Гарниры
-
Картофель по-терлеевски200₽Отварной молодой картофель обжарен на топленом масле
-
Картофельный крем200₽
-
Овощи на огне350₽Обжарено на гриле
Десерты
-
Безе, клубничный курд, свежие ягоды650₽
-
Калач с драгунцом и кнутом390₽
-
Медовик с вяленой клюквой450₽
-
Орешки с пралине из фундука300₽Орешки с пралине и карамелизированным фундуком
-
Шоколадный бисквит, пралине, мармелад из травяной настойки420₽
see_menus_nearby
Закуски
-
Домашние разносолы850₽
-
Коппа из кабана360₽
-
Молодые сыры домашней сыроварни850₽
-
Муксун слабой соли с рыжиковым маслом и опаленным картофелем890₽
-
Муромцевские грузди1200₽
-
Мясные деликатесы1750₽
-
Паштет из гусиной печени с моченым яблоком650₽
-
Ростбиф с соусом горчица и трюфельный крем1200₽
-
Рыбные деликатесы1950₽Эскалар слабосоленый, форель слабосоленая, чир слабосоленый, красная икра, лайм
-
Строкинское сало590₽
-
Сугудай из муксуна850₽Слабосоленый муксун в сочетании с кокосовым молоком и соком лайма
-
Тартар из кижуча с угрем850₽
-
Тартар из оленя1200₽
-
Утка вяленая360₽Мясо утки
-
Чушь из муксуна1200₽
Калачи и пельмени
-
Калач на блюдцах с картофелем и грибами450₽
-
Калач на блюдцах с копчёной уткой и капустой520₽
-
Калач на блюдцах с рваной говядиной и сыром520₽
-
Пельмени из лесного мяса690₽
-
Пельмени из мраморной говядины790₽
-
Пирожок из дичи, крепкий бульон330₽Слоенное тесто, с фаршем из мяса оленя, утки и марала
-
Растегаи из белой рыбы390₽Растегай из судака, чира и осетра
Лесное мясо
-
Бычьи хвосты, картофельная шаньга, груздянка1300₽
-
Ножка утки с пряным бататом1200₽
-
Окорок лося с полбой и копченой вишней1400₽
-
Телячьи щечки с кремом из сельдерея1350₽
Рыба и морепродукты
-
Дымный чир с печеными овощами990₽
-
Кижуч с таёжным рагу990₽Кижуч, картофель, папоротник, шампиньоны, болгарский перец
-
Муксун, грибы 3 отзыва , берблан1150₽Запечённый омуль в сочетании с гритным рагу и соусом берблан
-
Сибас на огне, зеленый салат1450₽
-
Судак, картофель, бермонте с креветками950₽
-
Щучья котлета, крем из цветной капусты и попкорн из креветок1150₽
Салаты
-
Дымная утка и моченое яблоко750₽
-
Зелёный салат с домашним сыром690₽
-
Из языка с муромцевскими груздями950₽
-
Кальмар, креветка, картофель990₽
-
Мимоза с муксуном1050₽С/с муксуном, отварные овощи и красная икра
-
Обожженный олень, папоротник, мальдонская соль750₽
-
Оливье с крабом и кижучем слабой соли1150₽Картофель, морковь, огурец, патиссон, яйцо куриное, горошек, кижуч, майонез, крабовые волокна, икра лосося
-
С рваной говядиной и редькой950₽
Супы
-
Борщ с мясом лося890₽
-
Окрошка с говядиной и языком, огуречный трава890₽
-
Уха из белой рыбы на копченом карасе1100₽Рыбный бульон с добавлением моркови и лука, картофеля, осетра, омуля, судака и опаленных томатов черри. Расстегаи из судака, чира и лука.
-
Шулюм с пирожком из дичи750₽
Хлеб и на хлебе
-
Домашний хлеб со взбитым маслом250₽
-
Сморреброд с груздянкой450₽
-
Сморреброд с печенью гуся и трюфельный крем350₽
-
Сморреброд с рийетом из омуля650₽
-
Сморреброд с ростбифом450₽
-
Сморреброд с уткой конфи и соусом из малины390₽
