Raw bar
-
Сашими из гребешка2500₽Соус: сок лимона, сок апельсина, цедра лимона, цедра апельсина, масло трюфельное, масло виноградной косточки. Соус трюфельный: японский майонез, кимчи соус, трюфельная паста. Гребешок сахалинский нарезаем на тонкие слайсы (сашими). На тарелку наливае
-
Тартар из говядины1100₽Тартар: говядина вырезка, корнишоны, лук-шалот, коньяк-соус, перепелиный желток. Заправка: горчица, ворчестер, шрирача, кетчуп, трюф. масло, олив. масло
-
Тартар из трех видов рыб: форель, тунец и сибас с авокадо1800₽
-
Тартар из форели1700₽Тартар из лосося. Рубленный лосось, юдзу соус, цедра лайма и лимона
Блюда на компанию
-
Ассорти европейских сыров3000₽Моцарелла, сыр домашний 40гр., пармезан 40 гр., горгонзола 60гр, фрико (козий твёрдый сыр) 40 г., подается с абрикосовым джемом с добавлением чили перца.
-
Большое ассорти морепродуктов8300₽Лосось (150 г), дорадо (170 г), кальмары (150 г), тигровые креветки (180 г), овощи гриль (2 порции), лимон целый
-
Мясное ассорти4000₽Ростбиф, отварной язык, копченая утиная грудка, куриный галантин. Горчица, хрен, соленый огурец.
-
Овощное ассорти с зеленью2500₽Огурец бакинский, помидоры розовые, помидоры узбекские, перец болгарский красный и желтый, редис, зеленый лук, петрушка, кинза, укроп, йогуртовый соус, базилик свежий зеленый
-
Рыбное плато6500₽
-
Садж Страна которой нет7800₽Шашлык куриный, люля из баранины, каре ягненка, люля из курицы, бакинский картофель,овощи гриль, микс из зелени (укроп, петрушка) с гранатом и маринованным луком. Подаётся на лаваше
see_menus_nearby
Брускетты
-
Брускетта с камчатским крабом2500₽Брускетта с камчатским крабом На тостах из обжаренного на гриле хлеба выкладывается масса, заправленная майонезом и соусом Ред Девил: мясо краба, помидоры конкасе, авокадо, соль, перец. Украшается руколой, поливается оливковым маслом.
-
Брускетта с ростбифом1250₽Молодая капуста, огурец, редис и зелень. Заправляется майонезом и подается с жареной чиабаттой. Сверху — сочный ростбиф и свежая руккола, политая оливковым маслом.
-
Брускетта с форелью1700₽Чиабатта обжаривается на гриле, на нее выкладывается мягкий сыр Креметте, далее овощной салат (авокадо, огурец, помидор) выкладывается сверху, выкладывается лосось с/с, поливается оливковым маслом, базилик зеленый и пудра из маслин
Гарниры
-
Бакинский картофель400₽Отварной молодой картофель режется напополам и обжаривается с луком, солью, перцем, чесночным маслом и рубленой петрушкой
-
Брокколи750₽На мангале
-
Гречка450₽
-
Жареная цветная капуста400₽Цветная капуста, обжаренная на растительном масле
-
Жареный картофель с белыми грибами1400₽
-
Картофель по-домашнему с лисичками1200₽
-
Картофель, сливки, сливочное масло
-
Лисички 100 гр650₽
-
Овощи гриль900₽Кабачки, баклажаны, сладкий перец и узбекские помидоры подают с оливковым маслом.
-
Спаржа 100 гр1300₽
-
Шпинат700₽Обжаренный на растительном масле шпинат с чесноком.
Горячие блюда
-
Бефстроганов с картофельным пюре1300₽Говяжья вырезка, обжаренная в сливочном соусе, с добавлением шампиньонов и лука.Подается на подушке из картофельного пюре. Готовое блюдо украшается соленым огурцом и кервелем
-
Бифштекс с печеным перцем2200₽Фарш: говядина, лук репчатый. Соус: демиглас. Печеный болгарский перец на углях, без семян и кожицы, печеный чеснок. Украшение: кинза, кервель, зеленое масло.
