Junk Food
-
Super bowl с цыпленком, яйцом и шпинатом940₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладываем нежные кусочки маринованного куриного бедра, шпинат, огурцы и маринованный бамбук. Украшаем глазуньей, маринованным чили, хлопьями нори, кунжутом и листьями ароматной кинзы
-
Батат фри с соусом манго-майо690₽Батат фри посыпается тертым пармезаном и подается с авторским соусом на основе айоли, горчицы и манго
-
Бургер из мраморной говядины960₽В основе фирменного бургера сочная котлета из мраморной говядины, которую мы обжариваем на открытом огне, а затем покрываем ломтиком плавленого сыра чеддер. Собираем бургер на мягкой пшеничной булочке с оригинальным соусом (кетчуп, лук репчатый, ворч
-
Бургер с растительным мясом820₽Вегетарианский бургер с котлетой из соево-горохового протеина, растительного сыра чеддер, а также пшеничной булочкой, салатом айсберг, пикантным перцем халапеньо, маринованным красным луком, сочным помидором, солёным огурцом и хрустящим луком фри
-
Фитнес-бургер из мраморной говядины960₽В основе фирменного бургера сочная котлета из мраморной говядины, которую мы обжариваем на открытом огне, а затем покрываем ломтиком плавленого сыра чеддер с оригинальным соусом (кетчуп, лук репчатый, ворчестер, табаско, сливочное масло, майонез), хр
-
Шаверма с курицей в пите890₽Слегка подсушенную хрустящую питу разрезаем пополам, промазываем внутреннюю сторону питы авторским соусом на основе сметаны и кефира, далее выкладываем сочные кусочки имбирного цыплёнка, листы салата айсберг, свежий огурец, томаты и перец чили. Украш
Бутеры
-
Копченый угорь, творожный сыр, редис790₽Хрустящий бездрожжевой хлеб покрываем нежным крем-сыром с добавлением соуса унаги, затем выкладываем тонкие слайсы копчёного угря и салат из мелко нарезанного редиса и свежего огурца. При подаче украшаем зелёным луком и поливаем ароматным трюфельным,
-
Креветки 1 отзыв , гуакамоле, рукола840₽Хрустящий бездрожжевой хлеб, смазанный сливочным сыром и нежным гуакамоле (авокадо, перец чили, сок лайма, сладкий чили-соус, кинза). Сверху выложены сочные жареные креветки, пряная рукола и тонкие слайсы маринованного чили. Перед подачей посыпаем бл
-
Лосось, авокадо, яйцо пашот990₽Хрустящий бездрожжевой хлеб, покрытый сливочным крем-сыром и нежным гуакамоле (авокадо, сок лайма, кинза, сладкий чили-соус, перец чили). Сверху выкладываются слайсы лосося и яйцо пашот. Перед подачей посыпаем блюдо острым шичими тагараши
-
Фермерские томаты, базилик, песто590₽Хрустящий бездрожжевой хлеб, покрытый ароматным соусом песто, дополняют сальса из сладких томатов и листья базилика. Перед подачей посыпаем блюдо небольшим количеством цветочной соли и свежемолотого черного перца
Меню ближайших ресторанов
Гарниры
-
Белый рис250₽Готовим белый рис как универсальный гарнир к основным блюдам. Нейтральная основа хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами и блюдами с соусами
-
Брокколи на гриле350₽Соцветия брокколи сначала бланшируются в кипящей воде, сохраняя свою сочную структуру и яркий зелёный цвет. Затем они быстро обжариваются на разогретом растительном масле, приобретая приятный хруст и лёгкую золотистую корочку
-
Картофель фри350₽Картофель фри подается с авторским соусом на основе соусов айоли и барбекю
-
Картофельное пюре350₽Нежное картофельное пюре на молоке и фермерских сливках
-
Цукини с перцем чили350₽Обжаренные до золотистости цукини с чесноком, острым чили и ароматным базиликом. Сок лайма добавляет свежесть и баланс вкусу
Горячие закуски
-
Запеченный батат, креветки, унаги-соус790₽Сладкий батат предварительно запекается до полной мягкости в печи, далее разрезается вдоль и карамелизируется на открытом огне. Подготовленный батат поливаем соусом унаги, сверху выкладываем сочные креветки, заправленные имбирным соусом. Блюдо украша
