Junk Food
-
Super bowl с цыпленком, яйцом и шпинатом940₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладываем нежные кусочки маринованного куриного бедра, шпинат, огурцы и маринованный бамбук. Украшаем глазуньей, маринованным чили, хлопьями нори, кунжутом и листьями ароматной кинзы
-
Батат фри с соусом манго-майо690₽Батат фри посыпается тертым пармезаном и подается с авторским соусом на основе айоли, горчицы и манго
-
Бургер из мраморной говядины960₽В основе фирменного бургера сочная котлета из мраморной говядины, которую мы обжариваем на открытом огне, а затем покрываем ломтиком плавленого сыра чеддер. Собираем бургер на мягкой пшеничной булочке с оригинальным соусом (кетчуп, лук репчатый, ворч
-
Бургер с растительным мясом820₽Вегетарианский бургер с котлетой из соево-горохового протеина, растительного сыра чеддер, а также пшеничной булочкой, салатом айсберг, пикантным перцем халапеньо, маринованным красным луком, сочным помидором, солёным огурцом и хрустящим луком фри
-
Фитнес-бургер из мраморной говядины960₽В основе фирменного бургера сочная котлета из мраморной говядины, которую мы обжариваем на открытом огне, а затем покрываем ломтиком плавленого сыра чеддер с оригинальным соусом (кетчуп, лук репчатый, ворчестер, табаско, сливочное масло, майонез), хр
-
Шаверма с курицей в пите890₽Слегка подсушенную хрустящую питу разрезаем пополам, промазываем внутреннюю сторону питы авторским соусом на основе сметаны и кефира, далее выкладываем сочные кусочки имбирного цыплёнка, листы салата айсберг, свежий огурец, томаты и перец чили. Украш
Бутеры
-
Копченый угорь, творожный сыр, редис790₽Хрустящий бездрожжевой хлеб покрываем нежным крем-сыром с добавлением соуса унаги, затем выкладываем тонкие слайсы копчёного угря и салат из мелко нарезанного редиса и свежего огурца. При подаче украшаем зелёным луком и поливаем ароматным трюфельным,
-
Креветки 1 отзыв , гуакамоле, рукола840₽Хрустящий бездрожжевой хлеб, смазанный сливочным сыром и нежным гуакамоле (авокадо, перец чили, сок лайма, сладкий чили-соус, кинза). Сверху выложены сочные жареные креветки, пряная рукола и тонкие слайсы маринованного чили. Перед подачей посыпаем бл
-
Лосось, авокадо, яйцо пашот990₽Хрустящий бездрожжевой хлеб, покрытый сливочным крем-сыром и нежным гуакамоле (авокадо, сок лайма, кинза, сладкий чили-соус, перец чили). Сверху выкладываются слайсы лосося и яйцо пашот. Перед подачей посыпаем блюдо острым шичими тагараши
-
Фермерские томаты, базилик, песто590₽Хрустящий бездрожжевой хлеб, покрытый ароматным соусом песто, дополняют сальса из сладких томатов и листья базилика. Перед подачей посыпаем блюдо небольшим количеством цветочной соли и свежемолотого черного перца
see_menus_nearby
Гарниры
-
Белый рис250₽
-
Брокколи на гриле350₽Соцветия брокколи сначала бланшируются в кипящей воде, сохраняя свою сочную структуру и яркий зелёный цвет. Затем они быстро обжариваются на разогретом растительном масле, приобретая приятный хруст и лёгкую золотистую корочку
-
Картофель фри350₽Картофель фри подается с авторским соусом на основе соусов айоли и барбекю
-
Картофельное пюре350₽Нежное картофельное пюре на молоке и фермерских сливках
-
Цукини с перцем чили350₽Обжаренные до золотистости цукини с чесноком, острым чили и ароматным базиликом. Сок лайма добавляет свежесть и баланс вкусу
