Выпечка
-
КЕКС "БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ3520₽
-
МИНИ КРУАССАН250₽В этом круассане гораздо больше сливочного масла, тесто проходит длительное брожение и прослаивание его до 27 слоев масла, что дает более рассыпчатую структуру и насыщенный вкус. Так же мы пропитываем его сахарным сиропом, что дает большую сладость.
-
КРУАССАН КЛАССИЧЕСКИЙ290₽Квинтэссенция мастерства пекаря плюс натуральное новозеландское масло. Победитель слепого теста на Афиша Daily
-
ГРЕЧНЕВЫЕ УШКИ "ПАЛМЬЕРС210₽Рассыпчатое печенье из бездрожжевого слоеного теста. А ушки это или сердца - решать вам!
-
КЕКС МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ4320₽Абсолютно веганский/постный десерт из мелко натертой моркови с апельсиновым соком, грецкими орехами и каплей корицы. Пропитан апельсиновым сиропом и украшен цукатами апельсина.
-
КЕКС ЛИМОННЫЙ МАК3200₽Лимонно-маковый бисквит, пропитанный сиропом из лимонного сока и украшенный глазурью с лимонными цукатами. Легкий и свежий.
-
ПАШТЕЛЬ ДЕ НАТА (португальская выпечка)210₽Хрустящее бездрожжевое слоёное тесто с заварным кремом или просто солнце на тарелке
-
КРУАССАНЫ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ1470₽Испеките лучшие круассаны у себя дома, потому что есть их тёплыми - запредельное удовольствие!
-
Выпечка ЭСКАРГО "ЧЁРНЫЙ ЛЕС450₽С вишней и шоколадом
-
МИНДАЛЬНЫЙ КРУАССАН520₽Золотистый, хрустящий снаружи и нежный внутри. Мы запекаем его с миндальным кремом, а в сердцевину добавляем палочку марципана.
-
ШОКОЛАДНЫЙ КРУАССАН470₽Хрустящий слоёный круассан с двойной шоколадной начинкой. Внутри палочка шоколада и щедрая порция нежного ганаша на молочном и тёмном шоколаде.
-
БУЛОЧКА ШВЕДСКАЯ С КОРИЦЕЙ390₽Сдобный завиток с цейлонской корицей и жемчужным сахаром: нежный внутри, румяный снаружи
-
БУЛОЧКА ШВЕДСКАЯ С КАРДАМОНОМ390₽Традиционная шведская кардамоновая булочка с золотистой корочкой и очень нежным мякишем. Узнаваемая закрутка, знакомая во всём мире.
-
СЛОЙКА КЛУБНИЧНЫЙ ПЛОМБИР620₽Слоёная выпечка с хрустящей карамельной корочкой, шелковистым ванильно-йогуртовым кремом и свежей клубникой, заключенной в тонкое ягодное желе.
Горячее
-
ОТКРЫТЫЙ ГОЛУБЕЦ1190₽Авторские голубцы, подаём с соусом кули с молодой капустой, котлетой из оленины или индейки, с брусникой в портвейне и сметаной.
Горячие напитки
-
ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО360₽Насыщенный, плотный и яркий кофе.
-
АМЕРИКАНО 1 отзыв360₽Сбалансированный черный кофе на основе эспрессо.
-
ФИЛЬТР-КОФЕ 117 отзывов490₽Насыщенный, плотный и яркий чёрный кофе. Хорошая альтернатива американо.
-
БОЛЬШОЙ КАПУЧИНО490₽Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Идеальный баланс во вкусе между кофе и молоком.
-
ЛАТТЕ 4 отзыва490₽Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Во вкусе баланс уходит в сторону молока с приятными нотами кофе.
-
ФЛЭТ УАЙТ430₽Кофейный напиток на основе эспрессо с ярким вкусом кофе и нежной текстурой молочной пенки.
-
БОЛЬШОЕ КАКАО550₽Горячий, согревающий, шоколадный напиток. Готовим с сахаром или без него.
-
ЧАЙ ЛИСТОВОЙ750₽Красный чай Исин хун ча, зеленый чай Те гуань инь, травяной чай «Печорин» и гречишный чай. Цена может отличаться в зависимости от выбранного напитка.
