Гарниры
-
Молодой картофель400₽Золотистая корочка молодого картофеля приятно хрустит, а аромат свежей петрушки раскрывает сладость и нежность картофеля
-
Молодой цукини400₽Молодой цукини с собственного огорода, обжаренный на гриле
-
Морковь запеченная400₽Сладкая и сочная запеченная морковь с нежным ароматом кориандра в сливочном масле, придающим ей бархатистую и нежную консистенцию
Горячие блюда
-
Голова телёнка с овощами1950₽Одно из классических блюд французской кухни. Из языка и щек мы формируем мясной рулет, который запекаем, глазируя мясным соусом демиглас. Подаем с запеченными сезонными овощами, припущенным шпинатом и горчично-яичным соусом
-
Зобная железа телёнка со сморчками1850₽Сочная телячья железа с легким мясным вкусом гармонично сочетается с цукини и нежным ароматом сморчков
-
Осьминог на гриле2850₽Нежный осьминог, приготовленный на гриле, с легким дымком и упругой текстурой гармонично сочетается со свежим шпинатом и запеченным картофелем. Яркий вкус соуса ромеско с острым перцем и томатом дополняет блюдо, добавляя ему глубину и пикантность
-
Почки по-бургундски1350₽Телячьи почки, томленные в горчично-сливочном соусе. Подаются с картофельным пюре
see_menus_nearby
Горячие закуски
-
Запеченная морковь с козьим сыром850₽Морковь запекаем со сливочным маслом, мёдом и специями до раскрытия вкуса овоща. Козий сыр, грецкий орех и красная смородина создают сочетание сладких, солоноватых и ягодных акцентов. Подачу завершаем дроблёным орехом и ягодами
-
Лисички со сметаной1700₽Лисички, обжаренные на сливочном масле с луком. Подаются со сметаной и свежей петрушкой
-
Перцы падрон1100₽Зеленые перцы падрон, обжаренные с хересным уксусом и чесноком
Десерты
-
Конфеты с розмарином500₽Молочный шоколад обволакивает нёбо сливочной сладостью, оттенённой пикантной горчинкой розмарина. Она звучит в унисон с насыщенной солёной карамелью, создавая неповторимое и запоминающееся сочетание
-
Парфе650₽Нежные сливки гармонично сочетаются с карамелью, создавая насыщенную сладость. Курага добавляет лёгкую фруктовую нотку, а миндаль оставляет великолепное послевкусие
Напитки
-
Coca-Cola Classic480₽Напиток газированный. Произведен в Иране
-
Coca-Cola Zero480₽Напиток газированный без сахара. Произведен в Италии
-
Вода Petroglyph без газа550₽Минеральная природная вода без газа. Производство: Россия, Алтайский край
-
Вода Petroglyph с газом550₽Минеральная природная газированная вода. Производство: Россия, Алтайский край
-
Сок Zuegg апельсиновый600₽Напиток сокосодержащий со вкусом красного апельсина. Произведен в Италии
-
Сок Zuegg томатный600₽Сок томатный с солью. Произведен в Италии
-
Сок Zuegg яблочный600₽Сок яблочный осветлённый, восстановленный. Произведен в Италии
-
Тоник J.Gasco600₽
Салаты
-
Грузинский салат950₽Свежие томаты и огурцы создают идеальный контраст с насыщенным вкусом грецкого ореха и пряным ароматом домашнего песто
-
Зелёный салат1150₽Сочетание нежной брокколи, кремового авокадо и бобов эдамаме создает невероятную текстуру, а сладкий вкус меда в заправке идеально оттеняет освежающую кислинку лимона
-
Салат с крабом и авокадо2800₽Свежий вкус краба гармонично сочетается с нежным авокадо и кислыми нотами конкассе из томатов. Японский майонез и красная икра добавляют блюду нежность и пикантность, создавая изящное и гармоничное сочетание вкусов
-
Сезонные томаты1250₽Сладкие сочные томаты с ароматом базилика и пряными травами создают неповторимый и насыщенный вкус
Соусы
-
Перечный соус350₽Ароматный и пряный соус. Черный перец дает пикантность, сливки смягчают остроту, а говяжий бульон и красное вино создают глубокий и гармоничный вкус
-
Соус Сацебели300₽Густой ароматный соус с кисло-сладким вкусом и нежным ореховым послевкусием
-
Соус из сморчков880₽Наш знаменитый соус с ярким вкусом и ароматом алтайских сморчков
-
Чимичурри300₽Острый и пряный соус чимичурри с ярким ароматом кинзы и базилика идеально подходит к мясу и рыбе. Традиционный аргентинский соус для жареного мяса
Стейки
-
Бавет2400₽Альтернативный стейк из поперечной части диафрагмы молодого бычка. Нежный постный стейк с ярким мясным вкусом
-
Тальята с лисичками3650₽Тальята из тонкого края говяжьей вырезки Black Angus, обжаренная до идеальной корочки, тает во рту, а ароматные лисички добавляют блюду особый грибной аромат
-
Филе-миньон5450₽Филе-миньон или стейк из вырезки — это нежное деликатное мясо, получаемое из уникальной мышцы, которая практически не участвует в двигательных активностях
-
Шатобриан 2 отзыва10900₽Нежный и сочный стейк из головной части говяжьей вырезки
Супы
-
Луковый суп750₽Нежный говяжий бульон с луком создает вкусную и ароматную основу. Добавление красного вина и расплавленного грюйера придает супу пикантность и приятную сливочность
Холодные закуски
-
Батута1450₽Нежная мраморная говядина, сочная и ароматная, приправленная свежим соком лайма. Оливковое масло придает блюду нежный вкус и приятную бархатистость
-
Изумрудные оливки720₽Свежий пряный вкус розмарина и тимьяна идеально сочетается с сочностью и пикантностью оливок, а тонкая цитрусовая нотка апельсина добавляет оттенок сладкой свежести
-
Икра сига на хрустящем картофеле950₽В тарталетку из картофельного чипса выкладываются сметана, лук-шалот и икра ряпушки. Дополняется укропом
-
Кантабрийский анчоус1700₽Соленый анчоус и сладкий перец — идеальное сочетание, которое дополняет свежий шнитт-лук, придавая блюду легкость и пикантность
-
Парижский1450₽В сочетании с пикантным горчичным соусом, нежным луком-шалотом и ароматным оливковым маслом, сочная мраморная говядина приобретает насыщенные оттенки вкуса
-
Севиче из говядины1950₽Авторскую интерпретацию севиче готовим из говяжьей вырезки, маринуя её в заправке с лимонным фрешем, хересным уксусом и азиатскими соусами. Авокадо, томаты и редис добавляют свежие акценты, а кинза и лук-сибулет завершают композицию. Подаём как холод
-
Соленые белые грибы1300₽Холодная закуска из солёных белых грибов с маринованным репчатым луком, свежим укропом и ароматным нерафинированным подсолнечным маслом
-
Сыры 7 отзывов3100₽Сочетание нежных сыров из коровьего молока с хрустящими орехами, запеченными в меду, создает невероятный контраст текстур и вкусов. А нотка мармелада из красной смородины добавляет яркую свежесть и завершает гармоничную композицию
-
Хамон Хоселито3700₽Испанский выдержанный хамон (сыровяленый свиной окорок, выдержка 36 месяцев) из свинины черной иберийской породы
