Raw
-
Крудо из лосося с хрустящим нутом950₽Свежий лосось, соус чимичурри на основе петрушки, кинзы, красного жгучего перца и красного маринованного лука, оливкового масла и лимонного фреша с добавлением хрустящего нута
-
Крудо из сибаса790₽С авокадо и томатами
-
Тартар из говядины с листьями салата890₽Говядина, трюфельный айоли, пармезан, листья салата
-
Тартар из лосося с имбирным соусом990₽Свежий лосось, авокадо, огурец, соус понзу
-
Гребешок с помидором и трюфелем880₽Гребешок, томаты, трюфель, соус томатный юдзу, трюфельное масло. Изысканная закуска из слайсов свежего сахалинского гребешка в сладких томатах и ароматном чёрном трюфеле под освежающим соусом томатный юдзу с приятной цитрусовой кислинкой
Горячие блюда
-
Аргентинские креветки с лимонным соусом960₽Креветки, сливочное масло, чесночное масло, лимон, зелень
-
Бургер Ava890₽Булочка, котлета праймбиф (говядина), соус севиче, томаты, маринованные огурцы, красный маринованный лук
-
Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна990₽Картофельное пюре (картофель, сливки, сливочное масло), мусс пармезан, пастрами, соус карамель-портвейн
-
Жареный картофель с лисичками и яйцом пашот890₽
-
Крабкейк с цукини и пармезаном1190₽Котлета из краба, цукини, песто, мусс из пармезана, чимичурри
-
Осьминог с печёным помидором2300₽Осьминог, печеные томаты, оливки, каперсы, базилик, оливковое масло, йогурт
-
Стейк из лосося с зелёной спаржей1450₽Запечённый лосось, зелёная спаржа и соус из петрушки
-
Филе сибаса с гуакамоле и томатами1200₽Подается с соусом из лайма и манго
-
Филе-миньон2400₽Нежная вырезка
-
Черная треска с перцем рамиро1380₽Черная треска, перцы рамиро, соус томатный с добавлением каперсов, оливок и кайенского перца
-
Картофель Angler с чёрной икрой1200₽Картофель, черная икра, мусс из пармезана, сметана, зеленое масло. Ошпаренный маслом изящный картофельный гратен на воздушном муссе из пармезана. Украшается сметаной с черной осетровой икрой и элегантными лепестками французской соли fleur de sel
Меню ближайших ресторанов
Десерты
-
Сметанник Ava820₽
-
Орешки с вареной сгущенкой390₽
-
Сан-Себастьян Сливочный пломбир650₽
-
Эклер с маком590₽Эклер, заварной крем на основе сыра креметте и сливок с вареной сгущенкой, мак (22 см)
Завтрак
-
Авокадо тост690₽
-
Бутер с угрем и страчателлой790₽Бутер с угрем и страчателлой
-
Вареники с крабом и пармезаном970₽Нежная и сочная начинка из краба, лосося и креветки в ярком томатно-сливочном соусе прекрасно оттеняет мусс из пармезана. Вареники с крабом и пармезаном - изысканный завтрак
-
Драник с креветками и имбирным соусом750₽Картофельный драник, тигровые креветки, гуакамоле, имбирный соус, микс зелени
-
Драник с яйцом пашот и слабосоленым лососем890₽
-
Завтрак Ava990₽Лосось, яйцо пашот, гуакамоле, авокадо, эдамамэ, тост. Заправляется соусом чимичурри
-
Завтрак Зож990₽Лосось, свежий авокадо, огурец
-
Круассан с маслом390₽Свежеиспеченный круассан. Подается со взбитым маслом
-
Круассан с мортаделлой и трюфельным бри670₽Круассан, трюфельный майонез, мортаделла, сверху - трюфельный сыр бри
-
Миндальный круассан490₽
-
Овсяная каша350₽Овсяная каша и молоко на выбор с медом и сливочным маслом
-
Омлет с крабом и томатами990₽Воздушный и нежный омлет, спелые сладкие томаты и камчатский краб - просто и со вкусом
-
Омлет с сыром страчателла и трюфелем890₽Яйца, сыр страчателла, трюфель
-
Пшенная каша с манго490₽
-
Рояль с лососем, авокадо и шпинат990₽Зелёный роял с лососем - классика по-новому: сладкая булочка бриошь, обжаренная в яйце, смазанная ароматным гуакамоле из авокадо, с яйцом пашот и лососем домашнего посола, щедро украшенная голландским соусом со шпинатом
