Raw
-
Тартар из лосося с имбирным соусом990₽Для тартара используем лосося, авокадо и свежий огурец. Имбирный соус с понзу добавляет цитрусовую кислинку и азиатскую пряность
Горячие блюда
-
Аргентинские креветки с лимонным соусом1190₽Аргентинские креветки готовим со сливочным и чесночным маслом. Лимонный соус и зелень дополняют морепродукты
-
Бургер Ava1290₽Бургер Ava собираем на бриоши с котлетой из мраморной говядины, чеддером и маринованными овощами. Добавляем домашний соус барбекю, айоли и копчёную паприку
-
Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна1450₽Говядину подаём с картофелем и пармезаном. Карамель из портвейна дополняет мясную часть блюда
-
Гребешок с картофельным пюре и сыром раклет1680₽Для этой позиции соединяем гребешок с картофельным пюре и сыром раклет. Белые грибы, грибная пудра и перечный соус задают землистую и пряную линию блюда
-
Крабкейк с цукини и пармезаном1290₽Основу крабкейка составляют краб и цукини. Сопровождаем его пармезаном, песто и чимичурри
-
Стейк из лосося с соусом из зелёных перцев1780₽Стейк из лосося сопровождаем соусом из зелёных перцев. Спаржа, брокколи и зелёный горошек добавляют овощную основу и пряный контраст
-
Филе Миньон с соусом тоннато2780₽В этой версии филе-миньон соединяем с соусом тоннато, вдохновлённым итальянской классикой. Картофель, демиглас и трюфельная паста делают позицию полноценным основным блюдом
-
Чёрная треска с перцем рамиро и оливками1660₽Чёрную треску соединяем с перцем рамиро, оливками и каперсами. Томатный соус и кайенский перец задают пряное направление
see_menus_nearby
Десерты
-
Сметанник Ava990₽В этой версии сметанника соединяем шоколадный бисквит со сметаной и варёной сгущёнкой. Кофе, амаретто, малина и пекан формируют кофейно-ягодное направление десерта
-
Чизкейк Топлёное молоко, сливочный пломбир790₽В основе чизкейка — творожный сыр, сливки и топлёное молоко. Десерт дополняем сливочным пломбиром, сохраняя знакомые молочные мотивы
-
Эклер с маком690₽Заварную основу эклера наполняем кремом со сгущённым молоком и маком. Сливки и творожный сыр дополняют молочную основу десерта
Завтрак
-
Авокадо-тост690₽На бездрожжевой хлеб выкладываем авокадо с оливковым маслом и соком лайма. Дополняем миксом салатов, кинзой и чили
-
Драник с яйцом пашот и слабосолёным лососем1190₽Картофельные драники обжариваем и сопровождаем слабосолёным лососем и яйцом пашот. Сметана, зелень и лимон дополняют традиционную основу домашней кухни
-
Завтрак Ava: лосось, яйцо пашот 8 отзывов , гуакамоле 5 отзывов , эдамаме1190₽В завтраке Ava соединяем слабосолёный лосось, яйцо пашот и тост с гуакамоле. Эдамаме, чимичурри и лайм задают зелёную и пряную линию блюда
-
Зелёная гречка с уткой и яйцом пашот790₽В основе блюда — зелёная гречка с уткой и яйцом пашот, знакомые продукты домашнего стола. Добавляем пармезан и соус винегрет
-
Овсяная каша390₽Овсяную кашу готовим на молоке как знакомое блюдо домашнего завтрака. Дополняем мёдом и сливочным маслом
-
Омлет с аргентинскими креветками, томатами и пармезаном1190₽Для этого омлета выбираем аргентинские креветки и томаты. Пармезан и сливки соединяют морепродукты с яичной основой
-
Омлет с крабом1350₽Главным продуктом омлета становится краб. Готовим его с яйцом, сливками и сливочным маслом
-
Омлет со страчателлой и трюфелем890₽Омлет готовим из яиц и сливок, добавляя страчателлу и трюфель. Сопровождаем листьями салата с оливковым маслом
-
Пшённая каша490₽Пшённую кашу варим на топлёном молоке по традициям домашней кухни. Добавляем сливочное масло и немного сахара
-
Рояль с лососем и пашот1100₽На зерновом тосте соединяем слабосолёный лосось, авокадо и яйцо пашот. Голландский соус, лайм и чили завершают позицию для завтрака
-
Сырники из рикотты с вишней690₽Сырники из рикотты — версия знакомого блюда домашнего стола. Дополняем их вишней и пломбирным кремом
Закуски
-
Баклажан гриль с томатом и сыром фета870₽Баклажан готовим на гриле и соединяем с томатами и сыром фета. Тахини, зелень и соус винегрет дополняют овощную основу
-
Кальмары с запечёнными томатами и соусом тахини890₽Кальмары сочетаем с запечёнными томатами, перцем рамиро и оливками. Подачу сопровождаем соусом тахини и фетой
-
Лепёшка с бри и трюфелем790₽Лепёшку дополняем сыром бри и трюфелем. Чесночный айоли соединяет основу с сырной частью
