Без дыма и огня
-
Говядина по 19 отзывов -строгановски с грибами и пюре1020₽Говядина вырезка, грибы шампиньоны, сливки 22%, сметана, горчица зернистая, масло растительное, соль, лук репчатый, огурцы маринов в бурбоне (огурцы свежие, вода, соль, сахар песок, перец болгарский, перец черный молотый, гвоздика, кориандр, чеснок,
-
Говяжья щека с фасолью по-каталонски1020₽Состав: щека говяжья в соусе барбекю (кетчуп, цедра лайма, сок апельсиновый, соус соевый, чернослив, чеснок печеный, масло растительное, мед, соль), фасоль по-каталонски (фасоль консервированная, чеснок, масло растительное, перец чили, томаты с/с, лу
-
Картофельные ньоки с лисичками и сыром Таледжо740₽Макароны Ньокки, грибы лисички, лук зеленый, чеснок, сливки 22%, масло сливочное, сыр Таледжо, тимьян, соус Рыбный, сыр Пармезан, микрозелень
-
Куриная грудка с киноа и соусом песто840₽Состав: Куриная грудка маринованная су-вид (горчица дижонская, тимьян, масло оливковое, соус ворчестер, соевый соус, чеснок свежий), киноа отварное (хлебная зерновая культура), соус песто(базилик, орех кедровый, сыр пармезан, масло оливковое, масло р
-
Смеш-бургер 14 отзывов940₽Котлета (говядина тримминг, крахмал кукурузный, вода, соль, перец черный молотый) сыр Чеддер, сыр гауда, булочка луковый мармелад (лук красный, вино, сахар песок, уксус винный) соус на смешбургер (чернослив б/к, соус барбекю (кетчуп, сок апельсиновый
-
Утиная ножка конфи1080₽Утка конфи (утка окорочок, лук репчатый, морковь, зелень тимьян, чеснок, вино, соус демигляс (кости говяжьи, вода, соль, лук репчатый, морковь, вино, масло сливочное, сахар песок, томатная паста), лавровый лист, перец душистый горошек, бадьян, масло
Блюда из смокера
-
Брискет А-ля Рус1690₽Говядина копчено-томленная (Грудинка), грузди соленые, битые огурцы (огурцы свежие, халапеньо, укроп, петрушка, соль, перец черный, сахар, соевый соус, сок лимона), соус на смешбургер (чернослив б/к, соус барбекю (кетчуп, сок апельсиновый, соус соевы
-
Куриные крылья в глазури на выбор740₽Состав: крылья куриные, мука, соус на выбор: соус Терияки (сливовое пюре, соус унаги, соус тонкацу, сахар), цедра апельсина; соус острый Ким-чи (лук зеленый, чеснок, чили перец, уксус 9%, кунжутное масло, соевый соус, табаджан, соль, сахар), кунжут,
-
Ребро поросенка в глазури на выбор970₽Состав: свиные ребра (свиные ребра, соус барбекю кетчуп, цедра лайма, сок апельсиновый, соус соевый, чернослив, чеснок печеный, масло растительное, мед, соль) в соусе на выборcoyc Блек перер (вода, соль, кетчуп, лук красный, масло сливочное, паста ми
-
Свиная грудинка с миксом из огурцов850₽Состав: свиная грудинка (кориандр, лук репчатый, перец черный, сахар, сода, соль), соус яблочный терияки (кордиал яблочный, сахар, демигляс, соус соевый, унаги), огурцы битые (огурцы свежие, халапеньо, укроп, петрушка, соль, перец черный, сахар, соев
-
Тонкацу из рваной свинины с салатом ким-чи850₽Состав: тонкацу (свиные ребра, соус барбекю (кетчуп, цедра лайма, сок апельсиновый, соус соевый, чернослив, чеснок печеный, масло растительное, мед, соль), крахмал кукурузный, сухари панировочные, яйцо), огурцы свежие, салат ким-чи (айсберг, сок лайм
-
Филе скумбрии с греческим йогуртом Кимчи950₽Состав: Картофель стоун (бейби), растительное масло, масло чесночное со паприкой, филе скумбрии без кости на коже холодного копчения, греческий йогурт (оливковое масло, сок и цедра лайма, соль), соус яблочный терияки (яблочный мисо, демигляс, унаги),
Блюда из угольной печи
-
Половина цыплёнка с бататом фри и соусом спайси майо1020₽Половина цыпленка маринованная (цыпленок, соус барбекю, (кетчуп, цедра лайма, сок апельсиновый, соус соевый, чернослив, чеснок, масло растительное, мед, соль) орегано, сухой куриный бульон, перец черный, бальзамический уксус, чеснок, зира, сахар), ба
-
