Raw
-
Ассорти тартаров3800₽
-
Карпаччо из гребешка с персиковым понзу, трюфельным соусом и черной икрой3400₽
-
Карпаччо из лосося с имбирным кремом и соусом юдзу2550₽
-
Карпаччо из осьминога с соусом мисо-юдзу2800₽
-
Карпаччо из сибаса с красным апельсином1200₽Филе сибаса подаётся с сегментами красного апельсина. Заправляется органическим оливковым маслом с хлопьями гималайской соли и цедрой апельсина
-
Севиче из дорадо с манго и чили1800₽
-
Севиче из лосося с папайей и с манго2400₽
-
Севиче из сибаса с маракуйей, малиной и ежевикой1900₽
-
Тартар из лосося и дорадо с маринованным персиком1400₽
-
Тартар из тунца на хрустящем рисе1750₽
Гарниры
-
Авокадо на гриле с томатной сальсой850₽
-
Батат фри с трюфелем и пармезаном1400₽
-
Жареный мятый картофель650₽
-
Картофельное пюре с трюфелем1000₽
-
Спаржа на гриле или на пару1550₽
see_menus_nearby
Горячие блюда
-
Говяжьи щечки с ньокками из пастернака и трюфельным соусом1900₽
-
Голень ягненка с фисташками, соусом из чернослива и картофельным пюре1950₽
-
Рибай с соусом блек пеппер11600₽
-
Стейк Россини с трюфелем и фуа-гра7900₽
-
Цыпленок, запеченный с картофелем, черным трюфелем и грибами шимиджи3500₽Маринованный цыпленок, запеченный с картофелем, грибами шимиджи и трюфельным соусом на основе демиглас. При подаче посыпается слайсами черного трюфеля, украшается кресс-салатом, поливается трюфельным маслом
-
Шашлык из мраморного бычка5500₽
Горячие закуски
-
Дамплинги из мраморной говядины с фуа-гра и черной икрой2400₽
-
Запеченный морской еж с гребешком и муссом из фуа-гра1300₽В морской еж кладем морской гребешок, мусс фуа-гра( сливки, молоко, фуа-гра), соус сырный ( майонез, сыр Гауда), все запекается, украшаем трюфелем, луком сибулет.
-
Мини-кальмары 10 отзывов , фаршированные лангустинами и крабом2200₽
-
Попкорн из креветок с листьями зелёного салата1800₽
Десерты
-
Павлова с малиной и сливочным кремом1000₽Нежное безе с малиновым конфи сливочно-сырным кремом
-
Профитроли с ванильным кремом и карамелью с соусом из белого и темного шоколада1300₽Нежное заварное тесто, наполненное заварным ванильным кремом и текучей карамелью. Поливается темной или белой глазурью
Закуски
-
Брускетта с крабом и креветками1800₽
-
Буррата с томатами и песто из фисташек3500₽
-
Вителло тоннато с трюфелем2500₽
-
Карпаччо из мраморной говядины с трюфелем и пармезаном2790₽
-
Карпаччо из томатов с ялтинским луком1600₽
-
Карпаччо из цветной капусты с трюфельным соусом1450₽
-
Перец Рамиро с соусом Тоннато и анчоусами1250₽
Напитки
-
Coca-Cola550₽
-
Coca-Cola Zero550₽
-
Сок Swell420₽
-
Фреш апельсин720₽Свежевыжатый сок апельсина
-
Фреш грейпфрут720₽Свежевыжатый сок грейпфрута
-
Фреш морковь720₽Свежевыжатый сок моркови
-
Фреш яблоко720₽Свежевыжатый сок яблока
Паста и ризотто
-
Ньокки с лангустинами и черной икрой2100₽
-
Паста Граминья с телятиной и белыми грибами и соусом из фуа-гра2900₽
-
Паста Маккерони алла водка с говядиной2600₽
-
Равиоли с камчатским крабом и сельдереем2250₽
-
Ригатони аматричана с беконом из говядины2500₽Ригатони обжариваем в томатном соусе, добавляем говяжью вырезку, выкладываем на тарелку, сверху натираем сыр пекорино.
-
Ризотто с боровиками и трюфелем2500₽
-
Спагетти Алио Олио1100₽Домашняя паста, приготовленная из свежих яиц и муки. В этом блюде спагетти щедро заправлены ароматным оливковым маслом и насыщенным чесноком, который придает блюду яркий вкус. Свежая петрушка добавляет свежести и зелени, а острый перец чили — пикант
-
Спагетти Алла Китара с камчатским крабом в томатном и сливочном соусе4500₽
-
Тальолини с трюфелем2550₽
-
Тальолини с черной икрой и тартаром из сладкой креветки3200₽
-
Трюфельное ризотто с карпаччо из гребешка1990₽
Роллы
-
Ролл с камчатским крабом и авокадо1550₽
-
Ролл с креветкой, манго и осетровой икрой2250₽
-
Ролл с тунцом, авокадо и спаржей2500₽
-
Ролл с тунцом, кунжутом и айоли2100₽
Рыба и морепродукты
-
Запеченный патагонский клыкач с зелеными овощами5500₽
-
Осьминог с соусом саганаки3900₽
-
Стейк из лосося с парфе из свеклы, томленым пореем и пюре из кукурузы2990₽
-
Филе палтуса с муссом из печеного перца и черным ризотто2700₽
-
Филе сибаса с запеченным картофелем и лимонным соусом3300₽Половинка филе сибаса запекается с картофелем, выкладывается на сковородку и поливается соусом из шафрана (куриный бульон, соус устричный, соус терияки, масло сливочное, лук-порей, томаты конкассе, чеснок), сверху сибас украшаем Кресс-салатом базилик
-
Черная треска с пюре из цветной капусты2700₽
Салаты
-
Большой греческий салат3100₽
-
Зеленый салат с помело и личи1700₽
-
Салат Нисуаз с тунцом3200₽
-
Салат из киноа с помело, авокадо и томатами1600₽
-
Салат из копчёной утиной грудки с кремом из камамбера, салатом корн, ягодами и глазированным пеканом1800₽
-
Салат из молодого шпината с трюфелем, артишоками и пекорино1900₽
-
Салат из хрустящих цукини с сыром Качо ди Боско1500₽
-
Салат с камчатским крабом, авокадо и манго2900₽
-
Салат с мраморной говядиной, запеченным баклажаном и черным трюфелем2600₽
-
Салат с осьминогом, томатами и авокадо2900₽
Супы
-
Суп Минестроне1350₽
-
Суп Томатный с морепродуктами2700₽
-
Суп из белых грибов1700₽
-
Уха из белуги2990₽