-
Креветки темпура, васаби, дайкон790₽Тигровые креветки в хрустящей панировке. На каждую креветку выкладываем небольшое количество сладко-пряного соуса из васаби. Перед подачей украшаем блюдо лепестками миндаля, луком сибулет, слайсами дайкона и щепоткой жгучего шичими
-
Стейк из капусты, пармезан, трюфель590₽Хрустящий стейк из белокочанной капусты выкладывается на нежный мусс из пармезана. Перед подачей поливаем насыщенным трюфельным соусом
-
Цветная капуста, кешью, кунжутный соус560₽Цветная капуста запекается в печи, после запекания соединяется с чуть пряным кунжутным соусом. Блюдо украшается рублеными орехами кешью, семенами кунжута, ароматной кинзой и колечками зеленого лука
Десерты
-
Блинный торт с орехами640₽Нежный блинный торт (молоко, яйцо, мука) с прослойками из заварного крема. Поливаем домашней карамелью, украшаем обжаренными лепестками миндаля и карамелизированного арахиса
-
Морковный торт с вишней690₽Пряный бисквит с добавлением кокосовой стружки, ананаса и грецкого ореха. Пропитываем морковным фрешем и промазываем нежным сливочным кремом. Яркое сочетание десерту придает кислая вишня, которую мы выложили сверху
-
Хинкали с манго620₽Необычный десерт, выполненный в виде хинкали. Тесто из рисовой сладкой муки, внутри которого сладкая хурма и нежный маскарпоне. Хвостик хинкали мы обвязываем апельсиновой цедрой
-
Черничный торт840₽Многослойный десерт с чередованием черного и белого бисквитов, промазанных йогуртовым кремом с кусочками ананаса, слоем карамели и черничного варенья. В завершение украшаем десерт ягодами голубики
-
Шоколадная конфета190₽Шоколадная конфета ручной работы из молочного и темного бельгийского шоколада с добавлением сливок и сливочного масла
-
Шоколадный медовик590₽Шоколадно-медовые коржи (мед липовый, сливочное масло, сода, яйцо куриное, мука пшеничная, какао порошок, разрыхлитель) промазываются сметанным кремом. Десерт покрывается домашней карамелью и посыпается дроблеными фисташками
-
Эклер с маком660₽Хит среди десертов Альянса: заварное тесто, начинка из заварного крема с добавлением вареной сгущенки и творожного сыра. Украшается обильным слоем дробленого мака в медовом сиропе
Завтраки
-
Авокадо-тост с рикоттой550₽Хрустящий хлеб смазываем сливочным сыром и нежным гуакамоле (авокадо, сок лайма, перец чили, сладкий чили-соус, кинза). Сверху выкладываем слайсы авокадо, шпинат и маринованный перец чили
-
Белковый омлет, креветки, страчателла750₽На белковый омлет (яичный белок, сливки) выкладываем сливочную страчателлу и кинзу, скручиваем и подаем с обжаренными креветками, миксом салатов, бобами эдамаме, маринованным чили и тостом из белого хлеба
-
Картофельные драники, пастрами, яйцо890₽В основе блюда - картофельные драники с пастрами из индейки и варёным яйцом. Дополняем соусом голландез, зеленью и томатами черри, собирая сытную позицию для завтрака (картофель, мука, яйцо куриное)
-
Овсяная каша на молоке290₽Классическую овсяную кашу готовим на молоке со сливочным маслом. Привычная позиция для завтрака с лаконичным молочным вкусом (овсяная крупа, молоко, сливочное масло, соль, сахар)
-
Пшенная каша с тыквой на молоке320₽Пшённую кашу готовим на молоке со сливочным маслом и дополняем запечённой тыквой. Тимьян и оливковое масло добавляют тыкве пряный акцент и делают подачу более выразительной (пшенная крупа, молоко, сливочное масло, соль, сахар, тыква, оливковое масло,
-
Рояль с лососем и авокадо (бриошь)790₽На обжаренную в льезоне (яйцо и молоко) бриошь выкладываем гуакамоле (авокадо, сок лайма, кинза, сладкий чили-соус, перец чили), затем бланшированный шпинат, слайсы лосося и яйцо пашот, поливаем перед подачей соусом голландез и украшаем шпинатом шифо
