ГОРЯЧЕЕ
-
Голубцы с овощным соусом26₽Голубцы из нежных листьев пекинской капусты на подушке из запеченного картофеля. Подаются под густым соусом из печеных овощей со сливками, кнелей отвешенной сметаны, моченой клюквой и свежим укропом
-
Томленая лопатка в грибном соусе со сливочным пюре24₽Томленая говяжья лопатка в грибном соусе и солодовой глазури, подается на нежном картофельном пюре с маринованными корнишонами, рубиновым луком, хрустящими шкварками и луковой соломой
-
Старовиленская Верещака с драниками26₽Традиционное горячее рагу из домашних колбасок и томленой свиной грудинки в густом соусе на основе сметаны и солода. Подается в керамической тарелке с золотистыми картофельными драниками, свежим укропом и зеленым луком
-
Картофельная бабка со шкварками20₽Традиционная запеченная бабка с томленой говядиной внутри и золотистой корочкой. Подается в глиняной тарелке с кнелей отвешенной сметаны, хрустящими шкварками из копченого сала и свежим укропом
-
Рулет со шпинатной начинкой и печёными овощами25₽Нежный муссовый рулет из домашней курицы с начинкой из шпината и творожного сыра. Подается на ярком морковно-картофельном пюре с брокколи, томатами и свежим шпинатом
-
Рыбацкие котлеты со сливочной перловой кашей28₽Котлеты из свежей речной рыбы в тонкой корочке из белого хлеба. Подаются на густом перлотто, заправленном сливками, сливочным маслом и пармезаном. Блюдо дополняется моченой ягодой и яркими каплями облепихового геля
-
🆕Томленое свиное ребро23₽Маринованное в фирменном соусе
-
🆕Панская говядина35₽Говяжья вырезка, приготовленная методом су-вид
-
🆕Нежное бедро цыпленка13₽Приготовленное методом су-вид
-
🆕Жареная картошечка с лучком8₽
-
🆕Картофельное пюре8₽
-
🆕Картофельные дольки8₽
-
🆕Перловая каша с грибным соусом9₽
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
-
Грибная затирка с сыром24₽Лесные грибы и шампиньоны, томленые в густых сливках с тягучим сыром сулугуни. Подаются в горячем керамическом горшочке под хрустящей шапкой из бородинской «земли» и золотистой луковой соломы со свежим укропом
-
Картофельные клецки в соусе с рваной говядиной19₽Домашние картофельные клецки, томленые в густом сливочно-мясном соусе с рваной говядиной, соцветиями брокколи и кубиками свежих томатов. Посыпаются тертым пармезаном, свежим укропом и хрустящей луковой соломой
-
Картофельные крокеты с сыром сулугуни20₽Шесть золотистых шариков из печеного картофеля с тягучим сыром сулугуни, паприкой и свежим укропом. Обжариваются в хрустящих сухарях Панко. Подаются с соусом на выбор: острым облепиховым или грибным соусом
-
🆕Гренки с сырно-чесночным соусом14₽Гренки из Бородинского хлеба, подаются с сырно-чесночным соусом
ДЕСЕРТЫ
-
Творожные «Дзьмухаўцы» со сметанным муссом и вареньем27₽Горячие воздушные шарики из домашнего творога в хрустящей панировке, подаются на подушке из пышного сметанно-ягодного мусса с двумя видами варенья: яблочным и смородиновым; обильно посыпается сахарной пудрой
-
Хрустящий хворост с теплым ванильным молоком15₽Гора домашнего хвороста, обжаренного до золотистых пузырьков и густо присыпанного сахарной пудрой. Подается со стаканом горячего молока, подслащенного ванилью. Вкус того самого беззаботного детства
-
Десерт-интерактив «Клад с огорода»18₽Пирожные «картошка» из шоколадного ганаша с тимьяном, которые необходимо найти и выкопать лопаткой из шоколадного бисквита на темном квасе и солоде с темным ромом; подается на сметанно-ягодном муссе со сгущенным молоком и маринадом из моченой клюквы