Горячие закуски
-
Запеченный батат, креветки, унаги-соус790₽Сладкий батат предварительно запекается до полной мягкости в печи, далее разрезается вдоль и карамелизируется на открытом огне. Подготовленный батат поливаем соусом унаги, сверху выкладываем сочные креветки, заправленные имбирным соусом. Блюдо украша
-
Креветки темпура, васаби, дайкон790₽Тигровые креветки в хрустящей панировке. На каждую креветку выкладываем небольшое количество сладко-пряного соуса из васаби. Перед подачей украшаем блюдо лепестками миндаля, луком сибулет, слайсами дайкона и щепоткой жгучего шичими
-
Стейк из капусты, пармезан, трюфель590₽Хрустящий стейк из белокочанной капусты выкладывается на нежный мусс из пармезана. Перед подачей поливаем насыщенным трюфельным соусом
-
Цветная капуста, кешью, кунжутный соус560₽Цветная капуста запекается в печи, после запекания соединяется с чуть пряным кунжутным соусом. Блюдо украшается рублеными орехами кешью, семенами кунжута, ароматной кинзой и колечками зеленого лука
Десерты
-
Блинный торт с орехами640₽Нежный блинный торт (молоко, яйцо, мука) с прослойками из заварного крема. Поливаем домашней карамелью, украшаем обжаренными лепестками миндаля и карамелизированного арахиса
-
Морковный торт с вишней690₽Пряный бисквит с добавлением кокосовой стружки, ананаса и грецкого ореха. Пропитываем морковным фрешем и промазываем нежным сливочным кремом. Яркое сочетание десерту придает кислая вишня, которую мы выложили сверху
-
Хинкали с манго620₽Необычный десерт, выполненный в виде хинкали. Тесто из рисовой сладкой муки, внутри которого сладкая хурма и нежный маскарпоне. Хвостик хинкали мы обвязываем апельсиновой цедрой
-
Черничный торт840₽Многослойный десерт с чередованием черного и белого бисквитов, промазанных йогуртовым кремом с кусочками ананаса, слоем карамели и черничного варенья. В завершение украшаем десерт ягодами голубики
-
Шоколадная конфета190₽Шоколадная конфета ручной работы из молочного и темного бельгийского шоколада с добавлением сливок и сливочного масла
-
Шоколадный медовик590₽Шоколадно-медовые коржи (мед липовый, сливочное масло, сода, яйцо куриное, мука пшеничная, какао порошок, разрыхлитель) промазываются сметанным кремом. Десерт покрывается домашней карамелью и посыпается дроблеными фисташками
-
Эклер с маком660₽Хит среди десертов Альянса: заварное тесто, начинка из заварного крема с добавлением вареной сгущенки и творожного сыра. Украшается обильным слоем дробленого мака в медовом сиропе
Завтраки
-
Авокадо-тост с рикоттой550₽Хрустящий хлеб смазываем сливочным сыром и нежным гуакамоле (авокадо, сок лайма, перец чили, сладкий чили-соус, кинза). Сверху выкладываем слайсы авокадо, шпинат и маринованный перец чили
-
Белковый омлет, креветки, страчателла750₽На белковый омлет (яичный белок, сливки) выкладываем сливочную страчателлу и кинзу, скручиваем и подаем с обжаренными креветками, миксом салатов, бобами эдамаме, маринованным чили и тостом из белого хлеба
-
Картофельные драники, пастрами, яйцо890₽Картофельный драник (картофель, мука, яйцо куриное) дополняем пастрами из говядины, варёным яйцом с соусом голландез и салатом из зелени и томатов черри
-
Овсяная каша на молоке290₽Овсяная крупа, молоко, сливочное масло, соль, сахар
-
