Гарниры
-
Романо 2 отзыва880₽Обжариваем салат романо и дополняем его шалфеем и трюфелем. Лёгкие дымные ноты подчёркивают насыщенный аромат композиции
Завтраки
-
Бенедикт на бриоши с крабом1580₽Готовим бенедикт с мясом краба на нежной бриоши и дополняем его соусом голландез. Авокадо, лайм и шевр подчёркивают деликатный вкус морепродуктов
-
Бенедикт на бриоши с лососем1320₽Соединяем слабосолёный лосось, гуакамоле и соус голландез на воздушной бриоши. Авокадо и лайм раскрывают деликатный вкус рыбы
-
Бенедикт на круассане с крабом1580₽Соединяем мясо краба, авокадо и соус голландез в авторском бенедикте на круассане. Шевр подчёркивает баланс сливочных и морских оттенков
-
Бенедикт на круассане с лососем1320₽Готовим бенедикт на круассане со слабосолёным лососем и соусом голландез. Гуакамоле и лайм подчёркивают свежесть и деликатный вкус рыбы
-
Глазунья580₽Готовим классическую глазунью на сливочном и оливковом масле. Лаконичное сочетание ингредиентов подчёркивает натуральный вкус блюда
-
Гречневая каша с яйцом пашот890₽Готовим гречневую кашу на грибном бульоне и дополняем её яйцом пашот. Белые грибы, вешенки и карамелизированный лук раскрывают насыщенный вкус блюда
-
Круассан с вареньем и маслом590₽Выпекаем воздушный круассан из слоёного теста и дополняем его сливочным маслом и вишнёвым вареньем. Медовые и ягодные оттенки раскрывают гармоничный вкус выпечки
-
Мортаделла с фисташкой450₽Предлагаем классическую итальянскую мортаделлу, дополненную фисташками. Нежная текстура и ореховые оттенки раскрывают традиционный вкус деликатеса
-
Омлет с грибами850₽Готовим омлет с вешенками и шпинатом до нежной текстуры. Трюфельный соус добавляет блюду выразительные грибные оттенки
-
Омлет с крабом1590₽Готовим воздушный омлет со сливками и мясом краба. Соус биск и лук-резенец подчёркивают деликатный морской характер блюда
-
Омлет с мортаделлой850₽Готовим воздушный омлет с мортаделлой, пармезаном и сливками. Фисташки и масло с белым трюфелем раскрывают богатство итальянских вкусов
-
Соус из авокадо и орехов590₽Соединяем авокадо с кунжутом, ореховыми акцентами и соком лайма. Нежная текстура и свежие цитрусовые ноты делают соус универсальным дополнением к блюдам
-
Сыр буррата с томатами970₽Соединяем нежную буррату с узбекскими томатами, базиликом и таджасскими оливками по мотивам итальянской кухни. Каперсы подчёркивают свежесть и насыщенность вкуса
-
Сырники850₽Готовим сырники из творога и семолы до золотистой корочки. Крем из маскарпоне, голубика и гель из черники подчёркивают нежную текстуру десерта
-
Сэндвич с итальянской ветчиной котто850₽Собираем сэндвич на бриоши с прошутто котто и трюфельной страчателлой по мотивам итальянской кухни. Сибулет подчёркивает деликатный вкус мясных и сливочных ингредиентов
-
Французский омлет580₽Готовим классический французский омлет с нежной кремовой текстурой на сливочном масле. Пармезан и трюфельное масло подчёркивают его изысканный вкус
-
Хлеб и масло390₽Выпекаем хлеб с семенами льна, мака и подсолнечника до золотистой корочки. Томатное масло с чесноком и чили подчёркивает насыщенный вкус выпечки
-
Яичница болтунья580₽Готовим нежную яичницу-болтунью со сливками, пармезаном и маслом с белым трюфелем. Сливочная текстура раскрывает насыщенный вкус блюда
-
Яичница болтунья с итальянской ветчиной котто850₽Готовим нежную болтунью с пармезаном и прошутто котто по мотивам итальянской кухни. Трюфельное масло раскрывает глубину вкуса блюда
see_menus_nearby
Закуски
-
Зеленый салат1050₽Собираем микс зелени с цукини, редисом и орехами. Кунжут кимчи, шичими и медово-горчичная заправка создают многослойный вкус с азиатскими акцентами
