Вареники
-
Вареники с вишней. Подаются с вареньем из лесных шишек и сметаной590₽
Гарнир
-
Овощи гриль520₽Grilled vegetables (kcal 477)
-
Картофельное пюре250₽Mashed potatoes (kcal 190)
-
Свежие овощи450₽Fresh vegetables (kcal 114)
-
Жареха из картофеля с белыми грибами | Калининский административный округ420₽Potato roast with porcini mushrooms
Десерты
-
Чезкейк-мороженое с фисташками и лепестками роз520₽Cheeswcake-ice ceam with pistachios and rose petals (kcal 218)
-
Облепиховые конфеты570₽Sea-buckthorn candies (kcal 615)
-
Чизкейк520₽Cheesecake (kcal 409)
-
Тыквенный фондан подается с цитрусовым мороженым570₽Pumpkin fondant with citrus ice cream (kcal 612)
-
Десерт "Таежный" из брусники и кедрового ореха450₽Taiga dessert made of cranberries and pine nuts
-
Шеф-сет из мороженого | Калининский административный округ420₽Ice cream chef set (kcal 315)
-
Яблочный штрудель с домашним мороженым480₽Apple strudel with homemade ice cream (kcal 315)
Детские пельмени
-
Пельмени "Для самых маленьких" Пельмешки из домашней индейки. Подаются с кетчупом и сливочным маслом | Калининский административный округ750₽
Закуска
-
Строганина муксун | нельма (подается с фирменным цитрусовым соусом, солью и перцем)1300₽Sliced frozen fish (muksun | nel'my) with original citrus sauce salt and pepper (kcal 147)
-
Строганина стерлядь (подается с фирменным цитрусовым соусом, солью и перцем)1400₽Sliced frozen fish (sterlet) with original citrus sauce, salt and pepper (kcal 166)
-
Грузди с молодым картофелем (подаются со сметаной и красным луком)790₽Milk mushrooms with new potatoes served with sour cream and red onion (kcal 267)
-
Мясная тарелка (утка, ростбиф, говяжий язык)1200₽Meat plateSiberian style (venison, pork, duck, beef tongue) (kcal 489)
-
Сырная тарелка1200₽Cheese plate (kcal 457)
-
Муксун слабой соли820₽Salted Muksun (kcal 320)
-
Разносолы «Ремезов» (капуста, огурцы, томаты)550₽Assorted pickles "Remezov" (cabbage, cucumbers, tomatoes) (kcal 220)
-
Икра лосося с блинами и сливочным маслом1500₽Salmon caviar with pancakes and butter (kcal 355)
-
Икра щучья с блинами и сливочным маслом1500₽Pike caviar with pancakes and butter (kcal 398)
-
Паштет из утки с луково-брусничным конфитюром и тостами670₽Duck pate with onion-lingonberry confiture and crispy toast (kcal 328)
-
Вителло Тоннато из телятины с ярким соусом из тунца1200₽Vitello tonnato beef with bright tuna sauce (kcal 388)
-
Молодой картофель с топленным маслом, укропом и домашним салом420₽NEW POTATOES with melted butter, dill and homemade lard (kcal 390)
-
Гравлакс из форели с лимоном850₽Trout gravlax with lemon
Кабан
-
Утиная ножка конфи с тыквенным муссом, карамельными яблоками, сырным кремом и брусничным соусом1300₽Duck leg confit with pumpkin mousse, caramel apples, cheese cream and lingonberry sauce (kcal 470)
Мясо
-
Шатобриан из оленины с таежным соусом из брусники1300₽Venison chateaubriand with lingonberry sause(kcal 520)
-
Жаркое из косули с белыми грибами в бородинском хлебе1230₽Roast roe deer with porcini mushrooms served in borodino bread (kcal 467)
-
Сохатый томленый, подается с соусом из брусники и шишек, с зеленой спаржей, прижаренной на сливочном масле1220₽Dry stewed in red wine, with green asparagus fried in butter (kcal 650)
-
Стейк Рибай | Калининский административный округ1400₽Ribeye steak (kcal 160)
-
Фирменная Сибирская "Кулебяка от Семена Ремезова" с кружкой крепкого бульона1550₽S. Remezovs kulebyaka in chef style (kcal 560)
Паста
-
Папарделле в томатном соусе с телятиной720₽Papardelle in tomato sauce with veal (kcal 480)
-
Феттучини из шпинатной пасты с форелью920₽Spinach fettuccine with trout(kcal 733)
Пельмени мясные
-
Пельмени "Нефть" из говядины и свинины, готовятся в чернилах морской каракатицы.900₽
