Добавить фото
29 фото
Меню этого ресторана специализируется на китайской и японской кухнях. Здесь готовят неплохих креветок и хороший суп. Уютная атмосфера Фо у По позволяет посетителям отдохнуть после тяжелого дня. Большинство гостей говорят, что персонал в этом месте внимательный.
Часто упоминается в отзывах
Отзывы посетителей о Фо у По
/ 53
Оставьте отзыв
Азиатская, Китайская, Японская
₽₽₽₽
Стоимость на одного гостя
680 - 2 000 руб
Адрес
Спасская улица, 1, корп. 2, Красногорск, Московская область, Россия, 143401
Особенности
Доставка еды
Wi-Fi
Еда навынос
Парковка
Режим работы
| ПонедельникПн | 11:00-23:00 |
| ВторникВт | 11:00-23:00 |
| СредаСр | 11:00-23:00 |
| ЧетвергЧт | 11:00-23:00 |
| ПятницаПт | 11:00-23:00 |
| СубботаСб | 11:00-23:00 |
| ВоскресеньеВс | 11:00-23:00 |
Веб-сайт
Сообщить о неточности данных
Фо Бо — это не просто суп. Это ритуал.
Прозрачный, наваристый бульон, который томится часами на говяжьих костях с имбирём и специями. Тонко нарезанная говядина, рисовая лапша, свежая зелень, лайм и лёгкая острота — всё собирается в идеальный баланс.
Это блюдо, ради которого возвращаются.
Согревает, бодрит и каждый раз звучит по-новому, но всегда — безупречно.
Наш Фо Бо — визитная карточка кухни и абсолютный фаворит гостей»
Если честно после такого описания главного блюда этого нового заведения в собственном тг-канале, планка от ожидаемого Фо Бо задралась в преддверии дня космонавтики куда-то в космос, а вот что меня ожидало на самом деле постараюсь изложить в новом лонгриде интереснейшего Фо-трипа...
Пенягино
То февральское воскресное утро ФоМарафона выдалось удивительно ясным и морозным, что изначально зарядило позитивной энергией на весь последующий день и выйдя из дома раньше планируемого времени решил немного насладиться настоящей зимой, что была в этом году, да и вообще такую же на своей памяти не могу вспомнить, где лишь воспоминания из детства предлагали свои варианты сугробов выше домов.
Воздух на улице оказался свежим и колючим, где с каждым вдохом ощущалась кристальная чистота, обычно не присущая моему густонаселённому многоэтажками району. Тротуары, укрытые слоем реагента, поскрипывали под ногами, а по бокам меня сопровождали гигантские сугробы и вот уже виднеется платформа, а рядом с ней гладкий силуэт «Иволги», в которой и создаются мои лонгриды про фобошницы Москвы и области.
Уже традиционно захожу в определённый вагон и выбираю одно и тоже место у окна справа, ведь именно с этой стороны открываются лучшие виды на пейзаж, который должен сейчас развернуться за стеклом - усадьба Царицыно, Борисовские пруды, Площадь трёх вокзалов и главное на этой стороне не видно слева расположенного по ходу движения бутовского кладбища.
Вот и раздался мягкий сигнал, двери бесшумно закрылись, и электричка плавно тронулась с её ритмичным постукиванием колёс по рельсам, сразу создающее для меня особое, ни с чем не сравнимое настроение, с которым я в полном Дзэне и доехал до Красногорска без пересадок...
Фо у По
При подъезде к городу взгляд притягивает оригинальный 27-ми этажный корпус, напоминающий раскрытую книгу с высокой 15-ти этажной аркой, выполненный в бежево-голубых тонах. Этот корпус без преувеличения воспринимается визитной карточкой Красногорска, как города современных новостроек и это одна из трёх секций жилого комплекса комфорт-класса «Спасский мост», где недавно и появилось новое заведение паназиатской кухни, в которое отправляюсь дегустировать новенький...
