Добавить фото
19 фото
В этом баре стоит заказать хороший наполеон. Попробуйте неплохой кофе. Уютная атмосфера Просо Хлеб позволяет гостям расслабиться после тяжелого дня. С точки зрения клиентов, персонал здесь услужливый. Посетители этого места заявляют, что цены тут демократичные.
Часто упоминается в отзывах
Отзывы посетителей о Просо Хлеб
/ 94
Оставьте отзыв
Запросить удаление информации
Диана К.
месяц назад на Yandex
Были проездом в Балтийске, заглянули в эту кофейню. Муж в восторге от пирожков, с капустой, сказал, на первом месте в его рейтинге пирожков с капустой, он их очень любит. Взяли еще по кусочку тортиков с марципаном и еще один, но забыла название. Все вкусно, кофе тоже вкусный!! Процветания
A
Запросить удаление информации
Alexander N.
2 месяца назад на Yandex
Выпечка отличная, пекарня очень уютная и персонал очень отзывчивый, спасибо вам большое, это очень хорошая пекарня! Приходите и наслаждайтесь выпечкой и кофем!
А
Запросить удаление информации
Алексей Туманов
2 месяца назад на Yandex
Осторожно много текста) Есть вещи, ради которых хочется возвращаться в города. В Чэнду (Китай) - за чаем, в Миасс - что бы переплыть озеро, в Гонконг - за OZO… Для меня теперь один из таких городов и впечатлений в них это пекарня Жени в Балтийске — «Просо Хлеб» на проспекте Ленина, 31Б. Я оказался в Балтийске проездом и совершенно не ожидал, что увезу отсюда в Москву не только загар, запах моря и шум ветра но и пять буханок хлеба. Солодовый с клюквой, альпийский… я забрал с собой в Москву. Наверное, это и есть самый честный отзыв о хлебе: когда ты готов везти его в багаже не трясти доплачивать за перевес. Потому что оставить его просто не можешь. Я и сам в своё время увлекался хлебом. Пёк на эко био (и все такое) цельнозерновой муке, пробовал рожь, полбу, спельту, органическую муку, смолотую на каменных жерновах. Растил закваску, кормил её, ждал ферментацию, учился, читал. Хорошо знаю: настоящий хлеб на закваске — один из тех продуктов, где за внешней простотой скрывается огромное мастерство. Мука, вода, соль, закваска. Казалось бы — что может быть проще? Но закваска штука капризная, пекари считают что живая. Сегодня она ведёт себя не так, как вчера. Мука по-разному принимает воду. Температура и влажность меняют скорость ферментации. Нужно почувствовать момент, когда тесто созрело, но ещё не перестояло; дать ему время и при этом не потерять структуру; правильно сформовать, расстоять и испечь так, чтобы появилась настоящая корка, сохранился влажный живой мякиш и возник тот глубокий хлебный аромат, который невозможно заменить никаким «улучшителем». Поэтому хороший ремесленный хлеб для меня — всегда немного портрет человека, который его печёт. И хлеб Евгении Снежко именно такой. В нём чувствуется уважение к продукту, терпение и редкое сегодня нежелание сокращать путь там, где хороший результат требует времени. Такой хлеб — это отдельное блюдо. Но окончательно эта история стала для меня особенной благодаря не только хлебу. Вчера я опаздывал. Просо закрывается в 21:00. Пекарня уже закрывалась, а мне очень хотелось успеть забрать свой хлеб перед отъездом. И Ангелина меня дождалась. После закрытия. Без раздражения, без кривого взгляда и без ощущения. Я не чувствовал что доставил неудобство своими 21:44. Просто дождалась опаздывающего меня, отдала мне хлеб — спокойная как удав. Казалось бы, маленький эпизод. Но именно из таких мелочей и складывается настоящее отношение к людям. Просо очень точно соответствует своему хлебу. Здесь не торопят закваску — и не торопятся закрыть дверь перед человеком. Здесь ценят время, но, кажется, ещё больше ценят людей. В Москве можно найти прекрасную муку. Можно купить хорошее зерно. Можно вырастить сильную закваску. Можно прочитать десятки книг о хлебе и научиться соблюдать температуры до десятых долей градуса. Но есть две составляющие, которые нигде не купишь: руки мастера и человеческое тепло. Евгения, спасибо Вам за настоящий хлеб. Ангелина, отдельное спасибо за то, что дождались меня вяера. Возможно, для Вас это был небольшой поступок. Но для меня — гигантский. И лучшего комплимента пекарне я, пожалуй, придумать не могу: ради такого хлеба и таких людей хочется снова оказаться в Балтийске.
Все отзывы
₽₽₽₽
Стоимость на одного гостя
350 руб
Адрес
проспект Ленина, 31Б, Балтийск, Калининградская область, Россия, 238520
Особенности
Доставка еды
Веранда
Еда навынос
Парковка
Режим работы
| ПонедельникПн | 09:00-20:00 |
| ВторникВт | 09:00-20:00 |
| СредаСр | 09:00-20:00 |
| ЧетвергЧт | 09:00-20:00 |
| ПятницаПт | 09:00-20:00 |
| СубботаСб | 09:00-20:00 |
| ВоскресеньеВс | 09:00-20:00 |
Веб-сайт
Сообщить о неточности данных
