Гарниры
-
Батат фри22BrБатат, нарезанный брусочками и обжаренный до золотистой корочки. Соль подчёркивает натуральный сладкий вкус, а растительное масло придаёт хрустящую текстуру
-
Картофель фри с трюфельным айоли20BrКартофель, обжаренный до золотистой корочки, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Является популярным гарниром или закуской, которая отлично сочетается с различными соусами
-
Картофельное пюре на сливках16BrНежное картофельное пюре с бархатистой текстурой. Сливки и сливочное масло придают кремовость, а соль подчёркивает вкус картофеля
-
Овощи гриль18BrОвощи и грибы на шпажке, обжаренные до лёгкой румяной корочки. Цукини, баклажан и сладкий перец сохраняют сочность, а томаты черри добавляют сладость. Оливковое масло, соевый соус, соль и перец подчёркивают натуральный вкус овощей
-
Толченый картофель16BrНежный толчёный картофель приобретает мягкую, воздушную текстуру. Сливочное масло придаёт блюду насыщенный сливочный вкус, а свежая зелень вносит ароматный акцент и лёгкую свежесть
Горячие блюда
-
Бифштекс из говядины с драниками и соусом из свежих личисек52BrСочный бифштекс подается с хрустящими драниками из картофеля и яйцом. Соус перечный бурбон и свежие лисички придают мясу глубокий пряный вкус. Томат, малосольный огурец, красный лук и оливковое масло добавляют блюду свежие овощные ноты
-
Бургер с фермерской говядиной и картофелем фри44BrКрафтовая булочка придаёт блюду мягкую основу с лёгким хрустом. Котлета из говяжьего фарша создаёт насыщенный мясной вкус, а сыры дорблю и чеддер добавляют пикантную и насыщенную сливочную нотку. Картофель фри и луковые кольца вносят хрустящую тексту
-
Бургер с цыпленком и бататом фри40BrКрафтовая булочка создаёт мягкую и слегка хрустящую основу. Куриное филе придаёт блюду нежную мясную составляющую, а сыр чеддер добавляет насыщенную сливочную нотку. Батат фри и соусы — бургер и томха — вносят разнообразие вкусов и текстур, дополняя
-
Говяжий язык с пюре и домашним салатом51BrГовяжий язык приготовлен на гриле, подается с картофельным кремом и салатом (огурец малосольный, томаты кимчи, красный лук, оливковое масло)
-
Говяжьи щеки с томленой перловкой и молодым горохом52BrГовяжья щека придаёт блюду нежную текстуру и насыщенный мясной вкус. Томлёная перловка в сочетании со сливками становится мягкой и бархатистой, а молодой горох вносит свежую сладковатую нотку. Соусы — перечный бурбон и демигляс — добавляют глубину и
-
Дорадо с соусом из каперсов и томатов черри54BrДорадо с соусом из каперсов и томатов черри сочетает нежную рыбу с насыщенным вкусом каперсов, анчоусов и лука-шалота. Томаты черри добавляют свежесть, а мартини и белое вино с сливочным маслом создают гармоничный баланс
-
Котлетки из индейки с пюре и зеленым соусом38BrФарш из индейки делает котлетки нежными и сочными, с лёгким мясным вкусом. Картофельное пюре придаёт блюду мягкость и бархатистую текстуру, а зелёный соус вносит свежую травяную нотку. Оливковое и сливочное масло добавляют насыщенность, а микрозелень
-
Свиные ребра барбекю с толченым картофелем48BrСвиные рёбра приобретают насыщенный вкус и нежную текстуру благодаря соусу анисовому барбекю. Толчёный картофель создаёт мягкую, бархатистую основу с нейтральным вкусом. Квашеная капуста и клюква вносят яркую кислинку и лёгкую терпкость, уравновешива
-
Стейк из говяжьей вырезки с гратеном и перечным бурбоном70BrГовяжью вырезку подают с картофельным гратеном, фетой, томатом кимчи и вешенками. Блюдо дополняют кинзой, трюфельным маслом и соусом перечный бурбон
-
Стейк из лосося с кремом сельдерей и легким салатом56BrРыбную основу из лосося дополняют пастернаком и миксом салата. Блюдо подают с соусом из тунца
-
Утиное филе с малиновым соусом и кремом пастернак44BrКрем из пастернака, утиное филе маринованное, каперсы, малиновый соус
Горячие закуски
-
Говяжий язык на гриле с вишневым хреном и гренками39BrНежное мясо говяжьего языка в сочетании со сметаной создаёт бархатистую текстуру и мягкий сливочный вкус. Вешенки добавляют лёгкую грибную нотку, а толчёный картофель делает блюдо сытным и гармоничным
-
Драники с бабушкиной мачанкой37BrНатертый картофель смешивается с яйцом и солью для создания хрустящих драников. Мачанка и сметана придают блюду сытный молочный вкус
-
