Raw Bar
-
Сет северных креветок59BrСеверные креветки отличаются нежным, слегка сладковатым вкусом и сочной текстурой. Лимон придаёт блюду свежую кислинку, оттеняя морской аромат морепродуктов. Коктейльный соус и соус васаби‑сгущёнка добавляют разнообразные вкусовые акценты — от мягког
-
Тартар из форели с азиатской заправкой34BrФорель с авокадо даёт мягкую текстуру и деликатный баланс рыбного и кремового вкусов. Лимонный сок, соевый соус и васаби создают пикантную основу с лёгкой остротой и кислинкой. Мёд, подсолнечное масло и нори добавляют сладковатые, ореховые и морские
-
Тартар из форели с средиземноморской заправкой34BrФорель в сочетании с авокадо даёт нежную текстуру и деликатный баланс кремовых и рыбных нот. Лук‑шалот и шнитт вносят тонкие луковые акценты, а сок и цедра лимона добавляют яркую цитрусовую свежесть. Оливковое масло и белый перец завершают композицию
-
Тартар из форели со скандинавской заправкой34BrНежный тартар из форели с авокадо. Водоросли нори добавляют аромат моря, а укроп придаёт свежесть. Каперсы и лук-шалот вносят пикантные нотки
Бургеры
-
Бургер с креветкой29BrБулочка создаёт мягкую основу для хрустящей креветки фри. Авокадо добавляет нежную кремовую текстуру, а битые огурцы — свежесть и лёгкий хруст. Соус шрирача‑горчица придаёт пикантную остроту, гармонично дополняя общий вкус блюда
-
Двойной чизбургер с тунцом39BrБулочка служит мягкой основой для двойной порции котлеты из тунца. Сыр чеддер добавляет насыщенную солоноватую ноту, а битые огурцы и белый лук — свежесть и лёгкую хрусткость. Соус 1000 островов связывает компоненты, придавая блюду пикантно‑сладкий в
-
Чизбургер с тунцом29BrБулочка создаёт мягкую основу для котлеты из тунца с плотной текстурой. Сыр чеддер придаёт солоноватую насыщенность, а битый огурец и белый лук добавляют свежесть и хруст. Соус 1000 островов вносит пикантно‑сладкие ноты, объединяя все компоненты блюд
Поке и боулы
-
Поке с креветками32BrБлюдо с королевскими креветками и рисом. Салат чука и авокадо придают свежесть, а огурец добавляет лёгкость. Азиатская заправка обогащает вкус, а кунжут и нори вносят пикантные нотки. Перец чили придаёт лёгкую остроту, а апельсин добавляет сладковаты
-
Поке с форелью32BrБлюдо с рисом и свежим тартаром из форели. Салат чука и авокадо придают лёгкость, а огурцы добавляют свежесть. Маринованная редька и редис вносят пикантные нотки, а майонез, шрирача и соевый соус обогащают вкус. Кунжут и нори придают аромат
Соусы
-
Соус Тартар5BrКлассический французский соус, который обычно подается в качестве заправки к рыбе и морепродуктам, а также картофельным блюдам. Основными ингредиентами соуса тартар являются майонез, каперсы, соленые огурцы, лук и зелень
-
Соус Чили-кокос5BrСоус сочетает остроту чили с нежной сладостью кокоса. Пикантные ноты плавно перетекают в мягкие тропические оттенки, создавая необычный вкусовой баланс
Фритюр
-
Батат фри16BrБатат фри имеет приятную хрустящую корочку и мягкую текстуру внутри. Морская соль подчёркивает натуральный сладковатый вкус овоща, а шичими добавляет лёгкую остроту и пряные ноты
-
Картофель фри14BrКартофель, обжаренный до золотистой корочки, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Является популярным гарниром или закуской, которая отлично сочетается с различными соусами
-
Креветка фри22BrКреветки фри получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Лёгкая корочка подчёркивает натуральный морской вкус морепродуктов. Долька лимона добавляет освежающую цитрусовую ноту, которая гармонично сочетается с блюдом
-
Хашбраун с сельдью Матье24BrКартофельный хашбраун создаёт хрустящую основу с мягкой текстурой внутри. Сельдь матье добавляет насыщенный рыбный вкус, а соус матье подчёркивает его пикантными нотами. Красный маринованный лук и укроп вносят свежесть и лёгкую остроту, уравновешивая
-
Хашбраун с форелью сухого посола34BrКартофельный хашбраун образует хрустящую основу с нежной текстурой внутри. Филе форели сухого посола добавляет деликатный рыбный вкус и лёгкую солоноватость. Творожный сливочный сыр, маринованный лук и битые огурцы дополняют блюдо — создают кремовую
Холодные напитки
-
Комбуча кедр и тархун10BrНапиток с лёгким вкусом зелёного чая. Присутствует тонкий аромат эстрагона. Ощущается ореховая нотка
-
Комбуча классическая10BrНапиток с лёгким вкусом зелёного чая. Сладкий, освежающий. Комбинация традиционного чая и чайного гриба придаёт особый характер
-
Комбуча смородина-можжевельник10BrНапиток с лёгким вкусом зелёного чая. В нём чувствуется сладость, дополненная ягодными нотами черничной смородины. Аромат можжевельника добавляет свежесть
-
Комбуча шиповник-имбирь10BrНапиток с мягким вкусом зелёного чая. Чувствуются нотки имбиря, дополненные лёгкой терпкостью. Сушёные ягоды шиповника придают лёгкую кислинку