Десерты
-
МИНИ-ЭКЛЕР ГОЛУБИКА-ЧЕРНИКА380₽Мини-эклер, сочетающий в себе свежие летние вкусы. Трубочка из заварного теста с тонким хрустящим слоем, наполненная сливочным кремом и гелем из черники и украшенная нежным кремом, свежей голубикой и цедрой лимона.
-
ЭКЛЕР ВАНИЛЬНЫЙ С ЛЕПЕСТКАМИ МИНДАЛЯ520₽Обновленный ванильный эклер. Трубочка из заварного теста, наполненная нежным заварным кремом с ванилью, покрытая тонким слоем ванильной помадки и украшенная лепестками жареного миндаля.
-
ЭКЛЕР ТОПЛЁНОЕ МОЛОКО-ВАРЁНАЯ СГУЩЁНКА520₽Эклер из заварного теста с тонким хрустящим слоем, внутри заварной крем на основе топлёного молока с начинкой из вареной сгущенки, которую мы варим сами. Сверху тонкая пластинка из карамельного шоколада с крупицами мальдонской соли и пищевое золото.
-
ПИРОЖНОЕ МЕДОВИК690₽Классическое пирожное «Медовик» в интерпретации «Печорина»: медовые коржи с гречишным медом, нежный сметанный крем с интересными дополнениями — солодовая карамель и хрустящий слой из пряного печенья, вафельной крошки, карамельного шоколада и соли.
Домашняя выпечка
-
БУЛОЧКИ ШВЕДСКИЕ С КАРДАМОНОМ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ1580₽Традиционная шведская кардамоновая булочка с золотистой корочкой и очень нежным мякишем. Узнаваемая закрутка, знакомая во всём мире. С нашей инструкцией булочки легко испечь дома.
-
БУЛОЧКИ ШВЕДСКИЕ С КОРИЦЕЙ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ1580₽Сдобный завиток с цейлонской корицей и жемчужным сахаром: нежный внутри, румяный снаружи. С нашей инструкцией булочки легко испечь дома.
Завтраки
-
ОМЛЕТ 3 отзыва870₽С голубым сыром и томатами, подаём с чиабаттой
-
СТАМБУЛЬСКИЙ ЗАВТРАК650₽Яйца пашот, греческий йогурт, ароматное масло с чесноком, хлопьями чили и копченой паприкой. Подается с ржано-пшеничным хлебом.
-
КАША ОВСЯННАЯ680₽На кокосовом молоке
-
КАША ПШЕННАЯ680₽С брусникой и тыквенным маслом
-
ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА810₽С молодым зелёным горошком и сыром страчателла
-
СЭНДВИЧ РУБЕН С ПАСТРАМИ ИЗ ГОВЯДИНЫ1210₽Легендарный сэндвич с квашеной капустой. Мы готовим на гречишном хлебе, с сыром чеддер, запечённой говяжьей грудинкой и квашеной капустой.
-
КРУАССАН С СЁМГОЙ И ШПИНАТОМ1100₽Наш знаменитый круассан с сёмгой собственного посола и шпинатом
-
СЫРНИКИ ПЕЧОРИН860₽Правильные сырники - супер-нежные, супер-воздушные и супер-сочные. С конфитюром из черной смороды или ложкой сметаны - идеальный завтрак, полноценный перекус и даже десерт.
-
СКРЭМБЛ (Яичница-болтунья)870₽С говяжьим беконом и перцем падрон. Подаём с чиабаттой
-
ОЛАДЬИ ИЗ ЦУКИНИ940₽Нежнейшие оладьи из цукини с яйцом пашот, Голландским соусом, шпинатом, авокадо микс и зеленью.
-
ТАРТИН АВОКАДО С ФИСТАШКАМИ960₽Открытый сэндвич с авокадо, творожным сыром, фисташками и гречишным медом.
-
ШАКШУКА 5 отзывов1020₽Классика ближневосточного завтрака, она же самостоятельная закуска из запеченного сладкого перца, уваренных томатов и карамелизованного лука.
