Горячие блюда
-
Гедза Вагю1990₽Гедза — японские пельмени из пшеничного теста с начинкой из мраморной говядины вагю. Репчатым луком подчёркиваем вкус мяса
-
Утиная грудка, пюре из батата1390₽Утиную грудку подаём с пюре из батата, дополняя сморчками и шиитаке. Сладкий соевый соус и сичими вводят в блюдо японские акценты
Десерты
-
Моти с клубникой520₽Моти в нашем исполнении готовим со свежей клубникой. Рисовое тесто дополняем кремом из маскарпоне, сохраняя лаконичность японского десерта
Меню ближайших ресторанов
Закуски и супы
-
Битые огурцы 1 отзыв590₽Битые огурцы выдерживаем в маринаде с перцем чили. Кешью и кинза дополняют подачу
-
Креветки васаби990₽Тигровые креветки сопровождаем соусом на основе васаби и кокосового молока. Тобико и лепестки миндаля завершают подачу
-
Мисо-суп 7 отзывов540₽Рыбный бульон соединяем с мисо-пастой в классическом японском супе. Добавляем тофу, водоросли вакаме и зелёный лук
-
Рамен с говядиной1490₽В традициях японской кухни подаём рамен с говяжьей вырезкой и яйцом. Шпинат, кунжутное масло и фурикакэ дополняют бульон и лапшу
-
Тартар Лосось990₽В тартаре соединяем лосось с понзу, шио-комбу и свит-чили. Красная икра и лист шисо продолжают японскую линию блюда
-
Татаки Лосось, понзу890₽Лосось готовим в японской технике татаки и дополняем соусом понзу. Дайкон и шичими тогараши подчёркивают азиатскую основу подачи
-
Том ям 4 отзыва , креветка, кальмар 1 отзыв990₽В традициях тайской кухни готовим том ям с тигровыми креветками и командорским кальмаром. Кокосовое молоко соединяем с лемонграссом, каффир-лаймом и пастой том ям. Суп сопровождаем рисом
-
Томаты кимчи690₽Томаты черри маринуем в стиле кимчи. Белый и чёрный кунжут дополняют закуску, а кресс-салат завершает подачу
-
Цукэмоно520₽Цукэмоно — традиционная японская подборка маринованных овощей. Соединяем дайкон, тыкву и корень лотоса с такуаном, сельдереем и арбузной редькой
-
Эдамаме, морская соль350₽Эдамаме с морской солью — лаконичная закуска в традициях японской кухни. Подойдёт перед основными блюдами или как дополнение к напиткам
-
Эдамаме, соус чили350₽Бобы эдамаме подаём как традиционную японскую закуску. Соус чили добавляет позиции остроту
Лапша
-
Лапша, краб1490₽Пшеничную лапшу с мясом краба подаём в мисо-бульоне. Шимеджи и шпинат дополняют сочетание, а шичими отвечает за остроту
-
Лапша, креветки 6 отзывов1090₽В этой версии лапши соединяем креветки и грибы шиитаке. Мисо-бульон дополняем сливочным маслом, зелёным луком и перцем чили
Напитки
-
Coca-Cola Classic500₽Coca-Cola Classic — газированный напиток с классическим вкусом колы. Сочетается с бургерами, блюдами фри и мясными позициями
-
Coca-Cola Zero500₽Coca-Cola Zero — газированный напиток без сахара со вкусом классической Колы. Предлагаем как сопровождение к бургерам, блюдам фри и другим основным позициям
-
San Benedetto без газа700₽Негазированная вода San Benedetto подходит для повседневного сопровождения блюд. Нейтральный выбор для обеда или ужина
-
San Benedetto с газом700₽San Benedetto с газом — столовая вода с выраженной газацией. Предлагаем как сопровождение к основным блюдам и закускам
-
Сок Yoga500₽Сок Yoga предлагаем к завтракам, десертам и выпечке. Его также можно выбрать как самостоятельный напиток в течение дня
-
Фреш Апельсин600₽Фреш готовим из апельсина, сохраняя естественный цитрусовый вкус. Предлагаем к завтракам, десертам или как самостоятельный напиток
-
Фреш Грейпфрут600₽Грейпфрутовый фреш готовим из свежего цитруса. Его характерная горечь подойдёт к завтраку или в качестве самостоятельного напитка
Рис
-
Рис обжариваем с говяжьей вырезкой, яйцом, чесноком и имбирём. Перец чили отвечает за остроту, а маринованный огурец и соус барбекю завершают сочетание
-
Жареный рис соединяем с креветками, яйцом и имбирём. Дополняем маринованным огурцом и соусом барбекю, вводим остроту перцем чили
-
Жареный рис 2 отзыва , угорь, фуа-гра1290₽В этом блюде соединяем японское сочетание угря унаги и риса с французской фуа-гра. Рис обжариваем с яйцом, дополняем сладким соевым соусом и такуаном
Роллы
-
Лосось 4 отзыва , краб, тунец1790₽В этой японской позиции соединяем лосось, краба и тунца аками с рисом и нори. Авокадо и огурец дополняем чили-майо, васаби и тобико