-
Скрембургер с креветками и гуакамоле590₽Бейгл собственного производства смазываем творожным сыром, затем выкладываем нежное гуакамоле (авокадо, сок лайма, кинза, сладкий чили-соус, перец чили), скрембл и хрустящий салат айсберг
-
Сырники со сметаной380₽Готовим сырники из творога с добавлением ванили, сохраняя привычную основу домашнего завтрака. Подаём с фермерской сметаной, которая лаконично дополняет блюдо (творог, ванильная паста, мука, яйцо)
Мясо и птица
-
Индейка, картофельное пюре, маринованные огурцы840₽Котлеты (индейка, яйцо куриное, репчатый лук, масло сливочное, сливки 33%, майонез, петрушка) обжариваются до золотистой корочки, подаются с воздушным картофельным пюре (картофель, молоко, сливочное масло) и маринованными огурцами. Блюдо по краю поли
-
Мраморная говядина 2 отзыва , чеддер, битые огурцы1090₽Котлета из мраморной говядины с тающей сердцевиной из нежного чеддера и кинзы, обжаренная на открытом огне. Гарнируется битыми огурцами с перцем чили и подается в сопровождении томатной сальсы
-
Пастрами, картофель, пармезан, портвейн890₽На подушку из воздушного картофельного пюре (картофель, молоко, сливочное масло) выкладываем насыщенный мусс из пармезана и нежную пастрами из говядины. Блюдо поливается авторским соусом на основе выпаренного портвейна и карамели. Украшается хрустящи
-
Томленый Рибай, картофель, белые грибы1090₽Рибай томят с белыми грибами, печеной морковью и луком в насыщенном соусе демиглас. Мясо выкладывается на подушку из нежного картофельного пюре (картофель, молоко, сливочное масло). Перед подачей блюдо украшается луком фри и зеленым луком
Напитки
-
Nedra без газа710₽Негазированная питьевая вода для универсального сопровождения блюд. Лаконичная позиция без дополнительных вкусовых акцентов
-
Nedra с газом710₽Газированная питьевая вода для сопровождения основных блюд и закусок. Подойдёт и как самостоятельный напиток
-
Апельсиновый490₽Свежевыжатый апельсиновый сок готовим без дополнительных ингредиентов. Цитрусовая кислинка сочетается с естественной сладостью апельсина
-
Вода Тассай без газа390₽Природная негазированная питьевая вода. Подходит для универсального сопровождения меню
-
Вода Тассай с газом390₽Природная питьевая вода с газацией. Нейтральный выбор для сопровождения блюд и напитков
-
Грейпфрутовый490₽В основе фреша - грейпфрут с характерной цитрусовой кислинкой и горечью. Подойдёт к завтраку или как самостоятельный напиток
-
Иль Примо апельсиновый320₽Апельсиновый сок с характерной цитрусовой кислинкой и фруктовой сладостью. Подойдёт к завтраку, выпечке или как самостоятельный напиток
-
Иль Примо вишневый320₽Вишнёвый сок с выраженной ягодной кислинкой. Хорошо подходит как самостоятельный напиток или сопровождение к завтраку
-
Иль Примо томатный320₽Томатный сок с выраженным вкусом спелых томатов. Можно выбрать к завтраку, закускам или основным блюдам
-
Иль Примо яблочный320₽Яблочный сок с фруктовой сладостью и умеренной кислинкой. Универсальный вариант к завтраку и выпечке
-
Клубничный морс200₽Готовим морс на основе клубники с добавлением сахара и воды. Ягодную кислинку сопровождает умеренная сладость
-
Клубничный чилл420₽Тропический, кисло-сладкий лимонад, мягкая клубника и шипучий ананас
-
Кока-Кола420₽Классический газированный напиток на основе колы. Подойдёт к бургерам, мясным блюдам или как самостоятельная позиция
-
Мандарин-юдзу420₽Соединяем мандарин и юдзу в цитрусовом напитке с выраженной кислинкой. Мандариновая сладость смягчает более резкий акцент юдзу
-
Морковный420₽Готовим фреш исключительно из моркови, сохраняя вкус основного продукта. Подойдёт к завтраку или как самостоятельный напиток