-
Большой бургер Страна1850₽Котлета: говяжья котлета обжаривается до нужной прожарки, сверху за 10 секунд до готовности выкладывается сыр чеддер, чтобы он успел расплавиться. Сборка: булочка бриошь поджаривается на гриле, смазывается с двух сторон соусом (майонез, кетчуп, сладк
-
Говяжий язык на гриле с пюре из топинамбура1800₽Гарнир: топинамбур отваривается и пробиваются в блендере, доводится до вкуса солью и перцем. Соус: соус белое вино (на основе сливок) смешивается соусом сливочный хрен и доводится до вкуса солью и перцем. Тартар из огурца: малосольный огурец очищае
-
Говяжья вырезка с бакинским картофелем и шпинатом2650₽Блюдо имеет стандартные степени прожарки. Шеф рекомендует medium. Гарнир: бланшированный шпинат с солью и перцем, картофель бакинский. Затем готовое мясо поливается соусом: демиглас, чеснок, помидор черри, розмарин, тимьян. Мясо маринуется во француз
-
Говяжья вырезка с лисичками2200₽Картофельное пюре, говяжья вырезка, жареные лисички с луком и чесноком, петрушка
-
Дорадо на гриле с гуакамоле2200₽Рыбу обжариваем на гриле, соль, перец. Подаем на тарелке, рядом гуакамоле (кинза), соус мисо-карамель, долька лимона. Соус мисо-карамель: мисо паста, саке. Гуакамоле: авокадо, кинза, лайм, оливковое масло, соль
-
Запеченная шея ягненка2100₽Шея ягненка томиться в соусе (лук, морковь, сельдерей, портвейн, соль, перец, соус демиглас), подается со шпинатом, обжаренным с чесноком, жар. лук-сибулет
-
Крабовые котлеты с картофельным пюре1750₽Фарш: снежный краб, тигровые креветки, сливки, соль, перец, яйца. Картофельное пюре, сливочный соус с добавлением тобико (икры летучей рыбы). Можно приготовить на пару. Украшается крабовыми чипсами
-
Куриная грудка на гриле1200₽Куриная грудка маринуется во французском соусе, брюссельская капуста, черри, свежий горошек, цветная капуста, брокколи.
-
Куриный шницель с картофельным пюре1550₽Отбивная куриная грудка обваливается в яйце, муке, панируется в сухарях и обжаривается во фритюре. Подаётся с картофельным пюре, посыпается луком
-
Медальоны из говяжьей вырезки с брокколи2650₽Говяжья вырезка (200 г), маринованная во французском соусе с добавлением имбиря, обжаривается на гриле. Брокколи обжариваются на растительном и сливочном масле с добавлением соли, перца, чеснока и тимьяна. Украшается сальсой из помидоров с добавление
-
Медальоны из индейки с грибным рагу1600₽Медальоны обжариваемый на гриле (соль, перец), выкладываем на тарелку, сверху поливаем грибным рагу. Рагу: соус вортчестер, сливки (33%), грибы вешенки и шампиньоны, соль, перец, лук-шалот, земля из маслин.