-
Мортаделла с трюфельной страчателлой850₽Соединяем итальянскую мортаделлу с трюфельной страчателлой и жареными фисташками. Сливочные и ореховые оттенки подчёркивают деликатный вкус блюда
-
Не просто салат1050₽Соединяем узбекские томаты, авокадо, огурцы и клубнику с миксом зелени и семян. Японский орехово-кунжутный соус подчёркивает необычное сочетание свежих и сладких оттенков
-
Оливки580₽Маринуем зелёные оливки охибланка с чесноком, красным перцем и листьями лимонного дерева. Пряные и цитрусовые акценты раскрывают насыщенный вкус закуски
-
Ростбиф 82 отзыва990₽Готовим ростбиф из говядины и дополняем его обожжённым зелёным луком. Технология обжига добавляет блюду выразительные ароматические ноты
-
Салат с крабом1990₽Соединяем камчатского краба с бурратой и листьями романо. Луковый айоли подчёркивает нежную текстуру морепродуктов и сливочного сыра
-
Тартар из говядины1190₽Готовим тартар из говядины и дополняем его луком конфи, белыми грибами и трюфельным соусом. Пармезан и трюфельное масло раскрывают глубину вкуса и разнообразие текстур
-
Тартар из гребешка1570₽Готовим тартар из гребешка и дополняем его сельдереем и облепихой. Свежие морские оттенки гармонично сочетаются с лёгкой ягодной кислотностью
-
Тартар из лосося1360₽Готовим тартар из лосося с юдзу, зелёным яблоком и томатной водой. Клубника и шиитаке добавляют композиции яркие фруктовые и умами-оттенки
-
Хлеб и масло390₽Выпекаем ароматный хлеб с семенами льна, мака и подсолнечника. Подачу дополняем томатным маслом с чесноком и лёгкой остротой красного чили
Основные блюда
-
Гребешки 13 отзывов1670₽Обжариваем курильские гребешки и дополняем их кремом из цветной капусты. Грибная пудра и трюфельное масло раскрывают деликатный вкус морепродуктов
-
Паста орзо с крабом1980₽Готовим орзо с мясом краба, соусом биск и шпинатом по мотивам средиземноморской кухни. Мусс из таледжио и пудра из оливок подчёркивают многогранность вкуса
-
Паста с лисичками1720₽Домашняя паста с лисичками, страчателлой и свежим трюфелем
-
Печеная капуста970₽Запекаем белокочанную капусту до карамелизации и дополняем её сливочным соусом с пекорино. Трюфельное масло и цветочный мёд раскрывают необычное сочетание сладких и пикантных оттенков
-
Ризотто с грибами1650₽Готовим итальянское ризотто из риса арборио с белыми грибами и пармезаном. Трюфельное масло и грибная пудра раскрывают глубокий лесной аромат блюда
-
Стейк из лосося1990₽Обжариваем лосось до золотистой корочки и дополняем его салатом из эдамаме, яблока и зелени. Масло из базилика и зелёный карри подчёркивают свежесть и яркость вкуса
-
Стейк мясника2550₽Обжариваем говядину до сочной текстуры и дополняем её луково-кофейным соусом. Насыщенные мясные и пряные оттенки раскрывают характер блюда
-
Том ям 18 отзывов990₽Готовим знаменитый тайский суп на основе кокосового молока, рыбного соуса и ароматных специй. Креветки, кальмар и вешенки раскрывают насыщенный азиатский характер блюда
-
Утиная грудка 2 отзыва1750₽Готовим утиную грудку до сочной текстуры и подаём её со свекольным пюре и соусом жу. Чёрная смородина, фундук и шевр подчёркивают глубину вкусовой композиции
-
Филе-миньон3550₽Готовим филе-миньон из отборной говядины и дополняем его перечным демигласом. Цветная капуста и редис подчёркивают насыщенность мясного вкуса
-
Черная треска1850₽Нежная черная треска, тушёная в белом вине со сливками, гармонично сочетается с красной икрой, а куриный бульон придаёт блюду глубину вкуса. В качестве гарнира — пак-чой, маринованный цукини и брокколи
