В котелке
-
Домашняя лапша с курицей420₽Свекла, Лук, Морковь, Картофель, Капуста, Чернослив, Чеснок, Квас, Сыворотка, Сметана, Говядина или Баранина, Зелень
-
Борщ ИКЕ с бараниной570₽Свекла, Лук, Морковь, Картофель, Капуста, Чернослив, Чеснок, Квас, Сыворотка, Сметана, Говядина или Баранина, Зелень
-
Борщ ИКЕ с говяжим ребром570₽Язык говяжий, грудка куриная копченая, колбоса п, к , ростбиф из конины, ростбиф из говядины, грива коня копченая, лук репчатый, чернослив, бульон куриный, маслины, томатная паста, щепа для копчения
-
Мясная солянка с дымком620₽Белые грибы, Шампиньоны, Картофель, Лук, Сливки, Старорусский хлеб, Микрозелень, Зеленое масло, картофель пай, сыр страчателла
-
Крем суп из лесных грибов с сыром страчателла610₽Судак, Сом, Семга, , Томатычерри, сливки, Пшено, , Зелень, Рыбный бульон
-
Уха по рецепту камских рыбаков690₽Курица, Индейка, Утка, Лук, Сливочное масло, Куриный бульон, Зелень, Сметана, Хреновина
Гарниры
-
Гречка с белыми грибами180₽
-
Запеченный молодой картофель180₽
-
Картофель фри250₽
-
Картофельное пюре200₽
-
Овощи гриль410₽
see_menus_nearby
Для начала
-
Холодец из телятины с муссом из дикого хрена590₽Говядина, Крем хрен, Горчичный айоли, чипса из Бородинского хлеба, Лук сибулет, Пепел из лука, Зеленое масло, Микрозелень
-
Паштет из птицы с вареньем из шишек450₽Печень птицы, морковь, сливки, Сливочное масло, Лесные орехи, Халва, Еловое варенье, Сладкий хлеб бриошь
-
Килька с картофелем и лучком590₽Килька, Молодой картофель, Клюквенный лук, Дикая клюква, чипса бородинского хлеба, Зеленый лук, Зеленое масло, четверговая соль
-
Строганина из камского судака420₽Филе судака, соль морская, Смесь перцев, микрозелень, уксус винный
-
Тартар ИКЕ690₽Говядина, Конина, Гриво коня, Красный лук, Горчица, Кетчуп, Корнишоны, Черемша, Ворчестер, Перепелиное яйцо, Микрозелень, Зеленое масло
-
Тар тар из фермерской осетрины1350₽Филе осетра, гочица русская, соус хрен, масло растительное, редис св, лук репчатый, икра щучья, чернила каракатицы, микрозелеь, лук сибулет
Застолье
-
Домашние соленья490₽Клюквенный лук, Квашенная капуста, Корнишоны, Черемша, Томаты черри, Зелень
-
Сало камского сома620₽Сом, Клюквенный лук, Сметана, Горчица, Хрен, Микрозелень, Зеленое масло
-
Маринованные грибы в сметане510₽Грибы Маслята, Опята, Грузди, Лисички, Сметана, трюфельная паста, Чипсы из бородинского хлеба, микрозелень
-
Наши сыры1100₽5 видов сыров: Качотта с пажитником, Качокавалло, Моцарелла, Пармезан, Адыгейский сыр, цветы, мед, виноград, еловое варенье
-
Фермерские овощи и сыр из домашней сыроварни640₽Огурцы, Помидоры, Болгарский перец, Домашний сыр Адыгейский, Зелень, Редис
-
Мясные специалитеты1350₽Казы, Утка, Ростбиф, Говяжий язык, Грива, Курдюк, Горчица, Айоли, Лук Сибулет, Микрозелень
-
Фруктовая тарелка1800₽Виноград, яблоки, апельсины, груша, киви, грейпфрут, мята, сахарная пудра
Из печи
-
Чебурек290₽Пресное тесто, Картофель, Сливочное масло
-
Кыстыбый 4 отзыва210₽Песочное тесто, Говядина, Утка, Лук, Сливочное масло, Бульон
-
