Starters
-
Дзадзыки с мятным маслом590₽Дзадзыки подаем с топинадой из оливок каламата и мятным маслом. подаем с лепешкой
-
Лабне с печеными томатами и пряным маслом590₽Домашний лабне заправляем пряным маслом на основе чеснока, чили, копченой паприки и дополняем томатами черри, запеченными на углях. блюдо подаем с лепешкой
-
Пате из куриной печени с жареным виноградом690₽Пате из куриной печени дополняем обоженным на углях виноградом, медом. подаем с тостами из японского хлеба хоккайдо
-
Хумус с нутом кимчи590₽Домашний хумус подаем с жареным нутом, заправленным печеными томатами и пастой кимчи. подаем с лепешкой
Без категории
-
Баскская запеканка-брюле с айвой630₽Запеканку готовим на манер баскского чизкейка. карамелизируем запеканку, как крем-брюле, методом обжигом и дополняем домашним вареньем из айвы
-
Блинчики в апельсиновом соусе690₽Пшеничные блинчики прогреваем в соусе из апельсинового сока, сливочного масла, сахара и апельсинового ликёра
-
Брокколи гриль с соусом чимичурри750₽Соцветия брокколи обжариваем на гриле, подаем с соусом из кунжута и соусом чимичурри
-
Булочка с лососем, сыром и зеленым салатом1420₽На обжаренную булочку бриошь выкладываем сливочный сыр, лосось слабой соли, красный лук и каперсы. дополняется зеленым салатом
-
Завтрак с ростбифом тоннато и яйцом720₽Говядину маринуем и готовим методом су-вид. подаем с пряным соусом из анчоусов и тунца и дополняем мягко сваренным яйцом
-
Зерновой творог с вишней и муссом англез680₽Зерновой творог подаем с вишневым компоте и французким соусом англез. сверху украшаем сублимированная малина
-
Кукурузная каша с белыми грибами и пармезаном1160₽Кукурузную кашу готовим на курином бульоне с добавлением сливочного масла и пармезана. дополняем обжаренными белыми грибами и посыпаем сыром пармезан
-
Любимый сэндвич шефа990₽Булочки бриошь смазываются горчичным майонезом и запекаются вместе с сыром моцарелла. внутрь сэндвича мы кладем сочную мортаделлу и соленые огурцы
-
Мясная тарелка750₽Ассорти вяленых мясных изделий с разной степенью остроты и интенсивности вкуса
-
Оливки560₽Микс из оливок: каламата, ночарелла, бэлла, апельсиновая цедра
-
Сырный сэндвич с мортаделлой1090₽Сэндвич с сыром моцарелла и мортаделлой запекаем и подаем с трюфельным маслом
Меню ближайших ресторанов
Горячие блюда
-
Запеченный цыпленок в соусе с каперсами и шпинатом1340₽Запеченного цыпленка подаем в соусе берблан с добавлением каперсов, цедры лимона. гарнируем бланшированным шпинатом
-
Креветки гриль с цветной капустой в ореховом соусе1380₽Бланшированную цветную капусту обжариваем на углях, заправляем ореховым соусом с добавлением кинзы и подаем с креветками гриль. посыпаем при подаче пряным кунжутом
-
Лосось с соусом аква пацца2200₽Нежное филе с ярким соусом на основе белого вина с оливками и каперсами
-
Осьминог с соусом ромеско и печеным бататом2260₽Осьминога готовим методом су-вид, после запекаем. подаем с соусом ромеско, печеными томатами черри и бататом
-
Сибас с соусом аква пацца2200₽Рыба с хрустящей корочкой под легким соусом
-
Стейк нью-йорк с соусом шиитаке и хреном2860₽Стейк из отруба стриплойн жарим на углях, дополняем мясным соусом с грибами шиитаке. при подаче натираем свежим корнем хрена и посыпаем луком-сибулетом
-
Утиная ножка в перечном соусе с картофельным гратеном1390₽Утиное мясо получается нежным и сочным, а картофельная запеканка — мягкой и воздушной. соус на основе демигласа с добавлением красного вина и чёрного перца придаёт утке пряный вкус и аромат
Десерты
-
Запеченный чизкейк с черной икрой1200₽Мягкий творожный сыр, дополненный сметаной и яйцами. лёгкая ваниль и сахарная пудра придают блюду особую утончённость, а черная икра делает его вкус насыщенным и запоминающимся
-
мусс 27 отзывов -халва с какао 30 отзывов -брауни и грейпфрутом610₽Мягко сваренные яйца, сочные томаты и пикантные оливки создают уникальное сочетание, которое дополняется нежными соусами тоннато и дзадзики. а хрустящий тост из пшеничного хлеба придаёт завтраку завершённость
-
наполеон 33 отзыва570₽Тонкие коржи из слоёного теста в сочетании с воздушным кремом из сгущённого молока, молока, сливок и экстракта ванили подарят вам яркие вкусовые ощущения
Завтрак
-
