Горячие блюдa
-
Лосось с соусом из морских гадов2400₽Стейк из лосося с припущенным шпинатом, брокколи и цветной капустой, подаются с соусом биск.
-
Щучья котлета по-киевски с икорным соусом880₽Старорусский рецепт щучьей котлеты, для которого рыбное филе растирали в ступке до кремообразного состояния. Подается с протертым картофелем и икорным соусом.
-
Утиная ножка с солодовой капустой1500₽Томленая утиная ножка конфи с солодовой капустой и мочёной клюквой.
Горячие блюда
-
Стейк из говяжьей вырезки2500₽Медальон из говяжьей вырезки со сливочным демиглясом и сморчками, подается с луковым муссом.
-
Вареники с картофелем и грибами под хлебным соусом750₽Домашние вареники ручной лепки с картофелем и грибами, подаются с соусом из бородинского хлеба.
-
Домашние пельмени с говядиной в пряном бульоне800₽Домашние пельмени ручной лепки с говядиной в пряном бульоне, подаются со сметаной.
-
Вареники с творогом и вишневым соусом800₽Домашние вареники ручной лепки с творогом и вишневым конфитюром, посыпаются сахарной пудрой, какао и шоколадной землей. Подаются со сметаной.
Горячие закуски
-
Тартуфель печеный с белыми грибами и красной икрой780₽Запеченный до хрустящей корочки картофель с маслом и травами, подается с соусом из белых грибов и красной икрой.
-
Томленые крымские рапаны780₽Черноморские рапаны, приготовленные методом су-вид, подаются с припущенным шпинатом и кремом из сельдерея.
-
Набивной перец780₽Старорусский рецепт щучьей котлеты, для которого рыбное филе растирали в ступке до кремообразного состояния. Подается с протертым картофелем и икорным соусом.
Салаты
-
Мимоза с лососем горячего копчения900₽Салат мимоза с печеными овощами, копченым лососем и соусом тонато, подается со свежим огурцом и красной икрой.
-
Винегрет с квашеной капустой и сельдью560₽Классический винегрет с домашней квашеной капустой и слабосоленой сельдью.
-
Салат с говяжьим языком и маринованными опятами850₽Теплый салат с говяжьим языком, свежими листьями салата, маринованными опятами, запеченным мини картофелем и томатами черри, заправляется томатным майонезом и дробленым арахисом.
-
Свежий салат с лососем слабой соли950₽Свежий салат с лососем слабой соли, свежим яблоком, листьями салата, бланшированными брокколи и цветной капустой, огурцами, цукини, маринованным красным луком, заправленный цитрусовой заправкой и лепестками миндаля.
Супы
-
Крепкий куриный бульон с пельмешками600₽Домашний куриный прозрачный бульон с маленькими пельменями, овощами, куриным филе.
-
Щи похмельные с белыми грибами780₽Суточные похмельные щи на крепком бульоне из копченых свиных ребер, подается с копченой сметаной, ремесленным хлебом, с корнеплодами и петрушкой.
-
Борщ с ремесленным хлебом780₽Русский борщ на крепком говяжьем бульоне, подается с ремесленным хлебом, сметаной и смальцем.
Холодные закуски
-
Куриный паштет с вишневым конфитюром750₽Паштет из печени цыпленка с вишневым конфитюром, орехами и вялеными ягодами. Подается со свежим теплым багетом.
-
Заморские деликатесы3200₽Тарелка на компанию с колбасами, сырами, оливками гигант, артишоками и вялеными томатами.
-
Сельдь с печеным картофелем и копченой сметаной600₽Мурманская сельдь с запеченным мини картофелем, маринованным красным луком и копченой сметаной.
-
Русский стол1950₽Большая тарелка закусок на компанию, домашние соленья (помидоры, огурцы, чеснок, капуста квашеная, опята, грузди, черемша, красный лук), моченые яблоки, свежая зелень, бородинский хлеб, запеченный мини картофель, мурманская сельдь, балтийские шпроты.
-
Хлеб под водочку900₽Набор из трёх кусочков хлеба – сало, сельдь и шпрот.
-
Грузди соленые990₽Домашние соленые грузди со свежими листьями салата, маринованным красным луком и сметаной.
-
Тартар из говядины1200₽Тартар из телячьей вырезки, заправленной рублеными каперсами, маринованным красным луком, майонезом из вяленых томатов. Подается с картофелем пай и перепелиным желтком.