-
Морс Малина-маракуйя200₽Варим морс на основе малины и маракуйи, соединяя ягодную кислинку с тропическим акцентом. Сахар смягчает кислотность фруктовой основы
-
Рич Биттер Лемон340₽Газированный напиток с цитрусовым направлением и характерной горчинкой. Лимонный акцент делает его уместным самостоятельным выбором
-
Рич Индиан тоник340₽Газированный тоник с характерной горечью хинина. Можно выбрать отдельно или использовать как сопровождение к напиткам
-
Рич Кола340₽Классическая газированная Кола с карамельным и пряным направлением. Хорошо сочетается с блюдами гриль, бургерами и закусками
-
Рич Кола без сахара340₽Версия классической Колы без добавленного сахара. Сохраняет привычное направление газированного напитка
-
Цитрусовый бит420₽В основе лимонада - апельсин в сочетании с манго. Цитрусовую кислинку дополняем фруктовой сладостью манго
-
Яблочный420₽Готовим фреш из яблок без дополнительных вкусовых компонентов. Естественную сладость фрукта сопровождает характерная яблочная кислинка
Паста
-
Спагетти Арабьята с креветками890₽Спагетти подаем в пряном томатном соусе с предварительно обжаренными креветками. При подаче украшаем мелкорубленым луком-сибулетом и кольцами маринованного чили
-
Феттуччине с белыми грибами850₽В традициях итальянской кухни соединяем феттуччине с лисичками и сливочно-трюфельным соусом. Пармезан и трюфельное масло акцентируют сочетание пасты и грибов, петрушка завершает блюдо
Пицца
-
Пицца Техникум1290₽Сочетание разных вкусов. Ассорти таких пицц, как: Груша с горгонзолой, Пармская ветчина с артишоками и грибами, Креветки с моцареллой и руколой (20x30 см)
-
Пицца с грушей и горгонзолой890₽Основу для пиццы промазываем насыщенным муссом из пармезана. Далее выкладываем такие сыры, как моцарелла и горгонзола. Сверху кладем слайсы сладкой груши, вымоченной в сахарном сиропе. После запекания пиццу разрезаем на 6 частей и поливаем ароматным
-
Пицца с креветками, моцареллой, руколой1040₽Основу для пиццы промазываем насыщенным муссом из пармезана, далее выкладываем моцареллу и креветки. После запекания выкладываем на пиццу хрустящую руколу и поливаем сладким унаги-соусом (20х30 см)
-
Пицца с пармской ветчиной, артишоками и грибами1060₽Основу для пиццы промазываем авторским томатным соусом, далее выкладываем сыр моцарелла, слайсы пармской ветчины, пряные артишоки и шампиньоны. После запекания разрезаем пиццу на 6 частей, украшаем листьями базилика и поливаем ароматным трюфельным ма
Поке
-
Имбирный цыпленок, чили, водоросли нори720₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладываются нежные кусочки маринованного куриного бедра. Блюдо сопровождается хрустящим маринованным бамбуком, хлопьями нори, ароматной кинзой и острым чили. Украшается зелёным луком и золотис
-
Креветки 1 отзыв , авокадо, шпинат890₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладываются хрустящие креветки, крупно нарезанное авокадо, огурец и листья шпината. Блюдо сопровождается хрустящим маринованным бамбуком, хлопьями нори, ароматной кинзой и острым чили. Украшае
-
Лосось, авокадо, соус понзу990₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладываем лосось с добавлением хрустящих водорослей чука, огурца и авокадо, заправляем соусом понзу. Украшаем блюдо хлопьями нори и золотистым кунжутом
-
Тунец, авокадо, манго750₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладывается тунец в сопровождении с манго и огурца в соусе шисо-понзу, а также хрустящими водорослями чука. Украшаем блюдо хлопьями нори и золотистым кунжутом
-
Угорь, маринованный бамбук, соус унаги790₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладывается нежное филе угря, глазированное в насыщенном соусе унаги. Блюдо сопровождается хрустящим маринованным бамбуком, хлопьями нори, ароматной кинзой и острым чили. Украшается зелёным лу
