Raw Bar
-
Устрица Белый жемчуг910₽Белый жемчуг, сладковатый вкус и насыщенный йодированный запах. Относится к устрицам Спесиаль де Клер.
-
Устрица Фин де Клер910₽Фин де Клер, ореховые ноты, пикантная свежесть, минеральная солоноватость.
-
Устрица Розовая Джоли720₽Розовая джоли, нежнейший вкус с фруктово-ягодным, немного солоноватым оттенком.
БЛЮДА БЕЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
-
Салат с ростбифом из говядины1398₽Салат с обжаренной говяжьей вырезкой, ароматной горчичной заправкой, картофелем, груздями, маринованным редисом и стручковой фасолью.
-
Вителло тоннато1198₽Классический вителло тоннато
-
Миньон из говядины1898₽Стейк из говяжьей вырезки с соусом демиглясс
-
Утка конфи1898₽Томленная утиная ножка, с нежной пастой птитим, в эмульсии из белого вина и сливочного масла, с добавлением вяленых томатов и каперсов.
Меню ближайших ресторанов
Горячее
-
Открытые голубцы с камчатским крабом2398₽Нежные открытые голубцы, с копченой густой сметаной и сливочным соусом из белых грибов.
Горячие блюда
-
Паста с крабом1658₽Пикантная паста в кокосово-томатном соусе с нежным филе камчатского краба
-
Паста с морепродуктами1798₽Нежная паста с ассорти морепродуктов в соусе из белого вина и сливочного масла
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
-
Фаланга камчатского краба2898₽Первая фаланга краба, в соусе Шампань с двумя видами икры.
-
Филе палтуса1598₽Нежное филе палтуса, в соусе из белого вина, с томатами, спаржей и оливками
-
Стейк из желтоперого тунца1798₽Стейк тунца, со свежей спаржей и свежим горохом, с добавлением каперсов, соус из выпаренного апельсинового фреша и сливочного масла.
-
Филе муксуна1398₽Филе муксуна, маринованные водоросли вакаме, обоженный романо, лепестки миндаля.
-
Котлеты из щуки898₽Нежные котлетки из щуки с кремом из картофеля, сметанным соусом, малосольным огурцом и маринованным ялтинским луком.
Десерт
-
Конфета Трюфель248₽Трюфель из бельгийского шоколада и кубинского рома.
-
Павлова838₽Авторский десерт, с компоте из вишни, клюквенным кули и кремом на основе сливочного сыра и стручков ванили.
СИБИРЬ
-
Cельдь с подсолнечным маслом1298₽Нежное маринованное филе царской сельди, с запеченым болгарким перцем, каперсами, и ароматным картофелем обжаренном на топленном масле.
-
Сугудай из муксуна1398₽Сугудай из муксуна представляет собой изысканное сочетание нежного филе муксуна с маринованным ялтинским луком. Мочёная брусника добавляет лёгкую кислинку и освежающий аромат.
-
Белые грузди798₽Солёные грузди в сочетании с ароматным подсолнечным маслом или сметаной.
-
Икра щуки2298₽Икра щуки в сочетании с хрустящими бакинскими огурцами и сладковатым ялтинским луком создаёт свежий акцент, а золотистый картофельный драник добавляет приятную текстуру. Нежная сметана гармонично связывает все компоненты, добавляя блюду мягкость и...
Тартар
-
Аргентинская креветка998₽Тартар из нежной креветки лангустины, украшенный перепелиным желтком, лёгкая острота перца чили и изысканный соус понзу добавляют блюду гармоничное сочетание свежести и пикантности.
-
Мурманский лосось998₽Перепелиный желток и соус терияки, придают блюду насыщенный вкус
-
Желтоперый тунец798₽Тартар из тунца представляет собой сочное филе, пропитанное оливковым маслом и слегка острым перцем чили. Свежая кинза и сладковатый ялтинский лук добавляют яркие акценты, а очищенные огурцы и нежный соус гуакамоле создают гармоничное сочетание св...
Холодные закуски
-
Подкопченая икра1198₽Три вида икры с копчёной сметаной, хрустящими хлебными чипсами, сладким ялтинским луком и свежим укропом.