Бэлеш = родня1100₽Песочное тесто, Птица, Картофель, Лук, Сливочное масло, Бульон
-
Элеш с цыпленком220₽Песочное тесто, Говядина, Картофель, Лук, Сливочное масло, Бульон
-
Треугольник = очпочмак220₽Яйца куриные, Сахар, Мука, Мед
К чаю
-
Чак-чак370₽Песочно-дрожжевое тесто, Рис, Корт, Яйца куриные, Изюм, Сливочное масло, Печенье
-
Губадия350₽Сливочный сыр, Сливки, Сливочная карамель, Пралине фундучное, Фундук, Шоколад, Вафельная крошка
-
Агач690₽Медовое тесто , Сметана , Сливки , Сахар , Молоко, Катык , Чипсы тюиль, Сливочная карамель
-
Медовик с мороженым из катыка330₽Клубничный бисквит, Сметана, Молоко, Душица, Сахар, Крахмал, Клубника, Малиновая пудра
-
Сметанник из каймака450₽Сгущенка, брусника, Кедровый орех, Мята, Чипсы тюиль
-
Таежный десерт380₽
Лепка
-
Пельмени Тукаевские590₽Пресное тесто, Говядина, Лук, Сливочное масло, Куриный бульон, Зелень, Сметана, Хреновина
-
Пельмени Кияу690₽Пресное тесто, Говядина, Свинина, Курица, Лук, Сливочное масло, Куриный бульон, Зелень, Сметана, Хреновина
-
Пельмени Брежневские570₽Пресное тесто, Картофель, Шампиньоны, Лук, Сливочное масло, Лук фри, Сметана, Хреновина
-
Вареники домашние490₽Щука, Судак, Сом, Лук, Сливочное масло, Рыбный бульон, Зелень, Сметана, Хреновина
-
Пельмени Камские690₽Пресное тесто, Картофель, Лук, Говядина, Сливочное масло, Сметана, Хреновина
-
Манты Казанские450₽Говядина, Квас, Лук, Чеснок, Полба, Белые грибы, Масло сливочное, Зеленое масло, Сливки, Сыр пармезан
Разогрев
-
Жульен из говяжьево языка в печеном картофеле610₽Картофель, Грибы Шампиньоны, Грибы белые, Лук репчатый, Сливки, Сыр страчетелла, микрозелень, лук сибулет
-
Жульен из грибов в печеном картофеле570₽
-
ИКЕ бармак550₽Фермерская утка, Лук, Морковь, Лапша яичная, Сливочное масло, лук сибулет
-
Ребра ягненка с мятным соусом чили1590₽Ребра ягненка соус кимчи, Соус мятный чили , Квашенная капуста, Корнишоны, Черемша, Маринованные черри, Зелень, Лесной орех, Лук сушенный
-
Кыстыбый со сливочным соусом и щучьей икрой590₽Пресное тесто, Картофель, Сливки, Трюфель, Щучья икра, Зеленое масло, Микрозелень, Цветы
-
Куриные сердца с пюре из сельдерея550₽Куриные сердца, Брокколи, Цветная капуста, Томаты черри, Корень сельдерея пюре, Сливки, Чеснок
-
Свиные ребрышки с соусом гранат-барбекю890₽Свиные ребра, Соус гранат-барбекю, Квашенная капуста, Корнишоны, Черемша, Маринованные черри, Зелень,
С грядки
-
Салат с языком и редькой550₽Говядина, Говяжий язык, Дайкон, Яблоки, Лук, Айоли, Лук фри, Зеленое масло , перепелиное яйцо
-
Теплый салат с картофелем и судаком640₽Судак, Молодой картофель, Лисички, Опята, Маслята, Грузди, Красный лук, соус цезарь, Чеснок, Зернистая горчица, сыр Страчателла, Листья салата
-
Салат с вяленой свеклой и печенью цыпленка560₽Куриная печень, Свекла вяленная, Томаты черри, Листья салата, Черная смородина гель, Корт, Халва
-
Салат из утки с жареным сыром790₽Филе утиное сювид, помидоры черри, перец болгарский запеченый, клубника, листья салата, гранат , соус нашараб, сыр халуми
-
