ДЕСЕРТЫ / DESSERTS
-
01. Крем-брюле в чайной чашке / Crème Brûlée in a Teacup450₽Знаменитый французский десерт из запеченного сливочно-ванильного крема. Подается в изящной фарфоровой чашке под хрустящей карамельной корочкой
-
02. Баскский чизкейк / Basque Cheesecake680₽Знаменитый обожжённый чизкейк с карамельной глянцевой корочкой снаружи и нежной, сочной, слегка текучей кремовой текстурой внутри. Подается с соусом из маракуйи
-
03. Мороженое (ванильное или фисташковое)500₽Порция премиального сливочного мороженого на ваш выбор: классическое ванильное или насыщенное фисташковое. Подается с крошкой из тертого шоколада и дробленых орехов
-
04. Хлебная корзина / Bread Basket280₽Свежий ароматный домашний хлеб разных сортов из собственной пекарни. Подается теплым со взбитым сливочным маслом
ЗАВТРАКИ / BREAKFAST
-
01. Куриное яйцо с томатами (на выбор) / Eggs with Tomatoes500₽Блюдо из яиц по вашему вкусу (скрэмбл, пашот, омлет, яичница или отварное) в сочетании со спелыми томатами. Подается с ремесленным хлебом тартин
-
02. Каша с сезонными фруктами / ягодами / Oatmeal with Seasonal Berries500₽Нежная и сытная овсяная каша — может быть приготовлена на классическом коровьем или альтернативном молоке. Подается с сочным миксом свежих сезонных ягод
see_menus_nearby
МОРЕПРОДУКТЫ & ИКРА / SEAFOOD & CAVIAR
-
01. Красная икра (кета) / Red Caviar (30 g)990₽Порция отборной крупной красной икры слабой соли. Подается на льду
-
02. Черная икра (осетр) / Black Caviar (30 g)4500₽Премиальная забойная осетровая черная икра с глубоким чистым вкусом. Подается в икорнице на ледяной подушке
-
03. Камчатский краб (первая фаланга) / King Crab Legs (за 100 г)3200₽Крупная сочная первая фаланга дикого камчатского краба. Подается на выбор: в холодном виде с соусом айоли или запеченной
-
04. Морской гребешок / Sea Scallops (за 100 г)1350₽Крупный приморский дикий гребешок. Способ приготовления на ваш выбор: обжаренный на гриле
ОСНОВНОЙ КУРС / MAIN COURSES
-
01. Паста алла ассасина с тунцом конфи / Pasta alla Assassina with Tuna Confit680₽Знаменитая томатная паста по традиционному рецепту Бари, обжаренная на сковороде до характерной карамельной корочки и деликатной остроты. Подается с нежными слайсами тунца длительного томления в масле (конфи)
-
02. Бургер Surf & Turf с соусом из креветок1350₽Бургер на сочной бриоши с котлетой из мраморной говядины и картошкой фри. При подаче перед гостем поливается горячим насыщенным сливочным соусом с креветками
-
03. Рубен-сэндвич с говяжьей щекой и картофелем фри890₽Хрустящий сэндвич на ремесленном хлебе с начинкой из томлёной говяжьей щеки, расплавленного сыра и квашеной капусты. Подаётся с острыми колечками халапеньо, картофелем фри и фирменным розовым соусом со специями
СТАРТЕРЫ & RAW BAR / STARTERS & RAW BAR
-
01. Тартар из говядины / Beef Tartare860₽Рубленый тартар из премиальной говядины со специями, луком-шалот и пикантными каперсами. Плотный мясной стартер
-
02. Тартар из тунца на лепешке роти / Tuna Tartare on Roti Flatbread900₽Филе свежего тунца в пикантной азиатской заправке. Подается на обжаренной лепешке роти
-
03. Карпаччо из гребешка с огурцом / Scallop Carpaccio with Cucumber900₽Тонкие слайсы охлажденного дикого гребешка с хрустящей соломкой свежего огурца. Подается под заправкой из соуса понзу и оливкового масла холодного отжима, с добавлением морской соли и лука-сибулет. Легкий, чистый морской вкус с цитрусовой кислинкой
-
04. Креветки с русским дрессингом / Shrimp with Russian Dressing1500₽Крупные тигровые креветки, томленые в белом вине с чесноком и тимьяном. Подаются под пикантным томатным соусом со сливками, каплей коньяка, копченой паприки и табаско. Декорируются специей тахин, петрушкой и черным перцем
-