-
Мурманская треска с овощами1950₽Треска маринуется в французском соусе. Треска Мурманская, брокколи, цветная капуста, морковь, свежий горошек, бульон куриный, сливочное масло
-
Мурманский палтус со шпинатом и картофельным пюре1900₽
-
Острые креветки темпура с соусом чили1300₽Тигровые креветки обжаривают в кляре (темпурная мука, крахмал, вода), и замешивают в соусе. Соус васаби: сгущенка, васаби порошок, вода, краситель пищевой, майонез японский, сахар. Украшение: икра тобико. Соус Чили: чили Гарлик(чесночный) перемешив
-
Осьминог на гриле с гуакамоле3500₽Осьминог обжаривается на растительном масле на гриле. Выкладывается на тарелку, рядом соус томатный, гуакамоле. Соус томатный: лук репчатый, чеснок, сельдерей стебли, сахар, масло оливковое, масло сливочное, соль, перец, базилик, куриный бульон, тома
-
Перепелка жареная на углях с лисичками2450₽Перепелка без костей. Маринуется в травах с аджикой, но не острое блюдо. Жарим на мангале. Подвес с жареными свежими лисичками. Декор: масло зеленое, земля маслин, кервель
-
Пожарская котлета с картофельным пюре1050₽Фарш: куриная грудка прокручивается в мясорубке, с добавлением замороженного сливочного масла, сливок и куриного яйца. После формируется котлета и панируется в гренках, нарезанных кубиком из белого хлеба, обжаривается в растительном масле, а после до
-
Рибай стейк с соусом терияки/васаби 350 г6300₽Российская говядина "Мираторг". Блюдо имеет степень прожарки! Подается с соусом васаби (васаби, чеснок, растительное масло, саке) или с терияки (саке, мирин, сахар, кикоман, бульон).
-
Сибас на гриле с соусом "Наполи3300₽Наполи соус: томатный соус + кломата + черри. Томатный соус: томат, лук, сельдерей, чеснок, зелень, томаты мути + свежие узбекские томаты.
-
Стриплойн с соусом терияки 350 г4550₽Тонкий край говядины блэк Ангус зернового откорма (Мираторг). Подается с соусом терияки (саке, мирин, сахар, Кикоман, бульон), солью, перцем, оливковым маслом. Спрашиваем прожарку.
-
Телячьи щечки с кукурузой на гриле и шпинатом2000₽Телячьи щёчки томленые в демиглас. Овощная смесь готовится на основе лука, моркови, чеснока, прованских трав, томатной пасты и домашнего красного вина — томится со щечками около 6–7 часов. Подается с картофельным пюре, жаренным шпинатом и кукурузой г
-
Телячьи щечки с кукурузой на гриле и шпинатом2000₽Телячьи щёчки томленные в демиглас. Овощная смесь готовится на основе лука, моркови, чеснока, прованских трав, томатной пасты и домашнего красного вина — томится со щечками около 6–7 часов. Подается с картофельным пюре, жареным шпинатом и кукурузой г
-
Утиная ножка конфи с картофелем и цветной капустой1700₽Томленая утиная ножка, бакинский картофель, цветная капуста, помидоры черри, соус черная смородина
-
Филе форели с тигровыми креветками2350₽Лосось (150 г) с креветками обжаривается на гриле, подается с соусом биск с овощной икрой (баклажан, помидор, болгарский перец запекаются на мангале), украшается базиликом и оливковым маслом
-
Цыпленок табака с аджикой2200₽Цыпленок табака с аджикой. Маринад: французский соус
-
Шницель из свинины на кости породы Дюрок2100₽
Горячие закуски
-
Вареники с картофелем800₽
-
Кутаб с зеленью и сыром700₽
-
Кутаб с овощной икрой700₽
-
Мидии в белом вине1900₽
-
Пельмени с говядиной1050₽Фарш: говядина, лук, соль и перец (блюдо перченое, уточнять это гостю!). Тесто: вода, мука, яйцо куриное, соль. Подаются со сметаной, в курином бульоне с маслом и зеленью. 15 штук в порции
-
Хачапури по 45 отзывов -аджарски900₽Дрожжевое тесто. В виде лодочки с сырым яйцом (желтком), сыр сулугуни и кусочком сливочного масла
-
Хачапури по 45 отзывов -мегрельски900₽Сыр сулугуни внутри и снаружи
-
Хачапури со шпинатом900₽
-
Чебурек с бараниной700₽
-
Чебурек с брынзой650₽
-
Чебуреки с крабом2700₽
Деликатесы
-
Устрица Джоли550₽
-
Устрица Жилардо950₽
Десерты
-
Ванильный флан с клубникой800₽
-
Карамельно-ореховый торт 3 отзыва750₽
-
Медовик 22 отзыва650₽Заварное тесто с грецким орехом. Крем сметанный (сахар, сливки, сметана). Украшается грецким орехом
-
Меренговый рулет с ягодами850₽
-
Мильфей классический1100₽Крем-ганаш на основе белого шоколада с добавлением сливок и ванили, слоеное тесто
-
Миндальный торт 9 отзывов -безе650₽Белково-миндальные коржи (миндальные лепестки, белок, сахар), крем заварной, чернослив. Посыпается миндальными лепестками, сахарной пудрой и какао
-
Наполеон 37 отзывов800₽Слоеное тесто, крем заварной (желто, сливки, сахар, масло слив., мука, крахмал). Обсыпается крошкой из слоеного теста.
