. Яркие, сочные и очень полезные.
Квас
-
Квас домашний с медом400₽Домашний квас с мёдом. Натуральный вкус, лёгкая сладость и освежающая прохлада.
Классика Русского Севера
-
«Классика жанра» - из муксуна2400₽Классическая строганина из подледного муксуна. Нарезается тонкими стружками подается с тремя видами макал: соль со свежемолотым перцем, бруснично-горчичным и соевым на копченой рыбе.
-
«Царь-рыба» 127 отзывов - из нельмы6200₽Классическая строганина из якутской подледной нельмы. Нарезается тонкими стружками и подается с тремя макалами: соль со свежемолотым перцем, бруснично-горчичным и соевым на копченой рыбе.
-
«Айбарч» из мяса северного оленя1100₽Тонконарезанное мороженое мясо с подмаринованным репчатым луком, крупной солью и струганым хреном.
-
«Индигирка» из нельмы1800₽Классическое якутское блюдо из нельмы со свежим репчатым луком и перцем.
-
Сугудай из Ленского омуля900₽Традиционный северный деликатес с богатым вкусом и аутентичным характером.
-
«Полярный плашкоут»10800₽Строганина из муксуна, чира; рубанина из нерки, морского гребешка и стерляди; и две рюмки водки. Подается на ледяной глыбе.
-
Ассорти из рубанины (осётр, нерка 7 отзывов , морской гребешок)3200₽Подается на подложке из сухого льда и хвойных веток с тремя макалами: соль и свежемолотый перец, томатное, соево-лимонное.
-
Строганина из нерки по-калининградски1300₽
Мёд
-
Мед бортевой диких пчел.1800₽Редкий деликатес из лесных ульев. Натуральный бортевой мёд диких пчёл с насыщенным вкусом и ароматом таёжных трав.
-
Горно-алтайский мед с кедровыми орешками и домашним печеньем800₽Натуральный горно-алтайский мёд с хрустящими кедровыми орешками и ароматным домашним печеньем. Идеальное лакомство к чаю или в подарок.
Мороженое
-
Мороженое из белых грибов «Карельский этюд»1000₽Необычный десерт с ярким вкусом белых грибов. Подаётся на «грунте» из вафельной крошки и пряных трав — оригинальное угощение гурманам.
-
Мороженое с кедровыми орехами и мочеными ягодами700₽Нежное мороженое с хрустящими кедровыми орешками и мочёными северными ягодами. Яркий вкус тайги в оригинальном десерте.
-
Мороженое из лосиного молока «Лосиный смартконтракт»400₽Уникальный северный деликатес: нежное мороженое из редкого лосиного молока с утончённым вкусом и кремовой текстурой.
-
Сорбет «таежный чай»300₽Освежающий десерт с таёжными травами и ягодами. Лёгкий, натуральный и ароматный сорбет с вкусом северной природы.
-
Сорбет из морошки500₽Освежающий десерт с ярким вкусом северной морошки. Легкий, натуральный и по-настоящему летний.
-
Собет из чёрной смородины300₽Освежающий десерт с насыщенным вкусом и лёгкой кислинкой северной смородины. Натуральный сорбет с ярким ягодным ароматом.
-
Сорбет малина300₽Лёгкий и освежающий десерт с ярким вкусом спелой малины. Натуральный сорбет с летним ароматом и нежной ягодной кислинкой.
-
Мороженое шоколадное450₽Классический десерт с насыщенным вкусом какао и нежной кремовой текстурой. Шоколадное мороженое, которое любят и взрослые, и дети.
-
Мороженое ванильное400₽Классический десерт с нежной кремовой текстурой и ароматом натуральной ванили. Лёгкое угощение, которое всегда в радость.
Морс
-
Морс из брусники550₽Освежающий морс из северной брусники. Натуральный вкус, лёгкая кислинка и заряд бодрости от природы.
-
Морс из клюквы550₽Натуральный морс из клюквы. Яркий вкус, лёгкая кислинка и заряд свежести для бодрого настроения.
-
Морс из облепихи550₽Солнечная ягода Севера! Морс из облепихи согревает, тонизирует и дарит заряд энергии.
-
Морс из морошки650₽Натуральный морс из морошки. Редкая северная ягода с нежной сладостью и богатым вкусом природы.
-
Морс из клоповки900₽Яркий северный морс из клоповки с лёгкой терпкостью и насыщенным вкусом. Освежает, тонизирует и хранит энергию северных ягод.
Холодные закуски
-
Tapтap из кижуча2100₽Tapтap из кижуча с хрустальными кабачками.
-
Tapтap из утки2700₽Тартар из утки с перепелиным яйцом и укропным маслом.
-
Малосольные огурцы с душистым медом1100₽Хрустящие малосольные огурцы в оригинальном сочетании с ароматным мёдом. Традиционная закуска с неожиданным сладким акцентом.
-
Малосольные помидоры в рассоле1100₽Ароматные малосольные помидоры, приготовленные по традиционному рецепту. Сочные, хрустящие и пряные — идеальная закуска к столу.
-
Ассорти солений2300₽Ассорти солений в деревянном бочонке с рассолом на сене.
-
Квашенная капуста600₽Квашенная капуста с мороженой клюквой и морошкой.
