Гриль
-
Каре ягненка 9 отзывов2340₽Каре ягнёнка готовим до выбранной степени прожарки. Битые огурцы, зелень и цветочная соль дополняют подачу
-
Лосось на гриле2760₽Стейк из лосося готовим на гриле до готовности. Подаём с лимоном, сохраняя акцент на вкусе рыбы
-
Осьминог на гриле1450₽Осьминога готовим на гриле в средиземноморской традиции. Соусы чимичурри и руй завершают подачу
-
Палтус на гриле1560₽Палтуса готовим на открытом огне, сохраняя вкус белой рыбы. Дополняем лимоном при подаче
-
Ребра свиные1950₽Свиные рёбра готовим до мягкости и подаём с зеленью, красным луком и халапеньо. Сочетание мяса и пряных акцентов формирует характер блюда
-
Сосиска420₽Предлагаем на выбор говяжью или куриную сосиску с добавлением специй. Подаём как самостоятельную позицию или дополнение к завтраку (фарш свино-говяжий, специи, фарш курино-телячий)
-
Стейк Рибай Прайм6750₽Рибай готовим из толстого края говядины, сохраняя акцент на вкусе отруба. Подачу оставляем лаконичной в традициях стейк-хауса
-
Стейк Стриплойн Прайм3750₽Стриплойн готовим из тонкого края говядины по классической стейковой технологии. Подаём с битыми огурцами, зеленью и цветочной солью
-
Тигровые креветки на гриле1440₽Тигровые креветки готовим на гриле и подаём с соусами чимичурри и руй. Лук-сибулет завершает подачу
-
Филе-миньон Прайм4350₽Филе-миньон из тонкой части говяжьей вырезки готовим по классической стейковой технологии. Подачу выстраиваем вокруг вкуса отруба
-
Филе-миньон Чойс4050₽Филе-миньон готовим из говяжьей вырезки до выбранной степени прожарки. Битые огурцы, зелень и цветочная соль завершают подачу
-
Язык бараний730₽Бараний язык готовим до готовности и сопровождаем битыми огурцами. Цветочная соль и зелень завершают подачу
-
Язык говяжий940₽Говяжий язык готовим до готовности и подаём с битыми огурцами. Зелень и цветочная соль дополняют мясную основу
Десерты
-
Арбуз300₽Арбуз свежий (с косточками), цедра лайма
-
Медовик с вафельной крошкой690₽Медовые коржи соединяем со сметанным кремом по классической рецептуре русской кондитерской школы. Вафельная крошка завершает подачу и добавляет дополнительный акцент (пшеничная мука, липовый мёд, сметанный крем, вафельная крошка)
-
Пирог с инжиром и ванильным кремом790₽
-
Сметанник с малиной790₽Сметана с заварным кремом, творожный сыр, грецкий орех, малина, шоколадный бисквит, пудра из малины
-
Чизкейк с земляникой750₽
-
Шоколадные конфеты с топленым молоком320₽Конфеты готовим на основе тёмного шоколада и топлёного молока. Подачу дополняем тыквенными семечками (шоколад тёмный, какао-порошок, сахар, тыквенные семечки; 2 шт.)