Роллы
-
Калифорния с крабом1050₽Знаменитый ролл, состоящий из краба, спелого авокадо и огурца, обернутых в лист нори и слой риса. Подаем роллы в сопровождении васаби и маринованного имбиря
-
Спайси-роллы Лосось950₽Ролл, покрытый обжаренным кунжутом, с авокадо и хрустящим огурцом внутри. Пикантности придает шапка из рубленого лосося в спайси-соусе
-
Спайси-роллы Угорь890₽Ролл из риса, нори, огурца и авокадо заворачиваем в слайсы огурца, сверху выкладываем шапку из нарезанного кубиками угря в спайси-соусе. Украшаем золотистым кунжутом и сладким соусом унаги
-
Филадельфия с лососем1090₽Любимое всеми сочетание: снаружи нежный лосось, а внутри сливочный сыр, дополненный спелым авокадо и хрустящим огурцом
Рыба и морепродукты
-
Гребешки, картофельное пюре, белые грибы990₽Выкладываем нежное картофельное пюре (молоко, картофель, сливочное масло), которое поливаем сливочно-грибным соусом с добавлением трюфельного масла. Далее выкладываем обжаренные до золотистого цвета гребешки и белые грибы. Перед подачей поливаем блюд
-
Краб-кейк, цукини, пармезан, тайский соус990₽Цукини нарезаем слайсами и обжариваем с перцем чили, луком, чесноком и соком лайма, выкладываем в основу тарелки. В центр помещаем немного насыщенного мусса Пармезан, сверху - обжаренный краб-кейк из мяса краба, лосося и креветок. Поливаем блюдо авто
-
Судак и щука, картофель, молодые овощи, соус тартар890₽Сочная рыбная котлета из палтуса, судака, трески и щуки, обжаренная до золотистой корочки, подается на мятом картофеле с добавлением сливочного масла, укропа и петрушки. Подаем котлету с соусом тартар и добавляем блюду текстуры хрустящими овощами - ц
-
Судак, картофельное пюре, соус морне990₽В основу тарелки выкладываем подушку из картофельного пюре (картофель, молоко, сливочное масло), поливаем сливочным соусом морне, сверху выкладываем обжаренное на гриле филе судака, сопровождаем бланшированной морковью, жемчужным маринованным луком и
-
Форель гриль, авокадо, соус терияки1290₽На соус терияки выкладываем нежную форель, обжаренную на гриле. Затем выкладываем слайсы спелого авокадо и поливаем небольшим количеством оливкового масла. Украшаем блюдо цветочной солью
Салаты
-
Буррата, фермерские томаты, бальзамик840₽Мешочек сливочной бурраты сопровождается сочными томатами. Подаем салат, дополняя каплями бальзамического соуса и листьями ароматного базилика
-
Греческий с фетой и тапенадой из оливок760₽Крупно нарезанные овощи, такие как помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец и красный лук, заправляются оливковым маслом и свежемолотым перцем. Салату добавляют пикантность каперсы и листья базилика. Сверху выкладываются рассольный сыр брынза и тра
-
Креветки 1 отзыв , рукола, авокадо, томат960₽Листья пряной руколы и шпината, кубики авокадо и сладкие томаты черри заправляем соусом алоэ, приготовленным на основе сока лайма, оливкового масла, алоэ и сладкого чили. На салат выкладываем сочные обжаренные креветки, слайсы пармезана. Украшаем блю
-
Цезарь с цыпленком гриль и пармезаном860₽Гармоничное сочетание сочных кусочков куриного бедра, хрустящих листьев романо, сладких томатов черри, воздушных гренок и соуса на основе анчоусов
Супы
-
Борщ с говядиной690₽Наваристый борщ с говядиной (лук репчатый, морковь, свекла, капуста белокочанная, капуста квашеная, картофель, томатная паста, карри, чеснок, петрушка, уксус), подается с густой фермерской сметаной, слайсами молодого чеснока, пампушкой собственного п
-
Куриная лапша540₽Наваристый куриный суп с фрикадельками (курица, сливки, яйцо, хлеб, сливочное масло, петрушка, майонез), домашней лапшой, половинками отварного яйца и брокколи. Украшаем ароматной рубленой петрушкой