-
ДАЧНАЯ ГЛАЗУНЬЯ С ПЕЧЕНЫМИ ТОМАТАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ930₽
-
СЕЗОННЫЙ ЗАВТРАК ПЕЧОРИН1640₽Сезонный завтрак "Печорин"подаем на выбор с сёмгой или пастрами, с яйцом пашот и голландским соусом, картофельным драником, страчателлой, спаржей и свежими томатами.
Кондитерские издедия
-
СМЕТАННИК С КЛУБНИКОЙ840₽
Кондитерские изделия
-
ДЕСЕРТ ШОКОЛАДНО-АРАХИСОВЫЙ "ВЕГАНСКИЙ ПИКНИК490₽Батончик, похожий на Пикник без продуктов животного происхождения.
-
ЗАВАРНОЕ КОЛЬЦО С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ460₽Творожное кольцо из заварного теста с кремом из нежно-зернистого творога со сливками и ванилью.
-
БЕЗЕ ФУНДУК210₽Нежное безе с фундуком. Фундук добавляется внутрь и посыпается сверху. Авторская технология запекания создаёт на изделии хрустящую корочку и абсолютно неповторимую тающую во рту текстуру. Сахар в безе карамелизуется и оно становится умеренно сладким.
-
ТИРАМИСУ С ХЛЕБОМ #3750₽Всем известный нежный десерт, но вместо печенья савоярди используется наш гречишный хлеб #3, пропитанным кофейным сиропом. Сверху десерт покрыт хрусткой шоколадной корочкой.
-
МАРМЕЛАД 1 отзыв310₽Лёгкий десерт с пряным послевкусием буквально тает во рту и дарит незабываемые вкусовые ощущения.
-
СЫРОК СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ490₽Десертная версия всем известного глазированного сырка. Наш сырок отличается от обычного в первую очередь своими текстурами и вкусом.
-
ПИРОЖНОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО480₽Тающий во рту шоколадный бисквит без муки, нежное воздушное суфле, тонкая шоколадная корочка-глазурь и обжаренная какао-крупка, добавляющая классическому десерту изысканности.
-
ЧИЗКЕЙК «ПЕЧОРИН»710₽Нежнейший чизкейк, по вкусу напоминающий что-то среднее между чизкейком и десертом крем-брюле. Главной изюминкой этого чизкейка является его загорелая корочка, которая придает незабываемый карамельный вкус.
-
ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА»570₽Классика соцреализма в интерпретации Печорина. Бисквитная крошка с заварным кремом смешивается с темным шоколадом и какао. Роль кожуры играет глазурь на основе молочного шоколада и пудра из жженого лимона.
-
МАРМЕЛАД ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА - ЛАВАНДА310₽
-
БЕЗЕ МАЛИНА210₽
-
ПИРОЖНОЕ МИНДАЛЬНО-ШОКОЛАДНОЕ320₽
Лавка
-
КОНФИТЮР АБРИКОС-ФИСТАШКА740₽Конфитюр из спелых абрикосов с добавлением иранской фисташки.
-
КОНФИТЮР КЛУБНИКА-МАРАКУЙЯ690₽Конфитюр из свежей сезонной клубники, собранной в экохозяйстве под Луховицами, с добавлением пюре маракуйи.
-
КОНФИТЮР МАЛИНОВЫЙ640₽Конфитюр из свежей сезонной малины, собранной в экологичном хозяйстве под Луховицами, с добавлением лимонного сока.
-
ВЗБИТОЕ ТОМАТНОЕ МАСЛО С СЫРОМ ПАРМЕЗАН780₽
-
ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ЦЫПЛЁНКА С ЧЁРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ750₽Изысканный аромат и вкус черного трюфеля в сочетании с мягкой нежной печенью. Приготовлен по технологии су-вид - идеальным способом при котором сохраняется натуральный вкус продукта.
-
РИЙЕТ ИЗ МЯСА КРОЛИКА (тушеное мясо кролика)880₽Нежный кролик, белое вино, немного тимьяна, перца и лавровый лист, а ещё лук и морковь для обогащения вкуса. Этот рийет хорошо сочетается со всеми печоринскими хлебами, а в особенности, с французской булкой.
-
СОУС ПЕСТО780₽Знаменитый лигурийский соус, приготовленный по классическому итальянскому рецепту с использованием зелёного базилика, сыра пармезан, кедровых орехов и оливкового масла.