Пшенная каша с тыквой на молоке320₽Пшенная крупа, молоко, сливочное масло, соль, сахар, тыква запеченная (оливковое масло, тимьян)
-
Рисовая каша с манго и чиа550₽Рисовая каша на кокосовом молоке с манго и чиа
-
Рояль с лососем и авокадо (бриошь)790₽На обжаренную в льезоне (яйцо и молоко) бриошь выкладываем гуакамоле (авокадо, сок лайма, кинза, сладкий чили-соус, перец чили), затем бланшированный шпинат, слайсы лосося и яйцо пашот, поливаем перед подачей соусом голландез и украшаем шпинатом шифо
-
Скрембургер с креветками и гуакамоле590₽Бейгл собственного производства смазываем творожным сыром, затем выкладываем нежное гуакамоле (авокадо, сок лайма, кинза, сладкий чили-соус, перец чили), скрембл и хрустящий салат айсберг
-
Сырники со сметаной380₽Нежные сырники (творог, ванильная паста, мука, яйцо). Подаем с фермерской сметаной
Море лисичек
-
Брускетта с лисичками и пармезаном790₽Хлеб домашний, лисички, сыр пармезан, творожный сыр с унаги соусом, лук-сибулет
-
Жареный картофель с лисичками и яйцом пашот790₽Обжаренный картофель, лисички, сметана, яйцо пашот, укроп, петрушка
-
Лисички, гребешки, картофельное пюре1250₽Картофельное пюре, лисички, гребешки, лук-сибулет и сливочно-трюфельный соус
-
Фетучини с лисичками и трюфельным соусом850₽Паста фетучини, лисички, сливочно-трюфельный соус, сыр пармезан, трюфельное масло, петрушка
-
Эклеры с лисичками690₽Эклер, патэ из лесных грибов (шампиньоны, вешенки, белые грибы, сливочный сыр, репчатый лук, сливочное масло), лисички, творожный сыр с соусом песто, трюфельное масло, лук сибулет
Мясо и птица
-
Индейка, картофельное пюре, маринованные огурцы840₽Котлеты (индейка, яйцо куриное, репчатый лук, масло сливочное, сливки 33%, майонез, петрушка) обжариваются до золотистой корочки, подаются с воздушным картофельным пюре (картофель, молоко, сливочное масло) и маринованными огурцами. Блюдо по краю поли
-
Мраморная говядина 2 отзыва , чеддер, битые огурцы1090₽Котлета из мраморной говядины с тающей сердцевиной из нежного чеддера и кинзы, обжаренная на открытом огне. Гарнируется битыми огурцами с перцем чили и подается в сопровождении томатной сальсы
-
Пастрами, картофель, пармезан, портвейн890₽На подушку из воздушного картофельного пюре (картофель, молоко, сливочное масло) выкладываем насыщенный мусс из пармезана и нежную пастрами из говядины. Блюдо поливается авторским соусом на основе выпаренного портвейна и карамели. Украшается хрустящи
-
Томленый Рибай, картофель, белые грибы1090₽Рибай томят с белыми грибами, печеной морковью и луком в насыщенном соусе демиглас. Мясо выкладывается на подушку из нежного картофельного пюре (картофель, молоко, сливочное масло). Перед подачей блюдо украшается луком фри и зеленым луком
Напитки
-
Nedra без газа710₽
-
Nedra с газом710₽
-
Апельсиновый490₽Состав: апельсиновый фреш
-
Вода Тассай без газа390₽
-
Вода Тассай с газом390₽
-
Грейпфрутовый490₽Состав: грейпфрутовый фреш
-
Иль Примо апельсиновый320₽
-
Иль Примо вишневый320₽
-
Иль Примо томатный320₽
-
Иль Примо яблочный320₽
-
Клубничный морс200₽Клубника, сахар, вода
-
Клубничный чилл420₽Тропический, кисло-сладкий лимонад, мягкая клубника и шипучий ананас
-
Кока-Кола420₽
-
Мандарин-юдзу420₽Освежающее, взрывное сочетание мандарина и юдзу
-
Морковный420₽Состав: морковный фреш
-
Морс Малина-маракуйя200₽Малина, маракуйя, сахар, вода
-
Рич Биттер Лемон340₽
-
Рич Индиан тоник340₽