Стейк Вегас стрип1630₽Говядина Стейк Вегас Стрип, брокколи, соль, перец черный молотый соус ромеско (перец болгарский, сливки 22%, соль, перец черный молотый) соус чимичурри (соус гремолата (масло растительное, зелень, чеснок, лимонный сок, соль) зелень тархун (эстрагон),
-
Стейк Нью-Йорк с перечным соусом2530₽Состав: Спинная часть мраморной говядины, соус Перечный (сливки, сливочное масло, демигляс, перец черный горошек, перец розе, перец душистый горошек, масло растительное, чеснок, лук), морская соль, розовый перец
-
Стейк Трай-Тип под сливочно-перечным соусом1630₽Состав: отруб трай-тип альтернативный стейк из верхней части тазобедренного отруба, капуста брюссельская, грибы вешенки, устричный соус, сливочно-перечный соус (розмарин, сливки, соус Блэк-пеппер (вода, соль, кетчуп, лук красный, масло сливочное, пас
-
Стейк из форели с картофелем обжаренным в утином жире1180₽Состав: форель обжаренная на утином жире, картофель стоун (печеный и обжаренный на утином жире), сливочное масло, крем базилик (сыр крем чиз, соус песто (базилик, орех кедровый, сыр пармезан, масло оливковое, масло растительное, чеснок, зелень), слив
-
Стейк филе миньон с запеченным картофелем, грибами и горчичным айоли1740₽Состав: говяжья вырезка, печеный картофель, грибы (шампиньоны), соус демигляс (вода, лук репчатый, морковь, вино, масло сливочное, сахар, томатная паста, соль), соус айоли с зерновой горчицей (майонез, горчица зерновая и дижонская, мед, сок лимона, в
Гарниры
-
Картофель Айдахо330₽
-
Картофель стоун, обжаренный в утином жире330₽
-
Катофельное пюре330₽Картофель, масло сливочное, молоко, соль
-
Огурцы в бурбоне280₽Состав: огурцы свежие, чеснок, вода, соль, сахар, перец черный, кориандр, гвоздика, яблочный уксус, морковь, перец болгарский, бурбон
-
Ремесленный хлеб с ароматным маслом390₽Состав: тартин пшеничный, бородинский хлеб, солодовый хлеб Масло на выбор: с кедровым орехом (сливочное масло, кедровый орех, соль) / пряное (сливочное масло, соль, вяленые томаты, каперсы)
Десерты
-
Медовик500₽Состав: корж медовый (мед, соль, сахар, масло сливочное, яйцо, мука пшеничная, сода), крем медовый (сметана, крем чиз, сливки22%, сахар, мед), крем маракуйя (пюре маракуйи, сахар, сливки шантипак), соус ягодный (малина с/м, сахар)
-
Муссовый чизкейк500₽Чизкейк основа: печенье, масло сливочное, сыр творожный, сливки шантипак, апельсиновый сок, сахар песок, сок лимона, вода, желатин Сливочная карамель: сахар песок, сливки 22%, масло сливочное
-
Ромовая баба500₽Мятный крем (сливки 22%, сыр творожный, мята, сироп сахарный, краситель пищевой) тесто ром баба (мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар песок, соль, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, изюм)сироп ром баба (сироп сахарный, бадьян, корица палочки, напи
-
Черничный сметанник500₽Состав: сметанный бисквит (мука, яйцо, сметана, сахар, разрыхлитель, сода), черничный крем (черничное пюре, сахар, сливки шантипак, сметана), черничное пюре (черника с/м, сахар, сок лимона)
Закуски
-
Батат фри460₽Состав: батат брусочками, специя фахитос
-
Брускетта с копченым пастрами и кремом ромеско570₽Хлеб Солодовый, пастрами (говядина Пиканья, вода, соль, сахар тростниковый, перец черный горошек, горчица семена, лавровый лист, чеснок, корица палочки, перец чили сушеный, гвоздика, лук зеленый, крем ромеско (перец болгарский, сыр творожный, соль),
-
Брускетта с тартаром из говядины и кремом вителло570₽Хлеб Солодовый, кости мозговые Лодочки, пряное масло (масло сливочное, томаты вяленые в масле, каперсы без черенка, соль), лук зеленый, говядина Оковалок, соль, перец черный молотый, каперсы без черенка, крем вителло (сыр творожный, соус тоннато (май
-
Брускетта с форелью, авокадо и базиликовым кремом570₽Форель филе, авокадо, лимонный сок, соль, хлеб Хоккайдо, сыр Пармезан крем базилик (сыр творожный, сливки 22%, соус Песто (базилик свежий, орех Кедровый, сыр Пармезан, масло оливковое, масло растительное, чеснок, зелень))
-
