Блюда на компанию
-
Ассорти из шашлыков и колбас4500₽
-
Рыбное изобилие6400₽
-
Федя, дичь!6700₽Ассорти из стейков дичи: стейк косули под брусничным соусом, стейк лося под медово-горчичным соусом с ягодным мармеладом и хрустом из кедрового ореха, изюбрь под соусом из чернослива, и олень под домашним лечо, подается с жареным с грибами картофе...
Блюда на мангале
-
Шашлык из свинины910₽
-
Шея свиная на углях870₽
-
Бифштекс из оленины с грибами, копченым салом и печеным картофелем770₽
-
Шашлык из козы1320₽
see_menus_nearby
Гарниры
-
Картофель жареный по-домашнему170₽
-
Картофель отварной с маслом170₽
-
Картофель обжаренный на постном масле170₽
-
Ризотто с овощами270₽
-
Картофель жареный с маслятами570₽
-
Полба с запеченными корнеплодами310₽
-
Картофель запеченный с белыми грибами в сливках570₽
-
Айсберг жареный на гриле с ореховым соусом и луковой крошкой410₽
-
Овощи соте470₽
Горячие блюда
-
Филе сига а-ля бефстроганов с полбой1470₽
-
Стейк лосося с грибным кремом и булгуром1970₽
-
Стейк семги на углях со сладкими томатами и рукколой и соусом "Чимичури1870₽
-
Радужная форель, маринованная в травах и запеченная в луковом масле, с кремом из печеного картофеля1970₽
-
Щучьи котлеты со шпинатом1170₽
-
Индейка в апельсиново-имбирном соусе с пюре из сельдерея1140₽
-
Утиная грудка с малиной, тыквенным пюре и пряными апельсинами1560₽
-
Жаркое из ребер изюбря подается с картофельными крокетами1170₽
-
Тушенка из дикого зверя со шпинатом и грибами в бородинском хлебе1870₽
-
Каре косули под брусничным соусом, подается с овощами соте2300₽
-
Картофель жареный с мясом и грибами710₽
-
Стейк изюбря с кремом из сельдерея и соусом брусничный демигляс1600₽
-
Медальоны из оленины с перечным соусом1400₽
-
Стейк лося с хрустом из кедрового ореха, медово-горчичным соусом и мармеладом из брусники1950₽Подается с запечёнными овощами
-
Стейк оленя с домашним лечо и жаренным с грибами картофелем1570₽
-
Сердце косули с луковым кремом и фундуком1100₽
-
Крапивные вареники с картофелем, грибами и папоротником870₽
-
Ребро свиное в глазури барбекю, маринованный огурец и маринованный обожженный перец1520₽
-
Говяжий язык на углях с маринованными патиссонами, капустой и соусом свекольный хрен1970₽
-
Шашлычки из креветок1140₽
Горячие закуски
-
Жульен из мяса косули740₽Филе косули, бешамель на деревенских сливках
-
Грибочки в сметане запеченные510₽
-
Драники по 10 отзывов -деревенски со сметаной480₽
-
Мозговые косточки с аджикой с якутскими лепешками1250₽
-
Драники фирменные с мясом дичи и соусом из белых грибов720₽
Десерты
-
Сиг на мангале с соусом из тунца и запечённым с апельсиновой цедрой картофелем1200₽
-
Мороженое «пломбир»270₽Дополнительно можно добавить: • наполнитель шоколад 100₽ • наполнитель грецкий орех 100₽ • наполнитель кедровый орех 210₽
-
Хвойное мороженое540₽
-
Мороженая брусника с медом и орехом340₽
-
Анна Павлова450₽
-
Кедровый тарт970₽
-
Медовое пирожное450₽
-
Черемуховое пирожное450₽
-
Яблочный штрудель в карамельном соусе440₽
-
Хозяин Тайги970₽
Закуски
-
Мясное ассорти1470₽Язык говяжий с хреном, буженина домашняя, запечённая говядина
-
Паштет из дичи с брусничным соусом и орехами450₽
-
Ассорти овощное410₽Огурец, помидор, перец болгарский и стебель сельдерея
-
Сырная тарелка из фермерских сыров с медовой тыквой, виноградом и орехами1320₽
-
Сало копченое с гренками из бородинского хлеба и бочковыми огурчиками610₽
-
Язык говяжий с хреном и солеными огурцами1300₽
-
Бастурма и изюбря с сухариками из бородинского хлеба970₽
-
Домашняя колбаса из косули с сельдереем и домашней аджикой620₽
-
Домашняя колбаса из лося с томлеными помидорами черри620₽
-
Тартар из косули со сливочным кремом, базиликом и хрустящей чиабаттой770₽
-
Охотничий трофей ассорти из мясных деликатесов собственного приготовления4900₽Зельц из сохатого, косуля холодного копчения, домашние колбасы из косули и лося, бастурма из изюбря, запеченный рулет из косули, холодец из трех видов дичи