Драники с лососем35BrХрустящие снаружи и мягкие внутри драники из картофеля с сочным лососем. Лосось придаёт блюду нежный рыбный вкус и аромат. Драники с лососем — гармоничное сочетание текстур и вкусов
-
Драники с хрустящими вешенками в грибном соусе34BrХрустящие драники с обжаренными вешенками. Грибной соус добавляет блюду насыщенный вкус. Идеально сочетается картофель и грибы
-
Драники со сметаной24BrХрустящие снаружи и мягкие внутри драники из картофеля. Сметана добавляет блюду сливочную нежность. Драники со сметаной — сочетание, которое радует вкусом
-
Мидии в сливочном соусе с каперсами и базиликом35BrНежные мидии в бархатистом сливочном соусе с лёгкой кислинкой каперсов и ароматом базилика. Чеснок и вино добавляют вкусу глубины. Блюдо сочетает мягкость морепродуктов и пикантность приправ
-
Молодой картофель с грудинкой и лисичками под трюфельной сметаной26BrНежный молодой картофель пропитывается ароматами жареной свиной грудинки и лисичек. Трюфельная сметана и яйцо придают блюду кремовую текстуру и глубокий вкус
-
Печеный баклажан с копченым сыром и кинзой38BrБаклажан запечён до мягкости, сыр придаёт копчёный вкус, кинза добавляет пряную нотку
Десерты
-
Медовик с соленой карамелью26BrМедовые коржи придают десерту насыщенный сладкий вкус и нежную текстуру. Сметанный крем делает его мягким и добавляет лёгкую кислинку, а солёная карамель вносит контрастную пикантную ноту. Грецкие орехи и ягоды дополняют композицию хрустящей текстуро
Завтрак
-
Авокадо тост с яйцом пашот28BrТост дополняют авокадо, лососем, куриным яйцом пашот, черри и зеленью. Блюдо подают с соусом тунец
-
Глазунья из трех яиц с беконом и домашним хлебом17BrКуриные яйца обжаривают на растительном масле с беконом, томатами черри и крафтовым хлебом. Блюда украшают микрозеленью
-
Итальянский омлет с беконом и домашним хлебом23BrВзбитые яйца с молоком и сливками образуют нежную текстуру омлета. Жареный бекон добавляет соленость, а сливочное масло придает насыщенность вкусу. Крафтовый хлеб служит плотным дополнением
-
Итальянский омлет с креветками и томатами черри29BrКуриные яйца с молоком и сливками создают воздушную основу. Жареные креветки и томаты черри сочетаются с тертым пармезаном и сливочным маслом. Крафтовый хлеб дополняет блюдо
-
Клаб-сэндвич с курицей и беконом28BrКуриное бедро и бекон выкладывают на тост вместе с руколой, свежим огурцом, томатом и картофелем фри. Блюдо дополняют соусами тунец, сладкий чили и трюфельным
-
Овсяная каша с ягодами18BrОвсяные хлопья варятся до мягкой консистенции и смешиваются со свежими ягодами. Каша обладает нежной текстурой и естественной сладостью
-
Сырники с домашним малиновым вареньем20BrСырники сочетают мягкую творожную текстуру с ягодной кислинкой. Вкус раскрывается сливочными нотками на фоне сладкого аромата
Напитки
-
Coca-Cola без сахара6BrОсвежающий газированный напиток
-
Coca-Cola классическая6BrОсвежающий газированный напиток
-
Fanta Апельсин6BrОсвежающий газированный напиток
-
Sprite6BrОсвежающий газированный напиток
-
Швеппс Биттер Лемон6BrОсвежающий газированный напиток
-
Швеппс Индиан Тоник6BrОсвежающий газированный напиток
Салаты
-
Зеленый салат с ростбифом и фермерским сыром47BrРукола и шпинат создают свежую основу с лёгкой горчинкой. Ростбиф придаёт блюду мясную насыщенность, а печёный томат и огурец вносят сочность и мягкость. Красный лук, брынза и орехи кешью добавляют пикантность, солоноватость и хрустящую текстуру, а ф
-
Салат с копченым лососем и клубникой43BrРукола и шпинат формируют свежую зелёную основу с лёгкой горчинкой. Слабосолёный лосось придаёт блюду нежную морскую насыщенность, а томаты черри вносят сочность и хрустящую текстуру. Клубника и заправка создают многогранный вкус — сладковатый, пикан
-
Салат с креветками, пряным томатом и копченым муссом из феты48BrРукола и шпинат формируют свежую зелёную основу с деликатной горчинкой. Креветки придают блюду нежную морскую нотку, а копчёный мусс-фета вносит насыщенную солоноватую глубину. Томаты кимчи, манго и азиатская заправка создают яркий вкусовой контраст
-
Салат с курицей гриль и вешенками34BrСалат айсберг и шпинат создают свежую, хрустящую основу. Курица гриль придаёт блюду сочность и насыщенный мясной вкус, а вешенки добавляют нежную текстуру и лёгкий грибной аромат. Малосолёный огурец, пармезан и гренки вносят разнообразие в текстуру,