05. Большое плато антипасти на компанию / Sharing Antipasti Platter3580₽Гранд-сет на компанию: прошутто, спьяната романо, пармезан, горгонзола, мини-моцарелла. Подается с оливками, вялеными томатами, перцами бикиньо, корнишонами, черри, халапеньо. В комплекте — хлебная корзина и хрустящие гриссини
СУПЫ / SOUPS
-
01. Борщ с говяжьей щекой, смальцем и черемшой850₽Наваристый борщ с томленой говяжьей щекой и луком-сибулет. Подается с гренками из бородинского хлеба, чесноком, домашним смальцем, пикантной маринованной черемшой и ложкой сметаны с глубоким ароматом дыма
-
02. Томатная похлёбка с морепродуктами / Seafood Tomato Chowder1670₽Густой пряный суп из протертых томатов, чеснока и базилика. Внутри — щедрая порция морепродуктов: креветки, мини-осьминог, гребешок и палтус. Подается с печеным картофелем
ТОСТЫ, БРУСКЕТТЫ & ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ / BRUSCHETTAS & HOT STARTERS
-
01. Бутерброд с красной икрой / Red Caviar Sandwich650₽Щедрая порция малосольной красной икры на воздушном взбитом сливочном масле с добавлением отварного яйца и черного перца. Подается на теплом хрустящем багете
-
02. Брускетта с «контрабандным» анчоусом / "Smuggled" Anchovy520₽Хрустящий багет с начинкой из сладких узбекских томатов с чесноком и петрушкой. Сверху выкладывается филе премиального анчоуса, украшенное свежей цедрой лимона и черным перцем. Глубокий, чистый вкус умами с цитрусовой свежестью
-
03. Брускетта с вяленой чавычей / Wild King Salmon Bruschetta650₽Хрустящий тост из зернового хлеба с нежным муссом из сливочного сыра и сливок. Сверху выкладываются тонкие слайсы дикой чавычи сухого семужного посола, дополненные тонкими кружочками редиса, пикантными каперсами и луком-сибулет.
-
04. Крокеты с камчатским крабом и сыром грюйер (3 шт.)890₽Хрустящие крокеты в японской панировке панко с нежной начинкой из сочного мяса краба и благородного швейцарского сыра грюйер. Подаются с пикантным авторским соусом на основе маракуйи и мексиканской специи тахин. Декорируются луком-сибулет
-
05. Сырные шарики из горгонзолы (3 шт.)490₽Обжаренные до золотистой корочки горячие шарики из пикантного сыра горгонзола со сливочной текстурой. Подаются с тягучим ароматным трюфельным медом
-
06. Креветки темпура с соусом шрирача-майо / Crunchy Tiger Prawns690₽Крупные тигровые креветки в воздушной японской панировке панко из фритюра. Соус замешивается на стыке двух культур: острая азиатская шрирача, домашний майонез и капля кунжутного масла
-
07. Куриный попкорн / Popcorn Chicken600₽Хрустящие мини-кусочки сочного куриного филе в золотистом кляре. Подаются в фирменном барном боксе с пряной заправкой: домашняя копченая аджика, протертые томаты и восточные специи
-
08. Начос с горячим сырным дипом и беконом / Nachos with Hot Cheese490₽Хрустящие кукурузные чипсы, обильно политые соусом на основе фирменной базы из пяти видов расплавленного сыра и сливок. Подаются с крошкой хрустящего бекона, колечками халапеньо, луком и мексиканской специей тахин
-
09. Картофель фри с пармезаном / Truffle Parmesan Fries550₽Золотистый хрустящий картофель фри под каплей трюфельного масла и пудрой из пармезана. Подается с ароматным дипом: оригинальная трюфельная паста, peченый чеснок и нежный домашний майонез
-
10. Батат фри с базиликовым айоли / Sweet Potato Fries600₽Палочки сладкого оранжевого батата из фритюра под пудрой из выдержанного пармезана. Айоли готовится из-под ножа: свежий зеленый базилик, peченый чеснок, сок лимона и шелковистая майонезная база
-
11. Лепёшка роти с чесночным маслом / Roti Flatbread320₽Тёплая хрустящая слоёная лепёшка роти с ароматным чесночным маслом. На компанию, режется кусками
-
12. Пивное плато на компанию / Beer Platter1600₽Сытный микс горячих закусок для компаний. В порции: золотистый куриный попкорн в хрустящей панировке, кукурузные начос с беконом под фирменным горячим сырным дипом и шесть сырных шариков. Подается с соусами