-
СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ660₽Один из самых знаменитых в мире десертов – густая паста с неповторимым сладким вкусом, взрывающимся на языке кристаллами морской соли.
-
ГРАНОЛА запечённые мюсли600₽Гранола содержит только полезные и питательные компоненты: овсяные хлопья, мед, орехи и семечки тыквы. Полноценный завтрак, который готовится буквально за 1 минуту - насыпать в тарелку и залить молоком.
-
СЫРНИКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ1020₽Правильные сырники - супер-нежные, супер-воздушные и супер-сочные. С джемом из спелой вишни, ароматной малины или ложкой фермерской сметаны - идеальный завтрак, полноценный перекус и даже десерт.
-
СЁМГА СОБСТВЕННОГО ПОСОЛА2620₽Незаменимый компонент завтрака любого инстаблогера. Хорош и в составе авокадо-тоста с яйцом-пашот, составит отличный дуэт с игристым.
-
ПАСТРАМИ ИЗ ГОВЯДИНЫ1540₽Культовый нью-йоркский деликатес из говяжьей грудинки, маринованной более 170 часов в нашей фирменной смеси специй.
-
ФОРШМАК ПЕЧОРИН С ЛОСОСЕМ960₽
-
СОЛЬ МОРСКАЯ С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ ДЛЯ САЛАТОВ И МЯСА850₽Микс чистой морской соли с можжевельником. Этот купаж отлично подходит к разнообразным видам мяса, добавляет пикантность рыбе и выпечке.
-
СОЛЬ МОРСКАЯ850₽Это 100% натуральный продукт, который добывают добывают по технологии XVI века.
-
ПОДАРОЧНАЯ КОРЗИНА7000₽Мы заботливо собрали самые любимые вами продукты лавки Печорин в подарочную корзину.
-
ВЗБИТОЕ МАСЛО С АНЧОУСАМИ960₽
-
ВЗБИТОЕ МАСЛО С СОЛЬЮ680₽
-
ДЖЕМ ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА640₽Джем из черной смородины, сбалансированный по кислотности и сладости, который мы используем для подачи сырников в нашем кафе.
-
КОНФИТЮР ЛУКОВЫЙ560₽Овощной конфитюр из лука. Изысканный густой соус к сырам, мясу, бургерам и тостам.
Печенье
-
ПЕЧЕНЬЕ БИСКОТТИ730₽Традиционное итальянское печенье с вяленой клюквой, лесным орехом и травами.
-
ПЕЧЕНЬЕ «РЖАНО-ШОКОЛАДНОЕ»1440₽Шоколадное печенье из ржаной муки с хлопьями соли, сычуаньским и кайенским перцем. Прекрасный аккомпанемент к нашему кофе!
-
ПЕЧЕНЬЕ ДАКУАЗ С ФИСТАШКОЙ1280₽
-
Печенье ПЕСОЧНОЕ КОЛЬЦО С ПЕКАНОМ360₽Песочное ореховое кольцо из детства, но в современной интерпретации. Основу составляет песочное тесто с добавлением дробленого ореха пекан, сверху посыпанное карамелизированным орехом и крупной солью.
Супы
-
БОРЩ 1 отзыв1210₽Густой борщ с копчёной грудинкой и домашней квашеной капустой
-
БУЛЬОН КУРИНЫЙ840₽С фрикадельками, лапшой, шпинатом и яйцом
Хлеб
-
КРИСПЫ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ (хлебцы)990₽Ультратонкие хрустящие хлебцы из рисовой муки с семенами подсолнуха, кунжута, тыквы и льна.. На нерафинированном оливковом масле.
-
КРИСПЫ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ (хлебцы)720₽Тончайшие хрустящие хлебцы из цельнозерновой пшеничной муки с цельными овсяными хлопьями в сопровождении семечек подсолнечника, льна и белого кунжута.
-
ХЛЕБ #1 ПШЕНИЧНЫЙ830₽Пшеничный хлеб длительного брожения с цельнозерновой мукой на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей. Максимально выраженный хлебный вкус, хрустящая корка.
-
ХЛЕБ #2 ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ830₽Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей.
