ГЛАВНОЕ
-
Бефстроганов из мраморной говяжьей вырезки1250₽Приготовленный с добавлением виски и красного вина, жемчужного лука, шампиньонов и битых огурцов. Подается с картофельным пюре и пармезаном.
-
Чизбургер 12 отзывов1250₽Котлета из мраморной говядины абердин-ангус, сыр Чеддер, техасский соус, Подается с картофелем стоун с добавлением чеснока, трюфельного масла и пармезана
-
Buddy бургер1250₽Котлета из мраморной говядины Абердин-ангус, ананас на гриле, техасский соус, шрирача. Подается с картофелем стоун с добавлением чеснока, трюфельного масла и пармезана
-
Индийское красное карри1150₽Кокосовое молоко, лемонграсс, имбирь, ростки сои. С куриным филе/ лангустинами (1150/1300 р)
-
Соте из морепродуктов1750₽Сахалинский гребешок, карельская форель, аргентинские лангусты и мясо чилийских мидий в биске из камчатского краба. Подается со свежим тартином, приготовленным в подовой печи.
-
Фермерский цыпленок с печеным картофелем и перечным соусом1300₽
-
Фермерская утиная ножка конфи с картофельными ньокки1400₽Подается с соусом пепперкорн и шпинатом
-
Мраморная говядина с бататом, азиатским голландском и картофелем пай1580₽
-
Бифштекс 2 отзыва1100₽Котлета из мраморной говядины Абердин-ангус, картофельное пюре, трюфельный соус, решил из маринованного огурца, лук фри, глазунья
-
Удон с мраморной говядиной, овощами и устричным соусом980₽Лапша, приготовленная вручную японским шефом Кадзима Кажзухидо
-
Карельская форель с зеленым горошком и цукини1500₽Подается с соусом из шпината, бермонте
ЗАВТРАКИ ОТ ШЕФА
-
Авокадо-панкейки со слабосоленым лососем780₽С мацони и мексиканским дрессингом
-
Большой драник из кабачка с зеленым горошком и чеддером840₽С техасской фермерской колбаской
-
Большой драник из кабачка с зеленым горошком и чеддером1100₽С красной икрой
-
Большой драник из кабачка с зеленым горошком и чеддером850₽С вяленой фермерской уткой
-
Большой драник из кабачка с зеленым горошком и чеддером850₽Со слабосоленым лососем
-
Большой драник из кабачка с зеленым горошком и чеддером1100₽С аргентинской креветкой из печи
-
Бриошь с красной икрой880₽Со сливочным новозеландским маслом и дальневосточной красной икрой
-
Зеленый салат с авокадо840₽Ромейн, руккол, цукини, фенхель, заправка на основе базилика, тогараши и васаби
-
Запеченный батат с вишенками, козьим сыром и соусом чимичурри850₽
Меню ближайших ресторанов
ЗАВТРАКИ С ЯЙЦОМ
-
Балканская шакшука780₽Микс томатов конфи и яйцо пашот в насыщенном томатном соусе, подается со свежей лепешкой из печи
-
Роти-сэндвич с вяленной фермерской уткой880₽С омлетом и маринованным миксом салата
-
Лепешка из печи с итальянской мортаделлъой880₽С яйцом пашот и печенными перцами
-
Завтрак "Марк Твен950₽Техасская фермерская колбаска, авокадо, яйцо пашот, сыр брюност, микс салата и сладкая горчица
-
Скрэмбл BBQ880₽С красной икрой
-
Скрэмбл BBQ880₽С аргентинской креветкой из печи
-
Скрэмбл BBQ780₽С техасской фермерской колбаской
-
Скрэмбл BBQ820₽С вяленой фермерской уткой
-
Скрэмбл BBQ850₽Со слабосоленым лососем
ЛАКОМСТВО
-
Сигара Фиделя820₽Шоколадный заварной крем на основе бельгийского шоколада с ликером Амаретто, с начинкой из маракуйи и гималайской соли.
-
Звездная карта920₽Фисташковый чизкейк в глазури и обсыпке из гранолы. Сливочный мусс из горгонзолы. Подается с гравием из кунжута и клубничным соусом
-
Гнездо пингвина680₽Крем-брюле с маракуйевым центром в глазури из белого бельгийского шоколада, подается в хрустящем съедобном гнезде из катаифи с домашней соленой карамелью 120/30/20г
-
Сердце бывшего670₽Шоколадный ганаш с фундучной пастой, центр из вишни в коньяке
-
Я не рыба660₽Сливочно-клубничный мусс с гелем из лемонграсса и бельгийским шоколадом
-
Сан-Себастьян на кокосовом молоке с Бурбонской ванилью660₽Подается с соусом из красной смородины
НАЧАЛО
-
Брускетты с сальсой из желтых томатов460₽Мусс из петрушки, клубничная икра, кинза. Подается на бородинском хлебе на семидневной закваске
-
Сырная тарелка (запрещенка)920₽Ассорти сыров подается с кремом из финика и кураги, соленым арахисом и икрой из меда.
-
Сморреброд с копченной уткой650₽Подается на бородинском хлебе на закваске, зернистой горчицей и соусом айоли
-
Фермерский паштет из телячьей печени с карамелизированным луком670₽
-
Тартар из мраморной говядины с муссом из баклажана820₽Подается с хрустящими чипсами из тартина
-
Запеченный батат с вишенками, козьим сыром и соусом чимичурри850₽
-
Оливки Тондо (Италия)560₽Оливки, промаринованные в оливковом масле с соком лайма и кинзой.
-
Сахалинский гребешок с гуакамоле и соусом терияки1200₽
ПЕКАРНЯ
-
Гречишный хлеб со льном, зерновой хлеб с семечками480₽Живой хлеб на семидневной закваске. Подается со сливочным маслом (маслобойни) на основе эспрессо, черемухи и пудры из черной смородины.
САЛАТЫ
-
Салат с североатлантическим лососем горячего копчения1100₽Листья шпината, вяленые томаты, ростки сои, бобы эдамамэ, водоросли чука, соус айоли, чипсы васаби
-
Фермерский салат с карпаччо из мраморной говядины850₽Слайсы цукини с кремом из брынзы и семенами подсолнуха, мусс карамелизированной петрушки, промаринованные тыква и свекла
-
Фермерская буррата880₽Томаты черри в малиновом соусе, острый орех кимчи
-
Зеленый салат с авокадо840₽Ромейн, руккола, цукини, фенхель, Заправка на основе базилика, тогараши и васаби
-
Теплый салат с пастрами из фермерской утки880₽Ромейн, жардиньера из перцев, брынза, халапеньо, зелень, соус винегрет с унаги
СЛАДКИЕ ЗАВТРАКИ
-
Греческий авгофетес с камамбером800₽Со сливочным новозеландским маслом и кленовым сиропом
-
Роти со свежими тропическими фруктами680₽С заварным кремом и кленовым сиропом
-
Фермерская запеканка с маком660₽Из творога и риккоты, ореховой карамелью и домашним сметанным кремом
-
Домашний творог со свежим манго560₽С Цветочным медом и иранской фисташкой
СУПЫ
-
Том Ям с морепродуктами980₽На основе тайского бульона с дальневосточными морепродуктами. Подается с рисом Жасмин
-
Костровая уха из карельской форели760₽
-
Кукурузный крем-суп с тартаром из лангустинов750₽