-
Скрэмбл с копченым угрем820₽Классический скрэмбл с копченым угрем в соусе унаги
-
Скрэмбл с печёным томатом и оливками530₽Скрэмбл из трёх яиц, томатная сальса с базиликом, печёный томат
-
Смузи 2 отзыва -боул с бананом, голубикой и кокосом590₽Бананы, голубика, кокос, посыпается гранолой
-
Сырники из рикотты с голубикой590₽Классические сырники правильной консистенции. Подается с голубикой и соусом пломбир
-
Творожная запеканка с брусникой550₽Творог, сметана, брусника, манка
-
Утренний бургер с яйцом850₽Брутальный завтрак: сочная говяжья котлета, спелые томаты, хрустящие листья салата на ароматной пышной булочке с ярким и немного пикантным соусом, дополняем блюдо яичницей из одного яйца. Утренний бургер - идеально для тех, кто уже голоден
-
Фреш-ролл с лососем 1 отзыв , авокадо и шпинатом890₽Авокадо, лосось и шпинат в тонкой рисовой бумаге
-
Бенедикт с крабом980₽Булочки бриошь, мясо краба, гуакамоле, голландский соус, соус чимичурри, яйца пашот. Бенедикт с нежным мясом камчатского краба и насыщенный гуакамоле из авокадо с легкой кислинкой на сладкой булочке бриошь. Дополняется двумя яйцами пашот под сливочны
Закуски
-
Лепешка с бри и трюфелем690₽Лепешка, сыр бри, чесночный айоли, трюфель
-
Маринованные оливки450₽Греческие и испанские оливки
-
Пончики с крабом и айоли из лайма990₽Краб и креветки, тонкое тесто из рисовой муки, готовятся во фритюре. Соус из лайма, пюре из манго, чили, оливковое масло
-
Трюфельный бри со сморчками и мёдом680₽Бри горизонтально делим на две части, прослаиваем его трюфельной пастой. Подаем с медовыми сотами и тостом бездрожжевого хлеба
Легко и полезно
-
Батат с трюфельным йогуртом720₽
-
Гуакамоле с чипсами590₽Чипсы пшеничные, семечки подсолнуха, томаты, лимон, зелень
-
Зеленый салат с авокадо и цукини820₽
-
Куриная грудка с цукини и таледжио890₽
Напитки
-
Вода минеральная Legend of Baikal без газа450₽Минеральная вода из озера Байкал с высоким содержанием природного кислорода
-
Вода минеральная Legend of Balkal без газа790₽Вода озера Байкал с высоким содержанием природного кислорода
Паста
-
Качо-э-пепе с лисичками950₽
-
Ньокки с уткой и пармезаном990₽Утиная ножка, ньокки, сливочный грибной соус, демиглас
-
Орзо с телячьей щекой980₽Нежные телячьи щечки
-
Паккери с крабом1600₽Паста паккери, сливочно-томатный соус, краб, чили, чеснок, базилик
-
Паккери с креветками1390₽
-
Равиоли с цыпленком и трюфельным соусом790₽Сливочный соус, равиоли, фаршированные цыпленком и сыром пекорино, страчателла
-
Ризотто с гребешком и трюфелем1300₽
Салаты
-
Авокадо гриль с креветками и томатной сальсой990₽Авокадо, креветки, помидоры, соус чимичурри, томаты
-
Баклажан с тахином, помидором и фетой770₽Соус тахина, баклажан, сыр фета, томатная сальса
-
Кальмары с перцем рамиро890₽Обжаренный кальмар подается на подушке из маринованного перца рамиро, тахини, оливки, каперсы, петрушка. Перец рамиро маринованный в уксусной заправке. Дополняется оливковым маслом
-
Карпаччо из артишоков с фенхелем, пармезаном и трюфелем1990₽Свежие артишоки нарезаем слайсами, смешиваем с соусом винегрет, добавляем мини-шпинат, фенхель. Декорируем натертым пармезаном и свежим трюфелем
-
Пате из фуа-гра и желе из шампанского890₽Паштет из фуа-гра, желе из шампанского, фундук, бриошь
-
Салат с камчатским крабом1450₽Мясо краба, шпинат, авокадо, томаты, сельдерей, соус айоли, устричный соус
-
Страчателла с томатами и бальзамиком850₽
-
Тигровые креветки с имбирным соусом и лаймом890₽
