Выпечка и десерты
-
Өчпочмак (треугольник) с телятиной290₽Главный символ национальной кухни - аппетитные треугольники из теста с начинкой из картофеля, телятины и лука.
-
Өчпочмак (треугольник) с уткой290₽Главный символ национальной кухни - аппетитные треугольники из теста с начинкой из картофеля, утки, телятины и лука.
-
Өчпочмак (треугольник) с гусём320₽Главный символ национальной кухни - аппетитные треугольники из теста с начинкой из картофеля, гуся, телятины и лука.
-
Губадия300₽Традиционный татарский десерт - закрытый круглый многослойный пирог, состоящий из теста, риса, изюма, яиц и кырта (уваренный в топленном молоке творог со сливочным маслом и сахаром).
-
Алма бәлеше (яблочный пирог)250₽Изысканный татарский десерт - яблочный пирог на песочном тесте.
-
Медовый торт с заварным кремом380₽Нежные коржи на основе мёда, пропитанные заварным кремом, украшенный карамельным кремом и кыртом.
-
Щербет400₽Восточная сладость - кусочки сливочно-шоколадной помадки с орехами, сухофруктами и шоколадным печеньем.
-
Чак-чак150₽Татарская национальная сладость - печенье из обжаренных во фритюре кусочков теста, перемешанных с медовым сиропом.
-
Талкыш кәләвә - пирамидки из тончайших нитей мёда150₽Талкыш-калеве — это одно из сложнейших блюд татарской кухни, имеющее вид пирамидок небольшого размера из тончайших нитей мёда, по вкусу напоминающие сладкую вату и халву.
-
Татлы - рулет из пастилы350₽Татарский национальный десерт - рулет из фруктово-ягодной пастилы, сливочного крема с грецкими орехами, курагой и черносливом.
-
Ремесленные хлеба с солёным маслом380₽Бородинский и пшеничный хлеб собственного производства в сопровождении сливочного масла с черной солью.
Горячая закуска
-
Кыстыбый с картофелем320₽Кыстыбый - традиционное татарское блюдо, представляет собой пресные лепeшки, обильно смазанные сливочным маслом, с начинкой из картофельного пюре.
-
Татарская лепёшка с грудинкой телёнка550₽Грудинка теленка в татарской лепешке с соусом винегрет в сопровождении свежей зелени и сметанно-чесночного соуса.
-
Батат фри400₽Брусочки батата - сладкого картофеля, обжаренного во фритюре в сопровождении сырного соуса.
-
Гренки чесночные "казанские350₽Обжаренные в растительном масле хлебные ломтики, с добавлением чеснока и соли.
see_menus_nearby
Горячие блюдa
-
Каз пилмэне пельмени ручной работы с мясом гуся, сливочным соусом и томатами конкасе480₽Пельмени ручной работы с мясом гуся под соусом из сливок и томатов конкасе (томаты, нарезанные мелким кубиком без семенного гнезда и кожи) в сопровождении укропного масла и микрозелени.
-
Тулма голубцы с мясом гуся и полбой750₽Голубцы из мяса гуся и каши из полбы с деревенской сметаной и печёным перцем, украшаются лепестками настурции и укропным маслом.
-
Куллама по-деревенски700₽Куллама — это национальное татарское блюдо, на основе пасты ручной работы, с пассированными овощами и говядиной, готовится с добавлением татарского соуса и украшается луком порей и зеленью.
-
Ребро коня с кашей из полбы1200₽Томлёная более 12 часов конина на косточке, подаётся с кашей из полбы с добавлением пикантного сыра Пармезан.
-
Утиная ножка с кремом из батата и ягодным соусом820₽Запечённая утиная ножка подаётся с кремом из батата и ягодным соусом, украшается микрозеленью.
-
Судак камский с птитимом в сливочном соусе750₽Локальный продукт - камский судак на подушке из птитима в сливочном соусе с ароматным укропным маслом и красной икрой.