see_menus_nearby
Завтрак
-
Атлантик1080₽Бенедикт в европейской традиции готовим на бриоши с яйцом пашот и слабосолёным лососем. Шпинат, укроп и голландский соус завершают композицию (булочка бриошь, сливочное масло, яйцо пашот, шпинат, слабосолёный лосось, укроп, лук)
-
Вареники с вишней и сметаной590₽Вареники готовим по традициям домашней кухни с начинкой из вишни. Сметана дополняет подачу и подчёркивает вкус ягод
-
Венские сосиски, квашеная капуста и зеленый горошек650₽Две венские сосиски обжариваем до готовности и сочетаем с квашеной капустой и зелёным горошком. Горчица и масло с укропом подчёркивают европейский характер блюда
-
Ким Чи с индейкой690₽Блюдо собираем в азиатском стиле, сочетая рис, индейку, яйцо пашот и свежие овощи. Соус руй завершает композицию и добавляет пряный акцент (индейка, яйцо пашот, рис, авокадо, огурцы, арбузная редька, соус руй)
-
Куриная сосиска с яйцами и лисичками790₽Яйца куриные, масло растительное, куриная сосиска, лисички, микрозелень
-
Омлет 11 отзывов420₽Омлет готовим из двух яиц по классической рецептуре. Подачу завершаем свежей кинзой
-
Скрембл420₽Скрембл готовим из двух яиц до воздушной консистенции. Кинза добавляет свежий травяной акцент
-
Флорентин620₽Готовим блюдо в стиле европейских завтраков, ориентируясь на классическое сочетание яйца, зелени и соуса. Подачу сохраняем лаконичной, с акцентом на сливочные и травяные оттенки
-
Чоризо хэш690₽Обжаренный картофель сочетаем с чоризо и яйцами в стиле современных европейских завтраков. Шрирача и шпинат завершают подачу (салями чоризо, картофель, яйца, соус шрирача, шпинат)
-
Яичница420₽Яичницу готовим из двух яиц по классической технологии завтраков. Трюфельное масло добавляет гастрономический акцент и завершает подачу
Закуски
-
Жареные креветки в соусе гуакамоле850₽Креветки обжариваем до золотистой корочки и сочетаем с гуакамоле на основе авокадо, лайма и томатов. Подачу выстраиваем на контрасте морепродуктов и свежих овощных акцентов
-
Запеченные баклажаны, томаты и греческий сыр870₽Баклажаны и томаты запекаем до готовности в средиземноморском стиле. Греческий сыр и маринованные оливки завершают блюдо
-
Паштет из печени цыпленка с бальзамиком750₽Паштет готовим из печени цыплёнка с добавлением коньяка и сливочной основы. Карамелизированный лук и тост с сухофруктами дополняют подачу
-
Тартар из говядины с красной икрой1150₽Говяжью вырезку нарезаем вручную и соединяем с корнишонами, желтком и пряными соусами. Красная икра и домашняя лепёшка завершают подачу (говяжья вырезка, корнишоны, куриный желток, табаско, ворчестер, красная икра, лук-сибулет, лепёшка)
-
Тартар из копченого угря со страчателлой890₽Перед нами изысканный тартар, где каждый элемент гармонично сочетается с другим. Копченый угорь служит основой блюда, его нежный вкус идеально дополняется сливочным сыром. Огурец добавляет свежести, а зеленый лук придает завершенность этому кулинарно
Закуски в стол
-
Ассорти сыров1250₽Собираем сырное плато из камамбера, козьего сыра, пармезана и горгонзолы. Каштановый мёд и фундук дополняют подачу
-
Брускетта с баклажанами, страчателлой и унаги830₽Брускетту готовим в итальянском стиле с баклажанами и страчателлой. Соус унаги и жареный пекан завершают композицию
-
Бутер с крабом, авокадо и чили-соусом1090₽На хлеб выкладываем мясо краба и авокадо, дополняя их соусом руй. Кинза завершает подачу и добавляет свежий акцент
-
Маринованные сицилийские оливки590₽Оливки маринуем со специями по мотивам средиземноморской кухни. Подаём как самостоятельную закуску или дополнение к вину
-