-
Тунец 2 отзыва , угорь, осетровая икра1990₽Главный акцент позиции — тунец аками и осетровая икра. Сочетание дополняем крабом, лососем и хамачи, сопровождаем японским айоли
-
Угорь 1 отзыв , краб, огурец, тобико1590₽Угорь унаги сочетаем с крабом, огурцом и такуаном. Соус унаги подчёркивает рыбу, а тобико и кунжут завершают японскую подачу
Салаты
-
Краб 4 отзыва , айсберг1270₽Мясо краба сочетаем с салатом айсберг и луковым дрессингом. Понзу оттеняет вкус морепродукта, а тобико и темпура завершают подачу
-
Морские водоросли790₽В традициях японской кухни соединяем несколько видов морских водорослей, включая вакаме и шио-комбу. Огурец дополняем сладким уксусом, а фурикакэ используем как финальный акцент
-
Хрустящие креветки, авокадо1290₽Креветки обжариваем в панировке и соединяем с авокадо и такуаном. Тайский соус с лаймом отвечает за остроту и цитрусовую кислотность, а хурма дополняет сочетание
Сашими
-
Сашими Гребешок1190₽В этой версии сашими главным ингредиентом становится морской гребешок. Дополняем его соевым соусом и маринованным имбирём
-
Сашими Креветка Ама Эби920₽Креветку ама эби сервируем в формате японского сашими. Соевый соус подчёркивает морепродукт, а маринованный имбирь дополняет подачу
-
Сашими Лосось770₽Сашими из лосося подаём в классическом японском формате. Соевый соус и маринованный имбирь сопровождают рыбу
-
Сашими Оторо3150₽Оторо — наиболее жирная часть тунца, которую подаём в формате сашими. Лаконичную японскую подачу дополняем соевым соусом и маринованным имбирём
-
Сашими Тунец Аками2750₽Для сашими используем аками — постную часть тунца. Сопровождаем рыбу соевым соусом и маринованным имбирём
-
Сашими Хамачи1890₽Сашими из хамачи сервируем в традициях японской кухни. Рыбу сопровождаем соевым соусом и маринованным имбирём
-
Сашими Чуторо2950₽В сашими из чуторо используем часть тунца с умеренной жирностью. Соевый соус акцентирует вкус рыбы, а маринованный имбирь сопровождает подачу
Суши
-
Суши Аками1990₽Для суши выбираем аками — постную часть тунца. Соединяем рыбу с рисом и васаби, а соевый соус подаём отдельно
-
Суши Гребешок840₽Для этой позиции используем морской гребешок и рис. Дополняем суши васаби, сервируем с соевым соусом и маринованным имбирём
-
Суши Лосось590₽Суши с лососем сохраняют классическое сочетание рыбы и риса. Васаби акцентирует вкус лосося, а соевый соус и маринованный имбирь сопровождают подачу
-
Суши Оторо2590₽В традициях японской кухни главным ингредиентом суши становится оторо — наиболее жирная часть тунца. Дополняем его рисом и васаби, сервируем с соевым соусом и маринованным имбирём
-
Суши Хамачи1390₽В традициях японской кухни сочетаем хамачи с рисом. Сервируем с васаби, соевым соусом и маринованным имбирём
-
Суши Чуторо2290₽Для суши выбираем чуторо — часть тунца с умеренной жирностью. Сочетаем рыбу с рисом и васаби, а соевый соус и маринованный имбирь сопровождают подачу
-
Суши креветка Ама Эби690₽Для суши выбираем креветку ама эби и соединяем её с рисом. Васаби и фурикакэ подчёркивают морепродукт, а соевый соус сопровождает подачу
Хенд-роллы
-
Хенд-ролл Краб820₽Рис и мясо краба завернуты в нори с добавлением японского айоли
-
Хенд-ролл Лосось610₽Для хенд-ролла с лососем используем лаконичное сочетание риса и нори. Соевый соус сопровождает рыбу и завершает классическую японскую комбинацию
-
Хенд-ролл Спайси-гребешок790₽В хенд-ролле с гребешком используем спайси-соус для остроты. Дополняем морепродукт рисом и нори в традиционном японском формате
-
Хенд-ролл Тунец Аками2540₽Главный акцент этого хенд-ролла — тунец аками. Сочетаем его с рисом и нори, а соевым соусом подчёркиваем вкус рыбы
Японские сэндвичи и бургеры
-
Кацу Тунец1590₽Тунец аками панируем и обжариваем в стиле японского кацу. Размещаем в бриоши с маринованным огурцом, дополняем тонкацу и чили-майо
-
Кацу Цыпленок990₽Куриное бедро панируем и обжариваем по технологии кацу. Подаём в японской бриоши с маринованным огурцом, соусами тонкацу и чили-майо
-
Мини-бургеры с говядиной и фуа-гра1390₽Мини-бургеры собираем с говяжьей котлетой, фуа-гра и луковым джемом. Трюфельный айоли дополняет сочетание, а битые огурцы сопровождают подачу (2 шт.)
