Выпечка
-
Бабка с соленой карамелью, шоколадом и фундуком650₽Булка из слоеного теста с соленой карамелью, бельгийским шоколадом и фундуком
-
Булка с яблоками и кардамоном540₽Пряная булка из слоеного теста с зелеными яблоками, кардамоном, молочным шоколадом и сливочным кремом
-
Домашнее творожное печенье200₽Домашнее печенье из деревенского творога
-
Круассан маленький Франжипан460₽Маленький домашний круассан с начинкой из миндального крема, украшенный лепестками миндаля
-
Круассан фисташковый540₽Наш домашний сливочный круассан с кремом и посыпкой из фисташек
-
Круассан шоколадный540₽Наш фирменный круассан с прослойкой и начинкой из шоколада
-
Маковая булка с ванильным соусом580₽Ароматная маковая булочка с нежным ванильным соусом
-
Пончик с кремом бурбонская ваниль450₽Пышка с начинкой из баварского крема
-
Рогалик с заварным кремом, цукатами и шоколадом500₽Слоеный рогалик с ванильным кремом с апельсиновыми цукатами и темным швейцарским шоколадом
-
Свердловская слойка430₽Знаменитая слойка, приготовленная по оригинальному рецепту 1968 года
-
Свердловский кекс320₽Свердловский кекс — легендарная выпечка Урала, созданная в конце 60-х и ставшая символом региона благодаря своему нежному, ароматному и «богатому» вкусу. Воздушный сливочный бисквит в сочетании с пряным изюмом и сахарной помадкой
Горячие блюда
-
Детские разноцветные пельмешки с цыпленком540₽Отварные пельмени подаём в сливочном масле и с густой сметаной
-
Домашние мясные котлеты с грибным соусом и пюре690₽Классические домашние котлеты из курицы и свинины. Подаются с картофельным пюре и сливочным соусом на основе грибов
-
Екатеринбургер980₽Наш фирменный бургер на домашней булочки бриошь, котлетой из говядины и пряным соусом.
-
Котлеты из цыпленка с картофельным пюре620₽Нежные и сочные котлетки из куриного фарша с добавлением кабачка. Подается с воздушным пюре и грибным соусом
-
Медальоны из телятины с картофельным пюре1380₽Вырезка из телятины прожарки медиум в сочетании с воздушным картофельным пюре и пряным перечным соусом
-
Обжаренные пельмени650₽Домашние пельмени с говядиной и свининой, подаются с соусом на выбор
-
Отварные домашние пельмени650₽Домашние пельмени с говядиной и свининой, подаются с соусом на выбор
-
Пельмени в бульоне650₽Домашние пельмени с начинкой из говядины и свинины. Подаём в наваристом курином бульоне с соусом на выбор
-
Пельмени с лесными грибами610₽Отварные пельмени подаем с топлёным сливочным маслом и густой сметаной.
-
Пожарская котлета650₽В рубленый фарш из куриного бедра заворачиваем кусочек сливочного масла, обваливаем в сухарях и обжариваем. Подаем со сливочным картофельным пюре и грибным соусом на основе сливок и шампиньонов
-
Спагетти Карбонара830₽Спагетти собственного приготовления с обжаренным беконом, сливочным соусом и сыром пармезан
-
Стейк Мачете1640₽Любимый отруб нашего шеф повара. Подаём прожарки медиум
-
Строганов с картофельным пюре1430₽Говяжью вырезку обжариваем с луком и густыми сливками, приправляем молотым черным перцем, подаем со сливочным картофельным пюре и зеленым луком
-
Утиная ножка конфи1080₽Томленая утиная ножка с воздушным картофельным пюре, шпинатом и мясным соусом жу
-
Фетучини с лососем1200₽Сливочная паста Фетучини с лососем и брокколи
-
Филе трески или лосося с зелеными овощами и соусом берблан1490₽Филе рыбы на выбор обжариваем или готовим на пару с бланшированными зелёными овощами и соусом берблан с добавлением японской мяты
Десерты
-
Баскский чизкейк650₽Разнотекстурный (центр консистенции подтаявшего пломбира и более плотные запеченные края) с характерной карамельной корочкой с ярким колером, нежный, кремовый, сливочный, с очень спокойной сладостью
-
Брауни с соленой карамелью760₽Шоколадный бисквит с арахисово-карамельной прослойкой и нежным шоколадным кремом
-
Конфета рыжик170₽Уральский рыжик - мягкий грильяж с морковью, карамелью и темным бельгийским шоколадом -
Конфеты ручной работы170₽Нежные конфеты ручной работы -
Маковый торт760₽Нежный маковый бисквит с взбитым насыщенным карамельным кремом
-
Медовик580₽Домашний медовый торт с заварными коржами и сметанным кремом.