Мясные деликатесы1090₽В ассорти включаем панчетту, чоризо, шпик, парму и фуэт. Подаём как закуску для знакомства с европейскими мясными специалитетами
Здоровая еда
-
Белковый омлет с козьим сыром и томатами750₽Омлет готовим из яичных белков и дополняем козьим сыром и томатами. Свежая петрушка завершает подачу (яйцо куриное, молоко, соль, козий сыр, томаты, петрушка)
-
Богатырский блин со сметаной470₽Блин готовим по классической рецептуре на молоке и яйцах. Подачу сопровождаем сметаной (мука высшего сорта, молоко, яйцо куриное, соль, сахар)
-
Запеканка на топленом твороге с изюмом580₽Запеканку готовим из топлёного творога с изюмом и яйцами до золотистой корочки. Сметана завершает подачу
-
Зеленый боул с авокадо, кейлом и яйцом пашот750₽В основе боула - микс зелени, брокколи, авокадо и свежих овощей. Яйцо пашот, кедровые орехи и кунжут кимчи завершают композицию (микс зелени, кедровый орех, брокколи, лимонный сок, оливковое масло, огурцы, микс-салат, редис, яйцо, авокадо, кунжут ким
-
Органическая безглютеновая овсяная каша на кокосовом молоке490₽Безглютеновые овсяные хлопья готовим на кокосовом молоке. Подаём как сбалансированный вариант завтрака
-
Скрембл с крабом в соусе руй990₽Скрембл готовим из яиц на сливочной основе и размещаем на бриоши. Крабовое мясо, сметана и соус руй формируют морской акцент блюда (яйцо куриное, молоко, соль, тост бриошь, сметана, крабовое мясо, соус руй, лайм)
-
Сырники с вишневым соусом690₽Сырники обжариваем до золотистой корочки из творожной основы по традициям домашней кухни. Вишнёвый соус и сметанный крем дополняют подачу (творог, сметана, сахар, манная крупа, яйцо, загуститель, соль, ванилин, вишнёвый соус)
-
Чиа-пудинг с лавандовым медом, клубникой и бананом550₽Семена чиа настаиваем на кокосовом молоке до однородной консистенции. Клубника, банан и лавандовый мёд завершают десерт
Каши
-
Гречневая каша420₽Гречневую кашу готовим на молоке и дополняем изюмом. Подаём как традиционный завтрак с мягким сладким акцентом
-
Овсяная каша420₽Овсяную кашу готовим на молоке по классической рецептуре завтраков. Подаём как самостоятельное блюдо утреннего меню
-
Пшенная каша с тыквой450₽Пшённую кашу готовим на молоке с добавлением тыквы. Тыквенные семечки завершают подачу и добавляют ореховый акцент
-
Рисовая каша с изюмом450₽Рисовую кашу готовим на молоке до однородной консистенции. Изюм добавляет сладкий акцент и завершает подачу
Море лисичек
-
Гранд вареник Горыныч с лисичками950₽
-
Лисички, жареный картофель и томаты890₽
-
Пицца Буррата с лисичками1490₽
-
Тальятелле с лисичками990₽
-
Треска 14 отзывов , картофельное пюре и лисички1190₽
Мясо и птица
-
Запеченная голень индейки в соусе унаги1090₽Голень индейки запекаем и покрываем соусом унаги в азиатском стиле. Халапеньо, маринованные огурцы и зелень добавляют пряные и свежие акценты
-
Котлета Горыныч с брусничным соусом1550₽Котлету готовим из мраморной говядины и подаём с брусничным соусом. Микрозелень завершает мясную композицию
-
Куриная грудка 2 отзыва , брокколи и соус из петрушки890₽Куриную грудку запекаем до готовности и сочетаем с брокколи. Соус из петрушки добавляет травяной акцент и завершает блюдо
-
Утка конфи, жареный инжир и фуа-гра1360₽Утку готовим методом конфи с вишней в собственном соку по мотивам французской кухни. Жареный инжир и фуа-гра дополняют подачу
Напитки
-
Coca-cola550₽Классический газированный напиток, который хорошо сочетается с закусками и горячими блюдами
-
Безалкогольное вино Riesling Hans Baer5640₽Безалкогольный рислинг сохраняет характерные особенности классического винного стиля. Предлагаем как сопровождение к закускам, рыбе и сырам