-
Язык с овощами под сливочным соусом с кыстыбый680₽Томлёный со сливочным соусом и овощами говяжий язык, подаётся с тремя мини-кыстыбый.
-
Бургер подается с кунжутной булочкой собственного приготовления, с рваным мясом телёнка, свежими томатами, маринованными огурцами, жаренным луком и сыром Чеддер.
Горячие блюда
-
Мясо по 197 отзывов -татарски780₽Мясо по-татарски - томлёная телятина с фермерским картофелем, морковью и луком, украшается луком порей и зеленью.
Печь
-
Азу по 51 отзыв -татарски780₽Филе говядины запечённое с картофелем, солеными огурцами и томатами.
-
Кебаб из ягненка с кабачком и халуми820₽Ароматный и нежный кебаб из молодого ягненка, запеченный в дровяной печи с овощами и сыром халуми, подаётся с томатным соусом и острым перцем халапеньо, украшается микрозеленью.
-
Битый гусь с рагу из овощей и картофельными клёцками980₽Битый (запеченный и разобранный на филе) гусь с рагу из кабачка, баклажана и болгарского перца, запечённый с картофельными клёцками и томатами черри под соусом бешамель, украшенный сыром пармезан и свежей зеленью.
-
Коймак (оладьи)350₽Коймак – это оладьи, приготовленные по старинному татарскому рецепту. Мы как и 100 лет назад готовим коймак в дровяной печи и подаём со сметаной.
-
Юка (татарская лепёшка)200₽Татарская бездрожжевая лепешка, приготовленная в дровяной печи.
Салаты
-
Салат Цезарь с запечённым гусём720₽Классический салат Цезарь с листьями салата романо и айсберг, запеченным мясом гуся и розовыми томатами, украшается тертым сыром пармезан, бородинскими гренками и заправляется соусом Цезарь.
-
Салат из кабачков и розовых томатов с чиабаттой и оливками каламата490₽Салат из кабачков, обжаренных на гриле, с розовыми томатами, чиабаттой, оливками каламата в сопровождении крема из творожного сыра и укропного масла.
-
Булгарский салат490₽Салат с нежным ростбифом из телятины, подается с листьями салата романо и руккола, запеченным болгарским перцем, свежими томатами черри, редисом и огурцами, дополняется красным луком и соусом винегрет.
-
Салат из запеченной свёклы с мягким сыром440₽Легкий и нежный салат с запечённой свёклой, розовыми томатами и мягким сливочным сыром, дополняется рукколой и медово–горчичной заправкой, украшается кунжутом.
-
Салат "Гусь820₽Салат с необычным сочетанием копченого гусиного мяса, салата руккола, сочной груши и клубники, в сопровождении медово-горчичной заправки, украшенный кедровыми орешками.
-
Салат ""Бай Кунак" - " Богатый гость780₽Микс салата руккола и романо, с необычным сочетанием филе копченного гуся, мягкого сыра и клубники. Салат дополняется соуом на основе облепихи и украшается тыквенными семечками.
-
Овощной салат с фермерским сыром460₽Овощной салат из свежих огурцов, томатов черри, болгарского перца, подается с домашним сыром, красным луком и оливками, заправляется соусом винегрет с добавлением душицы.
Супа
-
Токмач 9 отзывов350₽Токмач — традиционная татарская лапша с курицей.
-
Бульон со свежей зеленью200₽Прозрачный и легкий бульон с насыщенным вкусом и цветом, который достигается благодаря запеченным луку и моркови. Рекомендуем дополнить бульон нашими фирменными эч-почмаками с мясом на ваш вкус: утка, гусь, телятина.
-
Крымский борщ580₽Классический борщ на мясокостном бульоне с зеленью и сметаной, подается с конской гривой на бородинском хлебе, украшается зеленым луком.
-
Шурпа из ягнёнка с горохом нут680₽Шурпа — густой, насыщенный ароматами специй и трав суп на мясо-костном суточном бульоне, томлённом в дровяной печи, с мясом ягнёнка, большим количеством крупно нарезанных овощей и нутом. Украшается зеленью.