-
Маринованные оливки Ночеллара550₽Оливки Ночеллара маринуем с оливковым маслом и лимонным соком. Харисса и чили добавляют пряное направление
-
Пончики с крабом и айоли из манго1180₽Пончики из рисового теста готовим с крабом и креветкой. Сопровождаем айоли из манго с лаймом и чили
-
Стриплойн тоннато1390₽В духе итальянской кухни сочетаем стриплойн с соусом тоннато на основе тунца. Добавляем томаты, чеснок и халапеньо
-
Тартар из говядины с трюфельным соусом и картофелем фри980₽Для тартара выбираем говядину и трюфельный айоли. Сервируем с картофелем фри и пармезаном
Легко и полезно
-
Зеленый салат с авокадо и цукини950₽Зелёный салат собираем из авокадо, цукини, огурца и молодых бобов. Семечки и томатный терияки дополняют растительную основу
Напитки
-
Evervess Cola650₽Evervess Cola — газированный напиток с классическим вкусом колы. Удачно сочетается с бургерами, мясными блюдами и жареными закусками
-
Evervess Cola Zero650₽Версия Evervess Cola без сахара сохраняет узнаваемый вкус колы. Подойдёт к бургерам, жареным закускам и блюдам с пряными соусами
-
Evervess Orange650₽Evervess Orange — газированный напиток со вкусом апельсина. Цитрусовая сладость хорошо сочетается с бургерами, закусками и блюдами с пряными соусами
-
Апельсиновый фреш720₽Для апельсинового фреша используем спелые апельсины и выжимаем сок перед подачей. Цитрусовая кислинка хорошо сочетается с завтраками
-
Вода минеральная Legend of Baikal без газа890₽Негазированная минеральная вода Legend of Baikal сопровождает блюда, не меняя их вкусовое направление. Подходит к закускам, горячим позициям и десертам
-
Вода минеральная Legend of Baikal без газа490₽Выбираем негазированную Legend of Baikal как универсальную воду для всего меню. Её можно заказать к горячим блюдам, закускам или десертам
-
Вода минеральная Legend of Baikal с газом690₽Газированная минеральная вода Legend of Baikal подходит для сопровождения блюд разных направлений. Её можно заказать к закускам, горячим позициям или десертам
-
Вода минеральная Legend of Baikal с газом490₽Минеральная вода Legend of Baikal с газом подходит для сопровождения основных блюд и закусок. Выбираем её, когда требуется нейтральный напиток без дополнительных вкусовых добавок
-
Грейпфрутовый фреш720₽Грейпфрутовый фреш выжимаем из свежих цитрусов. В его вкусе соединяются кислинка и естественная горечь, поэтому напиток уместен к завтраку или лёгкому обеду
Паста
-
Орзо с телячьими щёчками1210₽В итальянской традиции соединяем орзо с телячьими щёчками и белыми грибами. Пармезан и чесночное масло дополняют пасту, грибы и мясо
-
Паккери с крабом1850₽Основу позиции составляет паста паккери с камчатским крабом. Дополняем её сливочно-томатным соусом, чили и базиликом
-
Паккери с креветками1490₽В традициях итальянской кухни соединяем паккери с креветками и сливочно-томатным соусом. Чили, чеснок и базилик задают пряное направление блюда
-
Паккери со страчателлой990₽Паккери сопровождаем сливочно-томатным соусом и страчателлой. Чеснок, базилик и чили дополняют пасту, сохраняя главный акцент на сыре
-
Равиоли с цыплёнком и трюфельным соусом990₽Для равиоли выбираем цыплёнка и пекорино, сохраняя знакомую логику итальянской пасты. Сопровождаем блюдо страчателлой и сливочным соусом с трюфелем
Салаты
-
Авокадо гриль с креветками и томатной сальсой1070₽Авокадо готовим на гриле и соединяем с креветками и томатной сальсой. Соевый соус, имбирь и маринованный красный лук вводят азиатское направление
-
Салат Ava с креветками и имбирным соусом1290₽В салате Ava соединяем креветки с руколой, шпинатом и зелёным горошком. Имбирный соус задаёт основное направление, а томат дополняет овощную часть
-
Салат с камчатским крабом, авокадо и соусом тахини1650₽Камчатского краба сочетаем с авокадо, киноа и зеленью. Заправку на основе тахини дополняем лимоном и шрирачей
Супы
-
Грибной суп с подосиновиками740₽Готовим суп в традициях домашнего стола на грибном бульоне с подосиновиками и белыми грибами. Перловая крупа, овощи и сметана делают его полноценным обеденным блюдом
-
Окрошка на квасе с индейкой650₽Классическую окрошку домашней кухни готовим на квасе с пастрами из индейки. Огурец, редис, яйцо и свежая зелень дополняем сметаной
