Выпечка
-
Свежий домашний хлеб на закваске с маслом и икрой из оливок и арахиса390₽
Горячая закуcка
-
Крокеты из судака с лимонным кремом и апельсиновым соусом590₽
Горячая закуска
-
Гренки из «нашего» хлеба с сырно-трюфельной пудрой и соусом из печеного чеснока350₽
-
Псковские улитки в соусе «шабли» с домашним хлебом980₽
-
Чудские «Окушки» в соусе "васаби" с малосольными огурцами550₽
-
Креветки с кокосовой стружкой в соусе "васаби750₽
-
«Попкорн» из цыпленка в пряно-остром соусе550₽
-
Набор закусок: куриный попкорн, домашние гренки, картофель фри 5 отзывов , пряные колбаски, крокеты из судака и 2 вида соуса1950₽
-
Жарены колбаски с картошкой, в пудре из копченого сыра, хрустящим луком и соусом из печеного чеснока590₽
Горячее блюдо
-
Жареные креветки с пюре из тыквы, брокколи, вермутом, имбирно-цитрусовой эмульсией и фермерской «трюфельной горгонзолой»950₽
-
Судак «Псков-Ницца» с картофельной запеканкой, грибной икрой и соусом «берблан с огурцом»790₽
-
Пельмени с судаком и грибами в укропном тесте, с эмульсией из том-ям бульона с зеленью680₽
-
Котлета «Пожарская» с грибным маслом, сырным пюре из картофеля, крыжевенным вареньем и сливочно-грибным соусом750₽
-
Утиная ножка конфи с мильфеем из печеных овощей и пряным BBQ соусом1300₽
-
Равиоли с уткой-конфи в тыквенном тесте с мясным соусом и сметано-сырным кремом650₽
-
Домашние пельмени из говядины со свининой в эмульсии из бульона и сливочного масла, с грибами и сметано-сырным кремом690₽
-
Свиные ребра в соусе барбекю яблоко-кокос с сырным картофелем и квашенной капустой и брусникой780₽
-
Сеченный стейк Фланк с бататом, хрустящей сырной котлетой, эдамаме, мясным соусом и томатным вареньем1300₽
-
Говядина "по 15 отзывов -Строгановски" с белыми грибами, картофельным пюре и малосольными огурцами1100₽
-
Котлеты из кролика начиненные сливочным маслом с зеленью в бородинской крошке с песто из зеленого горошка, сливочной эмульсии с брокколи и черри, кедровыми орешками и сублимированной клубникой1100₽
Горячее с мангала
-
Сезонные овощи гриль570₽
-
Пряные шампиньоны с шампура460₽
-
Фермерская форель с апельсиновым соусом, лимоном и лёгким салатом1350₽
-
Люля из куриного мяса с маринованным луком и томатным соусом670₽
-
Шашлык из куриного бедра и филе с маринованным луком и томатным соусом690₽
-
Шашлык из свиной шеи с маринованным луком и томатным соусом750₽
Десерты
-
Париж Брест 3 отзыва450₽Заварное кольцо с кремом пралине и миндальным грильяжем
-
Миндальный пирог с яблоками, карамелью и облепиховым сорбетом580₽
-
Шарик мороженого120₽65гр
-
300 гр.
-
Домашний шоколадный трюфель с пармезаном150₽
-
Медовик "Матча-кокос" с мягкой карамелью550₽
-
Павлова на отдыхе" хвойная меренга, сливочный крем, сорбет из лимона, сушеная клубника, сезонные ягоды650₽
-
Морковный кекс с кумкватом и свекольным ганашем530₽
-
Мильфей с манго и малиновым сорбетом580₽
Салаты
-
Овощной салат с песто из зеленого горошка, лемонграссовой заправкой и пармезаном600₽
-
«Аве!» с креветками и оливковым хлебом680₽
-
Салат с пастрами из свинины, соусом "Ромеско", красным луком, картофелем, томатами и маринованной цветной капустой750₽
-
Салат с тунцом в кунжуте, жареным картофелем, яйцом и икрой из оливок680₽
-
Аве!" с курицей и оливковым хлебом620₽
-
Зеленый салат с креветками, манго и кремом из авокадо690₽
-
Лодочка" из запеченного баклажана, в пряном соусе с фермерским сыром, томатами, маринованным луком, семечками, мятным маслом и кинзой680₽
Стартеры
-
Риет из скумбрии с гелем из крыжовника, бородинским хлебом и свежим хреном480₽
-
Паштет из печени цыпленка с апельсином, вареньем из кислых груш с домашней бриошью.480₽
-
Фермерский сыр «Брюност» с вареньем из клюквы и кедровым орехом320₽
-
Фермерский сыр «Трюфельная горгонзола» с медом, курагой и грецким орехом320₽
-
Сало с хреном и бородинским хлебом450₽
-
Фермерский халлуми с ягодным компоте и мятным маслом550₽
Супы
-
«Богатые» щи из квашеной капусты, на бульоне из бычьих хвостов с белыми грибами, пармезаном и трюфельным маслом650₽
-
Насыщенный сливочный моряцкий суп с креветками, мидией и копченой грудинкой690₽
-
Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке с имбирем и гренками550₽
-
Холодный борщ с говядиной, яйцом, редисом, огурцом, сметаной, хреном, горчицей, зеленью и овощным бульоном550₽
-
Холодный томатный суп с фермерской страчателлой, травами, свежим огурцом, мятным маслом и оливковым хлебом690₽
Холодные закуски
-
Тарелка фермерских сыров: пармезан, трюфельная горгонзола, качотта с пажитником, мед и орехи750₽
-
Домашние соленья и грибы550₽
-
Сельдь с картофелем, маринованным луком, зеленью и свекольным кремом480₽
-
Севиче из тунца с бататом, томатами черри, красным луком и свежим огурцом с острым соусом из лайма, кинзы и томатов590₽
-
Тартар из говядины с соусом "мисо-беарнез" и «бородинскими» чипсами750₽
-
Домашние пикули290₽
-
Итальянские оливки в оливковом масле490₽
-
Закуски: копа, пастрами, вяленые томаты, гигантские оливки, фермерский сыр, оливковый хлеб1200₽