-
Рич Кола340₽
-
Рич Кола без сахара340₽
-
Цитрусовый бит420₽Сочный и свежий апельсин в сочетании со сладким манго
-
Яблочный420₽Состав: яблочный фреш
Паста
-
Лазанья с телятиной и томатами840₽Мы решили нарушить традиции и сделали из лазаньи пасту в прямом смысле этого слова: на раскаленной сковороде смешиваются в единое блюдо телятина, сыр, квадратная паста и томатный соус. Блюдо при подаче декорируется базиликом и двумя текстурами пармез
-
Спагетти Арабьята с креветками890₽Спагетти подаем в пряном томатном соусе с предварительно обжаренными креветками. При подаче украшаем мелкорубленым луком-сибулетом и кольцами маринованного чили
-
Феттуччине с белыми грибами850₽Паста фетучини в нежном сливочном соусе с белыми грибами и петрушкой. При подаче блюдо посыпаем тертым пармезаном, мелко рубленным луком-сибулетом и поливаем ароматным трюфельным маслом
Пицца
-
Пицца Техникум1290₽Сочетание разных вкусов. Ассорти таких пицц, как: Груша с горгонзолой, Пармская ветчина с артишоками и грибами, Креветки с моцареллой и руколой (20x30 см)
-
Пицца с грушей и горгонзолой890₽Основу для пиццы промазываем насыщенным муссом из пармезана. Далее выкладываем такие сыры, как моцарелла и горгонзола. Сверху кладем слайсы сладкой груши, вымоченной в сахарном сиропе. После запекания пиццу разрезаем на 6 частей и поливаем ароматным
-
Пицца с креветками, моцареллой, руколой1040₽Основу для пиццы промазываем насыщенным муссом из пармезана, далее выкладываем моцареллу и креветки. После запекания выкладываем на пиццу хрустящую руколу и поливаем сладким унаги-соусом (20х30 см)
-
Пицца с пармской ветчиной, артишоками и грибами1060₽Основу для пиццы промазываем авторским томатным соусом, далее выкладываем сыр моцарелла, слайсы пармской ветчины, пряные артишоки и шампиньоны. После запекания разрезаем пиццу на 6 частей, украшаем листьями базилика и поливаем ароматным трюфельным ма
Поке
-
Имбирный цыпленок, чили, водоросли нори720₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладываются нежные кусочки маринованного куриного бедра. Блюдо сопровождается хрустящим маринованным бамбуком, хлопьями нори, ароматной кинзой и острым чили. Украшается зелёным луком и золотис
-
Креветки 1 отзыв , авокадо, шпинат890₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладываются хрустящие креветки, крупно нарезанное авокадо, огурец и листья шпината. Блюдо сопровождается хрустящим маринованным бамбуком, хлопьями нори, ароматной кинзой и острым чили. Украшае
-
Лосось, авокадо, соус понзу990₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладываем лосось с добавлением хрустящих водорослей чука, огурца и авокадо, заправляем соусом понзу. Украшаем блюдо хлопьями нори и золотистым кунжутом
-
Тунец, авокадо, манго750₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладывается тунец в сопровождении с манго и огурца в соусе шисо-понзу, а также хрустящими водорослями чука. Украшаем блюдо хлопьями нори и золотистым кунжутом
-
Угорь, маринованный бамбук, соус унаги790₽На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладывается нежное филе угря, глазированное в насыщенном соусе унаги. Блюдо сопровождается хрустящим маринованным бамбуком, хлопьями нори, ароматной кинзой и острым чили. Украшается зелёным лу
Роллы
-