Вителло Тоннато790₽Состав: Говядина глазной мускул су-вид (внешняя часть тазобедренного отруба), вяленые томаты, соус Тоннато, каперсы (жареные во фритюре), пармезан, перец черный, масло зеленое (укроп, петрушка, масло растительное), масло красного перца (перец болгарс
-
Говядина джерки570₽Говядина оковалок, соль, специя фахитос
-
Греческие оливки 90 гр490₽Состав: оливки, чеснок, тимьян, масло оливковое
-
Жареный сыр с соусом на выбор630₽Состав: сыр гауда, панировочные сухари, миндаль, крахмал кукурузный, мука, яйцо, соус на выбор Соусы: тартар (огурцы маринованные, чеснок, растительное масло, горчица дижонская, каперсы, укроп, майонез, сахар песок), ягодный (малина с/м, сахар)
-
Индейка джерки520₽Индейка филе, соль, специя Маласянь
-
Классический тартар из говядины860₽Говяжий оковалок, красный лук, каперсы, Ворчестер, соус Унаги, соль, перец, оливковое масло, хлеб бородинский, гель из желтка
-
Копченое сало двух видов с горчицей и луком590₽Состав: свиная грудинка (свиная грудинка с пашиной, соль, перец черный, чеснок сухой, перец чили, сахар тростниковый, паприка, чеснок свежий, соль нитритная), говяжья грудинка (брискет, соль, перец черный, чеснок сухой, перец чили, сахар тростниковый
-
Кура джерки520₽Кура филе грудки, соль, специя копченая паприка, соевый соус, розмарин
-
Нежный паштет с луком конфи490₽Состав: паштет куриный (куриная печень, лук, морковь, стебель сельдерея, красное вино, чеснок, сливочное масло, молоко, перец черный), луковый конфитюр (лук красный, вино красное, сахар, винный уксус), миндаль, хлеб хоккайдо
-
Свинина джерки570₽Свинина вырезка, соль, аджика
-
Свиные ушки в соусе сладкий Чили430₽Состав: свиные уши отварные и далее маринованные (свиные уши, соус ким-чи, соевый соус, чеснок сухой, масло растительное, специя паприка сладкая) крахмал кукурузный, соус Сладкий Чили (сок лайма, соевый соус, соус сладкий чили), кунжут
-
Севиче из тунца780₽Состав: филе тунца, салат смесь (руккола, лоло россо, лоло бионда), соус на севиче (соевый соус, мята, устричный соус, соль, лаймовый сок, масло кунжутное), цедра лайма, долька лайма, масло эстрагон (тархун) - мята (масло растительное, мята, эстрагон
-
Цельнозерновые чипсы с чесночным и сырным соусом430₽Состав: цельзерновая мука, мука пшеничная, вода, соль, семена подсолнуха, соус сырный (сливки 22%, вода, сыр плавленый, сыр чеддер), айоли из печеного чеснока (майонез, чеснок, масло растительное, перец черный молотый)
Салаты
-
Нисуаз с тунцом и маринованным яйцом720₽Состав: тунец, соевый соус, вяленые томаты, салат смесь (руккола, лоло россо, лоло бионда), запеченный картофель стоун, каперсы на ветке, соус ростбиф (горчица, мед, соевый соус, растительное масло, бальзамический уксус), яйцо маринованное (устричный
-
Салат с вяленой дыней и креветкой темпура790₽Креветка темпура (креветки, яйцо куриное, крахмал кукурузный, мука пшеничная, сухари панировочные, соль) соус на салат с креветкой (мед, соус Устричный, сок пакет в асс., соус соевый, сахар песок, соль) салат Лола росса, салат Руккола, дыня, лук зеле
-
Салат с копченой скумбрией и картофелем пай750₽Состав: Скумбрия горячего копчения древесные маринованные грибы Моэр (грибы, мицукан (рисовый уксус), соевый соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок), листья салата Айсберг, кукуруза на гриле, картофель пай, устричный айоли (горчичный айоли (майонез, г
-
Салат с копченым пастрами, сыром таледжо и овощами760₽Сыр Таледжо, салат лоло росса, салат Руккола, брокколи, перец болгарский, соус ромеско (перец болгарский, сливки 22%, соль, перец черный молотый), пастрами (говядина Пиканья, вода, соль, сахар тростниковый, перец черный горошек, горчица семена, лавро
-
Салат с куриной печенью и ореховой заправкой650₽Состав: Куриная печень (печень, мука пшеничная), соевый соус, салат смесь (руккола, лоло россо, лоло бионда), соус кунжутный, сыр крем-чиз (сливочный), томаты черри, кунжут, масло растительное
-