Авокадо-тост580₽На ремесленном хлебе подаем мятое авокадо и дольки свежего авокадо с кинзой, приправляем оливковым маслом и хлопьями морской соли. дополняется долькой лимона. блюдо богато клетчаткой и растительными жирами
-
Белковый омлет с авокадо и томатами820₽Нежный омлет из белков с мягким авокадо и свежими помидорами предлагает нежное сочетание вкусов и текстур. простота и свежесть ингредиентов в этом блюде создают легкий и освежающий вкус. омлет, состоящий только из белков, гарнируется мятым авокадо и
-
Гречка с авокадо и яйцом пашот640₽Гречневая крупа прекрасно сочетается с нежным авокадо и деликатными нотками соуса чимичурри. а яйцо пашот добавляет блюду утончённости
-
Зеленый завтрак share790₽Лёгкий завтрак из свежих салатных листьев с авокадо и мягким куриным яйцом, заправленный французским дрессингом, станет прекрасным началом дня. легкое блюдо из салатных листьев с авокадо и мягко сваренным куриным яйцом, заправленное французским дресс
-
Крок-мадам670₽Японский хлеб с сыром моцарелла запекается до золотистой корочки и подается с глазуньей из одного яйца
-
Скрэмбл из трех яиц350₽Блюдо имеет мягкий и нежный вкус с тонкими сливочными оттенками. лёгкая нотка растительного масла и едва уловимая соль добавляют изюминку этому блюду
-
Скрэмбл с говяжьей колбаской880₽Скрембл с обжаренными колбасками под пряным соусом имеет насыщенный вкус. пиперада из томатов и перцев добавляет блюду остроту и аромат, а кинза - пикантную нотку. скрембл подаем с обжаренными колбасками под соусом из томатов и перцев, при подаче доб
-
Творожники с вишневым компоте и сметаной590₽Нежный творог с добавлением небольшого количества муки и сахара станет отличным началом дня. сметана добавляет сливочности и питательности всему блюду (2 шт.)
Закуски
-
Буррата с томатами и соусом рукола1200₽Сыр буррата в сочетании с сочными томатами создают необычное вкусовое сочетание. песто из руколы с зелёным луком, оливковым маслом и винным уксусом подчёркивает свежесть томатов и придаёт сливочность мягкому сыру
-
Вителло тоннато930₽Нежная телятина в соусе тоннато имеет насыщенный вкус, а каперсы и оливки каламата добавляют ему пикантности
-
Зеленая спаржа с соусом голландез и прошутто1460₽
-
Не долма с томленой говядиной1160₽Интерпретация классической долмы в стиле share bistro. томленую говядину заворачиваем в маринованные виноградные листья. подаем с лабне, томатной сальсой и соусом демигляс. при подаче дополняем пудрой из аджики
-
Печеные перцы с соусом из анчоусов и рикоттой790₽Печеный перец придаёт блюду лёгкую кислинку и пряность, соус из анчоусов делает вкус более ярким и выразительным, а нежная рикотта смягчает его. оливковое масло и цедра лимона придают блюду свежие цитрусовые нотки, а базилик — аромат свежести
-
Романо с соусом тоннато и пармезаном730₽Аппетитный романо, приправленный соусом тоннато, в котором гармонично сочетаются вкусы тунца, анчоусов и чеснока. добавление пармезана придает блюду приятную пикантность и насыщенный вкус
Паста
-
Паккери качо э пепе770₽Паккери - крупная трубчатая паста, имеющая довольно плотную структуру. пасту готовим на основе овечьего сыра (пекорино) и черного перца с добавлением сливочного масла. сверху посыпаем свежемолотым сычуаньским перцем
-
Ригатони с томленой говядиной и шалфеем1240₽Ригатони подаем с томленой говядиной, мясным соусом, овощами и свежим шалфеем. сверху посыпаем пармезаном
-
Спагетти с крабом, шпинатом и цедрой лимона2100₽Спагетти подаем с камчатским крабом в соусе берблан с шпинатом и лимонной цедрой
Салаты
-
Зеленый салат с авокадо910₽Этот салат имеет яркий вкус благодаря сочетанию свежих овощей и пряного кунжута. кунжутный соус придаёт салату пикантность и необычный аромат
-
Листья сюкрин с креветками и соусом цезарь960₽Свежие листья сюкрин заправляем соусом цезарь и дополняем жареными креветками на гриле. сверху натираем сыром пекорино
Супы
-
Куриный суп с кукурузной лапшой и капустой кимчи790₽Нежный куриный бульон, пикантная лапша из кукурузы, яйцо пятиминутка и хрустящий жареный кунжут - такое сочетание ингредиентов создаёт уникальную гармонию вкусов
-
Томатный суп с говядиной и шпинатом840₽Томатный крем-суп подаем с томленной щекой, листьями шпината и дополняем копченым маслом
-
Тыквенно-кокосовый суп с крабом и пармезаном1240₽Тыквенно-кокосовый крем-суп подаем с камчатским крабом и дополняем сыром пармезан
