Бургеры
-
Бургер Биф XXL28BrСочные котлеты из фермерской говядины, обжаренные до идеальной корочки, в сочетании с хрустящим беконом и тающим сыром чеддер. Подается на поджаренной до хруста булочке с пикантным соусом, свежим томатом, красным луком, маринованными огурчиками и лис
Горячие блюда
-
Говяжьи щечки в соусе демиглас с пюре36BrНежнейшая говядина длительного томления в густом соусе на основе мясного сока. Подается с воздушным пюре
-
За уши не оторвать36BrТонкие слайсы свиных ушек и сочной мясной грудинки томятся в густом соусе из грибов и фермерских сливок. Уникальный контраст нежности и деликатного хруста подчеркивается дольками золотистого запеченного картофеля. Подается со спелым томатом, который
-
Картофель запеченый с чесноком и травами14BrЛомтики отборного картофеля, запеченные до идеальной хрустящей корочки снаружи и нежной, рассыпчатой текстуры внутри. Пряный аромат запеченного чеснока в сочетании со свежим укропом создает тот самый аппетитный шлейф, перед которым невозможно устоять
-
Картофель фри12BrСнаружи — тонкая, безупречно хрустящая корочка, внутри — нежная мякоть отборного картофеля
-
Картофельные рости с грибным соусом и беконом34BrХрустящая корочка тертого картофеля скрывает нежную сердцевину, создавая идеальный дуэт с обжаренными слайсами золотистого бекона. Блюдо подается под слоем бархатистого соуса из свежих шампиньонов и фермерских сливок, который обволакивает каждый кусо
-
Колбаски охотничьи27BrПикантные охотничьи колбаски, пропитанные ароматом натурального копчения, раскрываются в паре с нежным запеченным картофелем. Наша фирменная квашеная капуста добавляет блюду хруст и правильный баланс, превращая классическую закуску в полноценный гаст
-
Мясной сет88BrМы собрали в этом блюде всё самое лучшее: сочный шашлык, нежнейшие ребрышки в глянцевой глазури и аутентичную кровяную колбасу с пряными специями. Пышные картофельные драники и овощи-гриль создают идеальный баланс вкусов, а маринованный лук и свежий
-
Овощи-гриль22BrКаждый ингредиент — от хрустящего красного лука до нежного баклажана и сочных грибов — сохраняет свою текстуру и пользу. Соевый соус придает овощам глубокий вкус умами, а высокая температура гриля запечатывает соки внутри. Подается горячим, как идеал
-
Панский гостинец36BrХрустящая текстура картофельных драников безупречно сочетается с мягкостью томленой поджарки и характерным пряным вкусом кровяной колбасы. Яйцо-глазунья придает блюду нежность, а хрустящий маринованный огурчик освежает палитру вкусов
-
Паста карбонара33BrЗолотистая паста из твердых сортов пшеницы, окутанная в шелковистый соус из свежих желтков и выдержанного сыра Пармезан. Мы добавили обжаренный до хруста бекон, который отдает свой аромат блюду, и щепотку свежемолотого черного перца для пикантного по
-
Паста с креветками38BrНежные тигровые креветки, обжаренные до золотистого оттенка с пастой, окутанной в бархатистый сливочный соус
-
Рёбрышки в пряной глазури38BrСвиные ребрышки проходят через длительное томление, пока мясо не станет нежным и тающим. Финальный штрих — глянцевая пряная глазурь, которая карамелизируется в печи, создавая взрыв вкуса. Подаем на мягком пшеничном лаваше, который впитывает все соки,
-
Утро в деревне40BrСочная свиная корейка на кости, выдержанная в авторском маринаде и обжаренная до безупречной корочки. Нежность мяса подчеркивает бархатистый соус на основе грибов и фермерских сливок. Подается с дольками запеченного картофеля и сочным томатом, которы
-
Шашлык из свинины38BrКрупные, отборные куски мяса, маринованные по старинному рецепту обжариваем до безупречной румяной корочки, сохраняя внутри максимальную сочность. Подается на тонком пшеничном лаваше, который пропитывается мясным соком, в компании хрустящего маринова
Деликатесы
-
Говяжий хвост тушеный30BrМы томим говяжьи хвосты в течение 6 часов на медленном огне, пока мясо не начинает нежно отделяться от кости, становясь невероятно мягким. Насыщенный соус на основе сладкой моркови, золотистого лука и чеснока подчеркивает натуральный вкус говядины. В
-
Мозговые косточки30BrНежный костный мозг длительного запекания подается с ассорти гренок и авторским оливково-чесночным маслом. Максимальная концентрация мясного вкуса, дополненная хрустом ремесленного хлеба. Вес порции 550-650 г
-
Уши от Хрюши30BrРедкий деликатес, подаваемый в полную форму. Мы объединили мягкость коллагеновой основы и хруст хряща, запекая ухо под плотным слоем медово-горчичного (сметанно-чесночного или острого) маринада. Вес порции 200-300 г, маринад на выбор
Десерты