-
Павлова с клубникой650₽Безе с твёрдой корочкой и нежной серединой, как суфле
-
Птичье молоко650₽Суфле (Агар-агар, сахар, белок, сгущенное молоко, сливочное масло), шоколадная глазурь, малина, молочный корж (слив. Масло, сахар мука, яйцо)
-
Торт с голубикой850₽Заварные песочные коржи (мука, сода, лимон сок, масло, сливки), крем нежный пломбир, сливочный (сметана, сгущенка, заварной крем, масло сливочное), сверху украшается голубикой.
-
Трубочка с кремом550₽Тесто слоёное. Сырный крем: сыр творожный, сливки, сахар.
-
Чизкейк Сан Себастьян700₽
-
Чизкейк с голубикой850₽Горячего приготовления (выпекается)! На основе творожного сыра, на миндально-песочном тесте с прослойкой из черничного джема. Обсыпается вафельной крошкой и украшается голубикой с гелем
-
Шоколадно-трюфельная конфета200₽
-
Эклер с заварным кремом400₽
Закуски
-
Аджапсандал800₽
-
Ассорти солений950₽Помидоры маринованные, помидоры соленые, огурцы соленые, огурцы маринованные, капуста квашеная, лук красный, укроп, масло
-
Икра баклажанная с тостами1300₽Баклажанная икра: запечённые баклажаны, пассировка из моркови и лука, помидоры, томатная паста. Подается с тостами из бородинского хлеба, свежими огурцами и помидорами. Готовое блюдо посыпается солью, перцем и поливается ароматным маслом
-
Омуль байкальский соленый с картофелем1750₽Омуль, лук, картофель, сливочное ароматное масло, лук красный, зеленый.
-
Сельдь на тостах из бородинского хлеба1050₽Бородинский хлеб, соус (вареный яичный желток и майонез), сельдь, красный лук. Подается с дольками яйца пятиминутки, огурцами и помидорами, зеленым луком, укропом, луком-сибулет, посыпается солью и перцем, поливается ароматным маслом
-
Семга слабосоленая 100 г1700₽Семга слабосоленая, микс салата, лимон
Паста
-
Паста в стиле болоньезе1450₽Паста "Фетучини" из твёрдых сортов пшеницы, фарш из телятины, лук репчатый, морковь, сельдерей. Помидоры свежие, чеснок, тимьян. Поливается оливковым маслом, украшается базиликом, пармезаном, чёрным перцем
-
Паста с морепродуктами1700₽Тигровые креветки (70 г) и кальмары (100 г) обжариваются на сливочном масле с чесноком. Блюдо декорируется базиликом. На выбор сливочный соус или томатный соус
-
Паста с мясом Камчатского краба3300₽Спагетти отвариваются аль денте, краб (100 г), спагетти готовится в томатном соусе либо в сливочном с добавлением икры тобико, грузинских специй и чеснока. При подаче украшается оливковым маслом и базиликом
-
Паста с сыром страчателла1400₽Спагетти с сыром страчателла в томатном соусе
-
Паста с черным трюфелем1350₽
-
Спагетти с лисичками1550₽Лисички свежие, спагетти, демигляс, сливки 33%, декор: земля из маслин, кервель
Роллы
-
Калифорния с крабом1500₽Авокадо, огурец, мясо краба, кюпи (японский майонез), нори, рис, обваливается в тобико
-
Калифорния с тунцом1550₽Тунец Блюфин Аками (спинка тунца, содержит меньшее кол-во жиров), сыр Филадельфия, авокадо, маринованная редька (такуан), рис, нори, тобико
-
Канада с угрем1550₽Лосось, сыр Филадельфия, огурец, нори, рис, сверху угорь, унаги-соус (соевый соус, угорь, сахар) и посыпанный кунжутными семечками
-
Острый ролл с тунцом1450₽
-
Ролл с Камчатским крабом и огурцом1650₽
-
Ролл с креветкой темпура1050₽
-
Ролл с угрем и авокадо1500₽
-
Ролл с угрем и опаленной форелью1750₽Сыр «Филадельфия», свежий огурец, копчёный угорь, рис — заворачивается сначала в нори, потом в слайсы свежего лосося. Сверху лосось обжигается горелкой, поливается соусом унаги и присыпается кунжутом
-
Теплый ролл с форелью1200₽
-
Филадельфия с форелью и креветкой1700₽Огурец, авокадо, сыр Филадельфия (сливочный сыр), отварные креветки (маринованные в имбирном соке) заворачиваются в нори и рис, сверху выкладывается лосось.
