Открыт сейчас
13:00 - 22:00
Обновлено 14 дней назад
Добавить фото
45 фото
Гастробар «История в тарелке» — это пространство, где гастрономия становится способом рассказа о прошлом, а ужин превращается в путешествие сквозь время. Проект расположен в музее «Блокгауз» в Калининграде и объединяет культурное наследие региона с современной кухней.
Концепция гастробара строится на идее раскрытия истории Калининградской области через вкус: здесь подают «сеты с историей» — тематические гастрономические сеты с авторской подачей блюд, сопровождением напитками и участием историка региона, который ведёт вечер и раскрывает культурный контекст каждого блюда.
Создателями проекта являются ресторатор Елизавета Михайлова и шеф-повар Вячеслав Вьюник, объединившие профессиональный опыт и интерес к региональной идентичности в авторской гастрономической концепции.
Концепция гастробара строится на идее раскрытия истории Калининградской области через вкус: здесь подают «сеты с историей» — тематические гастрономические сеты с авторской подачей блюд, сопровождением напитками и участием историка региона, который ведёт вечер и раскрывает культурный контекст каждого блюда.
Создателями проекта являются ресторатор Елизавета Михайлова и шеф-повар Вячеслав Вьюник, объединившие профессиональный опыт и интерес к региональной идентичности в авторской гастрономической концепции.
Часто упоминается в отзывах
Посмотреть всеСкрыть
Отзывы посетителей о История в тарелке
/ 78
Оставьте отзыв
₽₽₽₽
Стоимость на одного гостя
3 500 руб
Адрес
улица Литовский Вал, 21Д, Калининград, Калининградская область, Россия
Особенности
Возможна оплата картами
Нет доставки
Веранда
Wi-Fi
Нет услуги 'еда навынос'
Бронирование столиков
Режим работы
| ПонедельникПн | Закрыт |
| ВторникВт | Закрыт |
| СредаСр | Закрыт |
| ЧетвергЧт | Закрыт |
| ПятницаПт | 13:00-22:00 |
| СубботаСб | 13:00-22:00 |
| ВоскресеньеВс | 13:00-22:00 |
Веб-сайт
Проверено владельцем
Сообщить о неточности данных
Карточки с предсказаниями заслуживают отельного признания в любви ✨
Самым ценным оказалось то, что каждое блюдо имело свой рассказ. Ты не просто жуешь -ты слушаешь, замираешь, а потом пробуешь и понимаешь: вот тут нота деревенского детства, а здесь - отголосок старинного Калининграда. Это магия.
Теперь по вкусам. Шеф-тейбл выдался смелым. Началось самое вкусное сказкотворчество. Каждое блюдо имело свою историю, и повар Вячеслав превращал еду в метафору:
· Закуски открыли книгу - здесь и «Колобок», и «Садись на пенёк и ешь пирожок», и гостинцы из дремучего леса.
· Равиоли из щучьего мяса - это не просто паста, а настоящая жар-птица на тарелке: нежнейшее тесто, сочная начинка, какой я не ожидала от щуки. Потрясающе!
· Горячее: дилемма века -утка с фуагра или конина? Здесь выбирать не нужно.
Утка с фуагра — царский пир, а конина — удаль богатырская удивила благородством и пряной глубиной. Браво!
· Десерт - как финал сказки: всегда сладкий и с тайной.
Главным открытием стала дегустация вин. Каждый бокал рассказывал свою былину, а направляла нас по этой виноградной тропе Елизавета. Лиза, вы словно Царевна-Лебедь: загадочно, точно и музыкально подбирали вина к каждому повороту сюжета. Спасибо за вашу душу, вложенную в пару «блюдо+вино».
Сервис - это любовь в действии. Менеджеры сервиса работают как единый организм: бесшумно, заботливо и с искренней улыбкой. Появлялись тогда, когда нужно долить воды или сменить прибор, и исчезали, чтобы не нарушать магию. Это высший пилотаж гостеприимства.
И, конечно, сердце этого вечера - повар Вячеслав. Видеть вашу работу с шеф-тейбла - отдельный вид искусства. Вы не просто готовите, вы дирижируете симфонией вкусов, и ваша страсть к продукту заразительна. Спасибо, что были с нами, ответили на все вопросы и разделили этот вечер.
Ресторан «История в тарелке» не кормит - он рассказывает. И 15 мая мы слушали с открытыми ртами и закрытыми от удовольствия глазами. Спасибо всей команде: от хостес до мастеров кухонной гигиены, потому что чистота сервиса начинается с незаметных героев.
Калининград, ты нас покорил. Из Питера с любовью - и с карточкой Кощея и Патрикеевны в кармане.
Вернемся обязательно -за новым томом историй. 10/10 ❤️ и тридевятое царство в придачу.