-
Муравейник430₽Домашнее песочное пирожное с кремом из вареной сгущенки.
-
Пирожное Grand Buffet580₽Фирменный десерт на основе морковного бисквита, нежного сыра крем-чиз и малинового кули.
-
Пирожное Макарун190₽Французское пирожное на основе миндальной муки со вкусом на выбор -
Шоколадно-банановый торт650₽Торт на основе шоколадного бисквита с прослойкой из сливочно-бананового мусса с глазурью из бельгийского шоколада, шоколадной стружкой
-
Эстерхази690₽Вкусный и нежный торт, с хрустящими фундучными коржами и карамельно-заварным кремом
Завтрак
-
Бифштекс из рубленой говядины с жареным яйцом, мясным соусом и листьями салата1050₽Бифштекс из рубленой говядины прожарки медиум с жареным яйцом, мясным соусом и листьями салата
-
Блин с мясом620₽Нежный домашний фарш обжариваем с отварным куриным яйцом и заворачиваем в блин. Подаём со сметаной.
-
Блин с тартаром из лосося и красной икрой1020₽Домашние блины со слабосоленым лососем, красной икрой и муссом из пармезана.
-
Блин со страчателлой и печеным яблоком620₽Нежный блин с яблочной начинкой, который мы готовим сами. Подаем с нежным сыром страчателла
-
Большой драник с ветчиной, шампиньонами и сыром грюер780₽Большой драник с добавлением обжаренных шампиньонов, ветчины, шпината и небольшого количества сливок. Украшается сыром грюер.
-
Глазунья с томатами и беконом570₽Классическая глазунья с ярко-оранжевым желтком с поджаренным беконом. Подается с томатами черри.
-
Гранд-завтрак №11310₽Слабосоленый лосось, яйцо пашот, гуакамоле, листья романо и шпината, французский круассан.
-
Гранд-завтрак №21090₽Мортаделла, скрэмбл, авокадо, трюфельный камамбер и французский круассан.
-
Гречневая каша с уткой конфи610₽Отварная греча на молоке с добавлением жареных вешенок, лука и небольшого количества бульона. Подается с яйцом пашот, уткой конфи и жареным луком
-
Драники с лососем и яйцом пашот1010₽Одно из любимых блюд наших гостей. Драники с хрустящей корочкой, вкус которых дополняет слабосоленый лосось и яйцо пашот.
-
Драники с мортаделлой и яйцом пашот720₽Одно из любимых блюд наших гостей. Драники с хрустящей корочкой, вкус которых дополняет ветчина мортаделла и яйцо пашот
-
Драники со сметаной и яйцом пашот520₽Одно из любимых блюд наших гостей. Драники с хрустящей корочкой, вкус которых дополняет домашняя сметана и яйцо пашот
-
Классический круассан330₽Настоящее произведение пекарского искусства: нежный, мягкий внутри, золотистый и хрустящий снаружи. Всё это наш фирменный круассан, который мы готовим каждое утро.
-
Круассан с лососем910₽Нежный слабосоленый лосось и сливочный сыр отлично дополняют вкус домашнего сливочного круассана.
-
Мякоть грейпфрута со свежей мятой430₽Очищенная мякоть грейпфрута со свежей мятой.
