Стейк из лосося с припущенным шпинатом, брокколи и цветной капустой, подаются с соусом биск.
Щучья котлета по-киевски с икорным соусом
880₽
Старорусский рецепт щучьей котлеты, для которого рыбное филе растирали в ступке до кремообразного состояния.
Подается с протертым картофелем и икорным соусом.
Утиная ножка с солодовой капустой
1500₽
Томленая утиная ножка конфи с солодовой капустой и мочёной клюквой.
Горячие блюда
Стейк из говяжьей вырезки
2500₽
Медальон из говяжьей вырезки со сливочным демиглясом и сморчками, подается с луковым муссом.
Вареники с картофелем и грибами под хлебным соусом
750₽
Домашние вареники ручной лепки с картофелем и грибами, подаются с соусом из бородинского хлеба.
Домашние пельмени с говядиной в пряном бульоне
800₽
Домашние пельмени ручной лепки с говядиной в пряном бульоне, подаются со сметаной.
Вареники с творогом и вишневым соусом
800₽
Домашние вареники ручной лепки с творогом и вишневым конфитюром, посыпаются сахарной пудрой, какао и шоколадной землей. Подаются со сметаной.
Тартуфель печеный с белыми грибами и красной икрой
780₽
Запеченный до хрустящей корочки картофель с маслом и травами, подается с соусом из белых грибов и красной икрой.
Томленые крымские рапаны
780₽
Черноморские рапаны, приготовленные методом су-вид, подаются с припущенным шпинатом и кремом из сельдерея.
Набивной перец
780₽
Старорусский рецепт щучьей котлеты, для которого рыбное филе растирали в ступке до кремообразного состояния.
Подается с протертым картофелем и икорным соусом.
Салаты
Мимоза с лососем горячего копчения
900₽
Салат мимоза с печеными овощами, копченым лососем и соусом тонато, подается со свежим огурцом и красной икрой.
Винегрет с квашеной капустой и сельдью
560₽
Классический винегрет с домашней квашеной капустой и слабосоленой сельдью.
Салат с говяжьим языком и маринованными опятами
850₽
Теплый салат с говяжьим языком, свежими листьями салата, маринованными опятами, запеченным мини картофелем и томатами черри, заправляется томатным майонезом и дробленым арахисом.
Свежий салат с лососем слабой соли
950₽
Свежий салат с лососем слабой соли, свежим яблоком, листьями салата, бланшированными брокколи и цветной капустой, огурцами, цукини, маринованным красным луком, заправленный цитрусовой заправкой и лепестками миндаля.
Супы
Крепкий куриный бульон с пельмешками
600₽
Домашний куриный прозрачный бульон с маленькими пельменями, овощами, куриным филе.
Щи похмельные с белыми грибами
780₽
Суточные похмельные щи на крепком бульоне из копченых свиных ребер, подается с копченой сметаной, ремесленным хлебом, с корнеплодами и петрушкой.
Борщ с ремесленным хлебом
780₽
Русский борщ на крепком говяжьем бульоне, подается с ремесленным хлебом, сметаной и смальцем.
Холодные закуски
Куриный паштет с вишневым конфитюром
750₽
Паштет из печени цыпленка с вишневым конфитюром, орехами и вялеными ягодами.
Подается со свежим теплым багетом.
Заморские деликатесы
3200₽
Тарелка на компанию с колбасами, сырами, оливками гигант, артишоками и вялеными томатами.
Сельдь с печеным картофелем и копченой сметаной
600₽
Мурманская сельдь с запеченным мини картофелем, маринованным красным луком и копченой сметаной.
Русский стол
1950₽
Большая тарелка закусок на компанию, домашние соленья (помидоры, огурцы, чеснок, капуста квашеная, опята, грузди, черемша, красный лук), моченые яблоки, свежая зелень, бородинский хлеб, запеченный мини картофель, мурманская сельдь, балтийские шпроты.
Хлеб под водочку
900₽
Набор из трёх кусочков хлеба – сало, сельдь и шпрот.
Грузди соленые
990₽
Домашние соленые грузди со свежими листьями салата, маринованным красным луком и сметаной.
Тартар из говядины
1200₽
Тартар из телячьей вырезки, заправленной рублеными каперсами, маринованным красным луком, майонезом из вяленых томатов. Подается с картофелем пай и перепелиным желтком.
Информация о ресторане, включая пункты меню и цены в Гимназистка, возможно, была изменена со времени последнего обновления веб-сайта. Вы можете бесплатно скачать меню ресторана Гимназистка.