-
Лимонад Аленький цветочек550₽Лимонад Аленький цветочек объединяет яркий апельсин, гибискус, содовую и терпкий грейпфрут
-
Лимонад Заморский нектар550₽Лимонад готовим по фирменной рецептуре ресторана. Подаём как освежающий авторский напиток
-
Морс брусничный350₽Бруснику используем для приготовления классического домашнего морса. Подаём как ягодный напиток к основным блюдам и десертам
-
Морс облепиховый350₽Готовим морс на основе облепихи по традициям домашней кухни. Напиток сохраняет характерный ягодный вкус
-
Смузи Черника-банан690₽Для смузи соединяем чернику и банан в однородную фруктовую основу. Предлагаем как лёгкий напиток для завтрака или перекуса
-
Сок Il Primo390₽Предлагаем яблочный сок Il Primo как натуральное дополнение к блюдам меню
-
Фреш Апельсин650₽Апельсины отжимаем перед подачей, сохраняя естественный вкус фрукта. Подаём без дополнительных добавок
-
Фреш Грейпфрут650₽Готовим из свежего грейпфрута методом прямого отжима. Предлагаем как натуральный цитрусовый напиток
-
Фреш Морковь650₽Готовим фреш исключительно из свежей моркови. Подаём как натуральный овощной напиток с чистым вкусом моркови
-
Фреш Яблоко650₽Готовим из свежих яблок методом прямого отжима. Подаём без добавления сахара и сиропов
Овощи
-
Батат фри с пармезаном750₽Батат обжариваем во фритюре до золотистой корочки. Завершаем подачу тёртым пармезаном
-
Брокколи в азиатском соусе650₽Брокколи обжариваем и дополняем соусом кимчи в азиатском стиле. Кунжут завершает подачу и подчёркивает характер блюда
-
Овощи на гриле750₽Брокколи, болгарский перец и капусту готовим на гриле. Подаём как самостоятельный гарнир или дополнение к основным блюдам
-
Трюфельный фри с пармезаном650₽Картофель обжариваем во фритюре и дополняем трюфельным маслом. Пармезан завершает подачу
-
Цветная капуста с сырным соусом650₽Цветную капусту отвариваем и обжариваем на сливочном масле. Дополняем сырным муссом на основе сливок и пармезана и подаём с соусом винегрет (цветная капуста, овощной бульон, сливочное масло, сливки, пармезан, соус винегрет)
Паста и ризотто
-
Пенне Арабьята с пастрами1050₽Пенне готовим в соусе арабьята с томатами, чесноком и чили по традициям итальянской кухни. Пастрами добавляет мясной акцент, а базилик и петрушка завершают подачу
-
Ризотто с крабом в соусе Биск1290₽Ризотто готовим по классической итальянской технологии с постепенным введением бульона. Краб, томаты конкассе и соус биск формируют основу блюда, а шафран завершает композицию
-
Тальятелле с белыми грибами990₽Тальятелле готовим по итальянской рецептуре и сочетаем с белыми грибами, шалотом и чесноком. Фламбируем на коньяке и завершаем трюфельным маслом
Пицца
-
Пицца Буррата с черным трюфелем1450₽В итальянской традиции выпекаем пиццу с моцареллой и пармезаном. Буррата, чёрный трюфель и базилик завершают композицию (мука пшеничная, солод, дрожжи, соль, сыр пармезан, сыр моцарелла, буррата, трюфель, трюфельное масло, базилик)буррата, трюфель, т
-
Пицца Горыныч1450₽Авторская пицца объединяет сразу несколько гастрономических сочетаний - от креветок с кимчи до пастрами и трюфельной страчателлы. Выпекаем в дровяной печи и дополняем айоли (груша, сыр моцарелла, скаморца копчёный, горгонзола, креветки, соус кимчи, о
-
Пицца Груша-горгонзола 9 отзывов1150₽
-
Пицца Инжир с пармской ветчиной1390₽В традициях итальянской кухни выпекаем пиццу в дровяной печи с моцареллой и пармезаном. После выпекания добавляем пармскую ветчину, инжир, страчателлу, базилик и трюфельное масло (30 см)
-