-
Тартар из оленя с костным мозгом и якутской лепешкой780₽
-
Рулет из косули с томатно-каперсным соусом1540₽
-
Косуля холодного копчения с жареным сыром1170₽
-
Карпачо из косули с мармеладом и соусом из сибирских ягод650₽
-
Строганина из печени косули с замороженной клюквой650₽
-
Карпачо из изюбря с малиновой грушей и конфитюром из свежих томатов650₽
-
Ростбиф из дичи с малосольными огурцами, маринованным луком и хрустящим хлебом740₽
-
Сугудай из сига с маринованным луком970₽
-
Сугудай байкальский970₽Свежая рыба, красный лук, икра сига, хлеб бородинский
-
Строганина из сига с заправкой из лимонного фреша с корнем имбиря870₽
-
Ассорти рыбное1400₽Сиг, семга, форель слабосоленые, икра красная, лук маринованный и масло сливочное
-
Брускетты с тар-таром из сибирской рыбы1400₽
-
Чушь из иркутской речной форели970₽
-
Брускетты с подкопчённой олениной и паштетом из дичи740₽
-
Домашние соленья450₽Капуста, маринованная собственного приготовления, соленый перец, соленые огурцы, соленые помидоры черри
-
Грузди домашние с луком и сметаной970₽
-
Три вида икры (лососевая, щучья, омулевая)4920₽
Салаты
-
Салат с брискетом из оленины, сладким огурцом, печёным перцем и устричным "Айоли570₽
-
Салат с перепелкой и виноградом670₽Микс листа салата, сыр пармезан, перепелка обжаренная с прованскими травами, жареный виноград, медово-горчичная заправка
-
Овощной салат с сёмгой и яйцом с лимонным дрессингом940₽
-
Салат «Закуска Егеря»480₽Жареные баклажаны с чесноком и свежие помидоры с сыром, заправленные соусом «Майонез», под шапкой из листьев Салата с кедровым орехом; подается с горлодером из домашних томатов
-
Теплый салат старого охотника1100₽Ростбиф из мяса оленя на подушке из листьев салата и зеленого базилика с помидорами черри, жареными вешенками, перепелиным яйцом, под соусом из куриной печени и деревенских сливок
-
Цезарь с курицей720₽Лист салата, помидор черри, куринная грудка томленая в деревенских сливках, обжаренный бекон, сухарики, пармезан, соус из тунца
-
Цезарь с семгой870₽
-
Салат «Греческий»620₽Свежие овощи (огурец, помидор, лист салата, болгарский перец) с сырными шариками (фета и дор-блю в кунжуте) под фирменным соусом из деревенской сметаны, дижонской горчицы и меда
-
Салат с рукколой кедровым орехом и печенью косули, обжаренной в гранатовом соусе1190₽
-
Салат теплый с кальмарами900₽Теплый салат с кальмарами и креветками, миксом зелени, помидорами черри, красным луком под заправкой "Пикадили" (соевый соус, кимчи, чеснок)
-
Салат с печеной свеклой, медовой тыквой и домашним сыром Каччота, голубикой, рукколой, заправка570₽
-
Папоротник тушеный подтаёжному970₽Папоротник обжаренный с небольшим количеством чеснока, обжаренный лук и морковь, маринованные опята
-
Обжорка с мясом косули480₽Обжаренный лук и морковь, маринованные огурцы, обжаренное мясо косули, соус нежный
-
Салат с говяжьим языком, сыром фета и теплым картофелем720₽
-
Салат с уткой720₽Микс листьев салата, слайсы цукини, жареное утиное филе, свежее яблоко и пикантно - сладкая заправка
Супы
-
Похлебка грибная с косулей840₽Мясной бульон, лук, морковь пассированные, мясо косули, отварной картофель, белые грибы, перец болгарский, специи
-
Кундумы пельмени с мясом дичи в наваристом мясном бульоне с белыми грибами и гречневой кашей670₽
-
Лапша домашняя с копченым гусем490₽
-
Щи с олениной770₽
-
Похлебка из сибирского сига с печенью трески620₽Рыбный бульон, филе сига, зелень, печень трески
-
Бухлер из грудинки сохатого1070₽
-
Томатный суп с полбой420₽
-
СибирсСибирский борщ с томленой в смокере дичью, смальцем, горчицей и бородинским хлебом870₽
Тесто
-
Хушуры с дичью и черемшой и деревенской сметаной840₽
-
Пельмени из щуки и форели со сливочным соусом и шпинатом770₽
-
Вареники с картофелем и грибами со шкварками и деревенской сметаной820₽