-
Овсяная каша на фундучном молоке500₽Овсяная каша на фундучном молоке с карамелизированными бананами, семенами тыквы и сублимированной малиной
-
Омлет с камчатским крабом и соусом голландез1480₽Классически французский омлет из 3 яиц с голландез соусом и настоящим камчатским крабом
-
Рисовая каша на кокосовом молоке с соусом манго и чиа590₽Рисовая каша, которую мы готовим на кокосовом молоке с добавлением соуса манго, семян чиа и подаём со свежими ягодами и фруктами.
-
Скрембл с венской колбаской630₽Сливочный скрембл с обжаренной на гриле венской колбаской из фарша из свинины и говядины со специями
-
Сырники из риккоты с ванилью580₽Сырники из рикотты с добавлением натуральной ванили. Подаем с домашней сметаной
-
Тост с тунцом, авокадо и соусом вьерж720₽Мусс из тунца конфи, соус вьерж из оливок и томатов, спелый авокадо на кусочке обжаренного хлеба тартин.
-
Шакшука с хрустящей чиабаттой670₽Классическое блюдо израильской кухни. Особенность шакшуки в том, что яйца запекаются с соусом на основе томатов и специй, а дополняет вкус сливочный сыр и хрустящая чиабатта.
Закуски
-
Куриный паштет из куриной печени580₽Нежный паштет из куриной печени с брусничным джемом и орехом пекан
-
Оладьи из цукини с густой сметаной710₽
-
Тартар из фермерской говядины с соусом морне1060₽Мелко нарезанная говяжья вырезка с добавлением мелко нарубленных каперсов, шалота, маринованных огурцов и петрушки. Заправляем соусом и трюфельным маслом. подаем с соусом морне и обжаренным хлебом тартин
Летнее меню
-
Винегрет с ароматным маслом430₽Традиционный салат из корнеплодов с маринованными опятами и ароматным маслом
-
Дачный салат из свежих овощей460₽Летний салат из свежих овощей с заправкой на выбор: Сметана или ароматное масло
Напитки
-
Кисель малиновый380₽ -
Клюквенно-брусничный кисель380₽ -
Лимонад клубничный430₽ -
Лимонад узбекский Лимон430₽ -
Фреш апельсиновый540₽ -
Фреш грейпфрутовый540₽ -
Фреш морковный410₽ -
Фреш яблочный410₽ -
Ягодный морс500₽ -
Ягодный морс180₽
Салаты
-
Винегрет с ароматным маслом430₽Традиционный салат из корнеплодов с маринованными опятами и ароматным маслом
-
Дачный салат из свежих овощей460₽Летний салат из свежих овощей с заправкой на выбор: Сметана или ароматное масло
-
Зеленый салат с яйцом пашот610₽
-
Легкий салат с креветками и авокадо910₽Лёгкий летний салат из авокадо, огурцов, обжаренных креветок и заправки на основе белого винного уксуса
-
Оливье с языком710₽Классический русский салат из отварных овощей с говяжьим языком.
-
Салат Цезарь с креветками940₽Традиционный салат Цезарь с обжаренными креветками, перепелиными яйцами, томатами черри, сыром пармезан и оригинальной заправкой на основе анчоуса.
-
Салат Цезарь с цыпленком830₽Традиционный салат Цезарь с кусочками обжаренного бедра цыпленка, перепелиными яйцами, томатами черри, сыром пармезан и оригинальной заправкой на основе анчоуса.
-
Салат с кальмаром и огурцом590₽Салат из нежного кальмара со свежим огурцом и отварным куриным яйцом, заправляем соусом на основе майонеза, сметаны и сливочного хрена. Подаем с перепелиными яйцами и луком-сибулет
Супы
-
Борщ с телятиной760₽Классический наваристый борщ подаём с соленым салом, цельнозерновым хлебом, чесноком, зеленым луком и густой сметаной.
-
Куриный бульон с домашней лапшой510₽Наваристый куриный бульон с домашней яичной лапшой, окорочком и морковью
-
Тыквенный крем-суп с креветками690₽Густой крем-суп из запеченной мускатной тыквы со сливками, луком-шалотом и обжаренными тигровыми креветками