-
Пельмени "Якутские" из оленины, утки и белых грибов. Подаются в наваристом грибном отваре со сметаной и луком820₽
-
Пельмени "Сохатый" из лосятины. Подаются в густом сливочном соусе из белых грибов790₽
-
Пельмени "Лесные" из дикого кабана. Подаются с насыщенным говяжьим бульоном, зеленым луком и сметаной790₽
-
Пельмени "Деревенские" из печи с гусем. Томленые в горшочке, с луком, в наваристом мясном бульоне790₽
-
Пельмени "Охотничьи" из косули. Подаются в наваристом отваре с белыми грибами, зеленым луком и сметаной750₽
-
Пельмени "Татарские" из рубленой с луком баранины. Подаются с домашней аджикой и сметаной750₽
-
Пельмени "Ангарские" из говядины и свинины. Томленые в говяжьем бульоне с луком, обжареной куриной печенью. Подаются со сметаной, кинзой и зеленым луком | Калининский административный округ750₽
-
Пельмени "Русские" из свинины и говядины. Подаются с крученым салом с чесноком, зеленым луком и сметаной | Калининский административный округ750₽
-
Пельмени "Царские" из утки, косули, оленины. Подаются в бульоне со сметаной, гренками из Бородинского хлеба и зеленым луком750₽
-
Батюшка-Пельмени "Сибирские из трех мяс" оленины, свинины 2 отзыва , говядины. Подаются с таежным соусом из брусники, и сметаной750₽
-
Пельмени "Уральские" знаменитые пельмени из говядины, свинины 2 отзыва , баранины. Подаются со сметаной, горчицей и хреном750₽
Пельмени рыбные
-
Пельмени "Петровские из трех рыб" из лосося, щуки и муксуна. Подаются под сливочным соусом с красной икрой920₽
-
Пельмени "Иртыш" из молодого судачка с густым соусом из белых грибов720₽
-
Пельмени "Тура" из щуки. Подаются под сливочным соусом с щучьей икрой720₽
-
Пельмени "Тобол" из омуля с дымком, шкварок из сала. Подаются под сливочным соусом | Калининский административный округ720₽
-
Пельмени "Императорские" из осетрины, покрытые золотом, с красной и черной икрой | Калининский административный округ1450₽
Рыба
-
Креветки жареные на гриле1350₽Grilled shrimp (kcal 636)
-
Стейк из форели в белом вине с розмарином1520₽Trout steak in dry white wine with rosemary (kcal 314)
-
Филе муксуна с тальятелле из цуккини в сливочном соусе из Дорблю1200₽Muksun fillet with zucchini tagliatelle in Dorblu cream sause (kcal 442)
-
Щучьи котлеты "Емеля" с картофельным пюре и грибным соусом820₽Pike cutlets "Emelya" with potato puree and mushroom sause (kcal 795)
Салат
-
Салат с ростбифом870₽Salad with roast beef (kcal 555)
-
Итальянский салат «Руккола с креветками»990₽Italian salad with arugula, cherry tomatoes, tiger prawns, olive oil, balsamic vinega (kcal 494)
-
Салат с подкопченной утиной грудкой и сыром Дор-Блю (подается с фирменным соусом из ягод)790₽Salad with smoked duck breast and Dor Blue cheese (kcal 376)
-
Оливье A LA RUSSE с осетриной990₽Olivier A la russe with sturgeon (kcal 425)
-
Авторский Цезарь, с Цыпленком / форелью / креветками750₽Original Caesar with сhicken / trout / shrimp (kcal 448)
Суп
-
Зеленые щи «Как у бабушки» С разварной телятиной (капуста, шпинат, наваристый говяжий бульон, молодой картофель)710₽Green cabbage soup "like grandma's" with boiled veal cabbage, spinach, rich beef broth, new potatoes (kcal 344)
-
«Груздянка из печи» (бульон из боровиков, молодой картофель, обжаренные грузди, лук)690₽Gruzdyanka from the oven" (рorcini mushroom broth, new potatoes, fried pears, onions) (kcal 344)
-
Басурманский острый суп Том Ям | Калининский административный округ1350₽Tom Yam Traditional Thai soup (kcal 928)
-
«Уха Сибирская» с муксуном | Калининский административный округ850₽Siberian fish soup with muksun (kcal 182)
-
Лапша домашняя с разварным гусем и белыми грибами | Калининский административный округ820₽Homemade noodles with boiled goose and porcini mushrooms (kcal 181)
