Десерты
-
Французский тост с тартаром из ананаса, шоколадным кремом и снегом из клубники500₽Бриошь в сливках и ванили обжаренная на карамели и сливочном масле, с тартаром из ананаса и муссом на основе бельгийского шоколада. Осторожно – калорийная бомба.
Закуски
-
Цветная капуста в орехово-кунжутном глейзе420₽Цветная капуста фри, глазированная в кунжутно-ореховом соусе.
-
Ростбиф с муссом вителло тоннато570₽Слайсы ростбифа под сливочным муссом из тунца и каперсов, украшенные руколой и зеленым маслом. Подается с поджаренной бриошью.
-
Паштет из печени с бриошью и вишневым соусом560₽Фирменный паштет из куриной печени с добавлением карамелизованного лука и сливочного масла, дополненный вишневым соусом и стружкой миндаля. Подается на подушке из пюре батата с поджаренной бриошью.
-
Рийет из копченого лосося со сливочным хреном560₽Нежный рийет из копченого лосося на подушке из сливочного хрена, дополненный икрой тобико и тартаром из компрессионного яблока. Подается с поджаренной бриошью.
-
Креветки в кокосовой панировке570₽Тигровые креветки в панировке из сухарей панко и кокосовой стружки, приправленные муссом на основе соуса унаги и растительных масел.
-
Креветки с печеным бататом и пармезаном610₽Печеный батат с бланшированными креветками на подушке из мусса пармезан, с добавлением соусов имбирный терияки и чимичурри.
-
Тартар из говядины с опаленной конской гривой640₽Рубленая говядина, приправленная томатами, маринованным огурцом, зернистой горчицей и красным луком, под шапкой из копченой конской гривы. Опаливается при подаче и подается с поджареной бриошью.
-
Брускетты с ростбифом620₽Слайсы ростбифа на подушке из томата, заправленного соусом чимичурри с сыром дорблю и маринованным луком. Подается на поджаренной бриоши.
-
Канноли с треской и креветками490₽Хрустящие трубочки из спринг теста, начиненные креветками, филе трески и гуакамоле с нотами миндаля и цитрусов.
-
Роти с томлёной говядиной680₽Растомленная голяшка молодого бычка с пармезаном на пармезане, а также листья салата и трюфель. Все еще на лепешке.
-
Роти с курицей и ананасом590₽Маринованная курочка, поджаренный ананас, томаты и микс листьев салата заправленные домашними сливовым барбекю и зеленым айоли на традиционной индийской лепешке. Просто и вкусно.
-
Роти с томатами и домашней страчателлой630₽Розовые томаты, салат и домашняя страчателла на подушке из сливочного соуса с чимичурри и малиновым мисо соусом. И да, все это на той самой индийской лепешке.
-
Тартар из говядины «МММ»610₽Рубленая говядина, приправленная трюфелем и фирменным соусом «Респект», а также зернистой горчицей и перчиком чили. Подается на креветочных чипсах.
-
Тартар из лосося на бриоши790₽Кубический лосось, заправленный кремфрешем и соусом унаги с имбирем, лаймом и кинзой, который выложен на параллелепипед из поджаренной бриоши.
Коктейли
-
Бесплатный сыр600₽
-
Видеокассета моих родителей600₽
-
Дедов совет600₽
-
Длинный язык600₽
-
Пить до утра600₽
-
Свадьба в 20600₽
-
Юношеский максимализм600₽
Коктейли
-
Авантюра600₽
Основные блюда
-
Курица на подушке Чиполло с цветной капустой в глейзе тай чили690₽Маринованная в имбире и аджике курочка, на подушке из лукового мусса с глазированной в свит чили соусе цветной капустой фри. Просто, понятно и вкусно.
-
Вкусный бургер с картофелем фри830₽Говяжья котлета с нотками копчения, томатом, сыром, салатом, двумя авторскими соусами и мягкой поджаренной булочкой в ансамбле с картошкой фри и соусом свит чили.
-
Свиные ребра с коул слоу и картофелем фри960₽Растомленные 18 часов свиные ребра, глазированные в сливовом барбекю, на подушке из картофеля фри с дополнением в виде салата коул слоу в авторской заправке.
-
Паста с лососем, в соусе дорблю с лимонным гелем890₽Птитим в соусе сливочный дорблю с добавлением каперсов, шпината и зеленого горошка с брусочками (или кусочками) форели.
-
Томлёная говядина с трюфельным пюре890₽Нежнейшая томленая говядина в соусе винный демиглас с трюфелем на подушке из воздушного пюре с тимьяном.
Салаты
-
Салат с курицей, ананасами и жареным адыгейским сыром640₽Жареные кусочки курицы, ананаса и адыгейского сыра, на подушке из микса салата, и заправлено это все соусом васаби-лайм-сладкий чили. Украшено стружкой редиса.
-
Салат с ростбифом, винной клюквой и битыми огурцами660₽Слайсы ростбифа, битые огурцы, пьяная клюква, микс листьев и батат, заправленные свежим базиликовым соусом. Свежо и вкусно.
-
Капрезе с бататом, апельсиновой сальсой и чимичурри610₽Мини моцарелла, печеный батат, рукола и розовые томаты, которые мы аккуратно выложили на подушку из персикового соуса и дополнили чимичурри и апельсиновой сальсой.
-
Салат с тартаром из лосося с цитрусовой заправкой690₽Микс листьев салата с битыми огурцами и редисом в соусе апельсиновая сальса, с нотами имбиря и сладостью терияки. А сверху тартар из форели.