-
Том ям890₽Том ям готовится на основе насыщенного куриного бульона и кокосового молока с добавлением нежных кусочков курицы. Затем добавляем предварительно отваренные грибы шиитаке и сочные королевские креветки. Украшаем суп зелёным маслом и ароматной кинзой. П
Холодные закуски
-
Битые огурцы бабушки Лао490₽Битые огурцы в пикантном авторском соусе (рисовый уксус, сладкий чили, чеснок, кинза, кунжутное масло, соевый соус, сок лайма). Посыпаются кешью и украшаются маринованным чили с кинзой
-
Запеченные перцы, фета, соус ромеско620₽На пряный соус ромеско (белый винный уксус, масло растительное, печеный болгарский перец, чеснок, тимьян, оливковое масло, горчица, соль, перец черный молотый) выкладываются ломтики запеченного болгарского перца. Сверху выложен рассольный сыр Брынза,
-
Паштет из куриной печени с тостами720₽Со сливочным маслом, луком, тимьяном и чесноком с добавлением портвейна, бальзамика и коньяка. Подается с тостами из обжаренного хлеба с изюмом. Сам паштет посыпается дробленым обжаренным фундуком и мелкорубленым сибулетом, украшается белым изюмом вы
-
Севиче Дорадо, соус мирин, чили690₽В основе выкладывается пикантный соус на основе айоли, крабового соуса и азиатской карамели с добавлением сока лайма. Сверху добавляется тонко нарезанная дорадо, которая украшается красным маринованным луком, маринованным чили, листьями кинзы, зелены
-
Тартар Говядина, медовый хлеб, горчичный майо890₽Тартар из нежной мраморной говядины с добавлением пряных каперсов и хрустящих корнишонов выкладывается на хрустящие тосты медового хлеба (мука пшеничная, вода, мед, дрожжи), покрытые тонким слоем горчичного соуса. Сверху дополняют блюдо нежное обжаре
-
Тартар Копченый угорь, страчателла, огурец850₽Копчёный угорь в сладком соусе унаги выкладывается на сливочную страчателлу в сопровождении хрустящего огурца. Сверху выкладывается мелко нарезанный красный и зелёный луки, поливается зелёным маслом и посыпается пикантной специей фурикакэ
-
Тартар Лосось, авокадо, огурец, соус понзу890₽Тартар из лосося и огурца в соусе понзу. Блюдо дополнено нежным гуакамоле, пикантным маринованным красным луком и хлопьями нори
-
Хумус с питой560₽Нежный хумус на основе отварного нута и кунжутной пасты тахини. При подаче посыпаем пряной паприкой и украшаем кольцами маринованного чили. Подаём с тёплой пшеничной питой
Утренние напитки
-
Апельсин490₽Апельсиновый напиток с цитрусовой кислинкой и характерной сладостью фрукта. Подойдёт к завтраку, выпечке или как самостоятельная позиция
-
Бодрость420₽В основе напитка - яблоко и ежевика с добавлением мяты. Ягодную кислинку оттеняем свежестью мяты и фруктовой основой
-
Витамин С420₽Соединяем апельсин и грейпфрут, добавляя лайм для более выразительного цитрусового акцента. Получается лаконичный фруктовый напиток с характерной кислинкой
-
Грейпфрут490₽Грейпфрутовый напиток с характерной цитрусовой кислинкой и лёгкой горечью. Хорошо дополнит завтрак или станет самостоятельным выбором в течение дня
-
Иммунитет420₽Сочетаем клубнику и банан с миндалём и овсянкой, собирая плотный фруктово-злаковый напиток. Подойдёт как самостоятельная позиция к завтраку или в течение дня
-
Ласси420₽Соединяем апельсин и грейпфрут, добавляя лайм для более выразительного цитрусового акцента. Получается лаконичный фруктовый напиток с характерной кислинкой
-
Морковь420₽Морковный напиток с выраженным вкусом основного продукта. Лаконичная позиция, которую можно выбрать отдельно или дополнить ею завтрак
-
Яблоко420₽В основе напитка - яблоко и ежевика с добавлением мяты. Ягодную кислинку оттеняем свежестью мяты и фруктовой основой
