Raw Bar
-
Плато северных креветок59BrСеверные креветки отличаются нежным, слегка сладковатым вкусом и сочной текстурой. Лимон придаёт блюду свежую кислинку, оттеняя морской аромат морепродуктов. Коктейльный соус и соус васаби‑сгущёнка добавляют разнообразные вкусовые акценты — от мягког
-
Тартар из форели с средиземноморской заправкой34BrФорель в сочетании с авокадо даёт нежную текстуру и деликатный баланс кремовых и рыбных нот. Лук‑шалот и шнитт вносят тонкие луковые акценты, а сок и цедра лимона добавляют яркую цитрусовую свежесть. Оливковое масло и белый перец завершают композицию
-
Тартар из форели со скандинавской заправкой34BrНежный тартар из форели с авокадо. Водоросли нори добавляют аромат моря, а укроп придаёт свежесть. Каперсы и лук-шалот вносят пикантные нотки
Бургеры
-
Бургер с креветкой29BrБулочка создаёт мягкую основу для хрустящей креветки фри. Авокадо добавляет нежную кремовую текстуру, а битые огурцы — свежесть и лёгкий хруст. Соус шрирача‑горчица придаёт пикантную остроту, гармонично дополняя общий вкус блюда
-
Бургер с треской39BrБулочка служит мягкой основой для хрустящей трески фри. Сыр чеддер добавляет насыщенную солоноватую ноту, а капуста кимчи придаёт остроту и пикантность. Соус тартар и битые огурцы вносят свежесть и дополняют вкусовую композицию
Поке и боулы
-
Поке с креветками32BrБлюдо с королевскими креветками и рисом. Салат чука и авокадо придают свежесть, а огурец добавляет лёгкость. Азиатская заправка обогащает вкус, а кунжут и нори вносят пикантные нотки. Перец чили придаёт лёгкую остроту, а апельсин добавляет сладковаты
-
Поке с форелью32BrБлюдо с рисом и свежим тартаром из форели. Салат чука и авокадо придают лёгкость, а огурцы добавляют свежесть. Маринованная редька и редис вносят пикантные нотки, а майонез, шрирача и соевый соус обогащают вкус. Кунжут и нори придают аромат
Соусы
-
Соус Тартар5BrКлассический французский соус, который обычно подается в качестве заправки к рыбе и морепродуктам, а также картофельным блюдам. Основными ингредиентами соуса тартар являются майонез, каперсы, соленые огурцы, лук и зелень
-
Соус Чили-кокос5BrСоус сочетает остроту чили с нежной сладостью кокоса. Пикантные ноты плавно перетекают в мягкие тропические оттенки, создавая необычный вкусовой баланс
Фритюр
-
Батат фри16BrБатат фри имеет приятную хрустящую корочку и мягкую текстуру внутри. Морская соль подчёркивает натуральный сладковатый вкус овоща, а шичими добавляет лёгкую остроту и пряные ноты
-
Картофель фри14BrКартофель, обжаренный до золотистой корочки, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Является популярным гарниром или закуской, которая отлично сочетается с различными соусами
-
Креветка фри22BrКреветки фри получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Лёгкая корочка подчёркивает натуральный морской вкус морепродуктов. Долька лимона добавляет освежающую цитрусовую ноту, которая гармонично сочетается с блюдом
-
Треска фри34BrФиле трески в кляре получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Кляр создаёт лёгкую золотистую корочку, подчёркивающую текстуру рыбы. Долька лимона добавляет освежающую цитрусовую ноту, которая гармонично дополняет вкус
Холодные напитки
-
Бокал100Br