Соусы
-
Грибной4BrТеплый сливочный соус с грибами сочетает нежную текстуру шампиньонов и густые сливки. Лук добавляет легкую сладость, а соль и перец подчеркивают глубину вкуса
-
Кетчуп4BrКлассический и универсальный соус, приготовленный на основе томатов
-
Перечный бурбон4BrСоус с ярким перечным вкусом и нотками бурбона. Острота перца гармонично сочетается с мягким алкогольным оттенком. Идеально дополнит мясные блюда
-
Песто4BrСоус с ярким вкусом. Сочетает свежесть базилика, насыщенность оливкового масла и пикантность орехов. Идеально дополнит пасту и другие блюда
-
Сливочный с зеленью4BrСоус обладает нежной текстурой и мягким сливочным вкусом. Свежая зелень добавляет лёгкую пряность и аромат. Идеально дополнит мясные и рыбные блюда
-
Сметана4BrОбладает богатым сливочным вкусом и характерным ароматом, за что его ценят множество людей во всем мире
-
Соус из тунца4BrСоус обладает насыщенным вкусом тунца. Имеет густую консистенцию. Идеально дополнит блюда из рыбы и морепродуктов
Супы
-
Борщ с салом и бородинским хлебом33BrНасыщенный борщ по старым традициям подается с черным хлебом, обжаренным на гриле, с фермерским салом, сметаной и зеленью
-
Крем-суп грибной31BrВешенки и шампиньоны измельчают для основы блюда вместе со сливками. Крем-суп грибной украшают зеленью. Вкус сочетает насыщенные лесные ноты с выраженной сливочной мягкостью
-
Солянка мясная30BrНасыщенный мясной бульон создаёт плотную основу с глубоким вкусом. Кусочки говядины дополняют текстуру и придают сытность. Солёные огурцы, маслины, оливки и каперсы вносят пикантные и солоноватые ноты, а специи раскрывают многослойный аромат
-
Холодник со сметаной25BrСвеклу и свежий огурец нарезают для основы блюда вместе с зеленью и куриным яйцом. Холодник дополняют сметаной
Холодные закуски
-
Брускетта с пармой, копченой грушей и сливочным муссом29BrКрафтовый белый хлеб с оливкой даёт основу с лёгким пикантным оттенком. Копчёная груша добавляет сладковато-дымные ноты, а парма вносит утончённую солоноватость. Сливочный мусс и творожный сыр создают нежную текстуру и мягкий сливочный вкус, который
-
Брускетта с пряным томатом и авокадо28BrКрафтовый хлеб служит плотной основой с приятным хрустом. Авокадо и сливочный мусс придают нежность, а рассольный сыр добавляет солоноватую глубину. Пряные томаты кимчи, свежая кинза и базилик вносят яркий аромат и остроту, а кедровые орехи и сок лай
-
Брускетта с ростбифом и фермерским сыром30BrКрафтовый чёрный хлеб задаёт плотную основу с насыщенным вкусом. Ростбиф придаёт мясную сочность, а микс зелени — руколы и шпината — добавляет свежесть и лёгкую горчинку. Томаты кимчи, красный лук и сочетание соусов (ворчестер, устричный, трюфельный
-
Карпаччо из говядины с руколой и хрустящим каперсом30BrТонкие ломтики говядины создают нежную основу с насыщенным мясным вкусом. Рукола и каперсы добавляют пикантную свежесть и лёгкую горчинку, а копчёная груша вносит сладковато-дымные ноты. Пармезан придаёт солоноватую глубину, а сублимированная вишня в
-
Сало с бородинским хлебом и хрустящим огурцом30BrСало придаёт блюду насыщенную жирность и характерный солоноватый вкус. Бородинский хлеб добавляет плотную текстуру и пряный аромат, а слабосолёные огурцы вносят свежую хрустящую нотку. Соус на основе сметаны и хрена придаёт пикантность и лёгкую остро
-
Тартар Лосось с каперсами и руколой42BrНарезанный лосось смешивается с кубиками огурца и лука-шалота для создания сочной основы тартара. Сок лимона и оливковое масло с добавлением соли и черного перца придают рыбе свежий вкус с легкой кислинкой. Каперсы и рукола отлично дополняют блюдо, а
-
Тартар из мраморной говядины с мозговой костью и копченой вишней34BrМраморная говядина придаёт блюду сочность и насыщенный мясной вкус. Копчёная груша вносит сладковато-дымные ноты, а мусс-фета добавляет нежную солоноватую текстуру. Маринованный огурец, сублимированная вишня и смесь соусов с трюфельным и кунжутным ма
-
Хумус с домашним хлебом и оливками28BrНежный хумус дополнен солеными оливками и пикантным кимчи. Свежие томаты, кинза и базилик придают закуске яркий травянистый вкус. Домашний хлеб и оливковое масло отлично подчеркивают сочетание ингредиентов
