Гарниры
-
Картофель фри/ картофель по-деревенски350₽
-
Овощи на хоспере450₽Баклажан, цуккини, перец болгарский, лук красный, шампиньоны, помидоры черри.
-
Картофельное пюре с луком фри350₽
-
Шампиньоны гриль350₽
-
Батат фри с пармезаном350₽
Горячее
-
Стейк Тунца700₽С ароматным азиатским соусом и черным кунжутом. Прожарка Rare
-
Нежная томленая говядина в сливочном соусе с грибами. Подается с картофельным пюре, луком фри и аргентинскими огурчиками.
-
Стейк из дикого океанического лосося950₽Со сливочным муссом из брокколи и соусом Капероссо.
-
Стейк из черной трески950₽Нежное запеченное филе угольной рыбы с дуэтом воздушного мусса и в меру острого соуса Том Ям на лингвини из Цукини.
-
Стейк Рибай *вес в сыром виде1090₽Уточняйте вес и желаемую прожарку у официанта
-
Свиные ребрышки BBQ800₽Запеченные под фирменным соусом с капустой по-чешски.
-
Котлеты из индейки с картофельным пюре600₽Подаем с соусом Сливочный бекон.
-
Савойский шашлык600₽Жаренная в хоспере свинина, подается с домашней сальсой и начос.
-
Стейк стриплойн *вес в сыром виде890₽Уточняйте вес и желаемую прожарку у официанта
-
Филе миньон от шефа2100₽Подается с миксом овощей Josper. *Вес в сыром виде
-
Осьминог с соусом Ромеско1150₽Нежнейший осьминог запеченный до совершенства с овощами – томаты черри с чесноком, кабачок, шпинат, морковь, подается с соусом Ромеско и маслинами.
-
Барамунди с соусом Батте Лемонграсс950₽Нежное филе рыбы Барамунди с ярким соусом батте-лемонграсс, подается с брокколи и цукини приготовленными в хоспере.
-
Шницель в сырной панировке850₽Хрустящая золотистая корочка из отборных сыров скрывает внутри идеально нежное куриное филе. Подаётся с воздушным соусом на основе пармезана, который дополняют свежая руккола, сочные томаты и хрустящий сельдерей.
-
Томленая говядина950₽Нежная грудинка. Подается с запеченными в испанском хоспере корнеплодами.
-
Брискет950₽Грудинка приготовленная при низкой температуре в смокере, подается с жареным бататом, маринованным кейлом и мясным соусом
-
Лосось с лаймовым ризотто из булгура600₽Обожженный лосось с брокколи, черри, лаймовый ризотто из зеленого булгура, подается с соусом Блю чиз
-
Куриное филе Конпэско на огне750₽Куриное филе, фирменный соус «Малиновый Галандез», персик, спаржа, сливочное масло.
-
Гребешки с ризотто из цветной капусты850₽Гребешки, пюре из цветной капусты, спаржа, свежая голубика, пармезан, сыр дорблю, зелёное масло, сливочное и растительное масло
Горячие закуски
-
Крылья чили550₽С палочками моркови, сельдерея и соусом Блю чиз.
-
Крылья Барбекю550₽С палочками моркови, сельдерея и соусом Блю чиз.
-
Креветки чимичурри650₽Лангустины, жаренные на огне.
-
Запеченый сыр камамбер с чатни из черной смородины850₽Подается с хрустящим и ароматным багетом.
-
Мидии800₽Блю чиз\Том Ям\чесночные
-
Креветки Темпура650₽С нежнейшим крем-чизом, соусом Манго-чили и сублимированной малиной.
-
Гренки с пармезаном и чесночным соусом450₽
-
Запеченые мидии "Киви850₽Запекается с двумя соусами: насыщенным дорблю и нежным чили.
Десерты
-
Чизкейк Баскский с брусничным чатни450₽
-
Медовик 8 отзывов450₽
-
Фисташковое тирамису450₽
-
Джелато/Сорбет450₽Фейерверк фееричных вкусов на ваш выбор
-
Крем Каталана со свежими ягодами500₽Воздушный сливочный крем под хрустящей карамельной корочкой в сочетании с голубикой и клубникой
-
Торт "Дубайский шоколад550₽
-
Наполеон450₽
-
Торт «Капри- Маракуйя»500₽Ванильный бисквит, крем из маскарпоне и сливок 33%, начинка и покрытие из пюре маракуйи и манго, сублимированные ягоды
Закуски
-
Клешня камчатского краба2500₽Подается с соусом на выбор: Блю чиз, сливочный манго или чесночный
-
Краб - сет6500₽3 клешни камчатского краба. Подаются с соусом на выбор: блю чиз, сливочный манго или чесночный.
-
Тартар из тунца с арбузом и бурратой600₽Нежный тунец, сладкий арбуз, кремовая буррата, пряный соус, хрустящий арбузно-кабачковый драник, кинза, чили
Пасты
-
Паста с рваной говядиной и белыми грибами600₽С добавлением шпината и ароматного пармезана.
-
Паста с морепродуктами600₽Креветка, щупальца осьминога, белый кальмар, мидии в сливочном соусе с пармезаном.
-
Карбонара600₽Классическая паста с беконом и пармезаном в сливочном соусе.
-
Паста с креветками600₽В сливочно-томатном соусе
-
Паста с гребешками по-сицилийски650₽Весенняя легкая паста с нежными гребешками, оливками Каламата и пикантным сицилийским соусом, подается со свежей рукколой
Салаты
-
Бомбей600₽Спелые сочные томаты на подиуме из хрустящих баклажанов в ароматном соусе Азия-Восток с красным луком и кинзой.
