Бургеры
-
Бургер Егерский790₽Мясо лося, булка Бриошь, бекон, листья салата, томаты свежие, маринованные огурцы, сыр Чеддер, соус брусничный, соус медовый BBQ
-
Шеф-Бургер с мраморной говядиной690₽Говядина мраморная, булка Бриошь, маринованные огурцы, свежие томаты, листья салата, сыр Чеддер, шеф-соус, соус BBQ медовый
Выпечка
-
Пирожки Пти пате230₽Пирожок с мясом (2 шт.), пирожок с капустой (2 шт.), пирожок яйцом и зеленым луком (2 шт.)
-
Расстегай шуйский400₽Судак, форель, шампиньоны, лук парей
see_menus_nearby
Гарниры
-
Картофель по-деревенски170₽Картофель, соль
-
Картофель с грибами по-домашнему240₽Картофель, вешенки, шампиньоны, лук
-
Картофель фри, соль
-
Овощи гриль с Буйским пармезаном420₽Баклажан, перец, цукини, томат, пармезан
-
Овощное соте340₽Фермерские овощи: кабачок, цветная капуста, болгарский перец, морковь, лук-шалот, чеснок. Соус Маринара, зеленое масло
Горячие блюда из мяса
-
Бефстроганов из фермерской говядины690₽С грибами и картофельным кремом
-
Бифштекс из лосятины с овощным соте790₽С соусом маринара
-
Гуляш из кабанятины790₽Гарнированный запечённым картофелем и жемчужным луком
-
Двойной бифштекс с сыром раклет и салатом гриль580₽Свинина и курица, сервируется соусом на основе красного вина и гранатового сока
-
Жаркое из лосятины790₽Томлёный лось, печеный картофель, кабачок, лук, морковь, чеснок, соус бруснично-вишневый
-
Колбаска из кабанятины и лося590₽Фарш из кабана и лося, с картофелем по-деревенски с квашеной капустой
-
Котлета рубленная по рецепту Пожарского с печеным картофелем и сливочным соусом из грибов580₽Фарш из куриного филе, гренки, картофель, помидоры черри, масло розмариновое, шампиньоны, вешенки, лук порей, сливки, сметана
-
Миндальная утка с кремом из тыквы790₽Ризотто из полбы и соусом брусника-вишня
-
Почки фермерского кролика790₽Почки фермерского кролика, белые грибы, паста фрегола, вяленые томаты, чипсы из топинамбура
-
Ребра свиные Jack Daniels690₽Свиные ребра, томленные под соусом Пряный виски
-
Свинина на шампуре с фирменным соусом и луком530₽Свинина, лук, соус
-
Свиные ребра BBQ660₽Ребра свиные, томленые под соусом BBQ-медовый
Горячие блюда из рыбы
-
Авторские голубцы690₽С сомом и креветками в соусе биск
-
Судак Волжский с картофельно-луковым пюре и соусом Маринара690₽Судак, картофель, лук репчатый, томаты, чеснок, масло сливочное, базилик, специи
Десерты
-
Вохомский десерт380₽Морозная брусника, кедровые орехи, молодые сосновые шишки, хворост из кеноа
-
Десерт Анна Павлова420₽Хрупкая меренга, сливочно-творожный крем, пикантный соус
-
Кофейный Moose-milk580₽Мусс на основе лосиного молока, бисквит на основе бельгийского шоколада, соус манго, ореховый крамбл, хворост из киноа
-
Шеф-чизкейк Тирамису420₽Объединение двух классических десертов - чизкейка и тирамису
Закуски
-
Бочковые соленые огурцы220₽Огурцы соленые бочковые, засоленные на ключевой воде
-
Грузди белые соленые со сметаной490₽Белые грузди соленые, сметана, лук
-
Картина из Костромских сыров с пестрыми осколками цукатов и душистым медом730₽Сыр Костромской с трюфелем, Пармезан, Моцарелла, Горгонзола, цукаты, мед
-
Овощи свежие370₽Томаты, болгарский перец, огурцы
-
Паштет из Волгореченского сома с брусничной икрой350₽Сом Волгореченский, икра брусничная, сливки, специи, крутоны из домашнего хлеба со злаками
-
Сельди шеф-маринада360₽Подается с кунжутными крокетами и соусом Мисо
-
Сет из подкопченных деликатесов700₽Утиная грудка, куриное бедро, пастрами из мраморной говядины, ореховый соус, травы
-
Филе Волгореченского сома приготовленного в ольховом дыму700₽Сервируется свежим огурцом, брусничной икрой и соусом Сливочный хрен
-
Филе волгореченской форели Шеф-посола900₽Слабосоленая
Паста
-
Паста с фрикадельками из фермерского кролика620₽С сыром моцарелла в сливочном соусе
Пельмени
-
Пельмени Купеческие580₽Судак, форель, икра палтуса, фирменный соус
-
Пельмени из сома с соусом биск480₽Фарш из сома, заварное тесто, соус биск на основе сливок и креветок
-
Пельмени с кроликом и воздушным сыром400₽Мясо кролика, сыр, фирменный соус
-
Пельмени с разным мясом400₽Говядина, свинина, домашняя сметана, соус из перца
Салаты
-
Авторская мимоза с тунцом620₽Авторская мимоза с желтоперым тунцом и красной икрой
-
Авторский оливье с мраморной говядиной450₽Правильные овощи, мраморная говядина, маринованный огурец, желток яйца, зеленая фасоль, соус
-
Авторский оливье с форелью490₽Правильные овощи, форель слабосоленая, свежий огурец, зеленая фасоль, желток яйца, соус
-
Винегрет с килькой450₽Классический винегрет с килькой пряного посола и боговаровскими рыжиками
-
Салат Греческий480₽В авторском исполнении с муссом из феты и дрессингом из оливок
-
Салат Цезарь с креветками су-вид620₽Креветки су-вид, листья салата, томаты, Пармезан Костромской, фирменный соус
-
Салат Цезарь с подкопченной куриной грудкой480₽Филе цыпленка, листья салата, томаты, пармезан, фирменный соус, гренки
-
Салат с угрем и форелью слабой соли660₽Волгореченская форель, угорь, микс-салат, водоросли чука, вяленые томаты
-
Сельдь под шубой450₽Классический салат сельдь под шубой, подается на бородинском тосте
Супы
-
Борщ из говядины380₽Классический борщ с говядиной, капустой, морковью, картофелем
-
Куриный бульон с фрикадельками и яичной лапшой380₽Куриный бульон, фрикадельки из кролика, яичная лапша, овощи, специи
-
Наваристые Костромские щи со свининой и лесными грибами380₽Свиная шея, картофель, щи зелёные, лук, морковь, грибы лесные, сметана, зелень
-
Уха Царская с добавлением водки400₽Сом, судак, картофель, морковь, лук