-
ХЛЕБ #3 ГРЕЧИШНЫЙ860₽Хлеб длительного брожения на натуральной закваске с большим количеством гречневой муки. Насыщенный аромат и вкус гречи.
-
ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА270₽Чипсы из вашего любимого хлеба Печорин. Бережно подсушены с нерафинированным оливковым маслом, настоянным с тимьяном, чесноком и паприкой
-
БРИОШЬ ПЕЧОРИН450₽Бриошь - сдобный хлеб с маслом и яйцом. Мы заменили сливочное масло на оливковое холодного отжима. Не потому, что мы не любим сливочное, а просто так ещё вкуснее и нежнее.
-
ХЛЕБ ШВЕДСКИЙ С КЛЮКВОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ910₽Ржаной (80% ржаной муки) заварной хлеб на ржаной закваске с вяленной клюквой, грецким орехом, семенами тыквы и подсолнечника. Плотный-влажный мякиш, пряный и насыщенный со сладостью вяленных сухофруктов из клюквы и ароматом грецкого ореха.
-
ХЛЕБ #4 100% РЖАНОЙ530₽100% ржаной хлеб на ржаной закваске с кориандром и фенхелем, без добавления промышленных дрожжей.
-
ЧИАБАТТА580₽Итальянская классика - чиабатта. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякиш с крупной, неравномерно распределённой пористостью
-
ХЛЕБ #12 “БОРОДА”640₽Ржаной заварной хлеб на закваске с кориандром. Классическая рецептура Бородинского хлеба, плотный влажный мякиш, пряный и насыщенный вкус и аромат кориандра.
-
ХЛЕБ "ЗДОРОВЫЙ МИКС810₽Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на закваске с семенами льна, подсолнечника, тыквы, черного кунжута и чиа. Меньше углеводов, больше полезных жиров!
-
БАГЕТ РУСТИК410₽Идеальный французский багет, приготовлен по традиционной технологии длительного холодного брожения. Сладковатый мякиш и хрустящая корочка.
-
ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА580₽Хлеб пшеничный, приготовленный с применением технологий длительного брожения. Классика французских пекарен. Идеальный "белый" хлеб.
-
ХЛЕБ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ1680₽Хлеб из муки зеленой гречки, бурого риса и псиллиума (шелуха подорожника), на рисовой закваске без промышленных дрожжей. Может содержать следы глютена - потому, что мы выпекаем его на том же оборудовании, что и остальную продукцию.
-
ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА С СЫРОМ340₽
-
ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА С ТУРЕЦКИМ ПЕРЦЕМ И СЫРОМ340₽
-
БАГЕТ С ОЛИВКАМИ И КАПЕРСАМИ490₽
-
ЧИАБАТТА С СЫРОМ520₽Итальянская классика в новом прочтении. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякиш с крупной, неравномерно распределенной пористостью, в который мы добавили 3 вида сыра.
-
ХЛЕБ ЗАВАРНОЙ570₽
-
ФУГАС С ОЛИВКАМИ КАЛАМАТА И ТОМАТАМИ820₽Пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой на закваске с добавлением тёмных оливок Каламата и вяленных томатов.
-
БАГЕТ С ИЗЮМОМ460₽Наш дрожжевой багет Рустик с добавлением двух видов изюма - тёмного и светлого.
Холодные напитки
-
КОФЕ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ550₽
-
КОФЕ 117 отзывов -ТОНИК И ГРЕЙПФРУТ610₽
-
АНАНАСОВЫЙ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СОК1230₽
-
СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ880₽
-
МАТЧА-ТОНИК И МЯТА610₽
-
ЛИМОНАД Зелёное яблоко - шалфей610₽Ароматный освежающий лимонад с тропической фруктовой сладостью, сочностью зелёного яблока и ментоловыми нотками.
-
ЛИМОНАД ИЗ УЗБЕКСКИХ ЛИМОНОВ610₽Яркий аромат лимона и деликатной горечи цедры.
-
ЛИМОНАД ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА - РОЗА610₽Ягодный сочный лимонад из черной смородины и бутонами роз.
-
ГРЕЧЕСКИЙ ХОЛОДНЫЙ КОФЕ610₽Нежная молочно-сливочная текстура, насыщенный кофейный вкус.