-
🆕Гренка по-домашнему13₽Гренка в молоке и яйце, обжаренная на сливочном масле с сахаром, подается с вареньем из смородины и мочеными ягодами, украшена миксом семян и сгущенкой
ДРАНИКИ
-
Драники со сметаной13₽Хрустящие драники с порцией сметаны и свежим укропом
-
Драники с грибным соусом23₽Хрустящие драники с густым сливочным соусом из лесных грибов и шампиньонов, укроп
-
Драники с рваной говядиной и отвешенной сметаной23₽Хрустящие драники с томленой говядиной, отвешенной сметаной, золотистыми шкварками из копчёного сала и свежим укропом
САЛАТЫ
-
Оливье на печеных овощах15₽Печеный картофель, печеная морковь, вареная колбаса, бочковой огурец, зеленый горошек, майонез, яйцо, свежий укроп
-
Салат из свежих овощей с домашним сыром17₽Спелые томаты, хрустящие огурцы, болгарский перец, слайсы редиса, нежный крем из феты с укропом, пышный микс салата со свежей мятой, маринованный рубиновый лук, заправка из ароматного подсолнечного масла и смородинового маринада, микс обжаренных с...
-
Теплый салат с рваной говядиной17₽Томленая говядина в солодовой глазури, соцветия брокколи, свежие томаты, пышный микс салатов, рубленый укроп, кнеля отвешенной сметаны, микс обжаренных семечек
СУПЫ
-
Борщ с мясом, сальцем и чесноком17₽Насыщенный рубиновый борщ на крепком говяжьем бульоне с томленой говядиной, печеной свеклой и нежной пекинской капустой; подается со сметаной, соленым и копченым салом, зеленым лучком, свежим чесноком и Бородинским хлебом
-
Щавелевый суп с мясом и яйцом17₽Легкий суп с характерной кислинкой щавеля на крепком говяжьем бульоне. Подается с половинкой отварного яйца, ложкой прохладной сметаны, свежим укропом и Бородинским хлебом
-
Свекла, хрустящий огурец, редис, яйцо, кефир, укроп, зелёный лук, подается с печеным картофелем и сметаной 470/40/32
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
-
Печеная свекла с кремом из феты12₽Сладкая печеная свекла, крем из сыра фета с укропом, яркий облепиховый гель, микс обжаренных семечек
-
Народные мясные деликатесы20₽Полендвица собственного приготовления, грудинка жареная, соленая, копченая, запеченная домашняя колбаса, маринованные корнишоны, рубиновый лук в смородине, перья зеленого лука, острая горчица и белый хрен
-
Народные мясные деликатесы13₽Полендвица собственного приготовления, грудинка жареная, соленая, копченая, запеченная домашняя колбаса, маринованные корнишоны, рубиновый лук в смородине, перья зеленого лука, острая горчица и белый хрен
-
Соленья из погреба26₽Квашеная капуста, бочковые соленые огурцы, маринованные корнишоны, маринованный томат, мочёное яблоко собственного приготовления, моченая клюква, рубиновый и зеленый лук, свежий укроп
-
Соленья из погреба15₽Квашеная капуста, бочковые соленые огурцы, маринованные корнишоны, маринованный томат, мочёное яблоко собственного приготовления, моченая клюква, рубиновый и зеленый лук, свежий укроп
-
Луста с рваной говядиной и бочковым огурцом15₽Подсушенный хлебушек на закваске, домашний творожный крем, слайсы бочкового огурца, томленая говядина в солодовой глазури, хрустящие шкварки и свежий укроп
-
Луста с маринованными грибами и луковой соломой13₽Подсушенный хлебушек на закваске, домашний творожный крем, маринованные шампиньоны и вешенки, хрустящая луковая солома и свежий укроп
-
🆕«Рубленина» из говядины27₽Говяжья вырезка мелко нарезанная, заправленная смесью из оливок, вяленых томатов, маринованных огурцов, каперсов, русской и французской горчицы