-
Лёгкий салат Бета Вулгарис700₽Запеченная свекла с ароматными травами, шпинатом и нежной рикоттой, красной рыбой, приготовленной в хоспере, фисташками и соусом Гамадари.
-
Фермерская буррата с томатами800₽Фермерская буррата со спелыми сочными томатами подается с клубнично-кориандровым соусом.
-
Салат с языком и аргентинскими огурчиками750₽Телячий язык, томленый картофель, аргентинские огурчики, листья салата, мусс из нежного хрена, томаты и паназиатский соус.
-
Цезарь Кардини с тигровыми креветками700₽Томаты, листья Романо, авторский соус цезарь, гренки, пармезан, жареные креветки.
-
Греческий600₽Насыщенное сочетание фермерского рассольного сыра, пикантных маслин, сладких томатов, хрустящего перца, сочного огурца и красного лука.
-
Цезарь Кардини с цыпленком хоспер600₽Томаты, листья Романо, авторский соус цезарь, гренки, пармезан, филе цыпленка.
-
Салат с креветками в темпуре700₽В соусе sweet chilly, с рукколой, огурцами, томатами, нежным сыром и кунжутом.
-
Салардез KOSTER 2.0800₽Сыровяленая утка в дуэте со сладкой грушей, томатами, с пикантны сыром дорблю, грецким орехом, сублимированной малиной и фирменным соусом
-
Большой зеленый салат650₽Романо, айсберг, руккола, шпинат, брокколи, авокадо, сельдерей, редис, тыквенные семечки, цуккини, огурец, зеленое яблоко и цитрусовая заправка.
-
Салат из овощей гриль с ростбифом700₽Баклажан, цукини, болгарский перец, приготовленные в испанском хоспере, с нежным ростбифом, фирменной заправкой от шефа и грецким орехом.
-
Итальянский овощной салат600₽Мини-моцарелла, томаты черри и маринованные кабачки подаются с рукколой. Яркий песто и благородный крем бальзамик завершают этот легкий итальянский салат и придают ему весеннюю свежесть
-
Салат со слабосоленым лососем500₽Нежный слабосоленый лосось, микс салатов (айсберг, рукола, шпинат), авокадо, огурец. Крем из кешью подчеркивает нежность лосося, а сублимированная клубника с фирменным соусом создает неповторимое сочетание вкусов.
-
Салат с пармой, клубникой и сезонными фруктами750₽Парма, рукола, свежие нектарин, дыня, клубника, бальзамический соус с травами, "земля" из маслин.
Сеты на компанию
-
Пивной сет1200₽Крылья BBQ, кольца кальмара в хрустящей панировке, чесночные гренки с пармезаном, хрустящий начос, жареный сыр чечил, батат фри с пармезаном, картофель фри с беконом, палочки моркови и сельдерея, подается с соусом Блю-Чиз
-
Морской сет2290₽Татаки из тунца, лангустины чимичурри, лолиго, шашлычок из испанских гамбасов, нежный кальмар, маринованный кейл, мидии, баклажаны, цукини, подается с соусом Айоли-унаги
-
Мясной сет1990₽Свиные ребрышки, крылья BBQ, крылья чили, савойский шашлык, цыпленок хоспер, ростбиф, картофель по-деревенски, лук фри, подается с соусом Гриль
Соусы
-
Соусы в ассортименте80₽Тар-тар, перечный, BBQ, блю чиз, кетчуп, домашняя аджика, сырный, лайм-чили
Супы
-
Борщ 5 отзывов500₽Классический рецепт
-
Крем-суп Грибной500₽Из белых грибов и Портобелло с трюфельным маслом.
-
Том Ям 17 отзывов700₽С вешенками
-
С фрикадельками
-
Сырный крем-суп с беконом500₽
-
Окрошка с ростбифом и айраном или квасом500₽Ростбиф су-вид, заправка из айрана или кваса на выбор, сметана, дижонская горчица, хрен, картофель, редис, огурец, перепелиное яйцо, шпинат, укроп, петрушка.
Хлебная корзина
-
Хлебная корзина250₽
Холодные закyски
-
Маринованные оливки и маслины550₽
Холодные закуcки
-
Риет из лосося500₽С каперсами, творожным сыром, сливочным маслом и красным луком. Подается с чиабатой, оливками каламата, листьями романо и копченой паприкой
Холодные закуски
-
Карпаччо из тунца с авокадо и манго600₽Слайсы тунца в соусе понзу с манго и авокадо, цуккини, ароматной кинзой, смородиной и клюквой.
-
Хумус с баклажаном на углях и фисташковым тахини500₽Подается с креветочными чипсами и льняными гриссини.
-
Сырное плато950₽Качотта, Горгонзола, Пармезан, Камамбер, сырные нити, мёд, подаётся с фирменным виноградом су-вид.
-
Карпаччо из мраморного бычка с рукколой и пармезаном800₽С трюфельным маслом, соусом Песто, бальзамическим кремом.
-
Мясные Деликатесы950₽Сыровяленая колбаса, ростбиф и сыровяленая утиная грудка. Подается с хумусом и льняными гриссини.
-
Морские гады в азиатском соусе750₽Подаются с маринованным кейлом и салатом чука
-
Морской Еж 2 отзыва300₽Деликатес со вкусом моря: нежная икра морского ежа на ледяной подушке. Долька лимона и соевый соус подчеркивают изысканный вкус. 1 шт.
-
Татаки из дикого океанического лосося750₽С гуакомоле, апельсином, с цитрусовым соусом Понзу, подается со свежим чили и кинзой.
-
Севиче из морского гребешка750₽Нежный морской гребешок в дуэте со спелым манго и клубникой под легкой фирменной заправкой. Идеальный баланс сладости и свежести