Салаты
-
Большой зеленый салат1100₽
-
Буратта с помидорами1800₽
-
Домашний овощной салат с яйцом и сметаной950₽Огурцы, помидоры, редис, яйцо-пашот, укроп, соль, перец. Салат заправляют домашней сметаной и украшают дольками яйца-пашот, а также кольцами лука.
-
Карпаччо из свежих томатов со страчаттелой и клубникой1550₽
-
Оливье с ростбифом1100₽Свежий молодой горошек, отваренный картофель, морковь, яйцо, соленые и свежие огурцы, соль, перец, ростбиф и майонез. Украшают перепелиное яйцо и кервель, поливают оливковым маслом и посыпают перцем.
-
Оливье с форелью1550₽Свежий молодой горошек, отварной картофель, морковь, яйцо, соленый и свежий огурцы, соль, перец, с/c лосось, майонез. Украшается перепелиным яйцом и кервелем, поливается оливковым маслом и посыпается перцем
-
Пикантный салат с тигровыми креветками1900₽Свежие шампиньоны, чищенные огурцы, коктейльные креветки, розовые помидоры конкасе, авокадо. Заправляется имбирным соусом (майонез, имбирь маринованный, кикоман белый). Украшается тигровыми креветками, жаренными в перечном желе (красный и желтый болг
-
Помидоры с адыгейским сыром1350₽Слайсы узбекских помидоров и адыгейский сыр, заправленные соусом песто (мелко нарубленный зеленый базилик, пармезан, кедровые орехи, оливковое масло и чеснок). Блюдо украшается руколой и поливается бальзамическим кремом.
-
Салат из розовых креветок с авокадо и соусом васаби1300₽Тигровые креветки отварные, помидоры черри, авокадо. Заправляется огуречным соусом (тертые огурцы, мицукан, порошок васаби, сахар-песок). Украшается руколой, юдзу заправкой (сок юдзу, оливковое масло), сверху посыпается кунжутом кимчи.
-
Салат из сладких помидоров с ялтинским луком1200₽Розовые помидоры нарезаются крупно, смешиваются с нарезанным тонкой соломкой ялтинским луком, заправляются оливковым маслом, солью и перцем, базиликом.
-
Салат из хрустящих баклажанов1300₽Баклажан обжаренный, панировка состоит из кукурузного крахмала и сахарной пудры. В состав соуса входят сладкий чили соус, устричный соус, масло кунжутное, светлый соевый соус. Баклажаны предварительно маринуются в соленом растворе. Добавляем салат ро
-
Салат из шпината с авокадо1100₽
-
Салат овощной по-грузински с соусом сациви1050₽
-
Салат с камчатским крабом, авокадо и томатами2700₽Розовые помидоры нарезаются крупно, смешиваются с авокадо. Медово-горчичная заправка (зернистая горчица, мед, лимонный фреш, оливковое масло). Салат выкладывается в тарелку, сверху располагаются кусочки камчатского краба и посыпается сушеными оливкам
-
Салат с куриной печенью1200₽
-
Салат с ростбифом1650₽
-
Салат с сыром сиртаки и печеным перцем1350₽
-
Салат с телячьим языком1650₽Отварной говяжий язык, жареный бакинский картофель, огурцы, томаты черри, яйцо 5 минут, петрушка, кервель. Заправка медово-горчичная (зернистая горчица, мед, лимонный фреш, оливковое масло)
-
Страчателла с помидорами1300₽Заправка - оливковое масло.
