Блины
-
Блины с мороженым и вишневым соусом320₽Традиционные пшеничные блины, вишневый соус с цельными ягодами без косточки, ванильное мороженое и свежая мята
-
Блины с лососем и яйцом пашот520₽Традиционные пшеничные блины, лосось слабой соли, яйцо пашот, соус Голландез, микрозелень
-
Блины с жульеном из курицы и белых грибов480₽Подпеченные блины с хрустящим румяным краем, внутри нежнейший жульен из белых грибов и томленой курочки, сверху сливочная шапка соуса Бешамель, сыр Пармезан, микрозелень. Дополняет блюдо манящим ароматом облако из пудры белых грибов
Вафли
-
Вафли сытные с лососем690₽Пшенично-шпинатные вафли, лосось слабой соли, яйцо пашот, голландский соус и свежая зелень: руккола, шпинат, айсберг, микрозелень, зеленое масло
-
Вафли заморские с креветкой690₽Пшенично-шпинатные вафли, обжаренные креветки, яйцо пашот, томаты черри, голландский соус и свежая зелень: руккола, шпинат, айсберг, микрозелень, зеленое масло
Горячие блюда
-
Филе утки с грушей и печеной тыквой690₽Трофеи вятских охотников на вашей тарелке: филе утки с обоженной кожицей с ягоднным соусом из боровой черники. Блюдо дополнено карамелизированной грушей, запеченой тыквой и молодыми побегами зелени.
-
Бифштекс на подушке из картофельного пюре и соусом из белых грибов790₽Бифштекс рубленный из говядины на подушке картофельного пюре с чесночным ароматом и сливочным маслом. Блюдо щедро сдобрено соусом на основе белых грибов, сливок и соуса Дэмиглас и пропитано ароматом можжевельника.
-
Креветки жареные с пряной морковью750₽Жареные королевские креветки с травами на подушке из запеченной пряной моркови (кумин, зира, бадьян, перец черный, тимьян)
-
Биточки из судака с овощами гриль740₽Нежные котлетки из филе судака с овощами гриль и домашним соусом лечо
-
Филе судака с картофелем по-деревенски780₽Нежный стейк из судака с запеченным до золотистой корочки картофелем беби и сливочно-шпинатным соусом
-
Паста с курицей и сливочным песто640₽Паста с обжаренным филе цыпленка и томатами черри в нежном сливочном соусе песто и сыром пармезан
-
Паста с тигровыми креветками и сливочным песто750₽Паста с креветками, сливочным соусом песто собственного производства и сыром пармезан
-
Рулет из фермерского цыпленка с картофельным пюре и соусом из лисичек660₽
Завтраки
-
Завтрак Большой Щедрин890₽Киноа, ростбиф из нежнейшей говяжьей вырезки, глазунья из двух яиц, мини-киш из ржаного теста c творогом, шпинатом и сыром сулугуни, свежие овощи и зелень: авокадо, черри, руккола, шпинат, айсберг, огурец, зеленое масло, микрозелень и соус песто
-
Завтрак Малый Щедрин510₽Два яйца пашот, соте из овощей (цукини, баклажан, болгарский перец), огурец свежий,микс салата,микрозелень, ароматное зеленое масло.
-
Сырник в щедрой авторской подаче480₽Большой творожный сырник, дополненный шапкой крема на основе сыра маскарпоне и взрывающей рецепторы малиновой пеной
-
Каша рисовая крем- брюле с клюквой320₽Рисовая каша на молоке (на выбор коровье, кокосовое, миндальное), тонкая карамельная корочка на основежженой сухой карамели. Дополнена клюквенным конфи и свежей мятой
-
Каша гречневая Драгомировская360₽Гречневая каша с двумя видами соусов из местных сокровищ вятских лесов: белых грибов и лисичек, сверху петрушка рубленная и ароматное облако из пудры белых грибов
Обед
-
Обед Салтыкова-Щедрина2700₽Наш сет – попытка представить, каким мог быть обед человека думающего, внимательного к деталям и земле, на которой он жил и служил. Местные продукты, понятные вкусы и уважение к вятской традиции – без вымысла и пафоса.
Прогулочное меню
-
Сет Гуляй по Спасской590₽Креветки темпура Хрустящая курочка спайси Два вида соусов: сальса и сладкий Чили + напиток на выбор: лимонад малина-мята, лимонад персик-ваниль, лимонад черника, лимонад груша, чай в ассортименте. Напиток входит в стоимость сета.
-
Сет Александровский сад490₽Картофель фри Наггетсы куриные Два вида соусов: сырный и томатный + напиток на выбор: лимонад малина-мята, лимонад персик-ваниль, лимонад черника, лимонад груша, чай в ассортименте. Напиток входит в стоимость сета.
-
Сет Ворота русского севера490₽Творожные пончики Хрустящий хворост Сахарная пудра и два вида авторского варенья: брусничное и черничное + напиток на выбор: лимонад малина-мята, лимонад персик-ваниль, лимонад черника, лимонад груша, чай в ассортименте. Напиток входит в стоимость...
Салаты
-
Салат зеленый540₽Кладезь клетчатки из свежих овощей и зелени:шпинат, руккола, айсберг ,авокадо, тыквенные семечки. Дополнен сыром страчателла, пряными вялеными томатами, кунжутным маслом и лимонным соком.
-
Цезарь с креветками630₽Салат айсберг, соус цезарь с анчоусами, перепелиные яйца, пармезан, чипсы из чиабатты с ароматными травами, микрозелень. Подача в двух вариантах: с курицей и креветками.
-
Салат фирменный Щедрин680₽Рваная говядина, золотистый картофель бейби, жареный лук, болгарский перец запеченый, микс салата (шпинат, айсберг, руккола), обжаренные кукурузные зерна, домашний горчичный майонез на основе желтков
-
Салат цезарь с курицей560₽Салат айсберг, соус цезарь с анчоусами, перепелиные яйца, пармезан, чипсы из чиабатты с ароматными травами, микрозелень. Подача в двух вариантах: с курицей и креветками.
-
Салат с креветками и апельсином640₽Креветки тигровые обжаренные, филе апельсина, авокадо, шпинат бейби, руккола, салат айсберг, грецкий орех, цитрусовый соус Биск
Супы
-
Щедрые Щи360₽Традиционные щи на насыщенном мясном бульоне с отварной говядиной и овощами. Подаются как в гостях у бабушки: со сметаной, свежей зеленью и большой любовью.
-
Суп пюре из кукурузы360₽Согревающий крем-суп из печеных овощей: картофеля, репчатого лука, моркови, кукурузы. Нежно раскрывают вкус овощей сливки, кокосовое молоко, и паста карри (кориандр,кумин, чеснок, куркума, свежий имбирь, растительное масло) Украшен зернами кукуруз...
-
Тройная уха560₽Сливочная уха на курино-рыбном бульоне с двумя видами рыб: судак и форель. Подается с зеленым луком или микрозеленью