Салат с хрустящим баклажаном, томатами и сливочным сыром650₽Состав: свежий помидор, баклажан, кукурузный крахмал, сливочный сыр, кинза, зеленый лук, семена тыквы, кунжут и семена подсолнуха. Заправка Сладкий-чили (соус Сладкий чили, соевый соус, сок лайма)
-
Стейк салат с мраморной говядиной870₽Состав: вырезка говяжья, помидоры, сладкий болгарский перец, красный лук, салат смесь (руккола, лоло россо, лоло бионда), соус ростбиф (горчица, мед, соевый соус, растительное масло, бальзамический уксус) Аллергены: лук, горчица, мед, уксус, помидоры
Сеты
-
Ассорти деликатесов1320₽Брискет соленый слайсы (говядина грудинка Брискет, соль, перец черный молотый, чеснок сухой молотый, перец чили сушеный, сахар тростниковый, паприка сладкая молотая, чеснок), сало домашнее слайсы (свинина грудинка, соль, перец черный молотый, чеснок
-
Ассорти солений580₽Состав: битые огурцы (огурцы свежие, перец халапеньо, зелень, соль, перец черный молотый, сахар-песок, соус соевый, лимоный сок), томаты Ким-чи (томаты, вода, соль, перец черный горошек, хрен корень, зелень, лавровый лист, уксус 9%, сахар-песок, апел
-
Большой сет мясных блюд из угольной печи и коптильни5390₽Состав: ребра свиные, соус барбекю пф (кетчуп, цедра лайма, сок пакет., соус соевый, чернослив, чеснок печеный, масло растительное, мед, соль), соус блэк пепер пф (вода, соль, кетчуп, лук красный, масло сливочное, паста мисо, сахар-песок, соус соевый
-
Набор закусок №11090₽Состав: сало свиное, домашняя ветчина из телятины, бутерброды с сельдью (хлеб солодовый, крем свекла, филе сельди в масле, лук красный маринованный, лук зеленый), огурцы в бурбоне (огурцы, чеснок, вода, соль, сахар, перец черный, кориандр, гвоздика,
-
Набор закусок №21750₽Состав: Куриные крылья в соусе барбекю, свиные ушки в соусе сладкий чили, бобы Эдамаме (бобы эдамаме, соус соевый, перец чили свеж., корень имбиря, масло растительное), ФишнЧипс(минтай, мука, кляр (вода, яйцо, мука), панировочные сухари), картофель А
Соусы
-
Соус Песто130₽Состав: базилик, орех кедровый, сыр пармезан, масло оливковое, масло растительное, чеснок, зелень Аллергены: орехи, чеснок
-
Соус блэк пепер130₽Состав: вода, соль, кетчуп, лук красный, масло сливочное, паста мисо, сахар-песок, соус соевый, соус ворчестер, соус устричный, чеснок, перец черный молотый Аллергены: лук, соевый соус, ворчествер, устричный соус, чеснок
Супы
-
Куриный суп с тальятелле, маринованным яйцом и креветкой540₽Куринный бульон (куриные кости, укроп, петрушка, морковь, лук репчатый), тальятелле, яйцо маринованное (яйцо, ким-чи, унаги, соевый соус), укроп креветки темпура (креветки, яйцо, крахмал кукурузный, мука пшеничная, сухари панировочные, соль)
-
Куриный суп с тальятелле, маринованным яйцом и шницелем490₽Куринный бульон (куриные кости, укроп, петрушка, морковь, лук репчатый), тальятелле, яйцо маринованное (яйцо, ким-чи, унаги, соевый соус), укроп кура в панировке (кура грудка, яйцо, мука, сухари панировочные)
-
Лохикейто (уха)720₽Бульон рыбный, белая рыба, картофель отварной, сливки 22%, форель, лук порей, томат печеный, зелень
-
Суп из лесных грибов720₽Грибной бульон, бульон говядина, соль, перец черный молотый, нут пасировка овощная (морковь, сельдерей корень, лук репчатый, масло растительное) говядина грудинка Брискет микс грибов (грибы белые с/м, грибы подосиновики, грибы лисички) драник картофе
-
Сырно - кукурузный крем суп с попкорном540₽Кукурузный суп база (кукуруза консервированная, сливки 22%, вода, соль, соус сырный (сыр Чеддер, сыр плавленный, сливки 22%, бульон сухой, вода, соль)), попкорн На выбор к супу дополнительно: креветки темпура (креветки, яйцо, крахмал кукурузный, мука
-
Том-Ям с морепродуктами830₽Состав: Рыбный бульон, молоко кокосовое, креветка, кальмар, мидии (со створкой), лук порей, вешенки, томаты черри, тайская заправка (паста том- ям, устричный соус, сок лайма), кунжут, кинза, рис арборио, лист лайма свежий