-
Теплый салат с говядиной и грибами1700₽Говядина, чеснок, тимьян, шампиньоны обжариваются в соусе демиглас.
-
Теплый салат с кальмаром1480₽С заправкой из соуса спаржа
-
Цезарь с креветками1700₽Листья салата романо, тертый пармезан, чесночные гренки, обжаренные тигровые креветки и томаты черри. Заправляется соусом "Цезарь" (желтки, растительное масло, анчоусы, каперсы, пармезан, соевый соус, чеснок, зернистая горчица).
-
Цезарь с курицей1250₽Паштет (куриная грудка копченая, сливки), микс салатных листьев (Лолла-росса, родичио, рукола, шпинат, латук), восточная заправка (мед, крем-бальзамик, кикоман), огурец, томат, болгарский перец, сельдерей, соль, перец, кедровый орех, чиабатта.
Соусы
-
Аджика200₽
-
Горчица200₽
-
Кетчуп200₽
-
Соус Наршараб200₽
-
Соус Сацебели200₽
-
Соус Ткемали200₽
-
Сырный соус200₽
-
Хрен200₽
Супы
-
Борщ с говядиной800₽На говяжьем бульоне. Подается со сметаной
-
Домашняя лапша с курицей650₽На курином бульоне. Отварное куриное бедро, обжаренные на сливочном масле лук и морковь, домашняя лапша, перепелиное яйцо, петрушка, соль, перец
-
Лагман с бараниной1100₽Бульон: куриный бульон, зира, кориандр. Добавляется: баранина, помидоры, лук репчатый, мука, болгарский перец, лапша, имбирь, анис, кенийская фасоль, стебель сельдерея, соль, перец, соевый соус. Подается с острой пастой (томат, чили перец, соль), пос
-
Том ям с креветками1350₽Готовое блюдо посыпается зеленым луком и кинзой.
-
Харчо 17 отзывов800₽На говяжьем бульоне. Рис, алыча, говяжья грудинка, кинза, тархун, чеснок, лук, томаты, грузинские специи
Суши
-
Суши гребешок 1шт.500₽
-
Суши икра летучей рыбы 1 шт.500₽
-
Суши с креветкой (1 шт.)450₽
-
Суши спинка тунца 1шт.750₽
-
Суши угорь 1 шт.500₽
-
Суши форель (1 шт.)450₽
Шашлык & Гриль
-
Дорадо на гриле3100₽
-
Кальмар на гриле850₽
-
Каре ягненка 100 г1900₽
-
Куриные крылья850₽Маринад: французский соус + аджика.
-
Люля-кебаб из баранины1850₽Баранья мякоть, лук репчатый и курдюк
-
Люля-кебаб из курицы1050₽
-
Осьминог на гриле2600₽
-
Перепелка на гриле2100₽Перепелка без кости, маринованная в травах с аджикой. Готовим на углях. Лаваш, зелень, гранат.
-
Сахалинские гребешки на гриле (100 гр)2200₽
-
Свиная корейка на кости на гриле1800₽Свиная корейка на кости на гриле (Шашлык & Гриль) — сочное и ароматное блюдо, которое порадует любителей мясных деликатесов. Нежная свиная корейка, дополненная луком и свежей зеленью, приготовлена на гриле до идеальной степени прожарки
-
Тигровые креветки на гриле1400₽
-
Филе форели гриль2350₽Филе лосося гриль
-
Шашлык из говяжьей вырезки1850₽Маринад: французский соус + имбирь.
-
Шашлык из курицы1200₽Маринад: соль, перец, паприка сладкая, масло растительное