Классическую итальянскую пиццу готовим с томатным соусом, моцареллой и базиликом. После выпекания добавляем оливковое масло (30 см)
-
Пицца Молодильные яблочки сладкая1190₽
-
Пицца Пеперони с желтыми томатами1150₽Готовим пиццу в итальянском стиле на тонком тесте с томатным соусом, моцареллой и пеперони. Жёлтые томаты добавляют свежий овощной акцент, а рукола и оливковое масло завершают подачу (30 см)
-
Пицца Цветы цукини с анчоусами1150₽Авторская пицца из дровяной печи с цветами цукини и анчоусами
-
Пицца Четыре сыра1070₽Итальянскую пиццу готовим с горгонзолой, моцареллой, таледжио и скаморцей. Соус из пармезана и оливковое масло завершают подачу (30 см)
Рыба и морепродукты
-
Краб 99 отзывов , запеченный баклажан и йогуртовый соус1190₽Баклажан запекаем и сочетаем с крабом и йогуртовым соусом. Кинза и кунжут кимчи добавляют свежий и пряный акцент (баклажан, соус из чёрного перца, йогуртовый мусс, кинза, кунжут кимчи, краб)
-
Осьминог 61 отзыв , томаты и соус из паприки1790₽Осьминога готовим до готовности и подаём с томатами черри. Соус ромеско на основе паприки подчёркивает средиземноморский характер блюда
-
Треска 14 отзывов , картофельное пюре и белые грибы1290₽Филе трески готовим до готовности и подаём с картофельным пюре. Яйцо пашот, белые грибы и зелень завершают композицию (треска, картофель, молоко, соль, яйцо пашот, белые грибы, укроп, базилик, перец)
-
Филе дорадо, паста орзо и соус песто1250₽Дорадо сочетаем с орзо, приготовленной с шалотом, чесночным маслом и пармезаном. Соус песто на основе базилика и кедровых орехов добавляет итальянский акцент (паста орзо, лук-шалот, чесночное масло, пармезан, базилик, кедровые орехи, оливковое масло)
Салаты
-
Арбуз, фета и голубика890₽Арбуз свежий, сыр фета, голубика, оливковое масло, соль, мята
-
Буррата 24 отзыва , томаты и базилик1150₽Буррату подаём с томатами и базиликом по традициям итальянской кухни. Оливковое масло и цветочная соль завершают подачу
-
Зеленый салат с клубникой и лавандовым медом990₽Листья салата сочетаем со спаржей, клубникой, огурцом и бобами. Заправка на оливковом масле, лавандовом мёде и лайме завершает композицию
-
Ростбиф 1 отзыв , артишок и красный базилик1250₽Ростбиф нарезаем тонкими ломтиками и сочетаем с артишоком. Красный базилик добавляет травяной акцент и завершает подачу
-
Томаты с брынзой, огурцы и оливки790₽Томаты и огурцы сочетаем с брынзой и оливками в средиземноморском стиле. Подачу сохраняем лаконичной, подчёркивая вкус овощей и сыра
-
Цыпленок гриль, кускус и томаты990₽Цыплёнка готовим на гриле и подаём с кускусом, томатами и шпинатом. Соус руй добавляет пряный акцент и объединяет блюдо (кускус, соевый соус, винный уксус, кунжутное масло, цыплёнок, томаты, шпинат, руй)
Хлеб
-
Безглютеновый киноа-хлеб480₽Хлеб готовим из гречневой муки, киноа и семян чиа без использования глютенсодержащих ингредиентов. Предлагаем как альтернативу классической выпечке
-
Белый пшеничный хлеб430₽Готовим из пшеничной муки с добавлением солода. Подаём к закускам, супам и горячим блюдам
-
Бородинский хлеб430₽Выпекаем по традициям русской кухни с добавлением кориандра и тмина. Подаём как часть хлебной карты ресторана
-
Масло копченое140₽Готовим масло с выраженным копчёным акцентом. Подаём как дополнение к хлебной корзине
-
Ржаной хлеб430₽Выпекаем по традиционной рецептуре из ржаной муки. Характерный вкус подчёркивает блюда русской и европейской кухни (ржаная мука, вода, соль, сахар)
-
Семечковый хлеб430₽Хлеб выпекаем на основе пшеничной муки с добавлением подсолнечных, льняных и тыквенных семян. Подаём как дополнение к закускам и основным блюдам