-
Солянка по 20 отзывов -казански580₽Солянка — сытный, ароматный суп с обилием мяса и колбасных изделий ХАЛЯЛЬ, с небольшой кислинкой от малосольных огурцов и лимона, подается вместе со сметанной и мини кыстыбый.
-
Кияү пилмәне460₽Мини пельмени из говядины, подаются с бульоном, зеленью и сметаной.
-
Бульон и өчпочмак с телятиной490₽Прозрачный и легкий куриный бульон с нашими фирменными өчпочмаком с телятиной.
-
Бульон и өчпочмак с уткой490₽Прозрачный и легкий куриный бульон с нашими фирменными өчпочмаком с уткой.
-
Бульон и өчпочмак с гусем520₽Прозрачный и легкий куриный бульон с нашими фирменными өчпочмаком с уткой.
Холодные закуски
-
Ат тунмае (конская грива)400₽Конская грива - это янтарного цвета сало с холки коня, подается на черном бородинском хлебе, украшается зеленью и перцем халапеньо.
-
Соломка из свежих овощей со сметанно-чесночным соусом420₽Легкая нарезка из свежих овощей - огурцов, моркови, сельдерея, томатов черри в сопровождении сметанно-чесночного соуса, украшенная зеленью.
-
Сельдь по-домашнему с картофелем450₽Нарезанное тонкими ломтиками филе слабосолёной атлантической сельди с горячим картофелем, красным луком, зеленью и лимоном.
-
Паштет из гуся с вишневым конфи и ремесленным хлебом850₽Нежнейший паштет из мяса и печени гуся с трюфельным маслом, подаётся с томлёной вишней и ремесленным хлебом, украшен кедровыми орешками и микрозеленью.
-
Филе копченого гуся760₽Нарезанное тонкими ломтиками филе фермерского копченого гуся, подается с миксом зелени, мочёной ягодой, под медово–горчичным соусом . Это утончённый деликатес для самых дорогих гостей.
-
Филе сыровяленого гуся780₽Нарезка сыровяленого гуся в сопровождении томатов черри и листьев салата под соусом винегрет
-
Казылык480₽Казылык – вяленая конская колбаса рубинового цвета со свежей зеленью и луком порей.
-
Казы из конины с хумусом из баклажан и молодым редисом800₽Казы — традиционная конская колбаса ручной работы, подается на подушке из баклажанового хумуса с молодым редисом, украшается укропным маслом и зеленью.
Хоспер
-
Грудинка телёнка с салатом коул-слоу1100₽Грудинка телёнка, томлённая 12 часов при низкой температуре, подаётся с салатом коул-слоу из двух видов капусты, в сопровождении перечного соуса и солёных огурцов.
-
Мозговые косточки с пряной зеленью и ремесленным хлебом620₽Мозговые косточки, запечённые на открытом огне, подаются с соусом из пряной зелени и ремесленным хлебом.
-
Утиная грудка с вишневым конфи и кремом из батата740₽Нежная утиная грудка, приготовленная на открытом огне, подаётся с вишнёвым конфи и кремом из батата, украшается зеленью.
-
Котлета "Казань780₽Бифштекс из конины приготовленный на открытом огне, подается с запеченным беби картофелем, малосольными огурцами, томатами черри, украшается миксом зелени, подаётся со сметанно-чесночным соусом.
-
Котлета из телятины с сыром чеддер и соусом барбекю900₽Котлета из нежнейшей телятины, приготовленная на открытом огне, с добавлением пикантного сыра чеддер, подаётся с запечёным картофелем беби, на подушке из рукколы с томатами, маринованными огурцами, вешенками и репчатым луком.
-
Фермерские овощи400₽Болгарский перец, цуккини, баклажаны и кукуруза, приготовленные на открытом огне.
-
Картофель с топлёным маслом250₽Подрумяненный на открытом огне бебикартофель с зеленью.