-
Брауни шоколадно-ореховый17BrНасыщенный десерт с тающей текстурой и глубоким вкусом темного шоколада
-
Медовое пирожное17BrТончайшие, почти невесомые коржи на основе натурального цветочного меда, пропитанные воздушным сметанно-сливочным кремом. Пирожное настаивается несколько часов, чтобы достичь той самой безупречной текстуры
-
Чизкейк17BrКлассический свежайший чизкейк в лучшем его исполнении
-
Штрудель грушевый17BrТрадиционная австрийская выпечка с авторским прочтением: нежные кусочки спелой груши в сочетании с хрустящим слоеным тестом. Пряный аромат специй и сладость фруктов дополняются прохладным мороженым и легким шоколадным соусом
Детское меню
-
Гнездо22BrИз мягких макарон-спагетти мы вьем уютное гнездо, в которое бережно укладываем две сочные куриные котлетки, приготовленные на пару или слегка обжаренные до золотистого цвета. Рядом растут цветы из свежих овощей
-
Сова22BrВ составе только натуральные ингредиенты: котлетки из отборного куриного филе и нежное пюре на натуральных сливках. Овощной гарнир из огурца, редиса и перца обеспечивает витаминный заряд, а игровая подача в виде совы помогает ребенку съесть всё с удо
Закуски
-
Ассорти из свежих овощей20BrЯркая палитра свежайших овощей: мясистые томаты, хрустящие огурчики, сладкий болгарский перец и молодой редис. Пикантность красного лука и свежей зелени придает блюду завершенность
-
Грибочки из бочки20BrГармоничное трио: мясистые грузди, нежные маслята и аккуратные маринованные шампиньоны. Пикантность грибного сбора подчеркивают кольца сладкого красного лука и ароматная свежая зелень
-
Закуска №130BrЗолотистые куриные крылышки, хрустящий картофель фри и воздушные картофельные шарики. Компанию им составляют тягучие сырные палочки в панировке и сладковатые луковые кольца. А чтобы добавить искры — подаем с нашим фирменным острым соусом
-
Закуска №230BrПряные копченые колбаски с характерным ароматом дымка в паре с золотистым картофелем фри и хрустящими луковыми кольцами. Мы добавили в микс нежные сырные палочки с тягучей начинкой и порцию картофельных чипсов. Завершает композицию домашний сметанно-
-
Карпаччо из говядины37BrТончайшие ломтики сырой говяжьей вырезки в сочетании с яркими вкусами свежей руколы, пармезана и каперсов, заправленных оливковым маслом и специями
-
Карпаччо из лосося37BrНежные слайсы свежего охлажденного лосося, в сочетании с руколой, каперсами, лимоном, приправленные оливковым маслом и специями
-
Крылышки к пиву30BrЯркий вкус специй, аппетитный хруст и максимальная сочность крылышек. Лаваш бережно сохраняет тепло блюда, сопровождаются соусом на ваш вкус
-
Малосол под самогоночку23BrХрустящие огурчики, сахарные томаты и сочный болгарский перец, приправленные ароматным чесноком и щедрой порцией рубленой зелени
-
Охотничья поляна35BrТандем деревенской и изысканной сыровяленой колбасы, дополненный пряной бастурмой и пикантным суджуком. Характер блюда подчеркивают отборные оливки, маслины и пучок свежей садовой зелени
-
Селедочка под водочку20BrСлабосоленая, нежная сельдь, дополненная хрустящим маринованным луком, свежей зеленью и россыпью таежной клюквы
-
Смалец с чесноком Пальчики оближешь10BrНежный, тающий во рту смалец с пикантным чесноком идеально ложится на поджаренный ржаной хлеб. Контраст вкусов создают кисло-сладкий маринованный огурец, сладость красного лука и свежесть спелых томатов
-
Соленья из погребка20BrХрустящие огурчики и сочные маринованные томаты, пикантный перец и пряная морковь, в сочетании с классической квашеной капустой и россыпью лесной клюквы, свежей зеленью
-
Тартар из говядины33BrПремиальная говядина ручной рубки с классическим аккомпанементом из каперсов и пряного лука. Утонченную гамму дополняют перепелиное яйцо, свежая зелень, черри и хрустящие гренки из белого хлеба
-
Тартар из лосося33BrНежное филе не подвергается термической обработке, сохраняя все полезные свойства. Мы заправляем его золотистым оливковым маслом и соком лимона, которые раскрывают природную сладость рыбы
-
Чиз-микс38BrЗдесь нежность сливочного Бри встречается с пикантной остротой Дорблю, а классическая сладость Маасдама подчеркивает глубокий, выдержанный вкус Пармезана. Мы дополнили палитру золотистым цветочным медом, хрустящим грецким орехом и дуэтом отборных оли
Рыба и морепродукты
-
Креветки жареные в пикантном соусе45BrНежные тигровые креветки, обжаренные до идеальной золотистой корочки, томленые в нашем авторском остро-сладком соусе в сочетании с зеленью и долькой лимона
Салаты
-