-
Фруктовый хлеб590₽Выпекаем хлеб с добавлением кураги, чернослива, вишни и инжира. Сочетание сухофруктов создаёт насыщенный фруктовый акцент (мука пшеничная высшего сорта, курага, чернослив, вишня, инжир)
-
Хлебная корзина300₽В корзину включаем бородинский и серый хлеба собственной выпечки. Дополняем копчёным маслом
Утро в Горыныче
-
Богатырский блин с красной икрой750₽Блин готовим по классической рецептуре на молоке и яйцах. Красная икра добавляет гастрономический акцент и завершает подачу (мука высшего сорта, молоко, яйцо куриное, соль, сахар)
-
Круассан с апельсиновым мармеладом590₽Круассан выпекаем из слоёного теста и дополняем апельсиновым мармеладом. Сливочное масло подчёркивает вкус выпечки (мука высшего сорта, вода, масло растительное, дрожжи, сахар, мармелад, сливочное масло, апельсиновый джем)
-
Круассан с лососем и сливочным сыром970₽Круассан дополняем сливочным сыром, слабосолёным лососем и салатом романо. Подаём как позицию завтрака в европейском стиле (мука высшего сорта, вода, масло растительное, дрожжи, сахар, сливочный сыр, салат романо, слабосолёный лосось)
-
Морковный пирог с пеканом550₽Коржи готовим на основе моркови, мёда и пряностей. Ананас и пекан добавляют фруктовый и ореховый акценты
-
Оладьи из цукини с дзадзики790₽Оладьи готовим из цукини на основе муки и яичного желтка. Подаём с дзадзики и сметанным сопровождением
-
Оладьи с черникой и гречишным медом650₽Оладьи готовим на дрожжевом тесте и обжариваем до золотистой корочки. Черника и гречишный мёд дополняют подачу (пшеничная мука, молоко, яйца, дрожжи, растительное масло)
-
Творожное кольцо с маком650₽Заварное тесто наполняем творожным кремом и формируем в кольцо. Мак и сахарный сироп завершают десерт
Сэндвичи
-
Бенедикт с пастрами из говядины750₽Готовим бенедикт на сливочной бриоши с яйцом пашот и пастрами из говядины. Шпинат и голландский соус завершают подачу в традициях европейских завтраков (бриошь, сливочное масло, яйцо пашот, шпинат, пастрами из говядины, лук, голландский соус)
-
Горячий ржаной тост с пастрами и сыром750₽Ржаной тост подрумяниваем до хрустящей корочки и дополняем пастрами из говядины и чеддером. Яичница-глазунья и трюфельное масло завершают композицию
-
Клаб-сэндвич с индейкой и копченым айоли750₽
-
Пшеничный тост с тунцом, авокадо и халапеньо690₽
-
Шоколадная бриошь с кофейным кремом690₽Бриошь выпекаем с добавлением шоколада по традициям европейской выпечки. Кофейный крем дополняет десерт и подчёркивает сочетание шоколадных и кофейных акцентов
Супы
-
Борщ с пастрами и копченой грушей790₽Борщ готовим по традициям русской кухни на основе свёклы, капусты и говяжьего бульона. Пастрами и копчёная груша добавляют блюду дополнительные гастрономические акценты (капуста, говяжий сок, лук, морковь, растительное масло, свекла, томат, копчёная
-
Крем-суп из спаржи750₽Крем-суп готовим из спаржи, картофеля и лука на сливочной основе. Базилик и трюфельное масло завершают подачу
-
Куриный бульон с лапшой690₽Куриный бульон варим на филе бедра и дополняем овощами и домашней лапшой. Кабачок добавляет овощной акцент, а зелень завершает подачу
-
Окрошка с телячьим языком790₽Окрошку готовим на квасе с добавлением горчицы, хрена и яичного желтка по традициям русской кухни. Телячий язык, свежие овощи и зелень формируют классическое сочетание вкусов
-
Том ям с грибами шиитаке и креветками BBQ890₽Суп готовим по мотивам тайской кухни на пряном бульоне с грибами шиитаке и томатами черри. Креветки BBQ дополняют основу блюда, а лайм и кинза завершают подачу
