APPETIZERS
-
Ребра кальби "Crispy bones1390₽Наша фирменная закуска. Хрустящее ароматное мясо на косточках с говяжьих ребер долгого приготовления. Подаем с соусом демигляс и ремесленным хлебом.
-
Грузди с красным луком и сметаной990₽Грузди, маринованные с морской солью. Подаем с красным луком, сметаной и тостами бородинского хлеба.
-
Вителло тоннато 1 отзыв1390₽Тонко нарезанные слайсы телятины (вырезка), укрытые соусом на основе тунца, анчоусов и домашнего майонеза. Подаем на подушке из руколы и сервируем каперсами.
-
Костный мозг690₽Костный мозг непосредственно в самой кости с мясным соусом джус и луковым конфитюром. Подаем с тостами бородинского хлеба и украшаем попкорном из гречи.
-
Тартар из тунца840₽Свежий тунец заправляем соусом японский майонез и подаем в чипсах нори.
-
Пате из печени цыплёнка590₽Паштет из куриной печени в глазури на основе виноградного сока. Подаем с тостами бородинского хлеба и украшаем дробленой фисташкой.
-
Баклажан в азиатском стиле590₽Баклажан, обжаренный во фритюре и глазированный соусом на основе сладкого чили, мисо пасты и чеснока. Сервируем кинзой, зеленым луком и дробленой фисташкой.
-
Глазированные свиные ребра940₽Сочные свиные ребра обжаренные во фритюре, глазированные соусом барбекю - отлично отходят от кости. Подаем с американским салатом коул слоу и маринованными огурцами в качестве гарнира
-
Тартар из мраморного бычка890₽Воздушный тартар из говяжьей вырезки на тостах молочного багета с домашним соусом айоли. Украшаем пармезаном.
-
Фиш энд чипс 1 отзыв990₽Филе трески, обжаренное в панировке во фритюре с картофелем фри и соусом васаби.
-
Тако с бычьим сердцем690₽Слайсы бычьего сердца, салат айсберг, кукуруза, халапеньо и красный лук в пшеничной сырной лепешке. Украшаем кинзой и луком фри.
-
Глазированные рёбра Чёрный Перец840₽Маленькие свиные ребра, обжаренные во фритюре после долгого томления в сувиде и глазированные соусом на основе чёрного перца, устричного соуса и сладкого чили. Подаём с маринованными огурцами.
-
Куриные крылья в соусе Чипотле690₽Куриные крылья в панировке обжариваем во фритюре и глазируем соусом на основе копчёного перца халапеньо, томатной пасты и чесночного масла.
BBQ & MAIN
-
Брискет-бургер 89 отзывов1290₽Бургер в американском стиле с копченой говяжьей грудинкой, салатом коул-слоу и красным луком. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо и картофелем фри с соусом айоли.
-
Традиционный чизбургер990₽Идеальная классика! Котлета из говядины, картофельная булочка, салат айсберг, красный лук. Подаем с маринованными огурцами, перцем халапеньо и картофелем фри с соусом айоли.
-
Говяжий язык с кремом из топинамбура1490₽Нежный говяжий язык с пюре из топинамбура и картофеля. Подаем с финиковым соусом.
-
Стейк Бавет с картофелем Айдахо и перечным соусом1990₽Альтернативный стейк Бавет из пашины. Подаем с картофелем айдахо в чесночном масле и сливочным перечным соусом.
-
Бургер с бараниной и камамбером1290₽Картофельная булочка, котлета из баранины, сыр камамбер, рукола, красный лук, луковый конфитюр, маринованные огурцы и халапеньо. Подаем с картофелем фри.
-
Орзо с креветками890₽Паста орзо с обжаренными креветками и сливочным соусом с добавлением рыбного соуса и петрушки.
-
Паста карбонара с говяжьим беконом990₽Паста мафальдине с говяжьим беконом и репчатым луком в соусе на желтках и демиглясе.
-
Бефстроганов с кремом из копченого картофеля990₽Бедренная часть говядины, обжаренная с лесными грибами в соусе бешамель с добавлением лука. Подаем с воздушным копченым картофельным пюре и маринованными огурцами.
-
Стейк Рибай3490₽Стейк Рибай из отруба толстый край с молотым черным перцем и крупной морской солью.
-
Бургер с тунцом конфи1390₽Тунец конфи, мятый авокадо, красный лук, рукола и двойной сыр чеддер в картофельной булочке. Отдельно подаем маринованные огурцы, халапеньо и картофель фри.
-
Телячья щечка1190₽Телячья щека, томленая с морковью и чесноком. Подаём на картофельном пюре с соусом сливочный демигляс и морковными чипсами.
Меню ближайших ресторанов
BITES
-
Оливки Чупадедос590₽Пряные испанские оливки с чесноком и тимьяном.
