Горячие блюда
-
Бифштекс из говядины, глазунья, перечный соус1790₽Традиционный бифштекс подаем с соусом на основе мясного жю, коньяка, вина, дробленного черного и зеленого маринованного перцев, сверху дополняем глазуньей.
-
Вареники с печёным картофелем и лисичками980₽Классика русской кухни в новом прочтении: традиционные вареники с картофельной начинкой дополняются сморчками в трюфельном соусе и зеленью. Подаются со сметаной -
Пельмени с говядиной1150₽Домашние пельмени с начинкой из говядины. Подаём с наваристым куриным бульоном. Украшаем луком-сибулетом и свежемолотым перцем -
Пирог с лососем, соус берблан, два вида икры2670₽Пирог с начинкой из лосося прожарки medium, шпината и грибного дюкселя, завернутых сначала в блинчик, а затем в слоеное тесто. Подается с соусом берблан с икрой нерки -
Пожарская котлета из телятины1450₽Телячья котлета в хрустящей панировке подается на подушке из воздушного картофельного пюре и дополняется аджикой собственного приготовления -
Треска на пару, картофель черри, горошек1670₽Треска, свежий зеленый горошек, отварной черри картофель в эмульсии на основе соуса бермонте и рыбного бульона, дополняем свежим зеленым луком.
-
Цыпленок, сморчки, соус Эспаньоль1970₽Цыпленок фаршируется муссом из филе бедра, сморчков, шампиньонов и лука-шалота, подаем с грибным соусом и соусом эспаньоль
-
Шведские фрикадельки, картофельное пюре, брусника, малосольный огурец1100₽Фрикадельки из свинины и индейки, приготовленные в духовке, подаем с картофельным пюре, соусом на основе брусники с мёдом и капелькой корицы, также дополняем малосольным огурцом
Десерты
-
Наполеон 2 отзыва , пралине, макадамия, ваниль1450₽Десерт на основе слоеного теста с заварным кремом, дополненный пралине из макадамии и миндаля, соленой карамелью и стружкой макадамии -
Орешки с варёной сгущенкой650₽Домашнее печенье Орешки. Те самые ассоциации с домом, горячим чаем и любимой семьёй
Меню ближайших ресторанов
Завтрак
-
Блины с говядиной1450₽Нежные тонкие блины с начинкой из говядины, которые мы подаём с авторским соусом жу (2 шт.) -
Блины с угольной рыбой, семгой, камбалой1450₽Тонкие блины с начинкой из рыбы (2 шт.) подаем со сливочным соусом берблан с красной и щучьей икрой -
Бутерброд с докторской колбасой950₽ -
Бутерброд с индейкой, вялеными томатами и авокадо1200₽ -
Бутерброд с красной икрой1600₽ -
Бутерброд с лососем и огурцом1450₽ -
Бутерброд с яичным салатом1250₽ -
Вареники с вишней, клубникой и ревенем950₽ -
Драник с яйцом пашот и голландским соусом1200₽ -
Круассан, масло, варенье850₽ -
Оладьи с яичным салатом и щучьей икрой1250₽3 шт. -
Сырники с клубникой и лимонной сметаной850₽
Закуски
-
Ассорти солений1470₽Мы собрали все наши хиты в одну тарелку! Квашеная капуста с ароматным маслом и маринованным белым луком, слабосоленые огурцы и томаты собственного посола. Подаем на подушке из маринованного укропа с добавлением маринованных зубчиков чеснока
-
Бутерброд с лососем слабой соли1250₽Взбитое масло, слабосоленый лосось, обваленный в мелко рубленном укропе, дополненный также сверху укропом и слайсом лимона
-
Бутерброд с северной креветкой1650₽Классическое сочетание домашнего майонеза с северной креветкой, дополненное укропом и слайсом лимона. Креветки чуть-чуть приправлены перцем из мельницы. Подаем на ржано-зерновом хлебе
-
Бутерброд со сливочным маслом и икрой нерки1950₽Бутерброд со сливочным маслом и икрой нерки
-