Калифорния с крабом1050₽Знаменитый ролл, состоящий из краба, спелого авокадо и огурца, обернутых в лист нори и слой риса. Подаем роллы в сопровождении васаби и маринованного имбиря
-
Спайси-роллы Лосось950₽Ролл, покрытый обжаренным кунжутом, с авокадо и хрустящим огурцом внутри. Пикантности придает шапка из рубленого лосося в спайси-соусе
-
Спайси-роллы Угорь890₽Ролл из риса, нори, огурца и авокадо заворачиваем в слайсы огурца, сверху выкладываем шапку из нарезанного кубиками угря в спайси-соусе. Украшаем золотистым кунжутом и сладким соусом унаги
-
Филадельфия с лососем1090₽Любимое всеми сочетание: снаружи нежный лосось, а внутри сливочный сыр, дополненный спелым авокадо и хрустящим огурцом
Рыба и морепродукты
-
Гребешки, картофельное пюре, белые грибы990₽Выкладываем нежное картофельное пюре (молоко, картофель, сливочное масло), которое поливаем сливочно-грибным соусом с добавлением трюфельного масла. Далее выкладываем обжаренные до золотистого цвета гребешки и белые грибы. Перед подачей поливаем блюд
-
Краб-кейк, цукини, пармезан, тайский соус990₽Цукини нарезаем слайсами и обжариваем с перцем чили, луком, чесноком и соком лайма, выкладываем в основу тарелки. В центр помещаем немного насыщенного мусса Пармезан, сверху - обжаренный краб-кейк из мяса краба, лосося и креветок. Поливаем блюдо авто
-
Судак и щука, картофель, молодые овощи, соус тартар890₽Сочная рыбная котлета из палтуса, судака, трески и щуки, обжаренная до золотистой корочки, подается на мятом картофеле с добавлением сливочного масла, укропа и петрушки. Подаем котлету с соусом тартар и добавляем блюду текстуры хрустящими овощами - ц
-
Треска, картофельное пюре, соус морне990₽В основу тарелки выкладываем подушку из картофельного пюре (картофель, молоко, сливочное масло), поливаем сливочным соусом морне, сверху выкладываем обжаренное на гриле филе трески, сопровождаем бланшированной морковью, жемчужным маринованным луком и
-
Форель гриль, авокадо, соус терияки1290₽На соус терияки выкладываем нежную форель, обжаренную на гриле. Затем выкладываем слайсы спелого авокадо и поливаем небольшим количеством оливкового масла. Украшаем блюдо цветочной солью
Салаты
-
Буррата, фермерские томаты, бальзамик840₽Мешочек сливочной бурраты сопровождается сочными томатами. Подаем салат, дополняя каплями бальзамического соуса и листьями ароматного базилика
-
Греческий с фетой и тапенадой из оливок760₽Крупно нарезанные овощи, такие как помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец и красный лук, заправляются оливковым маслом и свежемолотым перцем. Салату добавляют пикантность каперсы и листья базилика. Сверху выкладываются рассольный сыр брынза и тра
-
Креветки 1 отзыв , рукола, авокадо, томат960₽Листья пряной руколы и шпината, кубики авокадо и сладкие томаты черри заправляем соусом алоэ, приготовленным на основе сока лайма, оливкового масла, алоэ и сладкого чили. На салат выкладываем сочные обжаренные креветки, слайсы пармезана. Украшаем блю
-
Цезарь с цыпленком гриль и пармезаном860₽Гармоничное сочетание сочных кусочков куриного бедра, хрустящих листьев романо, сладких томатов черри, воздушных гренок и соуса на основе анчоусов
Холодные закуски
-
Битые огурцы бабушки Лао490₽Битые огурцы в пикантном авторском соусе (рисовый уксус, сладкий чили, чеснок, кинза, кунжутное масло, соевый соус, сок лайма). Посыпаются кешью и украшаются маринованным чили с кинзой