-
Джерки 2 отзыва640₽Слайсы сушеного мяса. Курица или говядина на выбор. Подаем с маринованными огурцами.
BREAKFAST
-
Глазунья390₽Глазунья из трех яиц. Подаем с листьями шпината и тостом бриоши.
-
Скрэмбл390₽Скрэмбл из двух яиц, обжаренных со сливками. Подаем с листьями айсберга и тостом бриоши.
-
Гречневая каша с брискетом990₽Гречневая каша со сливками и пармезаном. Сервируем брискетом в соусе демигляс, луковым конфитюром и яйцом пашот.
-
Картофельные вафли с пастрами из говядины990₽Картофельные вафли подаем со свежим салатом из шпината, руколы, красного лука, каперсов и печеного болгарского перца. Сервируем пастрами и горчично-медовым соусом.
-
Тирамису 6 отзывов590₽Нежный классический тирамису на печенье савоярди и креме маскарпоне.
-
Шакшука 3 отзыва690₽Шакшука на основе томатного соуса с добавлением болгарского перца, сельдерея, репчатого лука и чеснока. Блюдо украшается кинзой, пармезаном и подается с ремесленным хлебом.
-
Яйца Бенедикт с лососем990₽Слабосоленый лосось с руколой, кремом из авокадо и двумя яйцами пашот под голландским соусом на тосте поджаренной бриоши.
-
Яйца Бенедикт с копченой индейкой990₽Слайсы копченой индейки с авокадо, шпинатом, луковым конфитюром и двумя яйцами пашот под голландским соусом на тосте поджаренной бриоши.
SALADS
-
Салат с маринованной скумбрией840₽Яркий салат со скумбрией слабой соли, маринованными в свекольном соке перепелиными яйцами, красной икрой и обжаренным картофелем с соусом тонато.
-
Салат Цезарь с цыпленком740₽Хрустящие листья ромейна в домашнем соусе цезарь с куриной грудкой, спелыми томатами и яйцом. Подаем с пармезаном и хрустящими гренками.
-
Салат с печенью цыплёнка840₽Микс свежей руколы и шпината подаем с томатами и теплой куриной печенью, обжаренной со сливками и коньяком. Посыпаем пармезаном и украшаем крем бальзамиком.
-
Салат с тунцом и авокадо990₽Авокадо, томаты, свежий шпинат и киноа заправляем ореховым соусом и подаем со слегка обжаренным тунцом под устричным соусом.
-
Большой зеленый салат790₽Большой свежий салат из шпината, руколы, ромейна, огурца, авокадо, зеленого горошка и киноа. Заправляем оливковым маслом и белым крем бальзамиком.
-
Салат с говядиной1190₽Красный лук, перец рамиро, рукола, авокадо и слайсы стейка бавет в пряной азиатской заправке.
SOUP
-
Техасский Фо-Бо с брискетом790₽Пряный азиатский суп в американском стиле на крепком говяжьем бульоне с добавлением бурого риса, ростков сои и нашей фирменной копченой говяжьей грудинкой. Отдельно подаем перец чили и домашний острый соус на основе халапеньо.
-
Суп "Чизбургер690₽Густой суп на основе говяжьего фарша с добавлением сельдерея, томатов и лука. Посыпаем сыром чеддер, украшаем кинзой и подаем с пшеничной сырной тортильей.
-
Луковый суп с брискетом890₽Густой суп на основе репчатого лука, говяжьего бульона и сидра. Подаем с копченой говяжьей грудинкой, слайсами поджаренного багета и пармезаном.
SPECIAL
-
Брискет с картофельным пюре1740₽Копченная длительное время на березовых дровах говяжья грудинка с добавлением морской соли и индийского перца. Подаём с картофельным пюре с добавлением чеснока и соусом на говяжьем бульоне с миндалем и изюмом.
-
Свиные рёбра барбекю с картофельным салатом1890₽Грудной отруб свиных ребер из коптильни на березовых дровах. Подаём с соусом барбекю и картофельным салатом с маринованными огурцами и йогуртовой заправкой. Украшаем землей из бородинского хлеба и зеленым луком
SWEETS
-
Чизкейк из авокадо590₽Нежный чизкейк на основе маскарпоне, авокадо и сгущенного молока на песочной основе. Подаем с соленой карамелью.
-
Бисквит с английским кремом590₽Кофейно-шоколадный бисквит, пропитанный английским заварным кремом с добавлением корицы.
-
Шоколадное молё590₽Теплый шоколадный кекс с жидким центром на основе тёмного шоколада с добавлением острого соуса шрирачи и крема из маскарпоне.
-
Ромовая баба 1 отзыв540₽Ромовая баба, пропитанная сиропом на основе рома, апельсиновой цедры и тростникового сахара. Декорируем вафельной крошкой.
-
Маковый рулет640₽Воздушный рулет из сдобного теста с маковой начинкой. Подаем с шариком мороженого и карамельным соусом.
