ДЕСЕРТ
-
Чизкейк Сан-Себастьян550₽Нежнейшее облако вкуса с нашей кухни на сливках, творожном сыре и дрессингом из вишни
ЗАКУСКИ
-
Цукини су-вид750₽Цукини, приготовленные по технологии су-вид, с нашей фирменной заправкой, листьями салата, маринованным луком и подушкой из бабагануш
-
Тартар с аджикой и бабагануш750₽Рубленая вырезка говядины, маринованная в сливе, оливках и огурчиках на подушке из бабагануш с ломтями свежего хлеба
-
Брускетта с рваной говядиной550₽Рваный брискет с маринованным луком на зерновом хлебце
-
Брускетта с гравлаксом550₽Лосось, маринованный в свекольном соке, водке и клюкве на твороженном сыре и зерновом хлебце
-
Брускетта с куриным паштетом550₽Куриный паштет с вареньем из клюквы, соусом ворчестер и посыпкой из грецкого ореха на зерновом хлебце
-
Тартар из дикого оленя850₽Нежнейшая вырезка из оленя, с корнишонами, оливками и маринованным луком, с дрессингом из клюквы и можжевельника
Мясо из Коптильни
-
Томленая говядина с мятым картофелем1550₽Попробуйте брискет с мятым картофелем в "Килн Пиво и мясо"! Нежный грудной отруб мраморной породы томится 12 часов, а картофель запекается до черного состояния с маслом. Завершите это великолепие соусом «томатное варенье» и маринованным луком!
-
Томленая свинина1050₽Нежнейшие слайсы свиной шеи, томленые на ольховых дровах на протяжении 8 часов при температуре 125 градусов. Блюдо подается с мятым картофелем, маринованным луком и томатным вареньем.
-
Набор из томленого мяса2750₽Три вида томленого в печи мяса: говядина, свинина, курица с мятым картофелем, маринованной капустой и луком и 3-ми видами соуса: пряный, луковый жу, томатное варенье
-
Куриные крылышки650₽Куриные крылышки, томленые в печи 4 часа с дрессингом из белого вина и меда
-
Ребра из печи1150₽Попробуйте наши свиные ребрышки, томленые в печи до совершенства! Нежное мясо, пропитанное уникальным дрессингом из вишни, подарит вам неповторимый вкус.
-
Большой набор мяса из печи4550₽Большой сет из печи — идеальный выбор для гурманов! Насладитесь 1 кг лучших специалитетов: нежный брискет, сочная свинина, ароматная курица, аппетитные ребра и колбасы из оленины. Идеально для компании друзей или семейного праздника!
-
Рулька из печи1950₽Погрузитесь в кулинарное наслаждение с нашей свиной рулькой, томлёной в печи 12 часов. Мясо мягкое и сочное, а уникальный дрессинг из белого вина и меда придаёт сладковатую нотку. Подаётся с соленьями — идеальное блюдо для праздника!
-
Говяжьи фрикадельки с картофельным пюре850₽Попробуйте наши митболы из отборного говяжьего фарша, подаваемые на воздушном картофельном пюре с соусом луковый жу. Сочетание нежных фрикаделек и кремового пюре с пикантным соусом подарит вам настоящее гастрономическое наслаждение!
ОБЕДЫ
-
Обеды из дровяной печи650₽Обеденные ланчи из дровяной печи: салат, суп, горячее и морс. Каждый день новый обед!
РЫБА НА ГРИЛЕ
-
Стейк из дикого лосося1250₽Стейк лосося, запечатанного на гриле, на подушке из гуакамоле, заправкой понзо и шпинатом
САЛАТ
-
Зеленый салат с авокадо750₽Свежий зеленый салат с авокадо, семенами тыквы и с нашим фирменным дрессингом
-
Салат с гравлаксом750₽Свежий зеленый салат с кусочками дикого лосося, маринованного в свекольном соке, водке и клюкве
-
Теплый салат с томленой говядиной750₽Зеленый салат на подушке из мятого картофеля, с пряной заправкой и кусками брискета
-
Микс зелени, заправленный кунжутным, оливковым маслом и соком лайма со стейковым мясом прожарки медиум и сдобренный томатным вареньем
СТЕЙК
-
Говяжий стейк1250₽Стейк, прожарки medium с картофельным пюре и соусом "луковый жу
-
Стейк из дикого оленя1350₽Запечатанный на гриле, кусок вырезки из оленя, на подушке из печеной свеклы, в сопровождении соуса из лесных грибов
-
Говяжьи щечки1350₽Нежнейшие говяжьи щечки, томленые 8 часов в красном вине и специях, на подушке из картофельного пюре с трюфельной заправкой и соусом луковый жу
СУПЫ
-
Щи с томленой говядиной750₽Для приготовления используем капусту собственной закваски, брискет и крутой говяжий бульон
-
Уха на сливках с диким лососем750₽Классическая нормандская уха на сливках с лососем
-
Сливочный сырный суп в хлебе750₽Нежнейший крем-чиз из сыра, с рваным брискетом в хрустящем хлебе
Уличная еда
-
Бургер с томленой курицей650₽Сочный бургер с томленой курицей и хрустящими булочками нашей кухни, с добавлением фирменного соуса
-
Бургер с рваной говядиной850₽Булочки нашего приготовления с кусками мраморной говядины, томленой в печи 12 часов, с нашим фирменным соусом
-
Тако с рваной говядиной650₽Рваная говядина на подушке из гуакамоле и самолепных лепешках
-
Шаверма с рваной говядиной650₽Томленая мраморная говядина 12 часов, со свежими овощами и фирменным соусом - грибной, завернутое в хрустящий ржаной лаваш