-
Запеченные перцы, фета, соус ромеско620₽На пряный соус ромеско (белый винный уксус, масло растительное, печеный болгарский перец, чеснок, тимьян, оливковое масло, горчица, соль, перец черный молотый) выкладываются ломтики запеченного болгарского перца. Сверху выложен рассольный сыр Брынза,
-
Паштет из куриной печени с тостами720₽Со сливочным маслом, луком, тимьяном и чесноком с добавлением портвейна, бальзамика и коньяка. Подается с тостами из обжаренного хлеба с изюмом. Сам паштет посыпается дробленым обжаренным фундуком и мелкорубленым сибулетом, украшается белым изюмом вы
-
Севиче Дорадо, соус мирин, чили690₽В основе выкладывается пикантный соус на основе айоли, крабового соуса и азиатской карамели с добавлением сока лайма. Сверху добавляется тонко нарезанная дорадо, которая украшается красным маринованным луком, маринованным чили, листьями кинзы, зелены
-
Тартар Говядина, медовый хлеб, горчичный майо890₽Тартар из нежной мраморной говядины с добавлением пряных каперсов и хрустящих корнишонов выкладывается на хрустящие тосты медового хлеба (мука пшеничная, вода, мед, дрожжи), покрытые тонким слоем горчичного соуса. Сверху дополняют блюдо нежное обжаре
-
Тартар Копченый угорь, страчателла, огурец850₽Копчёный угорь в сладком соусе унаги выкладывается на сливочную страчателлу в сопровождении хрустящего огурца. Сверху выкладывается мелко нарезанный красный и зелёный луки, поливается зелёным маслом и посыпается пикантной специей фурикакэ
-
Тартар Лосось, авокадо, огурец, соус понзу890₽Тартар из лосося и огурца в соусе понзу. Блюдо дополнено нежным гуакамоле, пикантным маринованным красным луком и хлопьями нори
-
Хумус с питой560₽Нежный хумус на основе отварного нута и кунжутной пасты тахини. При подаче посыпаем пряной паприкой и украшаем кольцами маринованного чили. Подаём с тёплой пшеничной питой
Супы
-
Борщ с говядиной690₽Наваристый борщ с говядиной (лук репчатый, морковь, свекла, капуста белокочанная, капуста квашеная, картофель, томатная паста, карри, чеснок, петрушка, уксус), подается с густой фермерской сметаной, слайсами молодого чеснока, пампушкой собственного п
-
Гаспачо по-андалузски650₽Гаспачо (лук репчатый, болгарский перец, томаты, огурец, кабачок, сельдерей, чеснок, шрирача, соус ворчестер, оливковое масло), страчателла, огурец, болгарский перец, сельдерей, песто (оливковое масло, кедровый орех, пармезан, базилик, петрушка, сок
-
Куриная лапша540₽Наваристый куриный суп с фрикадельками (курица, сливки, яйцо, хлеб, сливочное масло, петрушка, майонез), домашней лапшой, половинками отварного яйца и брокколи. Украшаем ароматной рубленой петрушкой
-
Окрошка с ветчиной650₽Огурец, яйцо, петрушка, зеленый лук, сметана, ветчина из свинины, картофель, редис, квас с добавлением хрена сливочного, горчицы
-
Том ям890₽Том ям готовится на основе насыщенного куриного бульона и кокосового молока с добавлением нежных кусочков курицы. Затем добавляем предварительно отваренные грибы шиитаке и сочные королевские креветки. Украшаем суп зелёным маслом и ароматной кинзой. П
Утренние напитки
-
Апельсин420₽
-
Бодрость420₽Яблоко, ежевика, мята
-
Витамин С420₽Апельсин, грейпфрут, лайм
-
Грейпфрут420₽
-
Иммунитет420₽Миндаль, клубника, овсянка, банан
-
Ласси420₽Сливки, кокос, малина, манго
-
Морковь390₽
-
Яблоко390₽