-
Брусника моченая600₽Традиционный северный деликатес: сочная брусника, приготовленная по старинному рецепту мочения. Яркий вкус с лёгкой кислинкой.
-
«Тихая охота»4200₽Грибное ассорти: боровики, грузди белые, маслята с репчатым луком и сметаной.
-
Грузди соленые2400₽Грузди соленые со сметаной и ялтинским луком и мочёной брусникой.
-
Маслята соленые1300₽Маслята соленые собственной засолки с кольцами репчатого лука и душистым маслом.
-
Соленые боровики1900₽Боровики соленые с кольцами репчатого лука и кедровым орехом.
-
Сало соленое «Крымский аппетайзер»1400₽Традиционная закуска: тонко нарезанное солёное сало с гренками и картофелем, в сопровождении рюмки хреновухи для душевного застолья.
-
Посылка из Костромы1500₽Ассорти костромского сыра – Старая Кострома, Бофор, Чеддер, сыр с трюфелем.
-
Обожжённая форель с фенхелем и томатным соусом2400₽Нежная форель, обожжённая до лёгкой дымки, в дуэте с пряным фенхелем и ярким томатным соусом. Северная классика в авторском исполнении.
-
Морошка в собственном соку900₽Редкая северная ягода, собранная вручную и сохранённая в собственном соку. Натуральный деликатес с ярким вкусом и тонкой кислинкой.
-
«Вологодское Хрючево»1900₽Прошутто из дикого кабана с молодым сыром, мороженым томатом и инжиром
Салаты
-
«Пестрый»1400₽Свежие овощи с заправкой из конопляного масла с теплыми тыквенными семечками.
-
«Джугдыр»2600₽Муксун, омуль, нерка слабой соли со свежими огурцами, редисом, листьями салатов с заправкой из морошки и ароматного масла.
-
«Охинский»3600₽Салат из обжаренного морского гребешка, мяса краба, икры сига, овощей и листьев салата.
-
НезабУтка1600₽Салат с вяленной уткой на сене и печеной свеклой.
Супы
-
«Таежный стандарт»2100₽Уха с омулем, муксуном, печенью трески с наперстком водки и горящим угольком.
-
«Губница» по-вятски1800₽Суп из подосиновиков, белых грибов и лисичек с постной сметаной из лука, сельдерея и зелени.
-
«Шулюм»1900₽Трофейный охотничий суп с мясом глухаря с шампуром репчатого лука и поджаренными хлебцами.
-
«Дикий нaвap»1900₽Томленые щи с мясом лося и лесными грибами с картофельной калиткой из ржаной муки.
-
«Дай краба»2100₽Крабовый крем-суп с креветкой и икрой нерки.
Пельмени
-
«Папин сибиряк»2600₽Классические пельмени с мясом оленя. Подаются со сметаной. Могут подаваться в крепком наваре с папоротником «орляк». Пельмени могут подаваться жареными.
-
«Порт-Артур»2900₽Пельмени дальневосточные с мясом краба, креветками и гребешками с добавлением чернил каракатицы. Подаются с соусом из лимонника. Пельмени могут подаваться жареными.
-
«Ленские»2100₽Пельмени рыбные ручной лепки с муксуном, нельмой и камчатской неркой. Подаются с заправкой из щучьей икры. Могут подаваться жареными.
Северные деликатесы
-
«Жизнь удалась»6600₽Ассорти икры. Икра сига, щуки и нерки с домашней сметаной и зеленым луком.
-
Мускун слабой соли2400₽Деликатес сибирских рек — муксун слабой соли. Подаётся с картофелем и пряным хреном, сохраняя чистый вкус и традиции северной кухни.
-
Омуль слабой соли1400₽Деликатес реки Лена — нежный омуль слабой соли. В дуэте с картофелем и пряным хреном раскрывает аутентичный вкус северной кухни.
-
Нельма слабой соли4300₽Благородная северная рыба нельма слабой соли в дуэте с картофелем и пряным хреном. Благородный вкус и традиции северной кухни.
-
Нерка слабой соли1800₽Нежное филе нерки слабой соли в классическом северном дуэте с молодым картофелем и пряным хреном. Изысканная простота вкуса.
-
Дальневосточная сельдь1200₽Дальневосточная сельдь с картофелем и хреном.
-
Чёрная икра42000₽Подаётся с блинами, драниками и тостами
Настойки «Экспедиция»
-
Мухоморовка 36°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: мухомор.
-
Хреновуха 36°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: хрен,перец чили.
-
Кедровуха 36°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: неочищенный кедровый орех.
-
На пантах 36°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: пантакрин.
-
Зверобой 36°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: зверобой.
-
Таежная горькая 36°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: полынь, шалфей, зверобой.
-
Лимонная 36°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: лимон.
-
Клоповка 26°1100₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: клоповка.
-
Морошковая 26°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: морошка.
-
Вишневая 26°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: вишня.
-
Клюквенная 26°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят:клюква.
-
Тагильская ягодная 26°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: ежевика, чёрная смородина.
-
Медвежья свадьба 26°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: калина,малина.
-
Глухари на току 26°800₽Уже более 20 лет мы производим собственные настойки и настаиваем их на водке, северных ягодах и травах.Они идеально сочетаются с блюдами северной кухни. В состав этой настойки входят: черноплодная рябина и яблоко