Салат Греческий26BrКрупно нарезанные сочные томаты, хрустящие огурцы и сладкий болгарский перец в сочетании с терпким красным луком и маслинами. Мы подаем его с щедрым ломтем сливочного сыра Фета, сбрызнув золотистым оливковым маслом первого холодного отжима и посыпав
-
Салат Охотничий с говядиной и беконом28BrТонкие слайсы сочного розового ростбифа встречаются с запеченной морковью и хрустящими лепестками обжаренного бекона. Пряная рукола и капли сливочной феты создают нежный контраст, а кедровый орех добавляет блюду благородную маслянистую нотку
-
Салат оливье с креветкой под фирменным соусом28BrМы заменили привычные ингредиенты на сочные обжаренные креветки, добавили свежесть хрустящего огурца и нежность перепелиных яиц. Финальный штрих — наш секретный фирменный соус, который делает вкус салата по-настоящему благородным и многогранным
-
Салат 4 отзыва -микс с курочкой27BrСочное куриное филе подается на подушке из хрустящего айсберга и пряной руколы. Мы дополнили композицию половинками перепелиных яиц, спелыми томатами и тонкими слайсами выдержанного пармезана. Завершающий штрих — наши фирменные крутоны, щепотка кунжу
-
Салат 4 отзыва -микс с семгой28BrЛомтики слабосоленой семги премиального качества подаются на подушке из свежей зелени со свежими овощами. Пряная медово-горчичная заправка объединяет ингредиенты в единую композицию, добавляя мягкую сладость и деликатную остроту
-
Теплый салат с баклажанами27BrМы обжариваем баклажаны до золотистой корочки, чтобы они сохранили сочность, и объединяем их с томатами в пикантной заправке. Сливочный вкус домашней сметаны и острота чеснока идеально дополняются терпкостью руколы. Финальный акцент из тыквенных семе
Соусы
-
Аджика3.5Br
-
Горчица3.5BrОбладает остро-пикантным вкусом и используется в различных кулинарных блюдах. Отлично подходит в качестве приправы к мясным блюдам, бутербродам или соусу для салатов. Он придает яркий вкус и аромат, а также добавляет пикантность
-
Кавказский соус3.5BrСоус обладает насыщенным вкусом с яркими пряными нотками. Его текстура густая, а аромат передаёт колорит кавказской кухни. Идеально дополняет мясные блюда, придавая им особую пикантность
-
Кетчуп3.5Br
-
Майонез3.5BrКлассический соус, известный своей гладкой и кремообразной текстурой, богатым и насыщенным вкусом. Этот соус обладает широкой популярностью и часто используется в мировой кулинарии
-
Сметана3.5BrОбладает богатым сливочным вкусом и характерным ароматом, за что его ценят множество людей во всем мире
-
Сметанно-чесночный соус3.5BrСоус обладает нежной текстурой. В нём чувствуется пикантная нотка чеснока, которая гармонично сочетается с мягкой кислинкой сметаны. Вкус насыщенный, но не резкий
-
Соевый соус3.5BrСоевый соус обладает насыщенным солоноватым вкусом. Его текстура жидкая, цвет — тёмно‑коричневый. Аромат слегка пряный, характерный для ферментированных продуктов
-
Сырный3.5BrКремовая текстура, насыщенный сырный вкус. Соус обладает лёгкой пикантностью и глубиной аромата. Идеально дополняет закуски и основные блюда
-
Фирменный соус3.5BrСоус обладает насыщенным вкусом с пикантными нотками благодаря французской и столовой горчице. Соевый соус и сок лимона добавляют глубину и лёгкую кислинку, а мёд придаёт едва уловимую сладость. Специи завершают композицию, делая вкус многогранным
-
Хрен3.5BrПряный ароматный соус. Прекрасно дополняет разнообразные блюда и придает им изюминку
Стейки
-
Стейк из говяжьей вырезки40BrОтборная говяжья вырезка, приготовленная на гриле. Мы используем только центральную часть филе, сохраняя его сочность в сочетании с авторским клюквенно-винным соусом с легкой кислинкой и пряными нотами вина идеально балансирует насыщенность мяса
-
Стейк из сёмги со сливочно-икорным соусом40BrФиле семги, обжаренное на гриле до золотистой корочки с сохранением природной сочности, в сочетании со сливочным соусом и добавлением натуральной икры создает идеальный баланс текстур, а лимонный сок раскрывает глубокий морской аромат блюда
Супы
-
Борщ от бабушки15BrМы добились идеального баланса сладости и кислинки, добавив немного спелых томатов и капельку уксуса для яркости цвета. Густой, ароматный, с легким ароматом чеснока и свежего укропа
-
Солянка с копченостями17BrГустой, насыщенный бульон, в котором томятся пять видов отборных мясных деликатесов и копченостей. Пикантность бочковых огурчиков и маслин создает тот самый эталонный остро-кислый вкус. Подается по всем канонам: с ложкой прохладной густой сметаны, ло
-
Уха из семги16BrТолько наваристый рыбный бульон, томленая в нем семга, сохранившая свою сочность и ароматные специи
