Боулы
-
Боул с киноа и курицей, свекольным хумусом, бататом и авокадо680₽В основе боула — киноа, курица су-вид и свекольный хумус. Дополняем бататом, авокадо и фетой, создавая сочетание овощей, злаков и белковых ингредиентов
-
Поке с креветкой, авокадо и манго790₽Поке собираем на основе риса с креветками, авокадо и манго. Соусы юдзу и тигровое молоко дополняют сочетание фруктовых и морских акцентов
-
Поке с лососем и авокадо850₽Блюдо вдохновлено современной гавайской и японской кухней. Соединяем рис с лососем, авокадо, эдамаме и маринованным дайконом, завершая соусами юдзу и унаги
-
Протеин-боул с яйцом, креветками и брюссельской капустой630₽Собираем протеин-боул из креветок, яйца и брюссельской капусты. Соус гуакамоле объединяет зелень, овощи и морепродукты
Горячие блюда
-
Гречневая лапша с креветками и овощами680₽Гречневую лапшу обжариваем с овощами, креветками и грибами шиитаке в азиатской традиции. Дополняем соусом терияки, кешью и зеленью
-
Драники с ростбифом и трюфельным голландезом680₽Картофельные драники обжариваем до румяной корочки и дополняем ростбифом. Подаём с голландезом на основе трюфельного масла и свежей зеленью
-
Жареный рис с курицей и овощами625₽Рис обжариваем с яйцом, овощами и курицей су-вид по мотивам азиатской кухни. Соевый соус и арахис подчёркивают сочетание злаков и овощей
-
Курица 1 отзыв -песто с орзо и томатами черри680₽Соединяем куриную грудку с орзо, соусом песто и томатами черри в духе итальянской кухни. Дополняем зелёным горошком, брокколи и пармезаном
-
Курочка по-тайски с авокадо в устричном соусе630₽Готовим блюдо в азиатском стиле, сочетая курицу с овощами, авокадо и устричным соусом. Рис, кешью и бобы эдамаме формируют многослойное сочетание текстур
-
Омлет с творожным муссом, салатом из авокадо и томатов560₽Омлет готовим на яйцах и сливках, сохраняя воздушную структуру. Сочетаем с творожным муссом и салатом из авокадо и томатов с цитрусово-медовой заправкой
-
Сливочная паста орзо с креветками и беконом750₽В основе блюда — итальянская паста орзо, приготовленная в сливочном соусе с креветками и беконом. Завершаем шпинатом, чесноком и пармезаном для баланса морских и мясных оттенков
-
Телячьи щечки с картофельным пюре790₽Телячьи щёчки томим в красном вине с овощами до готовности. Подаём с картофельным пюре и чиабаттой, дополняя блюдо тимьяном и трюфельной солью
Завтрак
-
Гранола с греческим йогуртом, тигровым молоком и сезонными фруктами485₽Сочетаем гранолу с греческим йогуртом и тигровым молоком, дополняя сезонными фруктами и вишнёвым вареньем. Контраст хрустящей основы и фруктовых акцентов раскрывается в современной европейской подаче
-
Овсяная каша с арахисовой пастой, бананом, голубикой и орехом пекан450₽Овсяные хлопья варим на молоке и соединяем с арахисовой пастой, бананом и голубикой. Дополняем орехом пекан и какао, создавая сочетание злаков, ягод и ореховых оттенков
-
Рисовая каша с вишневым вареньем и кремом пломбир450₽Рисовую кашу готовим на молоке по традициям домашней европейской кухни. Подаём с вишнёвым вареньем и кремом пломбир, которые добавляют сливочные и фруктовые акценты
ЗОЖ-меню
-
Крем-суп из запеченных овощей450₽Овощи предварительно запекаем, затем пробиваем до однородной консистенции. Дополняем пшеном, пармезаном и кедровым орехом
Салаты
-
Азиатский салат с ростбифом и овощами680₽Ростбиф сочетаем со свежими овощами, кинзой и маринованным луком. Устричный соус и арахис поддерживают азиатский характер блюда
-
Зеленый салат с сезонными фруктами и йогуртовой заправкой485₽В зелёный микс добавляем сезонные фрукты, сельдерей и кешью. Йогуртовая заправка связывает фруктовые и овощные компоненты
-
Салат с куриным филе, апельсинами, сыром фета565₽Сочетаем курицу су-вид с апельсином, фетой и зелёным миксом. Медовая заправка объединяет цитрусовые и сырные акценты
-
Салат с тунцом, татаки и битыми огурцами680₽Тунец готовим в технике татаки, сохраняя контраст текстур. Дополняем битыми огурцами и соусами азиатской кухни
-
Свекольный хумус со сливочным сыром и орехами450₽Готовим хумус на основе свёклы и нута, дополняя его сыром и ореховыми акцентами. Подачу завершаем руколой и чиабаттой
Супы
-
Куриный бульон450₽Варим куриный бульон и дополняем его курицей су-вид, яйцом и овощами. Подачу завершаем зеленью и чиабаттой
Сырники
-
Сырники с крем-чизом, соленой карамелью и сезонными ягодами565₽Творожную основу соединяем с рикоттой и обжариваем до готовности. Подаём с крем-чизом, солёной карамелью, ягодами и орехом пекан
-
Сырники с манго и муссом крем-пломбир565₽Сырники готовим из творога и рикотты. Подаём с манго и муссом крем-пломбир, дополняя композицию манговым вареньем
-
Творожная запеканка с вишневым вареньем450₽Запеканку готовим на основе творога и рикотты по традициям домашней кухни. Дополняем вишнёвым вареньем, сметаной и фисташкой
Сэндвичи
-
Итальянский сэндвич с курицей, вялеными томатами и соусом песто570₽Сэндвич вдохновлён итальянской кухней и сочетает курицу с соусом песто и вялеными томатами. Моцарелла и сырный соус делают вкус более многослойным
-
Круассан с лососем, манго и сыром фета910₽Французский круассан сочетаем с лососем, манго и сыром фета. Соус юдзу поддерживает баланс фруктовых
-
Сэндвич с тунцом, маринованным луком и халапеньо680₽Зерновой хлеб наполняем намазкой из тунца, маринованным луком и халапеньо. Дополняем огурцами, яйцом и пармезаном
-
Сэндвич со рваной телятиной и луковым джемом с беконом565₽Телячьи щёчки томим в вине и разбираем на волокна для начинки. Соединяем с луковым джемом с беконом, сырами и соусом гриль в подаче на бриоши
Холодные напитки
-
Лимонад Клубника-смородина320₽В основе напитка — клубника, чёрная смородина и лимон. Анис добавляет пряный акцент в ягодное сочетание
-
Лимонад Лаванда-лайм320₽Готовим лимонад на основе лайма и лавандового сиропа. Цитрусовый профиль сочетается с цветочными оттенками
-
Свежевыжатый апельсиновый сок340₽Готовим сок из свежих апельсинов без добавок. В напитке сохраняется натуральный вкус цитрусов
-
Свежевыжатый грейпфрутовый сок340₽Для напитка используем только свежий грейпфрут. Подаём сок без дополнительных ингредиентов
-
Смузи Манго-маракуйя450₽Взбиваем манго и маракуйю с кокосовым молоком и бананом. Дополняем кокосовыми чипсами