Phở Bò
Попытки создания аутентичности Азии сразу встречают меня при входе и никакой пока еще той самой атмосферы естественно пока не достигнуто, но это лишь процесс времени при должном желании владельца, который и встречает меня максимально любезно, предлагая расположиться за любым свободным столиком. Поблагодарив его и сразу же изъявив желание отведать местный вариант приготовления легенды вьетнамской кухни Фо Бо, отправляюсь как обычно в дальний угол, но полного обзора из-за стенок мне не открылось, да и оно уже в принципе было и не нужным. Скоротать время помог разговор пары, как раз находящейся за этой самой стенкой и из-за отсутствия какого-либо музыкального сопровождения в зале это стало не собственным желанием, а обязательным действием к прослушиванию, где в основном обсуждались блюда с конкретной положительной динамикой восхваления по мере их употребления.
Спустя чуть больше десяти минут выслушиваний хвалебных рецензий с ограниченным вокабуляром на блюда, появляется и мое, да весьма эффектно! Металлическая кастрюлька с её содержимым и рядом стоящая национальная плетенная тарелочка с сопуткой, визуально заставляют меня проникнуться желанием угодить гостю на все сто процентов! Эталонно прозрачный бульон, бликующий капельками наваристости, хранит в себе идеальные по виду слайсы говядины под покровом свежайшей зелени, где рядом с этой красотой уже дожидаются своего погружения в него пророщенные ростки, половина красной луковицы, два среза корня имбиря и несколько перцев чили. Что тут можно сказать? Да то, что это действительно мощно, но вот дальше к сожалению будет разочарование... Нет! Оно никак не касается основной экзаменуемой троицы, где сам бульон просто великолепен, как и упругие рисовые нити с нежнейшими лепестками говядины.
Здесь же меня ждала очередная глупейшая ошибка с температурой бульона, оказавшейся чуть выше теплого состояния и вся, абсолютно вся эта шикарная сопутка, становится не улучшением и без того вкусного блюда, а самой настоящей его катастрофой, где вся она осталась ровно в том виде, равноценно если бы я просто ее стал есть с этой плетённой тарелочки.
Повар действительно проникся культурой этого блюда, воссоздал это в своем уникальном авторском прочтении, где пробуя его сам наверняка остался максимально доволен полученным результатом, потом приготовил абсолютно правильную плоску упругую лапшу на подушку из которой уложил просто идеальное мясо, думаю приготовленное технологией Су-вид, и если бы этот бульон довели до огненного состояния, то эта сопутка раскрылась и придала бы еще больше оттенков и ароматов, лишь дополняя казалось бы полученную гармонию вкусов, но вместо этого...
Красный лук, который должен был отдать свою остроту, остался жёстким и очень резким, где он не успел смягчиться в тепле, и теперь его вкус не дополняет, а царапает вкусовые рецепторы.
К нему подключается перец чили, обещавший благородную жгучесть, но превратившийся в неприятную колючую остроту. Вместо того чтобы раскрыться он просто все резко жжёт, оставляя во рту ощущение не удовольствия, а сопротивления, после чего приходится не наслаждаться этим великолепным бульоном, а пытаться им погасить получившийся пожар во рту.
Ну и завершает это недоразумение зелень, где вместо должной свежести, она привнесла травянистую горечь, так и не успев подружиться с блюдом.
P.S.
Разочарование? Да, но очень странное! Не полное, а с ноткой ностальгии по тому вкусу, который мог бы быть! Добавь ему нужной температуры при подаче и небыло бы этого ощущения будто бы мне показали обложку потрясающей книги «Чеснок и сапфиры», дали прочесть пару великолепных страниц, а потом закрыли её на полуслове. И вот думай теперь, что там дальше то?
Рейтинг такому милому проекту ни в коем случае мне не хочется испортить, а хочется лишь, чтобы мое наблюдение непосредственно как адепта этого блюда было прочтено, ведь заложенный в названии всеми известный персонаж из «Кунг-фу панды» По был тоже сначала весьма неуклюж, неловок и испытывал неуверенность в себе, но все мы помним несмотря на это, он был способен быстро учиться при правильной мотивации и запоминать большие объёмы знаний, что и привело его к победам, поэтому надеюсь здесь последуют его примеру, где в самом финале стоит отметить, что само словосочетание Кунг-фу в Китае не имеет никакого отношения к боевым искусствам, а переводится дословно как «мастерство, достигнутое упорным трудом» и у меня этом всё.
Tạm biệt...