Лосось слабой соли1350₽Слайсы мурманского лосося с маринованным луком, соусом чимичурри и оливковым маслом -
Микс пирожков с куриным бульоном1100₽Нежные пирожки трёх видов: с угольной рыбой и семгой, мясные и с капустой и яйцом, которые мы подаём с наваристым куриным бульоном. Сдобное тесто для пирожков из муки, воды, соли, сахара и дрожжей -
Мини-чебуреки 21 отзыв720₽Хрустящие мини-чебуреки с сочной начинкой на выбор -
Пончики с камчатским крабом, грюйер1400₽Нежные пончики с крабом и креветкой, обжаренные в панировке. Подаём с соусом руй и лаймом -
Сельдь с отварным картофелем и луком720₽Бочковая сельдь, маринованный лук-шалот в сочетании с черри, картофелем в масляной эмульсии с укропом, стебли молодого зеленого лука -
Соленые грузди, сметана870₽Сезонные соленые грузди в сочетании с луком и кахетинским маслом
-
Тартар из воронежской говядины и картофель фри1250₽Тартар из мяса, выполненный в стиле классического парижского тартара, дополняем стеблем лука. Подаем с хрустящим картофелем фри
-
Телячий язык, хрен1270₽Слайсы говяжьего языка в сочетании соевого соуса с хреном, крема из сметаны, творожного сыра и хрена. Дополняем маринованным огурцом, свежим зеленым луком и крошкой из бородинского хлеба
Овощи
-
Воздушное сливочное картофельное пюре
Салаты
-
Зеленый салат920₽Лёгкий зелёный салат с фермерской зеленью, стеблем сельдерея, фенхелем, огурцом, авокадо, зелёным перцем, брокколи. Заправляется оливковым маслом с лимонным соком и солью -
Краб под шубой1870₽Вариация на всеми любимый салат, но вместо сельди камчатский краб с соусом руй, печеные овощи, которые мы дополнили сыром маскарпоне и вяленым желтком -
Овощной салат 2 отзыва , ароматное масло950₽Овощной салат с фермерскими томатами, белокочанной капустой, огурцом, редисом, болгарским перцем, красным луком и свежей зеленью. С заправкой из кахетинского масла и зелёной аджики с грецким орехом
-
Печеный перец, томаты1120₽Слайсы сочного узбекского томата с печеным болгарским перцем и перцем рамиро. Дополняем душистым базиликом, маринованным красным луком и оливковым маслом -
Салат дачный, сметана, зелень950₽Овощной салат с огурцами, сладкими узбекскими томатами, редисом, луком, укропом, петрушкой. Заправляем сметаной и каплей кахетинского масла
Супы
-
Борщ 16 отзывов , томленая говядина870₽Наваристый борщ с добавлением томлёной говяжьей голени. Особенность борща в нашем исполнении — отсутствие в нём картофеля. Подается со свежей зеленью и сметаной -
Окрошка на квасе с северной креветкой950₽Окрошка с северной креветкой, с добавлением малосольных огурцов, редиса, перепелиного яйца, дополняем зеленью и сметаной. Заправляем квасом, смешанным с мисо-пастой, желтком, горчицей, хреном, солодом и каплей яблочного уксуса
-
Окрошка на квасе с языком870₽Окрошка с языком, с добавлением малосольных огурцов, редиса, перепелиного яйца, дополняем зеленью и сметаной. Заправляем квасом, смешанным с мисо-пастой, желтком, горчицей, хреном, солодом и каплей яблочного уксуса
-
Уха из трески, томаты1350₽Уха на основе насыщенного рыбного бульона, с добавлением филе трески, картофеля черри, томатов черри, моркови
Холодные напитки
-
Coca-Cola450₽Очищенная вода, сахар, краситель сахарный колер Iv, регулятор кислотности ортофосфорная кислота, натуральные ароматизаторы, кофеин (менее 150 мг/л) -
Вода без газа Tassay550₽ -
Вода газированная Tassay550₽ -
Сок Zuegg650₽Натуральный сок 100% восстановленный. В ассортименте