Стейки
-
Стейк "Флэт Айрон4300₽Отруб отличается превосходной мраморностью и сочностью. По нежности уступает лишь вырезке, при этом будучи дешевле более чем вдвое.
-
Стейк из шеи "Чак Ай Ролл2470₽Стейк из шеи. Неплохая альтернатива Рибаю, особенно по стоимости, однако мясо здесь менее нежное и ароматное. Перед жаркой на гриле лучше мариновать
-
Стейк "Медальон5416₽«Элегантный» отруб, который, будучи порезанным на медальоны, выглядит почти как филе-миньон. Имеет схожий вкус и текстуру при невысокой цене.
-
Стейк Топ Блэйд1987₽Top Blade — альтернативный стейк, который вырезают из наружной части лопатки. Нежное мясо, по вкусовым качествам не уступающее классике премиальных стейков. Он по праву считается одним из самым мягким среди альтернативных стейков и кумиром поваров...
-
Стейк Денвер6038₽Денвер вырезается из зубчато-висцеральной мышцы между шейным отделом и лопаткой, и не принадлежит к классу классических стейков. Что, впрочем, никак не отражается на его великолепных вкусовых и гастрономических качествах. Это самая нежная часть ше...
-
Рибай стейк4200₽Рибай делается из реберного отруба и отличается от риб-стейка тем, что не содержит косточку. Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается одним из самых нежных и сочных стейков.
-
Стейк Томагавк1300₽В иерархии стейков Томагавк занимает особое положение. Стейк Томагавк — это рибай на кости, у которого реберная кость сохранена почти полностью. Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается одним из самых н...
-
Стейк "Ковбой1390₽Стейк Ковбой — это рибай на кости, у которого реберная кость имеет большую длину. Имеет насыщенный говяжий аромат и превосходную мраморную текстуру. По праву считается одним из самых нежных и сочных стейков.
-
Стейк "Филе-миньон5300₽Стейк филе-миньон является самым нежным стейком во всей туше. Постное, «элегантное» и изысканное мясо самого высокого качества. Прекрасная маслянистая текстура и нежный аромат.
-
Стейк "Нью-Йорк3151₽Нью-Йорк стейк относится к классическим отрубам, выделяется из поясничного отруба и отличается нежностью и низким содержанием жира, при этом обладая насыщенным ароматом. Очень быстро готовится. Имеет превосходную упругую текстуру.
-
Стейк "Тибон9700₽Ключевая особенность стейка Tибон — разные виды мраморной говядины, разделенные аппетитной косточкой, напоминающей букву Тибон сочетает в себе два постных и нежных стейка: «нью-йорк» и филе-миньон, перед которыми сложно устоять
-
Стейк "Портерхаус10300₽Портерхаус сочетает в себе два постных и нежных стейка, «нью-йорк» и филе-миньон, соединенных Т-образной косточкой. Если диаметр доли филе-миньон больше мяча для гольфа, такой стейк называется портерхаус, если меньше то стейк должен называться ти-...
Ребра
-
Ребра Кальби4352₽Ребра для гриля, нарезанные поперек. Идеальны для приготовления традиционных корейского кальби или еврейского фланкена. В кальби косточки не только являются источником аромата, но и служат естественной «рукояткой».
-
Ребра Бэк Рибс1419₽Вырезается с шестого по двенадцатое ребро. Перед жаркой на гриле лучше мариновать.
Фарш
-
Фарш из мраморной говядины668₽Фарш обладает нежной консистенцией и содержит все питательные вещества, витамины, минералы и микроэлементы, что и мясо. Это животные белки, жиры, фолиевая, пантотеновая и никотиновая кислота, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также фосфор, магни...