Салат с ростбифом и клубникой750₽Ростбиф, Огурцы, Томаты Черри, Болгаский перец, Баклажан запеченный, Красный лук, Клубника, Листья салата, Пшено, Мед, Зернистая горчица, Фундук, Рыбный уксус
-
Салат из фермерских овощей420₽Огурцы, Томаты, Болгарский перец, Красный лук, Листья салата, Пряное масло, уксус бальзамический
-
Люсьен оливье610₽Картофель, Морковь, Зеленый горошек, Корнишоны, Казы, Зеленый лук, Перепелиное яйцо, соус цезарь, Микрозелень
-
Хрустящий салат с лангустинами750₽Шейки лангустинов, Свекла свежая, Картофель пай, Лук, Перепелиное яйцо, соус цезарь, Микрозелень
-
Салат из фермерских овощей с каймаком420₽Курица, Бульон, Лапша, Зелень
Стейки сухого вызревания
-
Стейк из фермерской говядины. Сухое вызревание420₽Конина сухого вызревания, спинная часть
-
Стейк из фермерской конины. Сухое вызревание450₽Пресное тесто, Лук, Говядина
Ферма и улов
-
Томленые щечки с полбой790₽Щука, Судак, Сом, Лук, Сливочное масло, Сухари, Картофель, Сливки, Лук фри, мусс из каймака, Щучья икра, Зеленый горошек, Зеленое масло, Микрозелень
-
Котлета по 1 отзыв -камски с мятым картофелем690₽Говядина, Квас, Лук, Чеснок, Полба, Белые грибы, Масло сливочное, Зеленое масло, Сливки, Сыр пармезан
-
Судак с горохом трех видов760₽Семга, Свекла, Корень сельдерея пюре, Сливки, Корт, Черная смородина гель, Микрозелень, Зеленое масло, цветы
-
Семга с вяленой свеклой и пюре из сельдерея1190₽Курица, Сливочное масло, Зелень, Чеснок, Сухари, Картофель, Сливки, Лук фри, Страчателла, Цветная капуста, Брокколи, Зеленое масло, Микрозелень
-
Пожарская котлета с толченым картофелем690₽Говядина, Лук, Корнишоны, Томатная паста, Чеснок, Картофель фри, Зелень, Горчица зернистая, лук Сибулет
-
Азу татарча840₽Говядина, Конина, Лук, Специи, Горох, Сливки, Вытяжка, Черная смородина, Бекон из говядины
-
Бифштекс Ике1100₽Говяжий Печень, Лук, Мясная вытяжка, Сливочное масло, Картофель, Листья салата, Зеленое масло, Белые грибы, Сливки
-
Бефстроганом из печени теленка с воздушным картофелем790₽Судак, Шампиньоны, Сливки, креветки, Кыстыбый 2 шт, Цедра лайма, Страчателла, Зеленое масло, Микрозелень
-
Судак по 5 отзывов -старорусски1100₽Филе утиное сювид, лепешка пшеничная, тыква, лук репчатый, пшено отварное, варенье вишневое, микрозелень, зеленое масло
-
Утиное филе с лепешкой, пшеном и тыквой810₽Листья капусты, фарш из кролика и куриного бедра, пшено, томаты с, с , сливки , страчетелла, микрозелень
-
Голубцы из кролика620₽
-
Баранина с пшенкой и сухофруктами990₽Грудинка говядины, томленная в нашей дровянной коптильне на протяжении 12 часов. подается с вареньем из еловых шишек, жареным картофелем и домашними соленьями
-
Брискет по-татарски1300₽Говядина сухого вызревания, спинная часть
Хлеб и соусы
-
Корзинка деревенского хлеба маленькая190₽
-
Корзинка деревенского хлеба большая350₽
-
Горчичный Айоли80₽
-
Хреновина140₽
-
Сливочно-грибной140₽
-
Вишневый деми глас140₽
-
Деми глас смородиновый140₽
-
Мусс каймак140₽
-
Майонез80₽
-
Кетчуп80₽
-
Сметана80₽
-
Сырный140₽
-
Перечный140₽
-
Барбекю80₽
-
Деми глас140₽
