Горячие блюда
-
Батат с трюфельным соусом23BrНежный батат запекается до золотистой корочки. трюфельный соус окутывает каждый кусочек благородным ароматом. тертый пармезан добавляет блюду пикантные сливочные ноты, создавая изысканное сочетание вкусов
-
Бульон с тортеллини и сырной фокаччей40BrБульон дополняем домашними трюфельными тортеллини и фокаччей, запечённой с сыром
-
Говяжья щека с морковно-апельсиновым пюре66BrТомлёная говядина с соусом демиглас, морковно-апельсиновым пюре и пармезановым печеньем
-
Жареные гребешки с трюфельными равиоли и свежим трюфелем71BrЖареные гребешки с куриным бульоном, дополняем домашними трюфельными равиоли и свежим трюфелем
-
Картофельное пюре с трюфельным маслом19BrНежное картофельное пюре с трюфельным маслом
-
Лосось с карпаччо из цукини и красной икрой79BrСтейк из лосося с тонко нарезанным цуккини, дополняем соусом берблан и красной икрой
-
Мальтальяти с томлёной щекой58BrДомашняя паста с томлёной говядиной, соусом демиглас и сливками. дополняем пармезаном
-
Ньокки с прошутто и вялеными томатами53BrДомашние картофельные ньокки с вялеными томатами, прошутто, сыром грана падано и петрушкой
-
Ризотто limoncello с гребешками63BrРизотто дополняем домашним лимончелло, гребешками и цитрусовой цедрой
-
Ризотто с осьминогом79BrРизотто с осьминогом и соусом ромеско и микро-зеленью
-
Стейк из капусты с трюфельным муссом и свежим трюфелем50BrСтейк из капусты с трюфельным муссом, свежим трюфелем и сыром грана падано
-
Трюфельные конкилье с уткой61BrБатат с трюфельным майо и пармезаном
-
Утка конфи с картофелем и соусом из белых грибов79BrУтиная ножка конфи с демигласом, сливочным соусом из белых грибов и картофелем конфи
Завтраки
-
Боул со слабосолёным тунцом и авокадо49BrСлабосолёный тунец дополняем свежим огурцом, сельдереем, бобами эдамаме, микс-салатами, авокадо, имбирной заправкой и кунжутной солью
-
Гречневые панкейки с лососем и гуакамоле54BrПанкейки дополняем слабосолёным лососем, песто, гуакамоле, миксом салатов и яйцом софт-бойл
-
Завтрак fiori56BrВ состав входят: два яйца пашот, соус голландский, слабосолёный лосось, салат из бланшированных томатов, авокадо, петрушка, картофель конфи, домашняя фокачча
-
Запеканка с клубникой и кокосовой сметаной29BrТворожная запеканка с тартаром из свежей клубники и кокосовой сметаной
-
Запеканка с соленой карамелью и фундуком29BrТворожная запеканка с солёной карамелью и фундуком
-
Зеленая гречка с уткой и трюфельным соусом48BrЗелёная гречка с уткой конфи, трюфельным соусом и пармезаном
-
Зеленый салат с грана падано46BrМикс-салатов, свежий цуккини, огурец, авокадо дополняем соево-имбирной заправкой и грана падано
-
Зелёный завтрак54BrДва яйца пашот, слабосолёный лосось, гуакамоле, микс‑салат, микс семян — дополняем тёмным солодовым хлебом с клюквой
-
Оладьи из тыквы со страчателлой и креветками46BrОладьи из тыквы со сливочной страчателлой, жареными креветками и миксом салатов
-
Панкейки с ванильным кремом и ягодами32BrПанкейки дополняем ванильным кремом, свежими ягодами и шоколадным кранчем
-
Полента с томлёной щекой и пармезаном49BrИтальянская кукурузная каша с томлёной щекой, дополняем соусом демиглас и пармезаном
-
Ризотто с креветками61BrРизотто с соусом ромеско дополняем жареными креветками и микс‑салатом
-
Сырник с малиновым кули и маскарпоне30BrСырник из рикотты дополняем малиновым кули, маскарпоне и цедрой лайма
-
Сырники из рикотты с маскарпоне и вишней30BrСырники из рикотты дополняем вишнёвым компоте и маскарпоне
-
Тартар из тунца с гуакамоле48BrТартар из тунца с гуакамоле, свежим огурцом, дополняем оливковым маслом и семенами кунжута
-
Тост с мортаделлой и скрэмблом38BrДомашний молочный хлеб дополняем скрэмблом из трёх яиц, трюфельным кремом, мортаделлой и пармезаном
-
Трюфельный омлет с прошутто41BrОмлет из трёх яиц дополняем трюфельным кремом и прошутто
Закуски
-
Аранчини с томлёной говядиной44BrТрадиционная хрустящая итальянская закуска из картофеля с томленой говядиной и трюфельным майо
-
Взбитая рикотта с песто22BrРикотта с песто
-
Тонко нарезанная телятина с соусом тоннато, демиглас и хрустящими жареными бутонами каперсов
-
Запеченные перцы с маринованными сардинами23BrЗапечённые красные перцы с маринованными сардинами на темном солодовом хлебе с клюквой
-
Карпаччо из говядины53BrКарпаччо из говядины с пармезаном и трюфельной солью
-
Осьминога с лимонной заправкой, каперсами и петрушкой
-
Мортаделла с трюфельным кремом22BrТонко нарезанная мортаделла с трюфельным кремом
-
Оливки с вялеными томатами23BrЗеленые оливки с домашними вялеными томатами и цитрусовой цедрой
-
Пате из печени с томленой вишней22BrНежная печень индейки с вишневым компоте
-
Пончетти24BrИтальянская закуска, представляющая собой хрустящие шарики на основе сыра и трюфеля
-
Тартар из говядины с пармезаном и фокаччей53BrМраморная говядина с пикантной заправкой, пармезаном, петрушкой и фокаччей
-
Тартар из тунца с чипсами из батата50BrТунец с кунжутной заправкой, чипсами из батата и кунжутными семенами
-
Трио тартаров с гуакамоле54BrТунец, креветка, лосось — заправляем оливково-лимонной заправкой, дополняем гуакамоле
-
Тунец тоннато с жареными бутонами каперсов50BrТатаки из тунца с соусом тоннато, дополняем томатным маслом и бутонами жареных каперсов
Салаты
-
Зелёный салат с ростбифом53BrМикс салатов, нежная телятина, обжаренный картофель конфи, томаты, маринованный красный лук заправляем соусом на основе устричного майо и оливкового масла
-
Салат с крабом и авокадо80BrМикс-салата, свежий огурец, авокадо, камчатский краб — дополняем пикантной заправкой на основе домашнего майо, соевого соуса с добавлением икры тобико
-
салат с тыквой 2 отзыва , креветками и апельсином50BrЗапечённая карамелизированная тыква с обжаренными креветками, апельсином, миксом зелени, тыквенными семенами и медово-апельсиновой заправкой
